蒙麵

营业中

休息中

中學以來就知道蒙麵的存在，但是那時候，這家小店並不起眼。時光飛逝，已經過了10多年，原來仍然有間叫蒙麵的小店。雖然不知道是不是同一間，但是這間蒙麵變成了人氣的車仔麵店，每每經過都是排隊的人，終於的起心肝一個放工的晚上，走去排隊。雖然門口條隊唔長，但係都排了超過半個鐘，因為小店座位實在太少。在排隊期間已經寫好單，所以一坐低好耐車仔麵就上枱。一個沙嗲汁金錢牛肚、滷水大腸，脆皮多春魚配幼麵。另一個是腩汁蠔仔煎蛋、滷水牛腩、辣味魷魚。拌麵送上的是一大茶匙芫荽蔥蒜，這個值得讚！辣味魷魚是獨立另上的，辣汁做得十分不錯，但是魷魚略嫌沒有脆身，食落有點腍。香辣菜甫是免費的，味道不錯。車仔餸的款式，比起其他車仔麵店，多了特別款，麵底也可以有瀨粉和銀針粉的選擇。蠔仔煎蛋大大件，食落不錯。脆皮多春魚同個名一樣，成條脆卜卜可以食晒！至於其他車仔餸，感覺比較正常水準，沒有很特別。招牌蜜汁叉燒係幾好食，不過焦黑的地方，要搣返出嚟，不過細細串$35，性價比低了點。至於重點湯底，就比較失望。完全唔濃，或者我們沒有升級湯底，有沒有試到招牌辣汁，所以這個湯底對我們來說，真的很普通，或者期望越大，所以失望也有點大。如果不揀

蒙麵 📍：香港紅磡差館里9-15號協輝大廈地下1號舖🚗：黃埔地鐵A出口 步行6分鐘📞：+852 2363-8166💲：~HKD120/head for lunchFood quality✔️：三餸車仔麵、辣味魷魚、新鮮三甲、特濃蕃茄薯仔湯、脆香多春魚、招牌蜜汁叉燒串、新鮮蝴蝶腩👌🏼：鹵包仔豆腐、麻辣烤雞翼、檸蜜、銀針粉總結：😋一間出名勁有性格嘅車仔麵店 雖然唔平但學老細話齋唔好食平都冇用😝😋車仔麵嘅餸同市面好唔同 見到新鮮三甲同新鮮蝴蝶腩即衝 好食 真係夠新鮮‼️😋特濃蕃茄薯仔湯真係好有家庭🏡味 蕃茄味好濃😋招牌蜜汁叉燒串係必點 叉燒好好食 勁邪惡但真係必點😋脆香多春魚同辣味魷魚🦑都好正🤔連鹵包仔豆腐 麻辣烤雞翼都唔錯🤔我未試過車仔麵係配銀針粉 幾特別 但比我想像中好食😣😨以車仔麵嚟計cp值真係偏低 但所有食材你感覺到係畀心機煮 所以唔會有唔值得嘅感覺 一分錢 一分貨👍🏼

本身好少食車仔麵，因為大部分餸都唔啱食，但見到好多人推介紅磡呢間車仔麵，所以慕名而來。星期一晚上6點3嚟到排隊，前面排緊6位，等左半個鐘先入得。小店大概有12-15個座位，職員有四位，比起平時D車仔麵店，呢度嘅上菜速度好慢。響鈴、蝴蝶腩馬來喇沙湯米加辣味魷魚(另上)魷魚好入味，應該煮左一段時間，不過真係好辣，辣到食唔到其他味。喇沙湯偏向椰奶，飲唔出湯底係咩材料煲出嚟，只知飲落幾啖(味覺可能已經比辣魷魚攪到失靈)。鹹菜脯唔特別，唯一用途係為碗麵添加爽脆口感。由於每碗麵3餸起，無奈之下點左唔脆嘅響鈴。咁多款餸入面，最好係蝴蝶腩，切到大大件，仲要有6件咁多!! 我中意蝴蝶腩偏瘦帶少少肥，雖然跟左個汁，但唔點就咁食已經好有肉香。米粉好幼，幼度似超力，但口感偏淋。五香牛筋、金錢牛肚配招牌辣汁菜脯米線加辣味魷魚(另上)牛筋同金錢肚嘅份量比一般車仔麵多，前者炆到好軟淋，滿滿嘅膠質!!湯底未撈勻D辣汁前試左一啖，湯頭偏清淡，但撈完之後就好後悔，因為真係好辣，辣到食唔到其他味…(我平時只食譚仔5小辣)，如果唔食得辣嘅朋友仔，真係唔好試😂米線偏硬，唔會一夾就斷，係我中意嘅口感。人氣推介蜜汁叉燒$35機乎每

