築間酸菜魚

未食過就即興2點幾去到得幾枱客，一入去男經理叫我座中間位置，我要求座窗口位佢話留比員工食飯 ，當時有3枱，我心諗呢d情況都唔係第一次見，睇死佢講大話，真係到食完佢都冇員工食飯。埋單時問佢點解唔比我座，佢話都要睇下客人既情況跟住即刻閃左去。地方大要分區管理我明白既，地方唔係大到一萬幾千尺解仲要攪埋呢d趕客動作呢。香港食肆真係唔好再埋怨d人去晒大陸食野啦， 檢討下自己先啦。築間永遠blacklist。

應該第一次食台灣酸菜魚！由台灣人主理🙌🏻呢間酸菜魚喺台灣幾有名氣！地點方便👍🏻環境設計得意！漫畫風！😎座位數目算多👌🏻魚盤有7款選擇！總長酸菜魚 $228(中)魚片滑👍🏻湯底很香濃、夠麻辣！正！薯粉很滑溜🤤純愛蕃茄魚 $148(小)不吃辣的朋友可以試蕃茄湯底～可以加選配料～特級手工丸 +$18魚皮餃 +$18幾款惹味小食🤤音爆炸軟絲 $35鐵漢小酥肉 $35鬼魔酒精鮮沙白 $58暴走波奶茶 $22大大杯奶茶！

話比你知銅鑼灣新開咗一間餐廳可以食到台灣嘅酸菜魚，你會唔會覺得好奇怪呢？而且一個人去食都冇問題，因為佢分咗大中細三個份量，嗰間就係築間酸菜魚！今晚一於同家人一齊去品嚐吓佢嘅特色。海派蝦湯魚絕對要推薦比鍾意食海鮮嘅朋友，除咗烏鱧魚片之外，大大隻蝦，大大隻青口及蜆，份量超多，食極都有，湯汁鮮甜，夠清新，相當有驚喜。嘉義砂鍋魚係將炸好嘅魚塊、芋頭、寬粉、腐竹、雲耳及大量炸過嘅蒜頭，放入沙茶湯底去炆，整鍋的濃香仍然保留着鮮嫩可口，又係另一種食法，不妨一試 。高雄甜不辣係台灣獨有嘅炸物，外面炸得鬆脆，內裏香酥軟糯，份量又夠多，令人愛不釋手。另一款浪子鹹酥雞要醃製八個鐘，當然夠入味，外皮炸得香脆乾身，雞肉仲係嫩口 ，還有炸過嘅九層塔伴碟，絕不馬虎。當然要點台式飲品，冬瓜檸檬係首選，冬瓜嘅清甜味 解暑解膩，甜到適中，大熱天時飲用，最啱！另一款暴走波奶茶，當中嘅奶茶並不是一般台式嘅奶精味，係淡淡奶茶味，唔會死甜，再加埋晶瑩爽口嘅寒天，別有一番滋味！台式甜品更不可錯過，叫咗個冬瓜黑糖奶凍，奶凍係自家製，好綿滑，奶味十足，上面仲有爆汁珠珠，好爽口 特別。另一款係士多啤梨奶凍，士多啤梨好鮮甜，配埋奶凍 ，各

聽個名築閒酸菜魚，你一定唔會知道係全港首間台式酸菜魚，名副其實嘅過江龍，吸引咗好多捧場客。餐廳光猛整潔，座位排列整齊，近窗外望街景，仲正呀！餐廳有個小bar位，可以自行調製陳皮洛神花茶，冷熱隨意，非常開胃，讚！必點係總長酸菜魚，烏鱧魚片鮮甜，配料有黑木耳、金菇、腐竹、寬粉及自家醃製酸菜，酸味一流，好突出；辣味又夠，凸顯咗湯的鮮味，令人一試難忘，真正做到店長推介！純愛蕃茄魚係用大量切件蕃茄，配合鮮嫩魚片及其他材料，令整個湯充滿濃郁蕃茄香味，完全係另一種口味。台式小食有鐵漢小酥肉，五花肉炸得好香口，唔油膩，食得出有少許麻辣味，份量頗多，唔錯。椒鹽雞軟骨有別於一般細細粒嘅雞軟骨，可能部位唔同，佢嘅雞軟骨係長及大條嘅，但都做到酥香脆口，椒鹽極之惹味。地道台灣甜點有紅豆仙草 ，一次過食到香甜紅豆及甘味仙草，兩種口感好過癮。另外，芒果奶凍都要試，因為香甜幼滑，奶味十足嘅奶凍係自家製，芒果醬好好味，夠凍又好食，一流！而且餐廳又特別安排酸菜魚分為一至四人份量，令到一個人都可以隨時享用，值得讚許！加上服務員殷勤有禮，細心招待，感覺好滿意。

