綠色素食份子 (已結業)

想起這間餐廳就打電話即日訂位，想不到居然有位。7點到，一入到去感覺好闊落，樓底高，以白色&米色為主，環境不錯。右邊一側的位置就是分子雪糕。一坐低侍應奉上一壺茶，飲落好香味道好清。問了，今日是烏龍茶，好飲。好鍾意個玻璃茶壺，好靚。兩人叫了4款餸，1杯飲品。叫了杯火龍果豆漿，豆漿味多些，本人不喜歡食火龍果，所以可以接受，男友覺得好飲。1)豆干配夫妻肺片：少少麻辣，是蒟蒻，豆製品做成，好味。2)香葉辣椒泰式生菜包：“碎肉”是切碎了的豆製品，加了少少菇和豆角，味濃，唔太辣，記住生菜包少d“肉”食，因味濃，包太多會咸。3)松子仁香草扁意粉：味道ok。4)麵醬唐生菜：侍應漏單，再叫。分量少，但好好味。來到當然要食分子雪糕：叫了一款：奶醬脆多：有花生味，仲有勁脆既麵包糠，真係好好味。

踏入店內第一個感覺是樓底高全店裝潢以白色為主, 令人感覺乾淨舒適。菜單上的選擇唔算多, 但都有齊中式小菜, pizza, pasta等。當晚我地揀左簡單小菜 蒜容炒油麥菜, 有珍香園枝竹炆香菇, 酸辣金菇豆腐窩, 華道夫沙律先講華道夫沙律, 有青蘋果, 西芹, 配上沙律醬, 幾好味枝竹份量夠但冬菇偏咸,有進步空間只食到酸味不推介整體唔錯, 主要是環境討好, 又以素菜為主, 但既然價位屬於中上, 味道確有改善空間!

早前看到雜誌介紹Lab Made 創辦人開設的新派素食店 “素食分子" (Inno Vege)，而且餐廳人氣不俗，本著一試無妨的心態下到訪。於晚餐時間七時到達，人流與預計的差不多，相信也要等一段時間。餐廳設計簡約，以白色作主調配以木製傢俱，相信是用以營造大自然的感覺。門口以Lab Made雪糕作招徠，也有不少人選擇邊吃雪糕邊等位，可惜是日雪糕款式並不對胃口，只能乾等了。在待應的帶領下，左穿右插下來到了餐廳的後方，便是我們是夜的座位。餐方內部的樓底不及前方的一半，加上空間狹小，環境甚為嘈吵，並不是適合與知己聯天的地方。侍應先奉上桂花烏龍茶，茶味略淡，作為是日餐茶仍可接受。餐廳提供的素菜主要分為中西式兩種，研究一輪後，還是選擇了西式的素菜。1. 蘚茄粟米露笋意大利飯 (7/10)意大利飯既能保持略帶半熟的質感，亦可吸納不少醬汁，加上蕃茄與粟米是本人至愛，整體味道屬可接受程度。2. 菠菜千層麵 (3/10)千層麵乃是夜失敗之作，外表毫不吸引外，菠菜與茄子的配搭亦甚為奇怪，而且麵條並沒有任何味道，與平日的千層麵相距甚遠，或許這就是「新派素食」吧。另外，本人對茄子敏感，但餐牌上並沒有列名此菜式包

這夜跟同事們到北角德成號領取於2月時預訂的牛油蛋卷，順道補足小肥亞的生日，同事莎莎早已在這裡尋找北角區的美食，因就其中一位小同事吃素的原故，最後敲定來這間新開的素食餐廳。得知這間店是由分子雪糕lab made的創辦人開辦的，目的是為了推廣素食，取名"素食分子" (英文名為Inno Vege)，相信是要把素菜以創意新穎的形象重新塑造起來，讓更多人了解吃素都能吃到好味道，推崇吃得健康的生活煮意。訂好了7:30的枱，餐廳位於炮台山與北角地鐵站的交界，個人覺得應該靠近炮台山地鐵站多一點，在英皇道轉上堡壘街的街角，就會看到一間光亮的餐廳，門口用了白色的磚瓦做底，貼上素食分子的藝術字體，簡單而可愛。餐廳的地方十分寬敞，高高的樓底及簡約的裝潢風格予人舒坦的感覺，門口位置一邊是lab made分子雪糕的大製作枱，另一邊則擺放了一個大的木製貨架，放了很多不同種類的素食類食物，讓愛好素食的客人可以選購， 坊間售賣素食或有機食物的店仍不算多，這個主意著實為推廣素食的其中一環，值得欣賞呢 餐廳的座位都很寬敞，白木製的枱椅，配合餐廳白色的簡潔風格，走到盡處還有幾張大的梳化卡座，環境寧靜，很適合朋友聊天，我們就

