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开饭介绍
来自新加坡的福建菜餐厅，把莆田清淡纯朴和浓郁乡间风味带到香港；其传统福建菜让客人品尝到莆田菜的精髓 ── 新鲜、清淡。
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营业时间
今日营业
11:30 - 16:00
17:00 - 22:00
星期一至日
11:30 - 16:00
17:00 - 22:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
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最爱食莆田这间福建菜，菜式特别香港少有，而且不时不食，定期都会有不同时令菜式推广，最近莆田海蛎节又返嚟，而且有七款海蛎菜式仲做紧特价 $218就可以任选两款非常抵食👍👍✨莆田海蛎节7种吃法 $ 218 两款▪️九层塔香焖海蛎鲜嫩海蛎炸至外脆内Juicy，充满蚝鲜配合香气十足的九层塔和红葱头，再淋上特调酱汁，非常惹味▪️福建特色海蛎煎 海蛎配上鸡蛋煎香，再加上大量香葱，而且材料满满，每一口都食到大量海蛎，鲜味满满充满蛋香▪️闽南五香卷 $ 68豆皮包住肉馅，馅料有脆马蹄，先蒸后炸，外酥里嫩，而且充满五香的味道，够晒特别▪️金汤时蔬 $ 88咸蛋黄炒香再加上皮蛋入汤，汤头金黄，够晒香浓，配合鲜嫩嘅豆苗和蒜子，非常美味▪️黄金荷叶包 $ 72香喷喷的洋葱炒肉丝，配合外脆内软的荷叶包，够晒滋味，每次必点▪️咸香黄花鱼 $ 88黄花鱼特有的蒜瓣肉，外脆内软味道咸香，酥脆得连骨头都可以食埋▪️薄荷枇杷冻 $ 38枇杷熬汁煮成果冻，酸甜甘香又爽口，非常滋润
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Summer time 开始了，终于跟一个海外归来的朋友仔聚会，吃惯了西餐的都想食返有特色的福建菜。豉椒炒哆头蛏朋友喜欢食海鲜，蛏子就岩晒大家。哆头蛏肥美，鲜味，用了青椒,红椒，豆豉爆香，再加菇菌，提升鲜味。农家蛏溜汤米粉见到肥美的蛏子，以淀粉，地瓜粉及调味料包裹，口感鲜味嫩滑，兴化米粉好幼细，汤底以香葱，芫茜，短身芽菜为主，味道清香。莆田荔枝肉酥脆的外层包著肥美的猪肉粒，加上果香十足的新鲜荔枝，而且荔枝当造，酸甜开胃。大白菜炖软豆腐黄芯大白菜香甜，仲有莆田自制农家软豆腐，大骨高汤熬制8小时，天气热饮下菜汤也不错。南瓜露榴梿冻上次点菜就卖晒，今次有机会跟朋友仔品尝。南瓜跟榴梿配搭新奇，切开外层薄脆，榴梿浆涌出，味道香浓。薄荷枇杷冻枇杷冻果冻渗出淡淡的薄荷香味，仲有枇杷果，食完觉得喉咙很舒服。桂花陈皮炖雪梨炖雪梨已经去核，加入桂花，很香甜，雪梨够香软，仲有银耳，增加口感。
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每年呢个时候都一定会黎食饭全因又到蛏子季节 肥嘟嘟嘅蛏子今年仲多左好多新口味 ✨九转小肠以手工肠套肠方式制作 小肠层次丰富 口感弹牙 卤得入味 带淡淡香料香✨咸香黄花鱼黄花鱼炸得酥脆 连骨都可以食埋味道咸鲜 够晒香口✨避风塘炒哆头蛏今次拣左避风塘炒 够晒港式风味炸蒜浓郁 哆头蛏鲜甜 好惹味✨百秒黄花鱼黄花鱼肉质嫩滑 味道鲜味 ✨香煎走地鸡新菜式 鸡皮煎得香脆 肉质软腍调味适中 份量都唔少总结：食物可以 菜式选择多转左新menu多咗好多新菜式环境舒适 服务唔错 价钱可以
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餐厅格局非常高贵，中间位置的灯饰更是焦点，职员有礼，上菜速度也快～铁板盐焗哆头蛏～盐焗的鲜味特别出众，咸香的味道很提鲜～椒盐哆头蛏～脆卜卜，外脆内嫩，还带点蛏子的鲜甜味道，外面再洒上惹味的椒盐～兴化炒米粉～米粉炒至干身带点水份感，材料也十分丰富，有豆卜、猪肉、炸紫菜、花生、大虾、蚬及菜等，味道层次感丰富～马来风光～森巴酱酱香微辣，爆炒的空心菜十分惹味～黄金荷叶包～荷叶包非常香脆，外层有著大量的芝麻，令荷叶包超香，另再夹上咸香的肉丝，味道相当吸引～鲜榨玉米汁～粟米味道香甜细腻，香浓浓郁，质感带点有厚度，暖暖的，必点饮品～
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系莆田嗌咗几款𩠌，整体感觉都唔错，有啲惊喜。香煎走地鸡鸡皮煎得好香脆，入面仲保持到啖啖肉汁，唔会太干。姜味唔算好浓，系有股淡淡香气，如果钟意重口味嘅人可能觉得唔够劲，但我觉得咁样反而保留到鸡嘅原味，几啱我啲口味。咸香煎黄花鱼鱼皮煎到微焦，有啲酥香。调味做得几好，咸香啱啱好，唔会过火，食落都算舒服。芥兰豆皮芥兰炒得爽脆，仲保持到青绿色，应该火候啱啱好。豆皮吸晒啲芡汁，滑嘟嘟又入味，虽然唔算好惊喜，但稳阵好食。避风塘炒蛏子呢道菜好抢味，蒜蓉、辣椒香味爆灯，炒得好惹味。如果熟度控制好少少，应该会更出色。铁板盐焗蛏子盐焗手法令到蛏子保持原汁原味，调味简单但够味，唔会掩盖食材本身。啖啖肉，够过瘾。
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