肉料理 廣

营业中

休息中

不查看也不知道，原來伊呂波已有新燒肉店進駐渣甸中心，名為「肉料理．廣」，其日籍老闆本身同是高檔燒肉店已結業的伊呂波負責人之一，眼見本地燒肉店提供牛肉的部位選擇不多，可同時品嘗到高質的和食更是少之有少，於是決定打造這間餐廳。揭開餐牌，就知飛驒牛是主角。這來自岐阜縣的黑毛和牛在零污染的環境成長，肉質細緻甜美得來油脂還甘香又分布平均，餐廳選用是A5的頂級貨，除了有常吃到的肉眼、牛柳、肩胛之類，竟還會細分成不同部分，像肩胛肉會再細分成肉質柔軟又較瘦的內三筋、三筋、脂肪較多的牛小排、有少少筋的大三角等，肉眼又會再細分為肉眼扒芯、肉眼頂、肉眼卷等。此外，作為居酒屋，酒類也十分多，配上可口的烤肉就最適合不過！

襯疫情好返小小，要搵下野食啦幾個月日日自己煮，都想試下出面既美食今日有時間就慢慢嘆個燒肉先😂午餐有lunch set ~我就試左過最簡單既溥片牛肉定食，上菜後先知原來即係肥牛，心諗又中伏🤨燒緊牛肉既時候，食個蒸蛋先，滑嘟嘟，有瑤柱粒架本身啲牛都唔睇好，但原來唔簡單！一入口，好味到係咁送飯，佢脂肪同肉既比例係一比一，望落比較肥但燒完既口感絕對唔係出面果啲肥牛，好重牛味，有入口即溶既感覺仲有佢既爐溫亦好恰當，燒得好靚😋食完仲有雪糕送，埋單仲有8折！好抵食$81 走得。

• 海膽飛驒牛軍艦 | 碎飛驒牛他他 | 壽喜燒風和牛西冷 | 飛驒牛特選西冷 | 厚切上澳洲牛舌 | 汁燒壺漬小牛排🥩•💵Price: $120 | $100 | $280 | $490 | $240 | $210-食左好多飛驒牛好滿足阿😍😍如果你都同我一樣鐘意食牛既話真係唔可以錯過呢間Meat Hiro❤️首先由我最愛既海膽飛驒牛軍艦講起，呢兩個組合其實點都無得輸，和牛既厚薄度剛剛好，咬落唔會覺得太韌，海膽好鮮甜，食一舊真係唔夠喉阿🤤🤤生牛肉他他都係我至愛，每次係餐廳見到都會嗌😆醃製過既碎牛肉加上梨粒同蛋汁，香甜滑溜牛味重，我鐘意佢啲牛肉唔會剁得太碎，保留到個口感。壽喜燒西冷同飛驒牛西冷都好正，雪花紋理分明，牛脂分佈均勻，入口軟腍香滑，非常滿足❤️最後厚切牛舌同壺漬牛小排都一定要試下，牛舌燒完爽脆多汁，食多幾舊都唔會膩！😋

上次同朋友快食左個lunch都覺得唔錯，今次再訪肉料理廣又試多左唔同嘅🐮🐮好豐富好飽😆留意返而家openrice訂位跟據唔同時段有7至8折架💁🏻‍♀️.🐮海膽和牛軍艦 $120上次已經想試但可惜佢冇貨，今次終於食到喇🤩海膽鮮甜濃郁，同軟嫩嘅和牛刺身好夾🤤簡單嘅組合已經夠好食！.🐮飛驒牛他他$100呢個係上次食都幾鍾意而再encore架～飛驒牛切成一條條，軟嫩得黎比一般嘅他他有咬口！牛味好濃郁，充滿脂香👍🏻調味比較輕手，撈均蘋果粒、梨粒同葱粒酸酸甜甜，味道更加balance，幾好食！.🐮厚切澳洲牛舌 $240厚切嘅牛舌易咬又富有彈性，油花豐富亦幾juicy👌🏻.🐮飛驒牛特選霜降西冷 $490好重油花，紋理分佈均勻～一燒就溢出油份，入口係滿滿嘅脂香～兩個人share都會好快有滯膩感，一定要配白飯食啊🍚.🐮壺漬小牛排 $210口感比較札實有嚼勁，牛味幾出而且好在冇咁油👌🏻小牛排浸喺帶甜嘅日式醬油一陣先燒，味道幾夾～.🐮壽喜燒風和牛西冷 $280最後又黎多塊西冷，不過呢塊薄身好多冇咁滯～另外仲掃上壽喜燒汁，食落唔會得成口油脂味👌🏻燒完仲可以蘸上海膽蛋黃或者黑松露蛋黃先食🐣我就揀左後者～口感滑溜之

