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蒙面 📍：香港红磡差馆里9-15号协辉大厦地下1号舖🚗：黄埔地铁A出口 步行6分钟📞：+852 2363-8166💲：~HKD120/head for lunchFood quality✔️：三𩠌车仔面、辣味鱿鱼、新鲜三甲、特浓蕃茄薯仔汤、脆香多春鱼、招牌蜜汁叉烧串、新鲜蝴蝶腩👌🏼：卤包仔豆腐、麻辣烤鸡翼、柠蜜、银针粉总结：😋一间出名劲有性格嘅车仔面店 虽然唔平但学老细话斋唔好食平都冇用😝😋车仔面嘅𩠌同市面好唔同 见到新鲜三甲同新鲜蝴蝶腩即冲 好食 真系够新鲜‼️😋特浓蕃茄薯仔汤真系好有家庭🏡味 蕃茄味好浓😋招牌蜜汁叉烧串系必点 叉烧好好食 劲邪恶但真系必点😋脆香多春鱼同辣味鱿鱼🦑都好正🤔连卤包仔豆腐 麻辣烤鸡翼都唔错🤔我未试过车仔面系配银针粉 几特别 但比我想像中好食😣😨以车仔面嚟计cp值真系偏低 但所有食材你感觉到系畀心机煮 所以唔会有唔值得嘅感觉 一分钱 一分货👍🏼
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今日送阿女去红磡分校比赛唱歌🎤送完就系附近揾好野食下，结果就拣左蒙面。中午时分，有好多人排队，大概派咗半个钟左右，不过排队嘅时候隔离嘅猪肉档嘅猪肉好臭😷令我觉得好难顶。招牌蜜汁叉烧串-即叫即烧，烧到刚刚好，不会太㶶，淡淡嘅蜜汁味加上半肥瘦嘅叉烧，每旧叉烧都保持肉汁，好食😋多春鱼花甲沙嗲肥牛蕃茄薯仔汤底粗面-第一次喺食车仔面有多春鱼，炸到脆卜卜，唔会干身，食到停唔到口。花甲一定要食非常新鲜，冇沙最怕食到有沙。反而沙嗲肥牛就冇乜特别，正正常常。蕃茄薯仔汤底有家的味道。呢间车仔面不是食劣质嘅食材加极浓嘅调味料落去就算。食到的冇谂过会出现系车仔面嘅配料，但价钱略贵，但一分钱一分货。😆
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讲起长期高人气排长龙车仔面就一定知系蒙面，今次系第二次黎食 专登早少少6点过黎排队 但都要排第3个，排队个阵已经可以填纸仔写定想食啲咩 咁阵间一入去就即刻可以食。等咗大概10分钟左右就入得！蜜汁叉烧味道上出色 食得出腌料够入味，份量慷慨，亦有㶶边，可惜叉烧太瘦（个人觉得），咬落去好实的的 去唔到入口松化蕃茄薯仔汤粉丝（萝卜+西洋菜饺+牛筋）汤好饮 筋够淋 饺好食！粉丝同蕃茄薯仔汤简直系perfect match，粉丝索哂啲汤 够哂味；而牛筋好入味又淋身 偏向啫喱状 每一啖都系满满嘅骨胶原；另外西洋菜饺食落有阵住家味 似系妈妈嘅味道，肥瘦肉均匀但菜偏多 好食 下次会再encore！（不过西洋菜饺要自己写 张纸仔无show出黎） 唯一麻麻嘅系萝卜 唔够清甜同埋有渣蕃茄薯仔汤粉丝（蝴蝶腩+香煎腐皮角+卤包仔豆腐）一样啦 汤好饮 腩够味 腐皮无得输！最惊喜系腐皮角，无谂过入面有虾滑 再拎个腐皮去煎，一入口外脆内弹牙，本身腐皮已经好好食 咁样整真系无得输；蝴蝶腩闻落好重牛味，食落易咬开 唔会太un又唔会痴牙，钟意食牛嘅好推荐！而卤包仔豆腐就好一般 可以skip喇沙汤粉丝闻落唔够香 味道层次单一，个人钟意蕃茄薯仔汤多啲食过嘅都会明白点解蒙面长期要排队 咁嘅质素完全系对得住佢嘅价钱 简直系物超所值！（次次食完出黎都见到条人龙排到去隔离铺 )
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返教会boardgame前去人气长龙车仔面店蒙面😷，第二🥈次去，特登预早d去排，排咗第三个人都要排15分钟，未入前已经要落定单，最少要叫三𩠌但唔包花甲同叉烧，三𩠌叫咗萝卜$12、猪大肠$16同蝴蝶🦋腩$20，配银针粉$15，新鲜辣汁，加新鲜花甲$42同烧叉烧$36，过百蚊既车仔面。坐喺转角位都松动。用石碗上，保温，皓大碗，全部花甲面，花甲嫩滑新鲜，下面萝卜皓冧皓爽，猪大肠皓干净，蝴蝶🦋腩有另外一碟辣椒🌶️豉油点，都松化，叉烧5分钟后烧到，热辣辣，有蜜糖🍯香。第二🥈次冇第一☝️次咁惊喜。埋单可俾八达通
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蜜汁叉烧：腌味一流，肉质有应有嘅弹性，唔会过腍，一旧肉入面有肥有瘦有筋，又烧得有少许㶶边，出品比起好多中式酒楼甚至酒店中菜厅好-9🐑香煎腐皮角：煎得好香，不过要尽快食，否则会畀汤浸腍-8🐑麻辣汤底：稀Lung Lung-5🐑番茄薯仔汤底：够浓郁，要队晒佢-7🐑牛筋：五香汁ok-7🐑猪皮：汁底唔得，怪味-4🐑韭菜饺：9成9菜冇乜肉，好松散但味道ok-5.5🐑蚝仔煎蛋：煎得唔香-5🐑粗面：渌得太腍-4🐑花甲：其实系白灼，花甲新鲜就得-7🐑麻辣鸡翼：鸡翼冇乜基本腌味，但火候控制得几好-6.5🐑咖喱鱿鱼：汁太稀但味道可以-6🐑辣菜脯：唔辣嘅-2🐑
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