早前看到<信報>介紹此新派素食店，知道餐廳是由十一位業界有名的“賣葷‘食肆老闆合資經營，其中曾任職“路訊通“主持的 Tina，負責業務發展。老闆們本身各自經營葷食生意，他們在職業訓練局的業內課程中相遇，得到課程負責人的鼓勵，在講求健康和生態保育的大前提下，合力開設一間健康又美味的素食店，希望減少殺生，多積福德。結果, 餐廳開業不足三個月，已做出口碑，成功吸引不少附近寫字樓客和年輕潮人。能做出這樣亮麗的成績，一點也不出奇。由於北角區多佛堂，區內的素食店都是走傳統中式路線。素食.分子走創意素食路線，注重菜式的味道，加上簡約令人舒適的裝橫，還有人氣分子雪糕 lab made 坐陣，成功為餐廳建立獨特時尚的性格。餐廳位於較幽静的堡壘街，與餐廳簡約明淨的性格相配合。而且，餐廳鋪面裝修以白色做主調，在白色spotlight照射下令餐廳在堡壘街中成為最為觸目的店子。知道餐廳人氣盛，故早在一星期前已經電話訂檯。訂檯時間為7：30，我卻早了二十分鐘到達，此時人流未算太多，但也坐滿五成客人。餐廳的右邊是售賣 lab made 雪糕，左邊是售賣素食食材的小商店，牆飾貫徹素食主調和簡約風，亦有

朋友最近加入茹素一族，每次和她食飯都會找個有提供素食的餐廳。剛巧聽到馳名的粵菜館負責人在北角開了素食店，不禁想去試試。接近晚餐時間，6點前來到餐廳，剛好不用等位，快快入位，好趕在7.30前交檯。店內佈置很簡單，牆上的圖畫亦十分特別。點了2個小菜，2個主菜。前菜：日式冷豆腐，充滿豆香，珍香園出品。值得一試。今天菜類主打芥蘭苗，喜歡芥蘭爽口感覺的我，當然叫來試試。略為多油了一點。主菜叫了一西一泰，西：菠菜千層麵，蕃茄味濃，吃下去啖啖野菜，口感十分豐富。泰：喇沙，濃濃的椰奶味，香辣非常，而且配以素札肉，更添美味。下次再來，一定會試試豆漿系列，配搭創新。

近幾年素食很受大家歡迎, 原因是較健康!!! 間唔中食一餐都不錯, 所以早前來到一間新派素食餐廳~就係位於北角的【素食。分子 InnoVeggie】一見到 "分子" 兩字就聯想到最近很 hit 的分子料理!!!這裡全都是主打 Fusion 的素食''*這裡地方都算易找, 內裡寬敞整潔!!入口位置更設有近期人氣非常的 Lab Made 分子雪糕專櫃~走到店的盡頭仲有較隱蔽的卡位, 仲有一個大大的位置, 可以給大伙兒作聚會''*❤ 日式豆腐軟滑的凍豆腐配上香滑的芝麻醬汁''*味濃而不膩, 好開胃~❤ 羅勒粟米片本以為是平時食早餐的粟米片, 原來係似墨西哥的三角型薯片來''*脆卜卜的粟米片配上蕃茄粒及羅勒, 味道酸酸辣辣的~令人食完一塊又一塊的醒胃小吃!!❤ 煙燻素鵝用上腐板包著一堆素菜餡料~包括甘筍絲, 香菇絲, 蘿蔔絲, 木耳及沙葛等!!!咬落十分爽口, 又不會太油膩, 好多不同餡料令口感很好豐富''*❤ 甘荀湯望落以為係南瓜湯, 飲落就有少少甘荀味；但個人感覺它十分似平時飲既蕃茄薯仔湯的味道!!!質感較杰身, 可以飲到甘荀蓉的口感~整個湯好滑好濃郁, 都幾飽肚''*❤ 冬菇包望上去根本