知道此店前身為出名的伊呂波高級日式燒肉店，而該店在渣甸坊屹立多年，頗有口碑。可惜一直未有機會到訪嘗試，直到最近終於有機會一嘗香港的日式燒肉店鋪。從OpenRice 得知此店已易名，不知是否轉手。心想沒甚關係吧，見店鋪仍主打 A5 飛驒牛，就抱著一試心態。到達時已是午市時間，餐廳還挺滿的。看到生意好，以為今天的新嘗試會滿意收獲。店內服務員態度良好，略嫌店內裝潢昏暗，看餐牌頗費神。午市套餐頗多多選擇，價錢由相宜（百多元）、中價（二百多300）及高價（ 500以上，選擇不多，尤其午市時段，這是可理解的）。點了個中價的飛驒牛海鮮套餐（HK$350)。 前菜、茶碗蒸、麵豉湯、燒烤拼盤、白飯和雪糕。食物質素非常一般，和牛質素不似預期（見圖片）。茶碗蒸上枱時非常熱，尤其是碗蓋，服務員一時遺忘提醒顧客小心開啟，一是不留神，燙到。6片飛驒牛，不能接受其賣相，頓時感覺像超級市場售賣的「切落」牛（個人感受）。大蝦兩隻加兩隻帶子，質素普通。除了賣相，味道一般，和牛不吃也罷。到最後，連隨餐贈送的雪糕甜品也沒吃，便埋單離開。現時午市優惠，全單8折，最後由$350折到 $28x。希望店方會改善。

今日要同上司慶祝吃生日飯，竟然要同上司食飯，仲要是生日飯，當然不可以失禮啦。同事推介下，我們預早訂座，來到肉料理廣吃午餐。餐廳的環境大，坐得很舒適，適合多人用餐，拍照起來也很方便。午餐的價格相當合理，有丼飯也有燒肉套餐，丼飯低至$68，而燒肉套餐低至$130，客人更可以加大，超級掋食。A5 飛驒牛西冷定食 $540但由於我們是來慶生，當然要吃貴價美味的 A5 飛驒牛！ 飛驒牛是指由日本岐阜縣出產的黑毛和牛，農家精心陪育，才有如此高品質的牛肉。 飛驒牛西冷賣相靚靚，雪花脂肪豐富，一燒油份溢出，入口牛香很濃，油份超重，愛油脂的朋友一定要試。套餐仲有茶碗蒸，味噌湯，前菜和白飯，很豐富，上司食得開心又滿足，得體又美味的一餐。

期待已久的飛驒牛晚餐!一坐下立刻點杯日本生啤來賀一賀佢!生啤夠哂凍呢點很重要!正!接下來我們點了Set C 二人套餐精選A5飛驒牛16件(共8款部位)&炙燒A5飛驒牛壽司4件套餐還包括野菜拼盤，麵豉湯，茶碗蒸，漬物，2份白飯可見套餐咩野都有都抵食，但我們太愛吃了!還點了份西冷，魷魚和牛脷西冷無論紋理和燒出來的香氣都無辦法抵擋!非常好味入口即溶!至於其他部位的都很好食!配以白飯簡直一流!喜歡佢上枱時有名牌去介紹是那一款肉，讓你吃完會知道自己喜歡那一款。魷魚和牛脷由於食得太興奮所以冇影到魷魚爽口彈牙!牛脷都很爽口而且香氣四溢值得order!這餐高質燒肉晚餐讓我置身於日本中的感覺!食完再三回味喔！