酸菜魚份量極少，寬粉得幾條係底，與價錢不相符，100幾蚊連飯都無包，仲要加一，味道一般，食過其他餐廳好食過佢好多又平好多，而且餐廳多人吹單，管理混亂，漏單，上菜慢。總結，味道一般，價錢與味道不相符，鍾意食酸菜魚可以唔洗試，坊間大把選擇。

平時食開四川酸菜魚，見到依間係台灣好出名嘅火鍋品牌嚟咗香港開分店，以酸菜魚做招牌菜，一定要嚟試吓啦👍🏻📌裝修風格以型格行先，顏色以粉紅同紫色為主，每個位都可以打卡🔎主菜方面有6款魚配合唔同湯底，仲有3個size(大、中、小)揀，就算一個人嚟都唔洗怕食唔哂🥢拌菜同埋炸嘅小食都有幾款可以揀🔺總長酸菜魚(小) $148湯底係用餐廳嘅秘方熬成，飲落好新鮮，唔會有味精🤓魚片好嫩滑，咬落爽脆🤤配料份量好多，有酸菜、酸蘿蔔、金菇、黑木耳、腐竹、幼薯粉，食一塊魚就飲一啖湯，好開胃💯➡️ Lamlam脷指數😋😋😋😋😋 (5/5)🔺嘉義砂鍋魚(小) $128湯底以沙茶醬為主，比起酸菜魚湯底更濃味😋炸過嘅鱸魚口感結實彈牙啲👍🏻配菜有金菇、娃娃菜、芋頭、鵪鶉蛋、幼薯粉，淨係食配菜都食到飽🤓➡️ Lamlam脷指數😋😋😋😋 (4/5)🔺復刻炸排骨 $45依款小食係每日限量，仲要即叫即炸！炸得剛剛好，粉漿唔會太厚😊咬落好脆，每件排骨都連住少少肥肉➡️ Lamlam脷指數😋😋😋😋 (4/5)🔺浪子鹹酥雞$35即叫即炸，上枱個陣仲熱辣辣，食落唔會有油膱味，只有好香嘅椒鹽味💯➡️ Lamlam脷指數😋😋😋😋😋 (5/5)🔻冬瓜

今天經過銅鑼灣見到一間裝修好特別的酸菜魚餐廳，標榜是首間來自台灣的酸菜魚。諗起好耐無食魚，就上去試下。餐廳在銅鑼灣廣場2樓叫築間酸菜魚，餐廳裝修風格好新式環境亦很光鮮明亮，我們兩個人食，分別點了主食嘉義砂鍋魚和總長酸菜魚，總長酸菜魚是傳統味道的，魚肉軟淋香滑，配菜豐富連寬粉一齊食非常開胃，配飯亦一流。嘉義砂鍋魚更有特式，魚塊和配料用沙茶醬炒過，更香口惹味，味道濃郁，而還有好口的鵪鶉蛋。推出一試。小食方面我們點了椒鹽雞軟骨和脆皮魚下巴。雞軟骨是用比較長的雞軟骨，不是出面一粒粒細圓的軟骨，口感更好，而且不會好厚粉漿，香酥美味。魚下巴份量大，香脆而不失鮮嫩，鹽香和胡椒味濃厚，而且骨膠原十足。飲品方面我們點了冬瓜檸檬茶和蜂蜜檸檬水。飲品都好大杯，冬瓜味濃又唔會太甜幾好。甜品我們點了冬瓜黑糖奶凍。用冬瓜味的糖水為基底配上香濃的奶凍，味道出奇地好，可以一試。

店名: 築間酸菜魚 地址: 銅鑼灣軒尼詩道489號銅鑼灣廣場一期2樓202-203號舖銅鑼灣站C出口，行1分鐘環境: 4/5價錢: 4.5/5味道: 4/5今次黎到全港首家台式酸菜魚，難得有來自台灣嘅酸菜魚，佢哋選擇仲好多，有分小 中 大，就算一個人想食魚都唔怕🤩裝修好有特色，仲有陳皮/洛神花茶比大家自己沖🙌🏻總長酸菜魚❤️❤️❤️❤️❤️$148有蘿蔔、萵筍、寬粉、腐竹金菇、木耳等配料，湯底酸爽👅魚片鮮嫩軟滑，酸辣得黎味道唔會過濃，必叫‼️純魚蕃茄魚❤️❤️❤️❤️$148同酸菜魚配料一樣，配料真材，夠哂飽肚😋蕃茄🍅口味適合唔食辣嘅人士，蕃茄味香濃😆蟹膏鮭魚卵拌飯❤️❤️❤️❤️$50香葱、蒜片、蟹膏、鮭魚卵鋪滿飯，十分邪惡😋撈勻食口感好豐富，配上嫩滑魚片食一流😍浪子鹹酥雞❤️❤️❤️❤️❤️$35鹹酥雞超有驚喜，熱辣辣炸好🔥外脆內軟又多汁，炸粉夠薄😙芒果奶凍❤️❤️❤️❤️❤️$28估唔到咁有驚喜，唔會過甜，奶凍奶香味超濃🥰冬瓜檸檬❤️❤️❤️❤️$18冬瓜唔太甜，有檸檬🍋更清爽，清熱解渴😌蜂蜜檸檬水❤️❤️❤️❤️$18同樣唔會過甜，好清潤😚

