築間酸菜魚

年頭去台灣時已經食過築間打邊爐，係當地好受歡迎 。意外地竟然插旗黎香港開酸菜魚先，而唔係火鍋 。可能知道香港人太鐘意食酸菜魚 😂 。今次我係睇中嘉義砂鍋魚所以黎試，香港好少地方有，但睇台灣節目就形容到砂鍋魚好好食 。好彩餐廳嘅魚係分咗大、中、細份量，想試兩隻味就叫兩個細都OK 。🍲 嘉義砂鍋魚原來係以沙茶醬為底，整體味道好重口味，係香濃沙茶香但唔辣嘅 。有別於酸菜魚用魚片，呢一度係用炸過嘅魚塊 。開頭趁熱食嘅時候魚皮仲係帶脆，魚肉厚實嫩滑，不過就會有啲骨，唔係啖啖肉 。配料方面有紅蘿蔔、娃娃菜、炸過嘅鵪鶉蛋、金菇等。始終呢款比較重口味同油，建議幾個人share一個細嘅砂鍋魚都OK，跟住叫吓其他口味嘅魚食 。🍲酸菜魚手機點餐冇得揀辣度，default嘅酸菜魚係台妹style—好溫柔 。佢同平時大陸style酸菜魚唔同，整體口味平衡啲同埋食落舒服，唔會太酸或者太辣，係襟食嘅酸菜魚 。配料方面有寬粉、金菇、腐竹、木耳等 。💡淨係比較魚嘅話，成餐飯食完總結出比較鍾意酸菜魚，無咁膩可以食多啲 。食台灣嘢點可以冇炸物，叫咗個炸甜不辣同埋鹽酥雞 。甜不辣份量相當多，炸到外皮脆，中間係煙靭，好食 。鹽

位於銅鑼灣的川菜餐廳。據聞是台灣銷售第一的火鍋品牌，而築間酸菜魚更旗下餐廳，首間的海外分店便選址於香港，對於選址在香港雖感莫名，但仍心存感激，要知道現今的香港有多繽紛呢。 「湯比魚更鮮，一碗記三天」⋆_____ᴛᴏᴛᴀʟ ᴏʀᴅᴇʀ______⋆ ⭒總長酸菜魚 $148⭒海派蝦湯魚 $178⭒鐵漢小酥肉 $35⭒復刻炸排骨 $45⭒紅豆仙草 $28⭒芒果奶凍 $28⭒冬瓜檸檬茶 $18⭒暴走波奶茶 $22 ___⋆ ⋆ ___  ✿ 總長酸菜魚酸脆勁爽的酸菜再搭配招牌湯底，加入鮮嫩幼滑的烏鱧魚片，口感麻酸香辣，很是過癮。另外湯內更有很多配料，萵筍、寬粉、薯仔及金菇等，飽腹感十足。.✿ 海派蝦湯魚不吃辣的朋友可以選這個口味。魚肉份量雖然較少，但有加入青口、蜆及海蝦等海鮮配料，搭配清甜可口的蝦湯湯底，鮮嫩不腥，很是鮮甜。.✿  小食鐵漢小酥肉及炸排骨的份量雖不算多，但炸漿厚薄適中，香脆可口，涮嘴不錯。.✿  甜品兩款甜品還原台灣路邊攤地道的味道，不會太甜，算是不錯的飯後甜品。.✿ 飲品飲品偏甜，如果可以調較甜度會更好~

築間酸菜魚⭐️總長酸菜魚⭐️復刻炸排骨⭐️冬瓜檸檬茶最近聽人講銅鑼灣開咗一間來自台灣嘅酸菜魚專門店，味道唔錯，而且性價比幾高。我喺OpenRice見到餐廳有好多唔同size嘅選擇，一個人都可以食到酸菜魚，心郁郁就去咗試下。一人份酸菜魚嚟講魚肉份量都算好多，食落惹味但係又唔會太辣。復炸炸排骨用左豬肋排同埋豬軟骨，雙重口感，加上少少台灣梅子粉，酸酸甜甜好開胃。餐廳嘅裝修風格都幾得意，有種漫畫風，整體感覺都乾淨。

玩味重 顏色色彩繽紛 全港第一間台式酸菜魚專門店銅鑼灣地鐵站C出口一出就係 黃金地段 方便易去好幾種湯底 比較少見嘅係明太子湯底 蕃茄湯底可以 根據人數份量揀返相應嘅size酸辣 鮮美魚肉 酸菜入味,清脆可口 湯汁濃郁,酸中帶有一絲辣味用鯽魚,肉質細嫩,沒有刺,入口即化佐料的運用也恰到好處 炸蒜 乾蒜 芝麻炒香左再倒入去湯汁入面另外加咗份蝦滑 以及烏鱧魚片食肉獸可以出場 湯底有啲水晶粉絲可以食酸菜 木耳連埋湯汁配飯食浪子鹹酥雞香酥鹹 惹味 又唔會過於油膩呢份鹽酥雞，價錢相對貼地$35