位於銅鑼灣的肉料理廣，是一間主打日本飛驒牛的燒肉專門店。餐廳曾獲多個獎項，例如: 日本清酒獎狀等等，同時有多個日本食材的認定證，例如:岐阜縣 飛驒牛的肉質五等級認證，日本和牛100%認證等，保證客人食得安心又放心!不過，想吃正宗日本燒肉，或是想吃日本飛驒牛，價格都不太便宜，想用較便宜的價格來品嚐? 中午時份光顧便對啦!伊呂波套餐 $160+40加大個人認為，這個伊呂波套餐超值呀! 這份由 肉料理廣 x 燒肉伊呂波同共推出的午餐，有 前菜丶茶碗蒸丶白飯丶味噌湯丶 天婦羅丶刺身丶燒肉。天婦羅有蝦丶茄子丶南瓜等，炸漿酥脆，味道不錯唷。刺身有三款，有三文魚丶油金魚和蝦，新鮮鮮甜，質感頗高呢。燒肉可選牛小排丶里脊肉丶豬肉和雞肉，我選擇了燒汁牛小排+$40加大，牛小排肉質相當軟腍，牛味適中，醬汁鹹香，調味得宜，非常美味。白飯甘甜糯口，日本米果然好吃，配燒肉吃一流呀!

飛驒牛不是很多地方可以吃到，經友人推介，知道這裏有得吃，便來試試。嚴選燒肉定食$280，除了九州A4和牛小牛排三種類之外，還有白飯、味噌湯、茶碗蒸、漬物、甜品。九州A4和牛小牛排，有和牛粒及和牛片，脂肪分布均勻，肉味濃郁，只需放在火爐上數十秒，就可以享用，美味的牛肉是不用燒得太久的。茶碗蒸內的蒸蛋，非常嫩滑，味道香甜。白飯採用了日本的米，粒粒圓潤，帶點嚼勁。味噌湯，是熱騰騰的，味道十足，非常正宗。　漬物內有辣蘿蔔、芽菜和菠菜。吃些蔬菜，再吃和牛，感覺很平衡。甜品是紅豆雪糕，雪糕內的紅豆，已經磨成粒裝，紅豆味道濃郁，吃完這個甜品，心滿意足。自製梅酒$60，酸梅的香味十足，酸味令肥膩感減少，適合吃美味的和牛。日本A5飛驒牛里脊肉$240，飛驒牛里脊肉的肉質偏腍，脂肪分布像大理石一樣，只需在火爐上輕輕一燒，再加點岩鹽，便已經是很美味。

阿妹升職真好，我又有飯食啦！不過我都為她銀包著想，選了這間性價比高的燒肉店。這間燒肉店環境很好，每張枱都像自成一角，可以說秘密而不受人騷擾。看着餐牌已心癢癢，每個套餐都有想吃，但胃納有限，所以選了伊呂波套餐，還貪心地要肉加大都只需多付$40。<伊呂波套餐>漬物: 菠菜，芽菜，辣蘿蔔爽脆。茶碗蒸:蛋很滑。味噌湯:夠熱。天婦羅: 南瓜，青豆，茄子，蝦，各款炸得不錯，不覺油膩。刺身: 蝦，三文魚，油甘魚新鮮美味。小牛排油脂較少，一口肉一口白飯，吃過不停。除了套餐，更散叫燒肉定食和飛驒牛他他。<碎牛飛驒牛他他>這個他他的肉是一條條，口感嫩滑無筋，與蘋果粒，梨粒，葱粒，加面上的蛋拌勻一起食，正！<特上16件燒肉定食>飛驒牛的肉味濃，即使燒耐了，仍保留它的肉汁。肉眼卷雪花分佈均勻，肉質軟腍。肋間肉油分最多，口感超嫩滑而且帶油香。和尚頭和龜之子比較瘦但仍然多肉汁。生榨橙汁梳打，用新鮮橙榨成汁，感覺健康。最後吃紅豆雪糕，更覺滋味!

好友喜歡吃牛肉，經友人介紹肉料理廣的午餐，又美味、又抵食，今日預約左吃午餐。伊呂波套餐$160，包括小牛排、天婦羅和刺身，另配上白飯、味噌湯、茶碗蒸、漬物、甜品。小牛排肉味香濃，脂肪比例適中，因為已有醬汁醃好，所以不用點任何調味料，味道夠味。天婦羅有炸蝦、南瓜、蘆筍、茄子，炸漿香脆，沒有油膩感，火候掌握得很好。刺身有三文魚、油甘魚和甜蝦，三款都很鮮甜，其中油甘魚，最為甜美。紅豆雪糕，味道香濃，為今天的美食，畫上了一個完美的句號。白飯是日本米，午餐時段，無限追加。韓式雜菜沙律$50，配上酸酸辣辣的沙律汁，就算吃完肥美的和牛，都不會覺得油膩。Orion大生啤$48，冰凍的啤酒，是非常配合吃燒牛肉的。

