船渦

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休息中

4/1/2024，一個得15°C嘅晚上，我同堅離地人嚟到銅鑼灣開箱一間叫《船渦》嘅海鮮蒸鍋。海鮮蒸鍋開到成行成市，呢一間有咩甘特別？▪️《船渦》主打一人一蒸鍋，坐枱用活動式竹簾分隔，一個人又好，四個人也好，都可以擁有一班人/自己一個人嘅空間，零尷尬，自在感 +1。 ▪️ 間間鋪都話生猛海鮮，你又有幾何見到隻郁緊嘅海鮮？《船渦》店入面有個大魚缸養住啲海鮮，半開放式廚房蝦蟹貝類即嗌即劏，信心 +1。《船渦》夜晚主打4個海鮮套餐，$258起跳 ～ $698封頂。套餐嘅Setting都一樣：前菜沙律，炸物小食，海鮮併盤，三寶丸肉類併盤，蔬菜籃，碳水包底，雪米糍收尾。 我哋就揀咗九品芝麻套餐($258)同內務總管套餐($328)，內容大同小異。分別在於：▪️平餐嘅魚喺貴餐入面換咗做半隻肉蟹同一隻帶子。▪️平餐同貴餐肉嘅質素一樣，喺貴餐份量多少少。〰️〰️〰️🅰️ ROUND 1：蒸海鮮🍽 魚。蝦。蟹🦀 蟹：蟹肉一梳梳緊致滿殼，好蟹，好鮮，好甜！🦐 蝦：殼超易剝，蝦肉爽彈鮮甜，啜埋蝦頭啲膏，爽！🐟 魚：“懵仔魚“上線，皮有啲厚度，有質感，肉質實在緊致，喺輕量版龍躉嘅味道，好食！🍽 貝類🗣 飽魚同蜆上枱仲郁緊，口擘

一人一鍋火鍋就試得多，一人一鍋蒸鍋就實在是第一次聽了。銅鑼灣位置方便，餐廳的座位間隔也很特別，店內有兩張長枱，每兩個位設有拉簾，所以可以兩人一「室」、四人一「室」、八人一「室」都可以。船渦主要是走套餐的，一般來說，套餐已經夠吃的了，他們還有單點的，我們兩人選擇了九品芝麻套餐，然後加上蟶子皇、牛肉、丸等等。光是賣相已很吸引。而且店裏的魚缸就像街市看到的魚檔的潔淨版，我在想老闆是不是在街市開海鮮檔的呢。➡️ 九品芝麻套餐 $258。炸物是章魚燒2粒。海鮮包括：白蜆、蝦、鮮魚片、大蜆、扁蟶子、鮑魚。肉類我選了肥牛及豚肉片。海鮮確是他們的主打，夠新鮮。自己動手蒸，桌上的蒸食物時間圖監實在是太有用了，我們拍下了平時在家自煮都可以參考。留意一下，我們以為粥底及麵底都是有的，我就說了要米粉，南瓜粥，其實只可要其一。店家只上了米粉，我才知道，然後就錯過了蒸海鮮必點的粥底了。海鮮精華都滴到粥裹，幻想已覺新鮮。 ➡️ 單點了：蟶子皇 $58、安格斯牛肉 $58、薑汁皮蛋貢丸 $38、招牌墨魚丸 $38。份量固之然比套餐的大，新鮮度也不減。而且這樣點可以吃到想吃的，也夠飽。#foodie #foodporn #

天氣凍凍地最啱打邊爐，呢間船渦主打蒸氣海鮮火鍋！一人一鍋，仲有幾個魚缸，入面有好多生猛海鮮，一入去已經覺得幾正！個蒸鍋已經set好哂時間，幫你計埋時蒸海鮮，一定唔會煮到過鐘！🔸水師提督套餐(💰138)炸物：章魚燒 2粒海鮮：白蜆，蝦，鮮魚片，風紋蜆，鮑魚肉類：雞腿肉菜類：特選蔬菜🔸八府巡按套餐(💰468)前菜：沙律炸物：芝麻雞翼，雞軟骨餃子海鮮：白蜆，蝦，鮮魚片，鮑魚，元貝，北寄貝，扁聖子，蟶子皇（一隻），龍蝦（半隻）肉類：安格斯牛肉、豚肉片丸類：三寶丸（牛骨濃汁牛丸，薑汁皮蛋貢丸，招牌墨魚丸）菜類：蔬菜拼盤兩個套餐嘅海鮮都非常新鮮，仲見到啲海鮮郁郁吓。啲蜆勁大隻好飽滿，海鮮肉質鮮嫩多汁又彈牙！所有炸物都熱辣辣，肉類都好高質，好大片，好有肉味😋最後仲有個南瓜芋頭粥，會倒埋落個蒸鍋下面啲精華度個粥好綿，有南瓜同芋頭粒，好鮮甜好好味呀！我哋仲有揀個魚湯米線底，但就完全俾個粥比下去了！識食一定食粥！Overall評分: 8.5/10

