莆田 (港威商場)

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呢間尖沙咀莆田，提供多款地道美食，而且水準有保證😎 絕對值得一試！呢度環境幾好，服務又唔錯。前菜揀咗阿元香草雞，香草嘅香氣滲透入雞肉，雞肉唔會太老。而家係鰻魚季節，叫返一款鰻魚食先。蒜蓉豆豉蒸鰻魚，鰻魚嫩滑，豆豉同蒜蓉好香，送飯一流。另外叫咗鮑魚紅燒肉，紅燒肉香濃入味，肥肥地好正，配上鮑魚，滋味無窮。包菜飯簡單，有菜、冬菇、肉粒、蔥花。最後，甜品揀了酥炸冰心榴連，外脆內裡係榴連冰，甜甜地好有榴連香。

我哋一家都好鍾意去莆田度食飯除咗環境坐得舒服，侍應服務非常熱情提供兒童餐具🥣而且佢哋定期都有唔同嘅特色菜單今次係莆田鰻魚節😍提供四種食法包括山泉水煮活鰻魚，福建特色紅糟鰻蒜蓉豆豉蒸鰻魚，普寧豆漿焗鰻魚🥢山泉水煮活鰻魚原汁原味真係好鮮甜，用咗山泉水去煮，新鮮彈牙，非常好味🥢福建特色紅糟鰻福建特色梗係要試吓喇，經過油炸嘅鰻魚更加香口，外脆內嫩，肉嫩多汁帶點酒香🥢原汁焗排骨莆田當地傳統烹飪做法，1小時蒸出原汁原味，每塊排骨都可以一咬脫骨，無添加其他調味，大人細路都啱食🥢一品碎蚶秘方醬汁，粒粒飽滿，保持鮮甜原味，勁爆多蒜蓉超正🥢家燒海帶苗又嫩又滑嘅海帶苗，加入雞湯煮更加入味，仲加咗豬肉碎，連個湯都想飲埋🥢冬瓜薏米水自家製冬瓜薏米水，少甜配方，小朋友都可以每啖都飲到切到幼粒嘅冬瓜肉同薏仁，好好飲

莆田新加坡米芝蓮一星餐廳「莆田」連續7年榮獲殊榮，實在名不虛傳。最近品嚐了一系列既傳統又巧妙融合創意嘅佳餚⭐️ 莆田荔枝肉 $98(例)莆田荔枝肉可以話係餐廳嘅招牌菜之一。荔枝肉酸甜適中，豬肉外層炸得香脆，內裡肉質鮮嫩多汁。荔枝嘅清甜味中和咗豬肉嘅油膩感，令整體口感更為豐富⭐️ 鐵板鹽焗蟶鐵板鹽焗蟶一上枱，陣陣鹽焗香氣撲鼻而來。蟶子肉質鮮嫩，鹽焗嘅味道恰到好處，既唔會過鹹亦突顯咗蟶子嘅鮮味。鐵板加熱嘅方式更保留咗海鮮嘅原汁原味，值得一試⭐️ 椒鹽哆頭蟶椒鹽哆頭蟶色香味俱全，外脆內嫩。廚師將哆頭蟶炸至金黃，再撒上適量嘅椒鹽，香脆可口，食完一口又一口，完全停唔到口。呢道菜最適合配啤酒，絕對係下酒好選擇⭐️ 石鍋滑豆腐 $98(例)石鍋滑豆腐帶嚟濃郁嘅家鄉風味。豆腐滑嫩如絲，搭配上濃郁嘅醬汁，再加上石鍋保持熱度，讓每一口都保持溫暖。呢道菜特別適合冷天品嚐，帶來一份暖意⭐️ 興化炒米粉 $118(例)興化炒米粉係一道充滿家鄉情懷嘅菜式。米粉炒得乾爽唔油膩，每一條都吸收咗醬汁嘅精華。配料豐富，有蝦仁、叉燒同雞絲，味道層次分明，食落非常滿足

赫赫有名的米其林餐廳，🥰香港少有的福建菜，在繁華的尖沙咀。簡略現代風裝修，💕座位之間有一定間隔，顯得比較敞亮，有一定私密空間。椒鹽哆頭蟶，海蠣裹了薄粉，🔥油炸成金黃色，再撒上椒鹽，🧂椒鹽有股特別的香味。興化炒米粉，福建小吃，🍜這個要重點推薦，全場最贊的一道菜，無論賣相還是味道。跟別地米粉不一樣，興化粉細細的，🤓不會結成一塊，吃上去略有嚼勁，但又吸收了放在裡邊一起炒的蝦仁，魷魚，😙貝柱等海鮮的鮮味，好吃。

