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开饭介绍
来自新加坡的福建菜餐厅，把莆田清淡纯朴和浓郁乡间风味带到香港；其传统福建菜让客人品尝到莆田菜的精髓 ── 新鲜、清淡。
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营业时间
今日营业
11:30 - 16:00
17:00 - 22:00
星期一至日
11:30 - 16:00
17:00 - 22:00
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莆田是来自星加坡福建菜餐厅，让客人品尝到蒲田清淡及纯朴福建乡间风味。 尖沙咀分店 ， 布置以浅木色为主调， 清丽雅致，环境舒适阔落。椒盐多头蛏子 $128 刚刚炸起的茶树菇和时令的蛏子， 香气十足 ， 肥美的蛏子炸至金黄香脆，及洒上椒盐 ， 入口咸鲜十足 ，没有油腻感 ，十分惹味。蒲田荔枝肉 $98 福建传统名菜，猪肉粒外脆内软， 入口软腍松化， 配上荔枝酱汁，加上粒粒荔枝肉， 酸酸甜甜 ，洋人最爱，十分醒胃。砂锅黄花鱼汤 $138 打开砂锅盖时， 看到炖出奶白色的汤底， 令人垂涎， 入口鲜甜 ， 黄花鱼鱼肉鲜味滑溜， 汤中的蜂巢豆腐， 完全吸塑了汤底的鲜味， 让人喜欢。花甲蒸水蛋 $98花甲又鲜又嫩， 水蛋又嫩又滑， 简单好味， 美味的下饭菜。 金汤时菜 $88色泽金黄的金汤时菜 ， 每一口都是 咸蛋黄及皮蛋咸香 ， 菠菜十分软嫩， 汤浓菜鲜 ， 简单而滋味。建年雪耳汤 $38雪耳汤，滋润清甜， 甜而不腻，建年莲子， 入口即化 ， 滋补养颜的糖水， 我的至爱。
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最爱食莆田这间福建菜，菜式特别香港少有，而且不时不食，定期都会有不同时令菜式推广，最近莆田海蛎节又返嚟，而且有七款海蛎菜式仲做紧特价 $218就可以任选两款非常抵食👍👍✨莆田海蛎节7种吃法 $ 218 两款▪️九层塔香焖海蛎鲜嫩海蛎炸至外脆内Juicy，充满蚝鲜配合香气十足的九层塔和红葱头，再淋上特调酱汁，非常惹味▪️福建特色海蛎煎 海蛎配上鸡蛋煎香，再加上大量香葱，而且材料满满，每一口都食到大量海蛎，鲜味满满充满蛋香▪️闽南五香卷 $ 68豆皮包住肉馅，馅料有脆马蹄，先蒸后炸，外酥里嫩，而且充满五香的味道，够晒特别▪️金汤时蔬 $ 88咸蛋黄炒香再加上皮蛋入汤，汤头金黄，够晒香浓，配合鲜嫩嘅豆苗和蒜子，非常美味▪️黄金荷叶包 $ 72香喷喷的洋葱炒肉丝，配合外脆内软的荷叶包，够晒滋味，每次必点▪️咸香黄花鱼 $ 88黄花鱼特有的蒜瓣肉，外脆内软味道咸香，酥脆得连骨头都可以食埋▪️薄荷枇杷冻 $ 38枇杷熬汁煮成果冻，酸甜甘香又爽口，非常滋润
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今晚尝了普宁豆酱鳗鱼和黄鱼豆付汤，两者都很鲜味，特别是那份鱼汤，热腾腾的真好，除了豆腐还有少量芋头。鳗鱼也不错，连料头也吃出味道，份量多一点就更好了。甜品是枇杷果凉，清凉又有点薄荷香味，十分适合饭后清清味蕾。
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莆田今次做鳗鱼节，见到唔少新菜式，平时在屋企都唔识处理，所以难得跟家人去食饭，就食下福建风味的中菜。普宁豆酱焗鳗鱼第一次食普宁豆酱，豆味发酵很香醇，鳗鱼肥美甘香，鱼肉香软。底层有唔少香蒜，洋葱，鳗鱼吸收酱汁的味道，很下饭。脆皮蒜香鸡我们叫了半只，鸡皮脆卜卜，色泽如琥珀，鸡肉嫩滑，铺上大量的炸蒜，甚有风味大白菜炖嫩豆腐自家制的软豆腐，豆味香浓，而且很吸汤。高汤熬制，仲有海鲜配料，见到饱满的蛏子，虾干等，大白菜鲜甜，汤品提鲜。兴化炒米粉喜欢手工精细的米粉，加上有不少海鲜配料，有蛏子，虾仁，肉丝，炒得够干身。榴梿沙冰因为我有叫鳗鱼，加钱饮返杯榴梿沙冰，沙冰幼细，榴梿味香浓。
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今日陪FD行海港城，睇到莆田做紧鳗鱼节活动，推出咗好多鳗鱼菜品，咁试试啦。餐厅装修得好靓，鳗鱼立牌好QQ。宜家莆田推出咗好多新品，好难拣TIM。茶介，一坐低即送上茶介，呢碟咸酸菜食落脆卜卜，酸爽开胃，作为前菜黎讲唔错。椰奶雪耳冰，睇落系饮品不过似甜品多d，落咗大量雪耳入椰奶，雪耳炖到软糯，椰奶香浓顺滑，再加上菠萝粒，成杯饮品好足料超好饮。辣汁花蛤，蒸得啱啱好，花蛤刚开口已经送到餐台。虽然花蛤个头唔系好大，不过食落新鲜鲜甜。辣汁调得啱啱好，唔会盖过海鲜嘅鲜甜，反而带出蛤肉嘅回甘。咸香黄花鱼，黄花鱼炸得外皮金黄酥脆，内里肉质依然保持嫩滑。咸香风味恰到好处，唔会过咸，连鱼骨都焗到脆脆哋可以食埋，送酒送饭一流。蒜蓉豆豉蒸鳗鱼，宜家嘅鳗鱼正当季，鳗鱼表皮软糯内里肉质肥美。用豆豉同蒜蓉来蒸，豆豉嘅咸香完全渗透到鱼片里面，蒜蓉又辟咗腥味，令成道菜层次感十足。小炒黄牛肉，黄牛肉炒得镬气十足。牛肉片嫩滑唔韧，仲带住微微哋焦香。配埋红辣椒同芹菜快炒，酱汁惹味得嚟唔会过咸，连配料都好惹味。
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