與朋友過嚟銅鑼灣，打算食完晏晝逛工展會，搵到間樓上鋪一人一蒸鍋，食蒸海鮮，環境清幽雅致，座位舒服，一邊蒸住海鮮，真正即蒸即食，熱辣辣，好好味，寫意既下午橫行無忌套餐：套餐有沙律，2隻大閘蟹，蝦，蜆，鮑魚，魚片，牛丸，墨魚丸，時蔬拼盆等，加$28蟹膏蟹肉粥大閘蟹約3兩重，多膏蟹味濃郁，用料新鮮蝦非常爽口鮮甜蟹肉粥：所有海鮮既鮮味混哂入粥底，再加埋蟹肉，好好味既粥，鮮甜好味，再來來一杯熱嘅玄米茶，正！

天氣涼涼哋最啱食蒸海鮮粥底鍋！銅鑼灣呢間好多個海鮮set，啱晒！叫咗個九品芝麻套餐$258沙律先黎蟹籽青瓜沙律，開胃十足~章魚燒（2粒）因為要新鮮即整，耐心等待，嚟到真係脆卜卜，入邊熱辣辣，會辣嘴的~要小心熱😆海鮮船超吸晴！成盤冰鎮住！店内有大大魚缸養住d海鮮，夠晒新鮮！白蜆仲見到佢喺度郁吓郁吓😳好新鮮！蝦🦐有三大隻，用竹籤串住，都幾甜！鮮魚片有鮮味唔會覺得聲~~大蜆鮮甜味美，如果再有多啲就好啦！鮑魚肉厚大隻，質地爽身！😌肉類有得三簡二，我哋叫咗兩個餐一個係美國肥牛配豚肉片，另一個係美國肥牛配雞肉🍗 美國肥牛好有肉味，但始終比啲海鮮搶左鏡😆豚肉都唔錯！雞肉切得比較厚身，要小心煮嘅時間，朋友煮耐咗有少少嚡，但我嗰塊就係咁check住時間咁就啱啱好！好滑！仲有三寶丸同時蔬拼盤本身睇落唔係好多嘢，但係食落真係好飽！仲有三寶丸！時蔬拼盤啲菜同粟米估唔到都好新鮮幾甜！南瓜芋頭粥呢個強烈推介食到最尾cut晒海鮮嘅鮮味同埋個粥煮到好棉，最正仲有主林晒嘅芋頭粒！魚湯米粉呢個去到最尾見到個米粉份量好多，女仔嘅肚已經覺得好飽，但都有食，因為魚湯都好鮮甜！冰紅茶$18，維他檸檬茶$10唔使驚冇嘢飲，都幾多款

今日出開工展會行完之後夜晚搵嘢食,搵到呢間船渦,原來係採用一人一蒸鍋概念本身都鍾情海鮮嘅我一於同朋友去試吓餐廳位於維安大廈3樓一出lift見到裝修已經好有特色入到去見到地方都好大,同埋場地有用竹簾分隔對面枱同隔籬枱,私隱度極高頭盤分別有炸蠔，以及蟹籽沙律店內有個大大嘅海鮮缸我地叫左兩個內務總管套餐分別可以揀蟶子王或肉蟹半隻不過朋友當晚蟶子王就已經賣晒變咗象拔蚌仔海鮮料上有沙白,蝦,大蜆,鮑魚,元貝, 蟹及象拔蚌仔肉類有美國肥牛,豚肉片,雞髀肉選擇肥牛開頭覺我就咁蒸好似好奇怪但點知蒸完出黎食落有驚喜三寶丸則有牛骨濃汁牛丸、薑汁皮蛋貢丸同招牌墨魚丸及蔬菜拼盤等一放低之後店員就教我哋點樣控制個爐set好晒時間就唔洗擔心overcook海鮮食得出新鮮高質貝殼及蜆類吐沙吐得好乾淨蒸完之後食到濃濃海水鮮味最欣賞係D蝦, size都幾大隻點埋自己調配嘅醬料超正最後朋友加咗湯打邊爐而我就加咗個蟹肉蟹膏粥底用返自己岩岩蒸完海鮮既精華湯底去煮粥超級鮮甜最後唔經唔覺都食咗差唔多三碗粥