蟶炒金黃蛋蟶子處理得好乾淨，脹卜卜，食起來沒有砂，蛋漿味道香濃，煎至兩面金黃，非常好下飯，仲有蘑菇洋蔥蔥花，口感十足椒鹽哆頭蟶蟶子新鮮肥美，酥炸之後再灑上椒鹽，非常惹味。芋泥香酥鴨酥炸芋泥嘅厚切的滷鴨肉，外脆內軟，鴨肉肉質鮮嫩，仲有軟軟嘅芋泥，酥糯咸香石鍋滑豆腐石鍋現煎，非常燙口，仲滋滋聲，豆腐煎過之後外脆內嫩，仲有鮮蝦，提升鮮味。福建海鮮滷麵有蝦球，香菇豆，海蠣，海味鹹香，麵條已經吸收咗熬煮八小時大骨高湯，非常鮮美。閩南花生湯用料簡單，煮法考究，傳統福建甜品，花生香糯，仲有紅棗，食落去好香甜。桂花陳皮燉雪梨桂花清香整個雪梨原燉非常清甜之外，而且仲好潤喉，加上桂花陳皮切開一絲絲，更加能突出雪梨嘅甜味。

今日嚟到尖沙咀港威商場嘅莆田試吓佢哋嘅福建菜✨餐廳環境舒適，座位寬敞，staff都好有禮貌👍🏻我哋叫咗佢哋嘅招牌菜式 - 鐵板鹽焗蟶同蒜蓉蒸海蟶🤣兩道蟶子菜色香味俱全,入口即化,鮮甜彈牙。蟶肉嘅原味完全保留,鹽焗同蒜蓉嘅調味剛剛好福州風味紅糟雞雞肉入味,酸甜鹹味完美平衡，下飯一流。佢哋用心燉煮,雞肉軟嫩,連皮帶肉一齊食最過癮😋莆田荔枝肉肉質鮮嫩多汁,荔枝鮮甜爽脆,兩者融為一體,層次感十足。一口咬落,汁水四溢大白菜燉軟豆腐清新爽口嘅完美收尾。白菜清脆,豆腐滑嫩,湯頭鮮甜,讓人胃口大開。

餐廳主打中菜八大菜系嘅閩菜，最近做緊蟶子節，提供多達8種食法，包括鐵板鹽焗、蒜蓉蒸、薑蔥/蛋炒、湯頭、椒鹽同酒。尖沙嘴分店環境優雅，空間感十足，令人感覺舒適。蟶溜湯採用當地特色農家做法，保留蟶子鮮甜味道，加入蕃茄、椰菜花等蔬菜後令到整體味道昇華。湯底微微酸甜，飲落開胃。個人喜歡蟶炒金黃蛋，蛋外層微焦，內裏滑溜，蛋香氣十足，仲有蘑菇、洋蔥、蔥等，可幫助增添口感。邪惡之選有椒鹽豬手，兩件上，標榜以8小時複雜烹調工序製作而成，外皮超脆，椒鹽又香且唔會過鹹，裡面有滿滿嘅膠原蛋白，好正。荔枝肉都值得一試，傳統料理，酸甜美味，老少咸宜。芋泥香酥鴨出面比較少見，酥炸芋泥夾住厚切嘅滷鴨肉，咬落又酥又糯，口感十分特別。地道燜豆腐份量十足，適合多人分享，呢款加入海鮮、雞蛋、粉絲等配料燜製而成，味道偏清淡，建議可以配住湯或辣椒攪拌後享用。

來香港，絕不能錯過正宗的莆田菜館！🤓莆田菜系多樣，今天同朋友約飯，光臨了這家餐廳。蝦苗頭水紫菜，✨淡雅清香，蔬菜在湯汁中煮過後，吸收了湯底的精華，清新爽嫩。百秒黃花魚，好似是用秒錶計時蒸制而成，精益求精。魚肉嫩滑，🐟湯汁與魚肉融為一體，十分鮮美。脆皮蒜香雞，🐤搭配店家特製醬料，特別推薦！品嘗薄荷枇杷凍，🥰這款甜點帶有薄荷口味的枇杷凍膏，口感極佳！薄荷味道濃郁，令人回味無窮。這款是女生們的必點！