<蒙麵>呢間車仔麵聽過好多次，但每次經過都太多人排⋯⋯假日中午時段 排咗1個鐘先有得食 大熱天時 大家真係要啲耐性先有得食～三餸車仔麵（辣味魷魚、韭菜餃、香煎腐皮角）每條魷魚都勁入味🔥 魷魚爽口彈牙！！韭菜餃有手掌咁大隻，勁多韭菜！腐皮角煎得好香！另外香辣菜脯：脆卜卜 好香口！好可惜一個人食唔到咁多嘢，下次再去要食叉燒、蝴蝶腩、花甲！🤤Rating: 9/10📍蒙麵紅磡差館里9-15號協輝大廈地下1號舖

配料上我覺得大家按自己喜好叫，量都好合理，食咗沙嗲肥牛、蘿蔔、多春魚、豬大腸都唔錯，牛筋好值得一提，好腍，滿滿嘅骨膠原😙蝴蝶腩配埋特製豉油，辣得來肉質都算鬆化~題外話！千祈唔好好似小編手痕叫粉絲😭好快就無晒啲湯底（$35）蜜汁叉燒串必叫🐷！排隊嘅時候已經見到係即叫即整，基本上每枱都叫，肉質彈牙，燒得有啲燶邊，岩岩好~

之前經過，見到有人排隊時，便已經想嘗試一下今次約朋友5:30，門口已經排隊，我們大約等咗半個小時便可以入去店內環境不是太大，同一時間只可以坐十幾個人他們的車仔麵價錢比普通的車仔麵貴少少，見到門口貼上「有西洋菜餃」所以我個朋友都試咗，果然沒有失望，大大隻嘅西洋菜餃味道濃郁，我朋友那碗可能太多餸，所以要分開另一個碟仔上而那個蝴蝶腩，配上秘製的辣椒豉油，令味道更上一層至於其他的餸菜也好好味當然他們的招牌串燒叉燒，亦是十分吸引，味道濃郁，而且口感好好

今日送阿女去紅磡分校比賽唱歌🎤送完就係附近搵好野食下，結果就揀左蒙麵。中午時分，有好多人排隊，大概派咗半個鐘左右，不過排隊嘅時候隔離嘅豬肉檔嘅豬肉好臭😷令我覺得好難頂。招牌蜜汁叉燒串-即叫即燒，燒到剛剛好，不會太燶，淡淡嘅蜜汁味加上半肥瘦嘅叉燒，每舊叉燒都保持肉汁，好食😋多春魚花甲沙嗲肥牛蕃茄薯仔湯底粗麵-第一次喺食車仔麵有多春魚，炸到脆卜卜，唔會乾身，食到停唔到口。花甲一定要食非常新鮮，冇沙最怕食到有沙。反而沙嗲肥牛就冇乜特別，正正常常。蕃茄薯仔湯底有家的味道。呢間車仔麵不是食劣質嘅食材加極濃嘅調味料落去就算。食到的冇諗過會出現係車仔麵嘅配料，但價錢略貴，但一分錢一分貨。😆