近年社會提倡素食 因其對健康有益之餘 亦因其比起肉食更為環保 可知畜牧過程所排放的有毒氣體以及所浪費的資源都對地球帶來巨大的影響 如最為人熟悉的全球暖化 所以我認為作為地球的一份子 縱然大部份人包括小女子在內都是無肉不歡 但為了自己以及地球的下一代 素食也應在我們的日常飲食當中佔一席位 有見及此 我便跟友人提議到這家新開業的素食餐廳共進午餐 餐廳位置剛好在友人家附近 吃過午餐後還可到她家一坐 真是"既方便又快捷"好 先入正題吧！1.餐湯（南瓜湯）其實我個人對南瓜湯的好感不大 但這是套餐包含的 所以也就照喝無彷 湯身稠密 但南瓜味不重 相反其他蔬菜跟薯仔的味道更為出眾 整體只為合格水準2.白汁菌菇縲絲粉賣相給人一種乾乾的感覺 較一般濃稠的不同 但其實醬汁都藏於底 需要撈一撈至均勻 忌廉白汁的味道偏清淡 菇菌尚算新鮮 而縲絲粉並不稔身 味道與口感上屬正常貨色3.煎素鵝片這道小食則較出色 餡料都是以菇類為主 而內裏的木耳令口感更豐富 腐片煎得薄脆而且帶香 咬下 味道與菇類都十分相宜 咸淡適中雖素食之行以清淡健康為主 但也少不了女生最愛的甜點吧 難得這裏安坐座位便可享用labmade分子雪糕

素食越來越受大眾歡迎, 環保低碳又健康嘛,你有無實行 Green Monday 呢? 以我那麼為食的個性,自問長期食素就有點難度, 但 1 星期 1、2 天便很樂意啦,素食都可以好美味架嘛~上個月便一班人到北角開張不久的新派素食餐廳開飯喇,多些人可試多款不同菜式嘛, 由炮台山地鐵站步行會近一點的,入口位置就是近期人氣的 Lab Made 分子雪糕專櫃, 還可零售丫,很想立刻品嚐呢, 另一邊還設有茶葉及一些小食供選購呀~店舖以白色為主, 加上光線充足, 就好像黑夜裡的一點光嘛,牆上的圖案及鐵罐燈罩, 令單調的牆身帶點不平凡唷,入內有放滿蔬菜、水果的櫃子, 顏色鮮艷很吸晴丫,長形走廊的側邊, 還設有 vip 房及洗手間, 往內走是卡位位置,再轉入內便是我們的坐位啦, 小房子的私穩度十足, 空間也充裕,知已談心也不怕別人偷聽呀, 整體來說就是簡約舒適囉~一坐下侍應便放下是日餐茶 - 桂花烏龍茶, 是淡淡的清香,亦沒有苦澀味, 之後每人也點了豆漿, 不會太甜啊~✿日式豆腐軟滑冷豆腐配上香濃芝麻醬, 為單調的豆腐添上味道, 好味丫,真的很日式呀~✿羅勒栗米片脆卜卜的栗米片上是新鮮蕃茄粒與羅勒,