Lunch time 食下蒸氣粥底火鍋🤩正呀八府巡按 $468呢個套餐好豐富呀！套餐仲包左前菜沙律同炸物(有芝麻雞翼同雞軟骨餃子)、三寶丸同蔬菜拼盤，海鮮好豐盛(龍蝦🦞、鮑魚、元貝同埋蟶子皇款款都新鮮)，肉類我哋揀咗安格斯牛肉(牛肉味濃😍) 同豚肉，半隻龍蝦入口啖啖肉爽呀，超豪華套餐咩都有最後不可以錯過粥底🍚 (吸收晒成個嘅蒸氣火鍋蒸完所有海鮮同肉類、配料嘅精華全部精華都流晒落下面煲底㗎)，我哋揀咗蟹膏蟹肉粥要+$28，最後店員就會拎個粥底過黎煮，焗一陣之後就食得， 粥底濃郁好鮮甜安格斯牛肉風味拉麵 $60湯底揀咗豬骨湯，好有拉麵店濃郁鹹味既味道，安格斯牛肉嫩滑又濃牛味

一人一鍋蒸海鮮!第一次試真係好新奇有趣!叫左兩個餐，有前菜、炸物、海鮮、肉類、丸類、蔬菜，好均衡! 枱上有食物要蒸幾耐既時間表，會爐會幫你計時，蒸好仲會咇咇聲響，非常簡單又好玩，蒸出黎真係岩岩好嫁! $258 ，有白蜆，蝦，鮮魚片，大蜆，扁蟶子，鮑魚，美國肥牛，豚肉片，三寶丸，蔬菜拼盤。好快就上左章魚燒同沙律，可邊蒸邊食住先。$328 會多左元貝同蟶子皇，但就冇左魚片。其他都差唔多，炸物係炸蠔。呢度既海鮮好多都好新鮮! 258餐既話我好推鮮魚片，超爽超滑勁新鮮。鮑魚隻隻都好大! 啖啖肉! 大蜆，元貝同蟶子皇，蒸完D汁超香甜，鮮味十足而且有肉，非常滿足。肉類方面三選二，我地都要左美國肥牛同豚肉片，初頭覺得每樣兩塊未必夠喉，但攤開原來幾大塊嫁，嫩嫩之餘D幾彈牙。 蔬菜籃都好豐富，蒸晒海鮮可以叫叫店員俾粥或米線，兩樣野都吸晒海鮮魚湯同各類食物既精華，個粥特別好味! 咁凍既天氣食就最正，又暖又飽。

天氣凍凍哋，朋友👩🏻‍🎓叫咗我嚟呢度開餐，佢👩🏻‍🎓話呢度四圍都有蒸氣，暖笠笠，佢👩🏻‍🎓鍾意🤣我哋一人叫咗一個 Set，係 $328「內務總管套餐」同埋 $258嘅「九品芝麻套餐」，包咗好多食品🤩，全部share嚟食🤗「內務總管套餐」・前菜：沙律・炸物：吉列炸蠔（2隻）・海鮮：白蜆、蝦、大蜆、扁蟶子、鮑魚、元貝、聖子皇（1隻）・肉類：美國肥牛、豚肉片・丸類：三寶丸（牛骨濃汁牛丸、薑汁皮蛋貢丸、招牌墨魚丸）・時蔬拼盤＋甜品「九品芝麻套餐」- 前菜：沙律- 炸物：章魚燒（2粒）- 海鮮：白蜆、蝦、鮮魚片、大蜆、扁蟶子、鮑魚- 肉類：美國肥牛/豚肉片/雞腿肉（3揀2）- 丸類：三寶丸（牛骨濃汁牛丸、薑汁皮蛋貢丸、招牌墨魚丸）- 蔬菜拼盤＋甜品沙律：簡簡單單章魚燒（2粒）、吉列炸蠔（2隻）元貝、聖子皇、白蜆、蝦、鮮魚片、大蜆、扁蟶子、鮑魚 等，都新鮮，都好味😋肉類：美國肥牛/豚肉片/雞腿肉丸類：三寶丸（牛骨濃汁牛丸、薑汁皮蛋貢丸、招牌墨魚丸）：全部都幾彈牙🤩蔬菜拼盤：有南瓜、生菜、粟米、金菇菜、香菇，全部蔬菜都幾新鮮🤩跟住仲可以煮「南瓜芋頭粥」真係由頭到尾都暖笠笠🤩