以前每次都係食中式川味酸菜魚！第一次去試吓呢間台灣過江龍酸菜魚😋入到去裝修係好新潮好新淨！🥰 感覺好特別 係漫畫風嘅design同朋友兩個人叫咗兩個唔同口味嘅魚share 食首先叫咗個小份最傳統推薦嘅招牌極度酸菜魚🐟😋本身入面已經有啲配料，有酸菜、炸蒜、同少少金菇 因為我哋好鍾意金菇，所以另外又加$12加咗金菇🥰啲份量都好足料～ 魚肉都算大塊而且好滑身 一啲骨都冇！另外入邊仲有好味嘅薯粉 所以飽肚咁係超足！個湯係勁入味 超級啱餸飯食🍚另外叫咗個小份純愛蕃茄魚🥰 真係第一次食蕃茄魚🤣 意外地個味又真係幾夾都唔輸酸菜魚嘅口味～ 另外魚上邊仲放咗幾塊青檸口味幾特別🥰另外又再叫咗兩份小食分別係椒鹽雞軟骨雞軟骨味道超級香 而且每一粒都炸得超脆 勁啱做開胃小菜😋 終於有嚼口嘅就唔好錯過另外又叫咗個復刻炸排骨排骨超大塊 每一份都有炸粉包住炸得勁香脆！ 一定要趁熱食👍🏻最後其實已經食到好飽不過都好想試吓呢度嘅糖水～始終都係台灣過江龍想食返啲台灣嘅味道🤭同朋友都一齊叫咗個紅豆仙草紅豆仙草上面有啲沙冰 小小爆珠再加埋啲汁淋上紅豆仙草上面 滿足MAX🥰 食完鹹食再食返份甜食真係超滿足💖有興趣試吓台式酸菜魚真

今日早咗收工，早咗一個鐘到，諗住早啲去搵下間餐廳，去到見到仲有兩張四人枱，一張六人枱無人膽粗粗問下「我早咗到，唔知會唔會有機會有枱呢？」樓面男經理黑面回應「你自己早到，我無枱比你」我都明白係自己早到，咪行一陣再返去，一個鐘後再返去，樓面男經理求其叫咗我地入面坐，無任何介紹無比menu就走咗，我地scan曬成張枱有嘅qr code同睇曬成張枱有嘅紙都無menu直至一位講普通話嘅女員工拎menu同落單qr code嚟，就好詳細咁介紹，唔食辣有咩揀，有咩優惠等等……成功落單就等食啦見到啲餐具有食物殘骸，見到餐廳有超熱熱水比人自助斟嚟洗餐具，都幾貼心，咁就一邊洗餐具一邊等上菜雖然有出錯，但味道都幾好😌叫左極道明太子奶香魚魚好夠滑，無骨海鮮仲有青口、魷魚、蜆、帆立貝小食叫咗甜不辣、鹽酥雞、貢丸都算幾脆口，幾滿意。食到一半，原來樓面男經理對住成枱都係女士嘅話，可以好好態度，慢慢介紹有咩食，仲會講是非添！大大聲同人地分享有人早咗成個鐘嚟要求佢比枱，老實說我係見佢個場唔full先問下「有無機會」，但佢從來沒有講無人坐嘅枱係有booking/ walk in枱，我亦無強迫你解釋點解有枱唔比人入/無強迫要

Just run into this restaurant after work, because the location was quite nice. i just saw it after coming out of office and friend suggest to try out this new restaurant.At first i was very sceptical because i was very picky on fish. If the fish not fresh or frozen for too long, it will had a very bad taste and i dislike it very much.However, back to the restaurant, look at the view, that was a rainy day but the view was very good. We quite enjoy the view, that is a bonus.We start our dinner wit

之前餐廳開咗冇耐我已經bookmark咗，因為見到佢係全香港第一間台式酸菜魚聽落好特別，仲要係一個人都可以食嘅酸菜魚好難得。雖然可以一個人食，但想可以試多幾款唔同嘅野所以就約咗朋友一齊黎try try佢~ 餐廳正中央有自助區，有洛神花同埋陳皮可以沖茶飲~總長酸菜魚招牌梗係唔會錯過，我哋叫咗for 1-2人嘅size，份量比我想像中多，除咗酸菜之外，仲有酸蘿蔔，提升咗成個湯底酸味嘅層次，酸酸辣辣係經典嘅酸菜魚味道~ 烏鱧魚片好大塊，而且夠嫩滑同埋唔會有腥味。海派蝦湯魚蝦湯魚真係第一次見，湯底一啖就飲得出濃濃嘅蝦頭同蝦膏味，除咗蝦之外，仲加埋各種唔同嘅海鮮，有青口、蜆、魷魚、帆立貝同不可缺少嘅魚，令到成個湯底更加濃郁。唔食得辣嘅朋友可以試下呢款口味~高雄甜不辣話明係台灣過江龍，佢仲有唔同嘅台灣小食，甜不辣$28嘅價錢但呢個份量好抵食！浪子鹹酥雞唔會好厚粉，而且雞肉嫩滑，做到外脆內滑。蜂蜜檸檬水 & 冬瓜檸檬茶食酸菜魚梗係要叫杯飲品，酸酸甜甜又夠大杯！紅豆仙草有幾款甜品可款，我哋揀咗地道台灣味嘅紅豆仙草，不會太甜而且清涼解暑。