見呢間台灣酸菜魚好多人推介 就同朋友一齊嚟試下 覺得呢間舖頭最好嘅特點係有一人份量 平時一般酸菜魚餐廳都係主打一大盤 有時一個人想食就冇得選擇🔸總長酸菜魚湯底辣度固定 有酸菜牙菜蘿蔔等做配菜 全部都吸湯好惹味 魚片肉質地滑身 當然佢地都有酸菜魚必備嘅寬粉係底 如果自己一個人食真係唔洗叫飯都好夠份量🔸無雙腸血旺魚鐘意食台灣臭豆腐嘅必試 湯底好重台灣臭臭鍋隻味 啱曬重口味嘅人 除咗有魚片 仲有豆乾王子麵金菇配菜 🔸台味滷肉西蘭花食重口味嘅野一定要叫個菜配搭 佢西蘭花係白焯上面淋有滷肉汁 口味清淡適合搭酸菜魚一齊食🔸浪子鹹酥雞雞球炸皮夠簿 食落又夠肉汁 推薦🔸蒜拌雲耳清新前菜 有少少酸味 食完好開胃🔸冬瓜黑糖奶凍推薦呢個甜品 奶凍重奶味 食落口感creamy

前幾日同朋友去完金鐘睇team lab, 之後去左銅鑼灣食飯。因為朋友好鐘意食酸菜魚, 今次揀左一間來自台灣首家台式酸菜魚餐廳。餐廳有幾款酸菜魚選擇, 佢分左幾個size, 一個人黎也可以食到。我哋叫左海派蝦湯魚, 配料有蝦, 帶子, 魷魚, 青口等, 魚肉嫩滑, 湯底好鮮甜。另外試左餐廳招牌既酸菜魚, 佢既自家製酸菜幾好食, 湯底配茶有腐皮, 木耳, 金菇和寬粉等, 食落好開胃。另外, 我哋叫左款炸物, 係脆皮魚下巴, 咬落好脆口。如果鐘意食酸菜魚, 可以黎呢間餐廳試下, 佢既酸菜魚味道唔錯, 唔食辣既人也有選擇。

以為只有內地出名食酸菜魚原來台灣都有人氣排隊酸菜魚店❗️銅鑼灣新開全港首間台式酸菜魚試過絕對有驚喜 好食過其他競爭對手❗️除左味道取勝 一人份量都係其一大賣點餐廳酸菜魚可以揀大/ 中/ 小盤 適合1至4人份量一個人都可以食到酸菜魚 多d人仲可以試晒唔同口味tim❗️餐牌有5款酸菜魚口味/ 炸物/ 韓式涼菜/ 甜品/ 飲品有自助mini bar 免費提供洛神花同陳皮飲用餐廳以明亮既漫畫風裝修Sofa座位闊落 坐得舒服感覺似日韓台Fusion餐廳我地叫左2款小魚盤烏鱧魚肉滑嫩 魚片數量多配料豐富 eg 金菇 枝竹 寬粉 呢到用比較幼身既寬粉 非常掛湯汁🍲純愛番茄魚 $148以牛番茄同聖女番茄整顆熬煮唔食辣既朋友必點番茄湯底愈食愈開胃🍲海派蝦湯魚 $178以白蝦頭熬煮既蝦高湯各式各樣海鮮 相當豐富🥟加左招牌蛋餃 $18/6隻軟嫩蛋皮包住豬肉餡既餃子同湯底好match🍚蟹膏鮭魚卵拌飯 $50鮮味十足配料加入脆口炸蒜 大量蔥花下次要試埋其他口味