呢排天氣真係好凍，打邊爐係指定動作😌呢一間係蒸氣海鮮火鍋,套餐咁叫唔洗煩👍全部都有前菜小食、蔬菜拼盤甜品、丸類、肉類同海鮮🤓九品芝麻既小食係章魚燒，好香口，有大大粒章魚係入面😀海鮮方面有白蜆、鮮魚片、大蜆、扁聖子、鮑魚🤓肉類揀咗美國肥牛同埋豚肉片👍內務總管就係吉列炸蠔，熱辣辣，係粒蠔肉細咗少少🥲而喺海鮮方面鮮魚片就變咗元貝、仲有多一隻蟶子王🤭肉方面就揀咗美國肥牛同埋雞腿肉😀海鮮全部都好新鮮，特別鍾意食蟶子王同埋白蜆😃好鮮甜～鮑魚都係非常大隻，肉質好爽口👍佢枱面仲會有埋每日海鮮要蒸幾耐嘅時間😎肉類就冇乜特別啦，但係用蒸嘅方式嚟食又有唔同感覺～而我覺得佢三寶丸入邊最好食嘅係牛丸，其次係墨魚丸😆好彈牙，唔係麵粉既感覺👍最後其實已經好飽，但每個餐都可以揀粥或者麵🤓我就揀咗魚湯米線，朋友就揀咗南瓜芋頭粥，成件事好滿足🤓

一人火鍋比較常見 但一人蒸海鮮鍋 就是首見朋友推薦了這家 「船鍋」蒸海鮮🦞店內有大魚缸 保証海鮮生猛餐廳座位安排很特別 🫢每個位都有竹簾 隨時變一人間一人海鮮鍋不尷尬 私隱較高😆提提枱上有計時⌛️及食物蒸時間表設定時間蒸煮就可以了 非常簡單～晚市有4個不同價位的選擇有海鮮、丸類、蔬菜、小食加粉面 或 粥我們均選擇了$258 套餐餐前小食：日式章魚燒 🐙 即叫即整新鮮熱辣前菜: 沙律 ~ 沒有過多的醬汁, 很爽脆的青瓜絲海鮮方面：大蜆 白蜆 蝦 鮑魚 同蟶子 款款新鮮大隻肉類：肉類方面三選二揀美國肥牛同豚肉片蔬菜拼盤：有粟米、金菇、生菜、娃娃菜、南瓜蒸完海鮮可以叫侍應加湯 落粥或麵選擇了粥底 南瓜粥及 加錢 蟹肉粥配上海鮮鮮味 各有千秋 都很好吃❤️

