萬花紅火鍋酒家 (已結業)

今晚去左「萬花紅」食「蛇宴」，好好味，食得出佢材料新鮮，份量又大。一圍蛇宴有：1. 白灼蝦(好新鮮，d 肉係彈牙既)2. 炸蝦球(好多粒，岩岩炸起，好熱，好彈牙)3. 炒蛇絲 (多到好似用「花盆」盛出黎咁，成座山仔咁。有蛇 絲，有肉絲，筍絲，卜卜脆……但食落口我唔係好 分到「蛇絲」同「肉絲」)4. 瑤柱草菇扒豆苗 (因為仲有好多野食，我只係食左少少。超多瑤柱)5. 蛇汁雞/豉油王雞 (我地食左「豉油王雞」，一定係新鮮雞，d 肉好 滑，好彈牙，無雪味)6. 蛇羹 (當然又係好多啦﹗九個人，每人至少兩碗，仲可以 有得打包返屋企。唔鹹，食完唔口渴)7. 盤龍鱔(條白鱔好肥美，好大條)8. 雙冬羊腩煲+生菜 (又係好大煲，好多配料，但我覺得d 羊好似未入 味，有d 硬，可以的話林少少會好d)9. 伊麵(好有wok 氣，唔太油)10. 炒糯米飯 (lee 個炒得好出色，唔太軟，軟硬度岩岩好，又 唔會好濕，因為太飽，只係食左一匙)我地有人生日，仲訂埋廿四個壽包，即叫即蒸，所以好熱好新鮮。(聽訂包既friend 講，都幾貴)蛇宴包埋汽水

我是常常在這兒買外買的，因為家人太貪睡了，他們說你去買回來好了，不用等位，也不用茶介嗎........不過其實我也蠻樂意的，因為這裡的點心做得不錯，價錢也很公道，小點$9大點$11......，加上它離我家只有約150米，近得很......還有店子不大，這樣便不用和別人一起坐了......而我是很喜愛吃這裡的叉燒包的，不是太多肉特別是肥肉，包皮軟軟的很有彈力，，吃得出是本店自己出品，不像一些酒樓是從工廠做好再送來番熱，和"公仔"的一樣還有的是"鍾"飯(大點$11)，言而不算大，不過一人吃剛剛好，味道也不錯我最常買的便是這兩樣了，我家奇怪得很只吃這兩樣點心的，當然也懶得問今天有咩點心好吃，在外面是沒有點心牌的你要食咩要直接問啊伯，外買的啊伯會串你的，很街坊的我想它是我家鄰近最早開的茶樓吧!!!!!!真的很早，它說它是5:00am開門的，可是我有一次4:45am行過(通頂肚餓，去7仔醫肚)眼見有差人在買外買，心林開左啦咩，一看裡頭起馬有廿個公公婆婆在飲茶，差不多坐滿了，。我立刻買籠叉燒包回家慢慢吃，超後悔在7仔買了叮叮米線，要不便可以吃"鍾"飯了.............現在它成了我通頂良

星期三晚上跳完舞，跟朋友去萬花虹吃晚飯，要了瑤柱蛋白炒飯及炸菜肉絲炆魚肚。兩者都好吃。炒飯粒粒有嚼勁，乾身。魚肚味道豐富，軟綿入味。可是當吃道第二碗魚肚，就發現有條很長的膠紙物體，還要舔黑色紙屑，即倒胃，作噁。後來換了瑤柱扒豆苗，吃得戰戰兢兢。整體來說小菜的水準很高，但是房要注重衛生。

第二站黎呢間舊式茶樓,11點左右有7成客,除左我地,全部都系上年紀既茶客,環境吾太好,但預左!我地叫左3色包$12,灌湯餃$12,香茜餃$12,茶錢$4位.3色包---叉燒包,菜肉包,奶皇包各一個,全部都有水準!包身軟熟!餡料十分新鮮!灌湯餃---我諗呢個灌湯餃系我食過最好食既一個!湯底清甜而不膩!灌湯餃皮薄得黎有咬口!餃餡亦系新鮮!豬肉粒鮮,蝦粒爽!香茜餃---一籠4粒,味道都吾錯!略嫌餃皮太厚.埋單$46,吾算平,但d點心真系值回票價!