今日約朋友去銅鑼灣食午飯，左揀右揀都唔知食什麼好，只想找地方坐長一點時間享受午膳時光，見到有間燒肉店有飛驒牛，好像好吸引，就試一試。餐廳乾淨簡潔，沒有燒烤使人一頭油煙味，入座的枱面已備有熱茶及毛巾還有圍裙，夠細心。選了特上16件燒肉定食同伊呂波套餐，另外再點了生榨檸檬梳打同生榨橙汁梳打。檸檬梳打是自己鮮榨檸檬汁落杯梳打，自己調教味道。蒸蛋，蛋味重而滑，內有帶子，雞肉同冬菇。麵豉湯，味濃不咸。天婦羅，蝦新鮮爽口，天婦羅豆炸得唔會好油同好淋。他他牛肉，牛肉醃製過，加上蔥香，蛋香同蘋果及梨粒的香甜，有口感之餘又美味。另外個魚生好新鮮，油甘魚同三文魚好彈牙爽口。主菜，牛肉新鮮紋理分明，急不及待要燒肉眼卷，肋間肉同小牛排。肉眼卷好淋，油份重，入口即溶。肋間肉，厚身油份好重，牛脂味較重同較有口感。小牛排，肉汁多，較結實，味濃。龜之子，油分充足肉質堅實。和尚頭，肉汁最多。飛驒牛，入口即溶，牛脂適中，加上牛肉味重。最後有個甜品紅豆雪糕食，味道不錯，不太甜。味道: 味美環境: 舒適服務: 周到衛生: 整潔抵食: 食物質素跟價錢成正比

晚上辦完事，去了吃飛驒牛套餐。兩個人連梅酒消費一千，實算合理。飛驒牛入口嫩滑，油脂豐盛，香味濃郁，正宗飛驒牛，分量睇起上來以為少，但其實夠兩個人，因為有油花，當然多一塊都可以，但有可能有有膩的感覺，所以這樣好。其餘呢，雞肉肉質都是好，燒完之後都唔覺得乾，切得好令到有咬口，唔係太薄一片，亦非一嚿嚿。豬肉都係肥，夠薄，唔會唔熟，燒完唔會太乾，油脂在，所以都有豬肉香。石頭飯稍為隰咗啲，材料都豐富，多番些甜辣醬更好。 食完燒肉之後有個牛肉湯是好，湯有牛肉香，基本合格。我覺得食物質素很好，好過另一專門店。

今晚食日本飛驒和牛，去咗專門店肉料理廣，日本人風格，感覺貨真價實。唔駛唸食本月精選套餐：A5 飛驒牛西冷套餐 $788雜菜沙律牡蠣牛肉豆腐湯辣味㢹牛肉湯特選A5 飛驒牛西冷一件汁燒秋田豬肩肉及日本產雞腿肉海鮮石鍋飯牛肉石鍋飯冷麵甜品以燒汁添味、檸檬汁減膩。西冷150克，已有海鹽，雪花多，需久燒多一會，出血水未得，侍應教得好，代燒嗰塊剛好，自己燒都有九成，結論兩個字＂超正＂豬肩肉及雞腿肉皆日本貨，肉質極之嫩口，可能我燒得好，保持肉汁，美味！仲有牛肉湯及牛肉石鍋飯，韓式炮製，食完肉這個配搭非常好，大満足。最後仲有芝麻雪糕，濃厚，好得。唔記得咗講自家製梅酒，加冰前後慢慢飲，好有休閒感。

在銅鑼灣由於太多選擇，所以有時真係花多眼亂，唔知食乜好。我知道渣甸坊果邊都有好多食肆，到左樓下時，有個人派傳單比我，見到係燒肉就即管上去睇睇餐牌。有lunch set既，不過價錢都偏貴。但反而見到有薄燒牛肉$90 要加一, 咁都合理d. 有日式蒸水蛋，平時我唔鍾意食既，因為多數都煮得好老。但依個蒸水蛋竟然好滑，係我食過好食既日式蒸水蛋。個牛肉就一般啦，但份量比想像中多，所以都幾抵食。仲有個前菜、湯同埋甜品，原來甜品係綠茶雪糕。個湯就濃郁味左少少，而個環境都好好，好有私人空間。而我朋友就叫左pork belly, 我就好鍾意食，肥美適中。都係$90. 所以如果下次想食燒肉，我會揀pork belly. 因為份量比起其他真係算多。