食法好簡單，枱上面有個表，清楚講明每種食物要蒸嘅時間，跟實佢得㗎喇！今次試咗兩個唔同嘅餐，其實前菜肉類配菜同甜品都大致上差唔多，分別係海鮮嗰度內務總管($328)🔸前菜：沙律🔸炸物：吉列炸蠔（2隻）🔸海鮮：白蜆、蝦、大蜆、鮑魚、元貝、扁蟶子、蟹（半隻）/蟶子皇（一隻）🔸肉類：美國肥牛/豚肉片/雞腿肉（三選二）🔸三寶丸（牛骨濃汁牛丸、薑汁皮蛋貢丸、
招牌墨魚丸）🔸蔬菜拼盤🔸甜品(Mini雪米糍）🔸粥底/麵底九品芝麻($258)🔸前菜：沙律🔸 炸物：章魚燒（2粒）🔸海鮮：白蜆、蝦、鲍魚、鲜魚片、大蜆、扁蟶子🔸肉類：美國肥牛/豚肉片雞腿肉（三選二）🔸三寶丸（牛骨濃汁牛丸、薑汁皮蛋貢丸、
招牌墨魚丸）🔸蔬菜拼盤 🔸甜品 (Mini雪米糍）🔸粥底/麵底▫️ 炸物👉🏻炸物全部熱辣辣，唔會似放題擺咗好耐嗰啲咁😂章魚燒好高質，外皮超脆，粒章魚都唔細㗎😄炸蠔都好酥脆，咬落好Juicy🙈⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️.▫️ 海鮮🦐👉🏻海鮮好新鮮，全部都鮮味十足！白蜆海水味超重，隻隻都脹卜卜超級肥美鮮甜😍鮑魚同蝦都非常彈牙，而蟶子皇肉質爽脆好有咬口😋⭐️⭐️⭐️⭐️.▫️ 三寶丸👉🏻牛骨濃汁牛丸超出色！咬落去爆汁同重牛味下🤭薑汁皮蛋貢丸薑味

好友聚會，有朋友提議食海鮮但去到西貢．流浮山．三聖村呢啲地方實在太遠搵到銅鑼灣呢間主打海鮮嘅粥底火鍋真正滿足到我地店內環境好有特式以竹簾來分隔，私隱度做得不錯午市時段都好豐富我地揀咗「橫行無忌套餐」除咗有唔同嘅海鮮跟兩隻大閘蟹可以選擇蟹公 / 蟹乸蒸熟之後爆哂蟹膏．好鮮味海鮮都有每件都清洗得乾淨好新鮮蜆肉隻隻飽滿套餐除咗海鮮仲跟埋小食同肉類份量充足．加埋最後嘅粥底一次過食哂以上嘅野真心豐富又飽滿一定有下次

打邊爐海鮮都食過好多今次就試吓食蒸海鮮，再加埋粥底，好新鮮好清甜呢一個餐首先有前菜：沙律，青瓜蟹籽沙律好冰凍好開胃跟住有炸物餃子，芝麻雞翼（各1隻），熱辣辣好好味然後就到一系列嘅海鮮，牆上貼有說明，寫明每一款海鮮蒸熟嘅時間，咁就可以食到最彈呀，最新鮮嘅海鮮啊！白蜆，蝦，北寄貝，鮑魚，元貝，扁蟶子，鮮魚片，龍蝦，淨係聽個名已經流晒口～一個人可以一次過食晒咁多款唔同嘅海鮮真係幾過癮然後仲有蟶子皇食完海鮮就到肉類，肉類：安格斯牛肉&雞腿然後仲有三寶丸牛骨濃汁牛丸、薑汁皮蛋貢丸、招牌墨魚丸，我覺得薑汁皮蛋最好味，味道特然後最後有蔬菜拼盤，海鮮同埋蔬菜菜嘅清甜攞晒個粥度，令到粥底每一啖都好好味，雖然咁多肉咁多海，清一清喉嚨有滿足好舒服跟住我嗌咗支嘢飲，同埋仲有甜品添

第一次食一人一鍋蒸氣海鮮 絕對有驚喜一人一鍋自在感十足，鐘意蒸邊樣也是自己話事店內仲有捲簾分隔 私隱度高餐廳食物水準高，海鮮夠新鮮，價錢亦吾貴，下次會再幫襯九品芝麻 $258前菜 沙律炸物 章魚燒海鮮 白蜆、蝦、鮮魚片、大蜆、扁聖子、鮑魚肉類 美國肥牛、腩肉片、雞腿肉（三選二）丸類三寶丸(牛骨濃汁牛丸、薑汁皮蛋貢丸、招牌墨魚丸）蔬菜拼盤、甜品另外仲有粥底、湯底、麵底最細心是枱面貼有蒸食物的時間表及計時器，操作簡單易明餐前明太子沙律和章魚燒已經覺得好味道，之後開始蒸海鮮，各款海鮮都好新鮮，還有特式三寶丸 都爽口彈牙肥牛肉嫩夠腍拼盤也有幾款蔬菜、菇類等等蒸完海鮮可以叫職員加上湯底，今次我揀咗麻辣味，加上米粉 辣辣地好惹味，今餐真是大滿足