講起長期高人氣排長龍車仔麵就一定知係蒙麵，今次係第二次黎食 專登早少少6點過黎排隊 但都要排第3個，排隊個陣已經可以填紙仔寫定想食啲咩 咁陣間一入去就即刻可以食。等咗大概10分鐘左右就入得！蜜汁叉燒味道上出色 食得出醃料夠入味，份量慷慨，亦有燶邊，可惜叉燒太瘦（個人覺得），咬落去好實的的 去唔到入口鬆化蕃茄薯仔湯粉絲（蘿蔔+西洋菜餃+牛筋）湯好飲 筋夠淋 餃好食！粉絲同蕃茄薯仔湯簡直係perfect match，粉絲索哂啲湯 夠哂味；而牛筋好入味又淋身 偏向啫喱狀 每一啖都係滿滿嘅骨膠原；另外西洋菜餃食落有陣住家味 似係媽媽嘅味道，肥瘦肉均勻但菜偏多 好食 下次會再encore！（不過西洋菜餃要自己寫 張紙仔無show出黎） 唯一麻麻嘅係蘿蔔 唔夠清甜同埋有渣蕃茄薯仔湯粉絲（蝴蝶腩+香煎腐皮角+鹵包仔豆腐）一樣啦 湯好飲 腩夠味 腐皮無得輸！最驚喜係腐皮角，無諗過入面有蝦滑 再拎個腐皮去煎，一入口外脆內彈牙，本身腐皮已經好好食 咁樣整真係無得輸；蝴蝶腩聞落好重牛味，食落易咬開 唔會太un又唔會痴牙，鐘意食牛嘅好推薦！而鹵包仔豆腐就好一般 可以skip喇沙湯粉絲聞落唔夠香 味道層次單一，

返教會boardgame前去人氣長龍車仔面店蒙面😷，第二🥈次去，特登預早d去排，排咗第三個人都要排15分鐘，未入前已經要落定單，最少要叫三餸但唔包花甲同叉燒，三餸叫咗蘿蔔$12、豬大腸$16同蝴蝶🦋腩$20，配銀針粉$15，新鮮辣汁，加新鮮花甲$42同燒叉燒$36，過百蚊既車仔面。坐喺轉角位都鬆動。用石碗上，保溫，皓大碗，全部花甲面，花甲嫩滑新鮮，下面蘿蔔皓冧皓爽，豬大腸皓乾淨，蝴蝶🦋腩有另外一碟辣椒🌶️豉油點，都鬆化，叉燒5分鐘後燒到，熱辣辣，有蜜糖🍯香。第二🥈次冇第一☝️次咁驚喜。埋單可俾八達通

蜜汁叉燒：醃味一流，肉質有應有嘅彈性，唔會過腍，一舊肉入面有肥有瘦有筋，又燒得有少許燶邊，出品比起好多中式酒樓甚至酒店中菜廳好-9🐑香煎腐皮角：煎得好香，不過要盡快食，否則會畀湯浸腍-8🐑麻辣湯底：稀Lung Lung-5🐑番茄薯仔湯底：夠濃郁，要隊晒佢-7🐑牛筋：五香汁ok-7🐑豬皮：汁底唔得，怪味-4🐑韭菜餃：9成9菜冇乜肉，好鬆散但味道ok-5.5🐑蠔仔煎蛋：煎得唔香-5🐑粗麵：淥得太腍-4🐑花甲：其實係白灼，花甲新鮮就得-7🐑麻辣雞翼：雞翼冇乜基本醃味，但火候控制得幾好-6.5🐑咖喱魷魚：汁太稀但味道可以-6🐑辣菜脯：唔辣嘅-2🐑

呢間店幫左襯左好多年，同埋一直都覺得老闆做左咁多年，啲水準都係keep到，最鍾意燒叉燒👍🏻同另一樣特製燒肉🤓，同埋最鍾意食辣魷魚。彈牙爽脆同埋夠晒辣👍🏻勁新鮮，而且醃得勁夠味。堂食必叫🤩我覺得老闆問心無愧，一分錢一分貨，有血有汗製作出啲野食，我感受到，同埋我真係食過咁多次，我覺得花甲好正又夠 鮮甜份量又夠，去街市買呢個價錢有呢個質素都貴呀，同埋又無沙，老闆親自揀，最緊要係老闆有時啲貨唔靚寧願唔賣，我欣賞佢呢點。依家有幾多飲食餐廳做到？佢一間小店唔似大集團是但做，佢一個人由揀菜到煮親力親為唔簡單，所以有咁多熟客支持你係有原因🫶🏻我都會繼續大大力介紹更多朋友仔過黎食。每次過嚟啲店員勁nice，好有親切感，就算第一次過去都好有禮貌👍🏻