一直都認為齋菜偏油膩..原來新派素菜完全是另一回事..這夜和朋友仔到北角堡壘街的'素食.分子 InnoVeggie'..這裡的裝潢以白色簡約為主..樓底高令人感覺有充裕空間感..單看外觀完全沒想過會是吃齋呢~坐下先來一杯豆漿..um..有別於坊間喝到的..多了一份清新感覺..喝進口以為是青瓜..但看見黑色點點以為是黑芝麻..細問下..原來是火龍果豆漿..哈..果然估你唔到..想不到這個配搭又不錯喎..如果減少一點泡..感覺會更好~素菜分子沙律近年愛上了以黑醋配沙律菜的配搭..一心以為都沒什麼可再突破啦..估不到這裡竟加入了烘得脆卜卜的油炸鬼又別有一番風味..以後在家都可以試試..油炸鬼我相信應該是放進焗爐把油份迫出來同時又弄得香香脆脆..配以清新的黑醋沙律菜..簡單得來有驚喜..冷素四拼分別為 : 煙燻素雞..日式豆腐..夫妻肺片及羅勒粟米片煙燻素雞吃齋菜很有趣..每道菜都要加點想像力^^..單看我會認為這是腐皮卷原來這兩部份分別是素雞胸和素雞背脊呢..整個組合應該都是腐皮製造的..一部份是腐皮包了些甘筍木耳絲之類..另一部份則是多層腐皮重疊加上煙燻效果做成..um..我較喜歡腐皮卷部

午餐路經堡壘街，見到呢間餐廳裝修得好靚，白色Cafe feel 女仔一定喜歡，招牌已經表明LAB MADE 雪糕加素食，身邊幾個朋友都因為各種原因成為素食者，無可否認素食愈來愈普遍。餐廳桌面放左好多有關養身既書，係度睇下書食下野會好寫意，Menu 會睇到每種食物有冇蛋／奶／辣／蔥蒜，冇Lunch Set同區離講價錢有D貴，雪糕$44杯，飯盒大概$70，當日好趕時間，所以take away，浪費左餐廳優雅舒適既環境。流沙奶皇雪糕 好好味，好得意同真既流沙奶皇包味道一樣，LAB MADE雪糕一向有信心保証一品褔洲炒飯 好多汁多到似湯飯，唔香，味道好淡意式南瓜蘑菇飯 食第一，二啖OK，再食好漏，好似南瓜粟米膏撈白飯，好杰無蘑菇味可能我咁岩點左既飯都唔岩口味，不過既然我唔係Vegetarian，食真既Risotto同褔建炒飯會係更好既選擇，市面上素食餐廳選擇唔多，對素食者離講，呢度會係佢地既綠洲，當我想食素既時候會再離。

在Open Rice的網店看到介紹於是就想去試一下係北角B1出口 過小馬路沿英皇道不停直行之後見到對面有蒙羅LIZA畫(對面馬路)個個位轉上去好快見到前一日打了電話去BOOK位如果不是都要等一段時間入面裝修好令好清新不過太多人所以無影到先送上黎係茶無留意係咩荼但係係花荼好香好清新以下係大定好關心既MENU不過之前OPEN RICE個度推介既都無左:'(((1.素意大利飯($78因為本身意大利飯質感就係比較半山熟而且有牛奶味 飯上面有炸芋頭條 感覺有啲似魷魚成個飯整體嚟講呢都唔建議你選擇因為唔係個個都接收到意大利飯個半生熟嘅質感2.珍香園支竹炆冬菇($78其實呢個餸啦就好似出面食羅漢齋一樣嘅個冬菇 蘿蔔炆得好軟加埋薑炆好好味感覺到非常之好3.鮮雜果沙沙 ($22入面好多水果仲有少少唔知咩粉新鮮都幾嘢未4.芒果燸米飯 ($38提醒大家呢個最多係二人份量因為真係好細個另外呢就係咧講返都整得唔錯開頭想嘗試依家係因為見到開飯啦嗰度嘅介紹見到好多食物都非常之吸引好似有個叫柚子沙律都非常之想嘗試可能本身一個月所以換咗新嘅MENU所以好多食物都冇左服務員嘅態度馬馬可能因為係繁忙時段佢地急急忙忙完成晚餐