14/08/2005 12:30好耐冇做乖仔，見今日唔駛返工就去左中環同娘親以及娘親o既娘親飲茶。呢間萬花紅酒家有好多舊式點心，好似豬肚燒賣、雞絲粉卷同灌湯餃等。一行五人叫左六、七碟點心同一碟飯，叉燒包好似係我食過最好o既，包身軟熟、甜度適中，而叉燒餡蜜味濃郁，最難得有不少肥肉在內。豬肚燒賣一碟兩件，每件份量十足，豬肚大到可以遮住隻碟。另外雞絲粉卷也非常出色，粉皮很滑而且難得有米香，餡料一絲不苟包括剁碎雞肉、甘荀、芹菜、冬菇等。相比之下那碟茄汁雞絲飯就失色了，只是普通茶餐廳水準。唔收加一，埋單只係$142，我就覺得剩係食點心都值回價錢了！

第二餐的母親節晚餐。由於要遷就輩份最高的母親- 外婆，這餐的地點選了在SOHO區附近的一間中菜館- 萬花紅。門口在卑利街，雖然與SOHO區只是一街之隔，但這裡的寧靜和SOHO的熱鬧成了強烈對比。店子不算大，放了三張大檯三張細檯後，可以走動的空間實在不多。一行九人共叫了八個"食送"：八寶鴨(我這樣稱呼它，實情是有另一個名的) - 屬於大製作，要預訂的。鴨挖空了內藏及骨架，然後釀入八種材料後炆熟，最後打上上湯芡上檯。八種材料包括蓮子，薏米，百合，栗子，乾瑤柱，肉粒及冬菇等。誠意是有的，製作亦是複雜的，但吃落好像欠了一點味道，各種材料都好像各自各的，互不配合，鴨肉亦吸收不到各材料的味道，芡的味道亦欠鮮。吃落不外如是，有點失望。四季豆炒牛柳絲，香芒雞柳，西芹花枝- 這幾個都是鑊氣足，有水準的小炒。蝦醬蕹菜- 蝦醬不夠香，蕹菜比一般的大，但仍然不是我最喜愛的水蕹菜汁燒牛仔骨- 出色的醬汁，牛仔骨亦有o趙頭，但不覺韌，配料的半生熟洋蔥，吸了醬汁後可口非常可口，不讓牛仔骨獨領風騷。涼瓜炆龍"月利" - 全晚最正的一味，魚厚身好肉而且新鮮，走油的火喉剛剛好，涼瓜皮爽口得來不會有苦澀味，吸收了豉汁芡的味

成班同事要等夜晚十點半的tele-conference，正當大家在商討去邊度食飯的時候，有同事提議不如去食蛇，天氣涼涼地去食蛇都唔錯，近近地就選了這裡的蛇餐，我地只五個人，所以只叫得半圍。先來上湯焗生蝦伊麵底，雖然味道唔錯，但大家都唔敢食多，因為仲有九個菜在後頭；蛇肉兩吃是炒蛇絲同炸蛇丸，講真句食咁多蛇絲同蛇丸都唔覺有咩特別，蛇肉沒甚麼味道，估計蛇肉是用冰鮮大蛇，吃過一次用水蛇片係可以好鮮甜的，不過香港做到的沒有幾間，所以唔係呢度的問題；再來是蛇羹，足料而味道都唔錯，不過湯底是杰了些少，我還是喜歡蛇王芬的類型；雙冬扣羊一般水準，不過份量都幾足夠；菜膽雞同豉汁鱔都OK，但其實食到呢兩味大家已經七七八八；以饅頭及炒糯米飯作尾，能夠堅持吃到尾只有一位身材苗條的女同事，所以我話唔肥就點食都唔肥，要肥就唔食都肥，為咩要減？五個人食到飽到上心口，仲剩左成盒糯米飯同饅頭打包走。半圍蛇餐埋單連貼士七百幾，都唔算太貴，況且公司數，無所謂。

三菜一湯都只係388 ，在中環區來說算係平，係位置吊腳一D 。打完仲早的話可以上Soho飲野或去玉葉食糖水，所以有一輪都枕住幫襯。