❤️‍🔥紅磡十年車仔麵老店❤️‍🔥蒙麵，係紅磡街知巷聞嘅老字號，開咗十幾年，真係每次都要排隊！今次去食，排隊排到隔離舖，食完就知點解咁多人！一個字——掂！完全係高配版車仔麵，絕對超出你對普通車仔麵嘅認知！啲料真心高質，食完好滿足🤩😍—— 特濃蕃茄薯仔湯 （花甲+$42）一坐低即刻就問仲有冇花甲🤣每日賣晒就冇！$42蚊幫你upgrade變到好似花甲粉咁，超多隻好足料，好有鮮味大大隻厚肉！湯底係小店名物❤️‍🔥蕃茄味夠出又好自然，仲連埋啲薯仔半溶咁，成個湯好清甜質感好正！啲配料更加高質🤩合埋眼叫都唔中伏！！✅多春魚：條條香口，鹹香皮脆✅香煎腐皮角：一咬脆卜卜，真係還原到炸腐皮嗰種酥脆✅香茅魚餅：香茅味濃到爆！✅滷水大腸：好入味，滷汁好食✅辣味魷魚：辣汁超級超級惹味—— 招牌蜜汁叉燒串 $35燒物同車仔麵一樣咁出名！即叫即燒，滿滿蜜汁包裏住叉燒，燒到勁香﹐時間控制得啱啱好，精華係微微地燶又甜甜哋，大大嚿肉質好軟腍！🌟推薦指數：10/10‼️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️📍 蒙麵 (紅磡)紅磡差館里9-15號協輝大廈地下1號舖🔎分類搜尋：#FTHK_紅磡 #FTHK_港式

終於都嚟到一試平日4pm嚟到 都等咗成20分鐘先有位排隊落定單先車仔麵 (3餸起)新鮮蝴蝶腩 $20唔係炆到淋晒嗰種 仍然有啲咬口只係有幾舊就偏柴🫣另外配咗指天椒豉油 唔算好辣 同個腩幾夾辣味魷魚 $17好。辣。每條魷魚都入晒味 唔係好handle到🥵鹵水大腸 $16正正常常車仔麵嘅大腸 無乜特別麵底：瀨粉 $15+香辣菜脯脆卜卜 又幾香 少少辣 配埋碗粉 唔錯招牌蜜汁叉燒串 $35主要係為咗依個叉燒而嚟即叫即燒 燒到外面少少焦香 ho juicy又有咬口加埋蜜汁 甜甜哋 又真係幾好食無失望耶~~

呢間車仔麵真係唔錯，入到去就見到好多唔同嘅配料，選擇性非常高。我選咗豬腩肉同埋魚蛋，湯底清淡但又唔失鮮味，正好襯托出食材嘅本身味道。豬腩肉煮得剛好，肉質軟嫩，油脂剛好，食落去唔 greasy，反而添咗幾分香味。魚蛋則彈牙，口感非常好，配上幾片青菜，令整碗麵更加有層次感。最令我驚喜嘅係佢哋嘅醬油，味道香濃，配合麵條食落去真係一流。價錢方面都幾平實，分量又足，完全值得一試。環境簡單舒適，服務亦都友善。下次一定會再來！

 ⭐️新鮮花甲蜜燒叉燒 紅磡超長龍車仔麵講到車仔麵當然唔小得蒙麵！有超過四十款餸、八款小吃、十二款麵底，和三款湯底選擇～仲有新鮮花甲每日限量供應，湯底方面當然就大推特濃蕃茄薯仔湯～超濃蕃茄味湯底再加上麻辣菜甫同招牌辣汁！我地星期六下午6點黎到而家要排隊啦~所以想食真係要早啲嚟先得  ————————————————⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⠀  ▪️蕃茄薯仔湯銀汁粉 ＋ 辣味魷魚、腐皮角、韮菜餃、新鮮花甲銀汁粉超滑溜～揀左3款唔同嘅招牌餸，辣味魷魚仲會分開上添~而韮菜餃真係超級大推，大大隻，皮薄餡靚，花甲就新鮮而且唔會有沙▪️蕃茄薯仔湯瀨粉 ＋貢丸、鹵包仔豆腐、溏心鹵蛋鹵包仔豆腐嘅鹵水好入味、豆腐軟綿▪️招牌蜜汁叉燒串蜜汁叉燒串係即叫即燒，外層焦香，散發陣陣蜜汁香味。叉燒肉質嫩滑，鹹甜適中，一大串咬住食特別過癮！