翠玉軒

营业中

休息中

早2日已訂,來這已第3次,前2次印象良好,立即來飲飲茶~環境一向良好~空間很舒服黃燒餅,上次很好食,蔥甘甜,今次好像沒上次那麼多蔥,少少失望芝麻卷,很好吃,很香的芝麻味~!!很好的小甜品!推介!蝦餃比一般外面的好一點,沒蝦味~排骨比較咸,是很入味LA,算不錯叉燒餐包太甜龍鳳卷就是一般春卷高級版陳皮牛肉腸很滑很好吃,牛肉粉嫩,簡單的東西做得好極抵讚!推介!120PER HEAD有這樣的水準很不錯, 因為外面飲茶很容易到100會再來~當然誰有更好的推薦,歡迎留言

美心集團中菜部自六月起推出一系列客家菜式，邀請鄧達智做代言人。「達智哥」帶了我們一班饞嘴好友在中環交易廣場的「翠玉軒」試菜，之後我和 Eric 也與親友吃過好幾次這「土樓客家之客根、尋源」。我對客家菜不熟悉，不知道美心的做法是否正宗，但是味道是非常好的；不僅沒有常見的「美心味道」，而且還時有驚喜。前菜主要有四味：（1）土樓冰燒肉。把鹹蛋黃釀入豬肉裏燒成叉燒，味道口感都配合得宜，是每天限量供應的菜色。（2）客都手撕雞。（3）興寧胡椒豬手。（4）鹹鮮、臘雞。醃過一夜的魚再蒸，是為「鹹鮮」，味道鹹香，卻遠比鹹魚鮮美。臘雞做法與臘鴨近似，與鹹鮮互相輝映。湯有五指毛桃燉龍骨。五指毛桃是植物香料，帶有點椰子般的香味。主菜款式極多，全都是平日在廣東餐館裏少吃到的：（1）娘酒煮雞。像在鄧達智鄧氏祠堂吃過的「雞酒」一樣，糯米酒味偏甜，與各式香濃調味料滲透雞肉，是女人產後的恩物。（2）阿婆荷包蛋。簡單的荷包蛋，配上木耳和紅封麴酒糟，帶給人親切感。（3）生煲水庫大魚頭。庸魚魚頭，那奶白魚湯非常鮮甜。（4）永定客家一品。海參、花膠、魚肚和魚腐卷，亦是用紅糟汁煮。（5）先苦後甜半生瓜。煮得半熟的涼瓜很清新。（6

是日老闆請同事食飯, 順便慶祝有新同事加入呢間係中環 IFC 附近 一帶"唔易訂位"既其中一間我地都係早一星期訂定午市歡聚套餐$2280 十二位, 係中環來講, 真係算好經濟架啦 一口鍋巴脆乳豬呢度乳豬, 一向都係唔錯之選, 切成一小塊, 好味而不油膩 翡翠蝦仁雪花蚌通常食都係 帶子+雪花蚌 比較多不過原來炒起上來, 蝦仁 + 雪花蚌 都唔錯, 好清新, 又唔會太油炒功恰到好處 ! 燕窩海皇南瓜羹雖然燕窩已經完全溶入左個羹度, 不過感覺仍挺多的而且, 南瓜味好"出", 好想要多碗特別係大熱天時, 唔想食飯的時候, 你俾三碗我, 我就好滿足 蒸老虎班睇師傅功力, 雖然蒸魚都有晒"方程式", 不過老虎班都唔易蒸架呢條就係剛剛好, 可以輕易骨肉分離 炸子雞呢個稍為遜色, 可能"炸子雞"本身係一樣 Common 既菜, 亦好難表演到真功夫如果要俾分, 算合格啦 鮑菇皇扒青蔬最近個個同事都以"健康"為主, 如果可以多 d 菜就更一流啦

是日光臨「翠玉軒」。上次來吃過一趟 ，印象是非常良好。乳豬、一品砂碢飯、香格里拉糕都非常出色；當然還有那滋味的「龍鳳卷」，非吃不可。是日同行只有三人，唯有精挑細選以下美食：脆脆龍鳳卷 ($58)依舊香脆美味。餡料有龍 (蝦肉) 有鳳 (斑塊)，又有配角鑼鼓作興 (芥蘭、甘荀等)，好一場精彩的大龍鳳 !!! 必吃之選。薑蔥芝麻手撕雞 ($68)有半隻小春雞份量，雞肉份量不算多，嫩滑帶沙薑味，手快有手慢無。最後好吃得連雞骨架本少爺都不放過。這裡蒸的點心均即點即蒸皮薄涵靚；是日的娥姐素粉果 ($40) 及蝦餃 ($40) 均迅速清碟。上湯翡翠苗 ($88)同行友人R小姐說這種菜苗在上海又名「小白菜」，鮮嫩好吃就行了。擔擔麵 ($38)由於其他食物實在太精彩，到我們發現這碗擔擔麵時，它已發大了，味道慘敗收場。這米芝蓮一星食肆，絕對值得推薦。