今次的飯局聚會是素食~見到有日式、中式、西式、泰式等等不同style的菜名~雖然都不算是複雜的款式，但每道菜都是素食的話，絕對會讓人好奇又期待呢！是一個清新的頭盤^^凍豆腐甚有口感，加上特別調配的芝麻醬汁，酸May May 的很醒胃。印象中，番茄粒加上羅勒是classic美味的意粉風味，配上香脆粟米片，是很good的啤酒小吃呢！ 世界盃必備受吧~ ！甘筍味不太重，還以為是南瓜湯呢！口感挺濃郁的。這是素菜版的香煎腐皮卷～外層的腐皮很香脆，內裡是甘筍絲、香菇絲及沙葛等爽口的餡料^^ 口感很豐富。看上去的質感及模樣都很像冬菇，大家都嘖嘖稱奇呢！這個扮得很似的原來是個蓮蓉包，蓮蓉餡不是太多，清清的不會太甜。肉碎香辣惹味，用生菜包著非常美味^^ 不過女士們要小心失儀態，很容易吃得雞手鴨腳的！嗜辣的朋友一定要試試，莉莉人在匙兩羮肉碎中能找出5-6粒辣椒粒了，辣度不是講玩笑的呢！不吃內臟的我，今天終於可以吃到鼎鼎大名的夫妻肺片~ hahaaa由幾款豆製素肉及蒟蒻扮成的肉片，口感各有不同。其中一款看來很像牛肉，像真度極高，另外還有像魷魚片的呢！味道頗濃郁的菜色，需要配飯吃。螺絲粉爽口彈牙，配料的鮮茄雜

常常也聽說 Green Monday，但自己一直未嘗試過一整天如素，大概是素食餐廳的選擇始終少一點，而且總是給人清淡乏味，食物款式不多的感覺。星期一晚朋友就帶我來到一間新開不久的素食餐廳，好讓我也能嘗試一下 Green Monday。餐廳的設計很別緻，和傳統素食菜館的環境很不同。以白色為主，簡約清新，而且樓底很高，空間感十足，給人舒適的感覺。炎炎夏日，先來杯火龍果豆漿降溫，點點的火龍果，驟眼看以為是黑芝麻，豆漿清甜，豆味濃郁，淡淡的火龍果味，給人清新的感覺。素食總是離不開沙律的，這個素食分子沙律有常見的生菜，蕃茄等材料，最特別的莫過於加了油炸鬼片，吃起來脆脆的，以黑醋汁伴食，配搭新奇。而冷盤亦是素菜常見的，先嚐一個充滿麻醬的日式豆腐，豆味依然濃郁，配以酸甜的麻醬，很適合夏天享用。接著就是夫妻肺片，名字很特別，肺片其實是蒟蒻與豆腐乾，伴以特色醬汁，麻香中帶點微辣，很惹味。素雞素鵝也是常見的，但這個煙燻素雞實在扮得很神似吧。深色的 "雞皮" 部份，是經煙燻過，效果就如燒雞般。內裡 "雞肉" 部份，因腐皮包得很密，差點看不到卷著的層次，所以吃起來也有點 "雞肉" 的感覺。而另一款 "雞肉"

 夏天又熱又悶, 永遠想飲凍野, 食雪糕等等, 食得多之餘仲會搞到肚腩仔出哂喇!想著件背心, 已經現哂形, 比堅尼既話, 就更加No eyes see!近來試左個輕食新味道, 健康得來又能滿足食野慾望, 三五知己去就最perfect喇!就在上個月尾的一個平日夜晚, 相約友人類到北角區找尋呢個新味道, 原來係講緊新開店無耐的素食分子, 好多人誤解食素會唔夠飽又或者會好油膩, 其實都唔會既, 今晚完全令我對素食改觀呀! 幸好朋友們一早到左, 同埋諗定食D咩, 我去到時候, 都差唔到上菜啦 (特別一提: 店內裝修以白色為主, 放左蔬果做佈置, 仲有不少素食產品, 簡潔清新, 場內環境優雅, 很適合幾個朋友來飯聚聊聊天吧)先來頭盤的日式豆腐, 小小一件分量, 配以日式芝麻醬, 唔會太咸及太杰身, 作為頭盤清清地令味蕾開動, 很不錯呢~再來是另一道頭盤小吃, 是羅勒粟米片, 上面紅紅的是蕃茄粒, 酸酸甜甜配以羅勒香咪及脆粟米片, 一口一片, 開胃醒神, 也蠻好吃的之後上桌的是煙燻素鵝, 小女子其實不吃鵝的, 但朋友說只是做成鵝的味道, 大可放心吃下去, 用腐皮包成, 內面有當然有素鵝, 蘿蔔絲,