莆田🌟整體: 來自新加坡嘅福建菜 保持住家清淡味道 同時帶出重點食材鮮味☆║．．．．．．．．．．．．．║☆‼️ 鐵板鹽焗蟶子 $ 219/2✅ 連續7年莆田餐廳蟶子銷量冠軍✅ 鹽焗住蟶子裏面保持肉嫩鮮甜 原汁鮮味 呢種食法就係主食食材鮮味‼️ 莆田農家蟶溜湯 $ 219/2✅ 當地特色農家做法，足足保留蟶子的鲜甜，蟶湯又滑又鮮。✅ 溜 嘅做法 有些許白醋胡椒粉提鮮 所以微微酸幾特別‼️ 家鄉燜筍乾 $ 58✅ 精挑細選的山筍乾，用肉汁燜足8小時。✅ 散發住好濃厚嘅筍香 作為筍fans 一定要試吓‼️ 芋泥香酥鴨 $ 98✅ 酥炸芋泥 包住厚切的滷鴨肉，酥糯咸香！✅ 呢個係我每次去都會叫 芋泥鴨肉55比例 ‼️ 馬來風光 $ 88✅ 鮮香三巴醬，醬炒通菜✅ 三巴醬 多炒通菜帶來酸香鹹鮮的味道‼️ 福建紅菇海鮮滷麵 $138✅ 一碗有13種好食材，湯濃料足，桌桌必點。✅ 其貌不揚咁 好似少頹廢 其實幾特別 滷麵湯水比較杰身 唔似湯面咁📍 尖沙咀廣東道3-27號海港城港威商場地下G103號舖☎️ 電話號碼 23330211📷 Fujifilm XE4 + 23mm F2📩喜歡我的文章，可以關

最近去了尖沙咀的莆田食Lunch，發現都好抵食，而且餐廳坐位寬敞，坐得非常舒適。鐵板鹽焗蟶子 - 給我留下了深刻的印象，這道菜以新鮮的蟶子為主要材料，融合了鹽焗的獨特風味。蟶子肉質鮮嫩多汁，搭配上鐵板的熱力，帶來了一種獨特的口感和香氣。辣炒蟶子 - 這道菜展現了莆田菜的辣味特色，蟶子和辣椒的結合非常出色，辣味刺激但不過分，蟶子的鮮美與辣椒的香辣完美平衡，令人回味無窮。莆田荔枝肉 - 這道菜使用優質的豬肉搭配鮮甜的荔枝，口感豐富多樣。荔枝的甜味與豬肉的鮮嫩相輔相成，每一口都能感受到美味的結合。鐵鍋包菜飯 - 鐵鍋烹煮的包菜保持了其原始的鮮脆口感，搭配上香噴噴的米飯，每一口都讓人食指大動。滷水豆腐 - 是一款開胃的小菜，豆腐吸收了滷水汁的香氣，口感綿滑，搭配上滷水汁的味道，非常開胃，是一道不容錯過的菜式。總的來說，莆田餐廳以其獨特的莆田菜系列菜式吸引了我的味蕾。無論是鐵板鹽焗蟶子、辣炒蟶子還是莆田荔枝肉，每一道菜都展現了莆田菜的獨特風味和精湛的烹飪技巧。如果您想品嚐道地的莆田美食，莆田餐廳絕對值得一試。

莆田新推出海蠣篇新福建菜式，《海蠣菜式》共有八款，可以優惠價$228，自選兩款，品嘗一下海蠣的真正味道。鐵板鹽焗蟶子連續7年莆田餐廳哆頭蟶銷量冠軍！必食！鐵板上菜功架十足，每隻蟶子也整齊排列好，隻隻都飽滿脹卜卜，肉質嫩而多汁，鮮味無窮冰爽酒糟蟶推介！蟶子肉質彈牙鮮味，味道非常清甜，伴隨着淡淡酒香，完美帶岀海蟶之鮮，非常滋味福建金湯佛跳牆✨福建代表菜✨香醇金湯底是佛跳牆的靈魂，大廚用了老母雞等食材文火慢煨6小時，令湯底鮮味處處。材料相當豐富，將鮑魚、海參、瑤柱、竹笙、松茸、花膠、雞件、鵪鶉蛋等豐富食材，放進盅內煨製，直到吸滿醇厚湯底，味道非常鮮美，滿滿精華所在莆田📍尖沙咀廣東道3-27號海港城港威商場地下G103號舖