早幾日見到IG有人share呢間全港首間台式酸菜魚今日就即刻嚟試吓成間鋪都印咗好多漫畫門口餐牌、好似真係未試過食台式嘅酸菜魚見到平日Lunch menu 超抵食可惜平日唔係呢頭返用Qr code 落單無雙腸血旺魚就係睇到佢個簡介之後好想食臭豆腐！大腸！鴨血！仲要係辣鍾意食呢啲嘅人一定要嗌呢個（雖然應該呢度主推酸菜魚、哈哈呢個呢係啦～未到就好似係台式嘅臭臭鍋、再加上魚片、其實又幾夾除咗有好多魚片之外、仲有好多芽菜、木耳、金菇、鴨血有成4-5大舊、豆腐都有兩款、唔洗驚唔夠飽因為佢仲有王子麵原來呢一款似凍豆腐嘅先係佢哋嘅臭豆腐！食落去都幾臭普通人應該1人1鍋完全無問題但如果大家想嗌小食，可能就多啲一齊share會好啲～因為份量都多～嗌左3款～因為款款都想試甜不辣好香脆推呢個係炸魷魚鬚味道都唔錯、不過我覺得粉可以薄啲～咁就會好食啲啦，不過台式嘅好似都係啲粉係咁反而覺得呢個小酥肉係三個面最好食好入味香辣又脆口一啖接一啖整體嚟講都幾驚喜好鍾意臭臭鍋魚片

自從年頭去過台灣基隆食過築間酸菜魚就一直念念不忘，由知道佢哋係香港開分店就想過來食我最愛的酸菜魚。餐廳位於銅鑼灣廣場一期二樓，港鐵站步行一分鐘左右就到，非常方便。餐廳環境闊落，用餐時間係平日晚上七點，餐廳大約八成滿。眼見客人源源不絕，如果想食早點訂位比較好。- 嘉義砂鍋魚(小) ¹²⁸嘉義砂鍋魚採用口感嫩滑厚實的鱸魚，味道鮮味甘甜。配合古早秘製沙茶醬湯底，加上多款炒香配菜以及索晒湯汁的寬粉。入口層次豐富，相當惹味！- 總長酸菜魚(小) ¹⁴⁸表面鋪滿色彩繽紛嘅酸菜、蔥花，紅辣椒等等。單靠視覺效果都已經令我食慾大開。酸菜魚一直都是我的至愛！總長酸菜魚是個人覺得必點的人氣招牌菜式！湯底夠濃郁，辣度和酸度平衡得非常完美，而且魚片相當肥美，口感夠嫩滑而份量都非常充足！一如碟邊所寫「湯比魚更鮮，一碗記三天」。- 椒鹽雞軟骨²⁸雞軟骨份量十足，每件都大大件啖啖肉咁。外面炸得金黃香脆，內裡肉質嫩滑多汁！- 鐵漢小酥肉³⁵椒麻鐵漢小酥肉選用油花細緻的五花腩，再用秘製醬汁醃製而成。外層炸得酥脆，味道鹹鹹香香，相當惹味！- 冬瓜檸檬茶¹⁸ 冬瓜檸檬茶味道酸酸甜甜非常清新。消暑解渴必點！- 暴走波奶茶²²奶

年頭去台灣時已經食過築間打邊爐，係當地好受歡迎 。意外地竟然插旗黎香港開酸菜魚先，而唔係火鍋 。可能知道香港人太鐘意食酸菜魚 😂 。今次我係睇中嘉義砂鍋魚所以黎試，香港好少地方有，但睇台灣節目就形容到砂鍋魚好好食 。好彩餐廳嘅魚係分咗大、中、細份量，想試兩隻味就叫兩個細都OK 。🍲 嘉義砂鍋魚原來係以沙茶醬為底，整體味道好重口味，係香濃沙茶香但唔辣嘅 。有別於酸菜魚用魚片，呢一度係用炸過嘅魚塊 。開頭趁熱食嘅時候魚皮仲係帶脆，魚肉厚實嫩滑，不過就會有啲骨，唔係啖啖肉 。配料方面有紅蘿蔔、娃娃菜、炸過嘅鵪鶉蛋、金菇等。始終呢款比較重口味同油，建議幾個人share一個細嘅砂鍋魚都OK，跟住叫吓其他口味嘅魚食 。🍲酸菜魚手機點餐冇得揀辣度，default嘅酸菜魚係台妹style—好溫柔 。佢同平時大陸style酸菜魚唔同，整體口味平衡啲同埋食落舒服，唔會太酸或者太辣，係襟食嘅酸菜魚 。配料方面有寬粉、金菇、腐竹、木耳等 。💡淨係比較魚嘅話，成餐飯食完總結出比較鍾意酸菜魚，無咁膩可以食多啲 。食台灣嘢點可以冇炸物，叫咗個炸甜不辣同埋鹽酥雞 。甜不辣份量相當多，炸到外皮脆，中間係煙靭，好食 。鹽

今日黎呢度食午餐，叫左個海派蝦湯魚，呢款菜式蝦湯味好濃！入面仲有青口、蝦，薯粉，二人份量夠食。後來再加左份鐵漢小酥肉，椒麻調味好惹味期望下次去試佢地嘅酸菜魚同埋其他小菜！