一向怕食中菜既原因係 重味精！自己家裡煮菜所有食材包括雞湯, 調味料都係不容許有味精的點了幾款熱菜, 中湯都不錯 (最討厭有味精既中湯!!)難得無味精的中菜館, 食物仍然美味尤其喜歡龍鳳卷, 一口牛柳粒, 最愛係甜品釀雪梨！！裝修頗雅致的, 服務亦可以價錢稍貴, 但食物質素是值得的已經推介了給幾位好友, 都是好評的~

Came here with my mum for dim sum as it was conveniently located. We were seated in a little function room way out at the back with 5 other tables of customers, which meant it was sometimes hard to summon someone to attention, but otherwise the service was attentive when you got some.The cheung fun skin was thin but held the prawns together well without falling apart, with just the right amount of chewiness and stickiness without feeling doughy and heavy. The same applies for the 3 other kinds o

自中學年代起，深知自己資質平庸，能夠勉強中學畢業，往後又幸運地找到一份穩定的工作，已經非常感謝上主的恩賜。數年前毅然決定再進修，竟然又給我誤打誤撞地考獲高級文憑資格，可能因此而變得有點驕傲，繼而妄想越級挑戰大學課程。報讀後才知力有不逮，慶幸妳及時出現，默默地在背後一直支持我，再加點幸運成份，意外地給我完成了學士學位，終於可以帶上四方帽了！12月3日（星期五）中午，雖然這天早上行畢業禮，卻因工作和門票關係，遺撼地妳不能親身見證這個重要時刻，所以在畢業禮完結後，我不敢久留，祇是匆匆地拍了數張合照便和家父家母乘的士來找妳吃午餐。因截不到的士和塞車，妳還是比我們先到，不知孰好孰壞，這裡的點心選擇不多，所以在緊迫的時間內，很快就想好了吃甚麼，跟著趕快落單。黃橋焗燒餅：外層酥脆鬆化而且夠熱，加上芝麻清香，單吃外皮已非常滿足，內裡的餡料是甚麼己不再重要了；蟹籽燒賣皇：無論是蝦還是豬肉，果然都比一般酒樓較鮮味，蟹籽下得毫不吝嗇之餘，色澤也較為鮮色；斑肉鳳眼餃：其實是一般蒸餃上放上些石斑，賣相雖精致，外層亦精盈通透，可惜蒸的時候放得太近，結果四隻餃子黏著一起，夾起來時十分狼狽，而且餡料、斑肉和蟹籽並未能

新裝修後，第一次再來，現在開揚及西味重些，以前較ｗａｒｍ，有些中式設計，我喜歡已前多些，記得上次又是星期五，好多小菜都沒有，有些失望，今次食些簡單：生菜鴿碎包＄１３８，爽口，有榛子，肉質嫩，ｏｋ！鮑魚菇翡翠苗＄８８，廚師推介，聞花生油香，ｏｋ，但唔係咁誇。頭抽雞半隻＄７５，細雞，好嫩，豉油好香，味美。ｍｅｎｕ有好多靚甜品，留肚要食，終於叫桂花蛋散＄３８，不負所望，賣相好靚，食落溶化，掂，彩色糖絲樣靚，當然唔是咁好食膠口。

Some relatives were passing through Hong Kong and were scheduled to leave this afternoon, so I rushed to have an early lunch with them before they boarded their flight. I was looking for a location around the Airport Express station when I suddenly came upon The Square (翠玉軒). I've never had much high regard for this place, being one of those generic venues in the Maxim's Group. But somehow these people have gotten themselves a macaron, so I figured I'd see if the tire people once again got thi

認識翠玉軒要多得當時我在中環打工的韓藉老板，為人有善又大方(雖然有點呆，哈)，經常帶我們去team lunch，因以前的辦公室近交易廣場的關係，翠玉軒也經常成為我們飲茶的好地方。一直都想帶屋企人一試翠玉軒口味較清淡、賣相精緻的廣東菜，奈何自己已不在中環工作多時而且晚上來中環吃飯對我此等庶民來說還是有點煞有介事的。知道翠玉軒前陣子一直裝修，我估完成後來訪說不定還比以前有驚喜，所以話說得知餐廳星期一已完成工程重新開業便立即來電訂位食飯，想不到非常順利，星期六晚上便跟屋企人過來試菜。晚上7點準時到達，可惜我們只被安排坐到近門口接待櫃檯的後面，幸好星期六晚上在交易廣場內的人流並不多，而且餐廳的空間感亦不錯，所以還可以接受吧。裝修後的翠玉軒比以前簡潔，更富現代感，檯上放有不同的酒杯，感覺西化。坐好後男友點了香片，我們眾人均有感茶葉的質素不俗，有茶香之餘，飲落甘香又順喉。侍應給各人擺上前菜一小杯，內有紅腰豆及蠶豆，面層則放上炸過帶點蛋黃味的黃絲，可惜紅腰豆及蠶豆欠缺調味而且很硬，作為開胃小吃有點不稱職，我還是馬上點菜好了。我們一行五人，見有四人套餐，就來一個吧，套餐內包括(忘記了正確的名字)︰燒牛

