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开饭介绍
来自新加坡的福建菜餐厅，把莆田清淡纯朴和浓郁乡间风味带到香港；其传统福建菜让客人品尝到莆田菜的精髓 ── 新鲜、清淡。
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营业时间
今日营业
11:30 - 16:00
17:00 - 22:00
星期一至日
11:30 - 16:00
17:00 - 22:00
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最爱食莆田这间福建菜，菜式特别香港少有，而且不时不食，定期都会有不同时令菜式推广，最近莆田海蛎节又返嚟，而且有七款海蛎菜式仲做紧特价 $218就可以任选两款非常抵食👍👍✨莆田海蛎节7种吃法 $ 218 两款▪️九层塔香焖海蛎鲜嫩海蛎炸至外脆内Juicy，充满蚝鲜配合香气十足的九层塔和红葱头，再淋上特调酱汁，非常惹味▪️福建特色海蛎煎 海蛎配上鸡蛋煎香，再加上大量香葱，而且材料满满，每一口都食到大量海蛎，鲜味满满充满蛋香▪️闽南五香卷 $ 68豆皮包住肉馅，馅料有脆马蹄，先蒸后炸，外酥里嫩，而且充满五香的味道，够晒特别▪️金汤时蔬 $ 88咸蛋黄炒香再加上皮蛋入汤，汤头金黄，够晒香浓，配合鲜嫩嘅豆苗和蒜子，非常美味▪️黄金荷叶包 $ 72香喷喷的洋葱炒肉丝，配合外脆内软的荷叶包，够晒滋味，每次必点▪️咸香黄花鱼 $ 88黄花鱼特有的蒜瓣肉，外脆内软味道咸香，酥脆得连骨头都可以食埋▪️薄荷枇杷冻 $ 38枇杷熬汁煮成果冻，酸甜甘香又爽口，非常滋润
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莆田咁多间分店，好多间都系做民居生意，尖沙咀第一次去，真系特别多游客，大家都系嗌多人套餐，我哋都系为咗新鲜海鲜而嚟蛏子节8种吃法一次点俩 $228/2道，叫咗一炒一蒸两种风味避风塘炒哆头蛏非常香脆，避风塘唔会太重味，冇遮盖蛏子鲜甜，一大堆脆脆，下面都有好多蛏子绝对冇偷工减料蒜蓉蒸哆头蛏完美开壳，每边半只，铺满葱蒜好咸香香煎走地鸡（半只） $188 走地鸡肉质果然紧致弹滑，皮脆肉弹好鲜甜福州鱼丸燕皮扁食汤 $38/位 福建名菜都系必点，扁食皮滑足料饱满，福州鱼丸注满汤汁好鲜嫩冰浸苦瓜 $58 手工切薄片用冰镇，在淋上荔枝蜜甘甜交织做前菜一流农家擦粉 $98 有大中小三个size，细份$98已经好大碗，望落似粥，但入面都系细细条米粉，吸满由猪骨同老鸡熬成嘅高汤，加上猪血粒、蔬菜、葱花等等好好食
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蒜蓉蒸哆头蛏这蛏子好肥美，🧄蒜蓉香到迷糊，铺得满满。蛏肉鲜甜得过分，水嫩嫩的，吸溜味道鲜甜，全是海的味道！福建海蛎煎海蛎子又大又饱满，🥚鸡蛋煎得边缘焦香，里头软嫩，带著微微韧劲儿。海蛎的鲜和蛋香在嘴里散发，好香！砂锅黄花鱼汤开盖就好香，奶白奶白的汤头，🐟看著就滋补。黄鱼炖得超级嫩，🍲鲜甜味都融汤里了！汤头喝起来又醇又鲜，暖胃舒服。福建海鲜卤面这面好多料！🍜浓浓的海鲜卤汁，粘稠糊糊地裹著每一根面条，虾、花甲、蛏子...海鲜丰富。
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最近去咗尖沙咀海港城嘅莆田，有惊喜！成餐饭食得好舒服，环境又好今次嘅重点系佢哋自家养殖嘅哆头蛏子首先上枱嘅系铁板盐焗哆头蛏子一上枱就闻到好香嘅盐焗味。蛏子肉质饱满，入口鲜甜，而且处理得好干净，真系有水准！避风塘炒哆头蛏子 真系香港独有，配上鲜甜嘅哆头蛏子，香辣惹味，食到停唔到口，超赞！除咗蛏子， 招牌第一鲜宁德黄花鱼煲仔饭饭粒吸收晒鱼嘅鲜味，黄花鱼肉质细嫩，精致高质。 福建特色海蛎煎外皮蛋香满满，内里嘅海蛎粒粒饱满，煎得恰到好处 鲜贝烩丝瓜丝瓜清甜，配上鲜贝嘅鲜味，味道好平衡，好清新嘅搭配。
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捞汁哆头蛏👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻蛏子肉质肥美鲜甜，配上带有蒜头同辣椒粒嘅秘制酱汁，令整到冷盘更加开胃。铁板盐焗哆头蛏 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻要称赞嘅系简单用粗盐焗制蛏子，就能带出蛏子本身嘅鲜味。但可惜蛏子略带少少沙，影响左口感。[$228 两道蛏子菜式]芋泥香酥鸭 $98👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻+0.5芋泥香酥鸭外皮松脆，鸭肉尚算嫩滑，食落会有淡淡嘅鸭肉香气。莆田荔枝肉 $98👍🏻👍🏻👍🏻+0.5唔算有太大惊喜，简单而言就系正常咕噜肉，不过就用荔枝肉代替菠萝。咕噜肉炸得都几脆嘅，但系未做到外脆内软。酱汁调得啱啱好，酸甜开胃。兴化炒米粉 $118👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻一如既往做得非常出色，呢道简单嘅米粉可以话系莆田必食推介。米粉炒得非常干身，而且松化，一啲都唔油腻。如果配上莆田特制辣椒酱简直就天衣无缝。酒香竹筒虾 $198👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻呢道菜标榜用活虾烹调，所以虾本身爽口弹牙，而且鲜味十足。但系略嫌酒唔够香，无论系香味定味道都比预期争少少。金汤时蔬 $88👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻+0.5金汤煮得非常入味，加入咸蛋黄同皮蛋提升金汤嘅质感。苋菜煮得非常淋身，同金汤非常夹。
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