· 紅菇蟶子湯真係超級鮮！第一次食紅菇🤤勁鮮！加埋佢新鮮嘅蟶子😍真係好正！· 蒜蓉蒸蟶子加埋蒜蓉食好香！而且啲聖子食得出好新鮮！加埋冇沙！啖啖肉🤤· 鹹香黃花魚 - - - $88醃咗一日嘅鹹魚唔會太鹹👍🏻煎到卜卜脆連啲骨都可以食😌· 興化炒米粉 - - - $118又叫咗呢個啦！佢真係加埋上邊個紫菜超好食！超級推介俾你哋！· 黃金蠔餅入邊勁多蔥😂鍾意食嘅人會覺得好香！而且蠔都有好多！-Total: 600推介指數：8/10———————————————🔺 莆田 (港威商場) (尖沙咀)🔺 尖沙咀廣東道3-27號海港城港威商場地下G103號舖-----------------------

眨下眼又到咗莆田做哆頭蟶節嘅推廣，我梗係要同阿仔襯活動結束之前去返轉啦😍。哆頭蟶節推廣價$219 / 2道哆頭蟶菜式 (有8️⃣種吃法可選)，其中1️⃣款更係莆田連續7️⃣年嘅銷量冠軍🎖。鐵板鹽焗蟶最原始嘅做法，對食材嘅要求更加高😉。鹽焗過嘅蟶子🦪外表乾淨，肉身雪白肉質爽口，味道鹹香非常鮮甜，足以證明食材非常新鮮質素好😍，難怪連續7️⃣年成為莆田銷量冠軍🎖。椒鹽哆頭蟶蟶子和茶樹菇🍄炸至黃金酥脆😍，外酥內軟，之後再撤上椒鹽，令鹹鮮味十足😋。蝦苗頭水紫菜 $58賣相十分精美🥰，上層鋪滿紫菜，質感嫩滑爽口，蝦苗鮮香嫩滑，配上酸酸甜甜的醬汁，好味又醒胃😋。蒲田荔枝肉 $98猪肉🐖炸得香脆鬆化，肉質彈牙有肉香味🥰，醬汁酸酸甜甜帶荔枝香味，味道清新醒胃又好食😋。辣汁花蛤 $98 (莆田10醉之一)花蛤新鮮份量多🥰，味甜多汁，加上師傅調配嘅辣汁一齊炒，就更惹味香口😍，非常好食😋。黃金何葉包3片 $38/片 (2片起售)刈包外層勁多芝麻焗得又香脆😍，夾著調得入味，炒得香口嘅豬肉絲🐖同洋蔥絲🧅一齊食，真係絕配😍，阿仔每次都必點呢個😂。

莆田是一家以福建菜（閩菜）和海鮮為主的餐廳，位於香港尖沙咀的海港城港威商場地下G103號舖。港九有多間分店。更加連續8年榮獲米芝蓮新加坡一星推薦餐廳。侍應服務態度好。如果想試試新口味。莆田福建菜別有一番風味。//紅菇鮮聖湯紅菇是一種天然、營養豐富的菌類，有著"菌中之王”的美名。口感純正的紅菇.味道鮮美、紅寶石色的湯水。閃閃發亮。配上新鮮肥嘟嘟的聖子。鮮上加鮮.絕對是一道營養豐富的美味佳餚//鹽焗大黃魚大砂煲底部鋪滿大量蒜頭蔥頭。鹽焗方式帶出食材的甘甜原汁原味。口感驚豔。擺盤驚艷。鮮嫩多汁，帶有一絲鹹香。讓人回味無窮。//聖子炒蛋蟶子肉質肥嫩。兩面金黃.蛋香與聖子的鮮甜相互融合，是一道受歡迎的家常菜//閩南姜母鴨閩南地方传统出名小吃。肉質緊實，膠感很足，微微帶甜。湯汁濃醇。很多薑片薑絲.一口鴨肉一片姜。

位於尖沙咀的米其林一星餐廳提供著經典的福建菜餚，🥰芋泥香酥鴨，香脆的外皮包裹著香濃的芋泥和鴨肉，鴨肉鮮嫩多汁，😙外層酥脆，微糯帶著一絲酥脆，實在美味。另一道招牌菜是福建特色海蠣煎，每次光顧都是必點之選。✨新鮮的海蠣肉口感鮮美地道，獨特的煎制方式，有點類似潮汕蠔仔烙，卻帶有更清新別緻的風味，搭配特製醬料，💖味道獨特誘人。還有一道不容錯過的美味🥢莆田荔枝肉：無骨肉質鮮嫩，外酥內嫩，口感酸甜開胃。