It’s my first visit. Generally, the food is okay, but I think not that worth the money.The dish I like the most: 當紅脆皮雞. The skin’s oil has been fried out and it’s not that fatty. Taste good.The dish I dislike the most: 炒年糕. The 年糕 is terribly soft. The quality is worse than a normal Shanghai restaurant.Higher the price, higher the expectation. I feel no surprise on the food quality.

Spacious and relaxing atmosphere. Light live guitar music in the background. Menu is slightly limited. Not too many choices. We ordered:草莓汁撈脆肉排 (good)Some sort of 炒飯 (good)鮮菌扒翡翠 (nice and light)Scrambled eggs with prawns (基圍蝦炒滑蛋) (very fresh prawns and the eggs are cooked just right - very "smooth" and not overcooked. Not easy to do! With some scallions on top)春卷 (surprisingly good. usually don't like spring rolls but the fillings of this spring roll is very fresh and don't taste too oily or hea

米芝蓮有星,自然有原因... 先講服務,很不錯,有禮之餘,更會主動了解客人食後感覺,不錯! 食物上,叫了貴族牛柳:肉味香濃,小甜,全熟,好味蠔汁百靈菰:本身帶甜, 菰爽,又係入味糯米雞翼:雞皮脆,包著的臘味糯米飯香口,係我全日最鐘意的蛋白杏仁茶: 杏味出,滑身,清一清之前濃味的菜色,剛剛好每人近200元落樓,小貴,但覺得食得滿意!

小鬍子從袋鼠國回來,帶返喜訊一個,自不然要諗諗計慶祝一下.原先打算找之前人氣頗盛的海景軒,無奈少了點人事關係,菜價是一百八十度轉變,九千大洋一圍,與富臨給我們的價單是一樣,算下來不計兩位主角,一人一千,實在是看得起大家,幸好食友阿茶當機立斷,從星級飯店找出翠玉軒.藏身商業大廈內,已經是不少酒家減輕成本的方法之一,店方提供一個私人廂房給大家,又沒有最低收費,已經令人有驚喜.............店方一早已安排人手專門負責為大家上菜,而事實上當晚的服務真的可以用一句專業來形容,能在每一道菜之間用上不同的酒杯添酒,在適當的時候離開,讓大家有私人空間,有禮的態度,合宜的對答,可以說是服務業的最佳演繹.房外亦不時傳來 live band 的歌聲,有點中西合璧的格調.說是喜宴,所以每道菜都冠上一個優雅的名稱.翠玉伴錦繡 : 說穿了還不是四式燒味併盆一個,鮑片其實是凍食螺片,咬落煙韌,海哲是加了點麻油,增加香味,而且爽脆清新,燒鵝件皮脆肉香,油脂分佈平均,雖然份量不多,但已經有好感.燒雲腿玉龍球 : 雖然是西蘭花蝦球,但改了一個優雅的名稱,再加以改良,相信是酒家高低的分野,蝦球泡油時間拿捏得好,不

同事請食，推薦這家米其林餐廳。本來我是不太喜歡米其林的餐廳，因口味比較西方人愛的那種東方菜。吃完卻很驚喜，每道菜都做得很花心思。點了四人SET，再加三個菜，開一瓶紅酒，我們一行六人個個吃到撐。只寫一些記得的，本人酒後記憶力衰退中。頭盤的炸小黃魚，算是我在香港吃過的煎炸黃魚中最好的了。雖然爆炸的徹底，卻沒有油煙的膩味，吃上去反而感覺很乾淨。魚頭煲賣完，只能改了桂魚魚球，這道普通了。醉雞很特別，是用酒釀來做，完全沒有厚重的酒糟味，反而帶點酒釀的甜美。炒年糕、紅燒肉什麽的都比較普通。最讓人感覺不錯的是後來加的一道海鮮豆腐。其實不是豆腐，而是雞蛋，就是火鍋中那種蛋豆腐（不知如何表達）。作為他家特色的梅菜扣肉倒是普通，梅菜還是不錯的。甜品的紅豆糕糯米湯也很美味，適中的甜。酒方面，套餐中包一盞客家酒，非常非常的甜，比梅酒都甜！這家店雖然吃的是中餐，但整體口味偏清淡微甜，作料細膩，值得用心品嘗。唯一有點奇怪的，就是背景一直有兩位吉他手彈著南美音樂，有點文不對題啊。