呢度除咗普通嘅酸菜魚可以食之外，仲有嘉義砂鍋魚同明太子奶香魚，不過嗰日明太子奶香魚就賣晒！⭐️總長酸菜魚 $148呢度嘅酸菜魚酸味會比較明顯，麻辣味就比較少，魚肉都嫩滑，仲有好多配料，例如寬粉、萵筍、菇、芽菜等等！分咗小中大份量，一個人都可以食，不過呢個一個人食都會好飽🤣⭐️嘉義砂鍋魚 $128呢款嘅魚肉係炸過嘅魚塊，所以炸粉吸晒沙茶醬汁，配菜有枝竹芋頭寬粉等等！⭐️椒鹽雞軟骨$28唔係平時見到一粒粒嘅雞軟骨，而係比較長嘅軟骨，連帶少少雞肉，椒鹽炸得好香好脆⭐️鐵漢小酥肉$35其實就係酥炸五花肉，加上特製麻辣粉，又辣又香，好上癮⭐️紅豆仙草⭐️冬瓜黑糖奶凍⭐️暴走波奶茶講起台灣菜梗係唔少得甜品同埋手搖，都可以喺呢度食到

築間酸菜魚 今日和朋友去銅鑼灣行街食飯。 早前有人推介有間台式酸菜魚，叫築間酸菜魚，喺銅鑼灣軒尼詩道489號銅鑼灣廣場一期2樓202-203號舖，港鐵銅鑼灣站 C 出口樓上。 鋪頭裝修很新和整潔。 室內張貼大量卡通海報來介紹食物，還配上特色字句，十分有趣。 坐近窗口的卡位，仲可以看到銅鑼灣繁忙的街景! 食肆主打酸菜魚口味，但也有其他不少選擇：6款特色湯底、私房菜、炸物和飲品。 總長酸菜魚 (1-2人份)配料：寬粉、金菇、腐竹、薯仔、木耳等。 烏鱧魚肉切得細薄，很鮮嫩香滑，搭配秘製湯底和爽脆的酸菜，口感麻、酸、辣，但不會太濃裂和油膩，相對清新的。 寬粉盡吸湯底，非常惹味!正宗嘉義沙茶砂鍋魚 (1-2人份)配料：紅蘿蔔、娃娃菜、炸鵪鶉蛋、支竹和金菇等。以沙茶醬為汁底，味道好香濃。 魚塊係炸過再用高湯煮，魚皮脆，魚肉厚身味濃有口感。 配菜索了沙茶醬的湯汁，超正! 鐵漢小酥肉、香茹小貢丸份量不少，即叫即炸，香脆可口唔油膩。 貢丸一開二炸香，鹹香味十足，是不錯的小食。 紅豆仙草仙草軟滑，配紅豆好夾，很清爽的甜點! 冬瓜檸檬紅茶、暴走波奶茶冬瓜檸檬紅茶很解渴解辣。 暴走波奶茶的珍珠大粒勁有咬口，

台灣過江龍「築間酸菜魚」一向為人氣排隊店,主打可同時飲埋湯嘅酸菜魚.最近於銅鑼灣開設首間海外分店.整個餐廳環境以漫畫風格裝飾,紫紫紅紅,非常奪目創新.食物更有多種台灣小吃,完美地還原台灣風味～🔸總長酸菜魚($148 /1-2人份）▫️魚皮餃($18)▫️鮮沙白($25)魚肉細薄香滑,配料豐富好足料,滿滿酸菜及薯粉.上面香蒜與蔥花,更為整碟味道加上分數,更香更惹味.另加配料魚皮餃,非常驚喜地$18竟然可以有六粒,而且沙白亦新鮮飽滿🔸浪子鹹酥雞($38)🔸百花鑲油條($18)鹽酥雞份量多,外皮鬆脆,肉質亦嫩口.後者以蝦膠釀入脆卜卜油炸鬼,單吃已不錯.建議放入酸菜魚湯底內吸收精華,更為滋味🔸檸檬紅茶($18)🔸暴走波奶茶($22)暴走波奶茶當中奶茶並不是一般台式奶精味,入口滲出濃郁淡奶味.再加上晶瑩爽口寒天,大大杯.檸檬紅茶正常不偏甜🔹紅豆仙草($28)🔹冬瓜黑糖奶涷($28)冬瓜黑糖奶凍為自家製,入口好綿滑,奶味十足,後滲出黑糖味道,挺特別.紅豆仙草清爽微甜

《總長酸菜魚》（小）（$148）酸菜魚除了魚片和酸菜，還有薯粉、金菇、木耳，腐皮等等配料。雖然湯底不可以選擇辣度，不會太辣不會太酸，非常順口。魚肉鮮嫩而且沒有魚骨，酸菜十分爽脆。《海派蝦湯魚》（小）（$178）湯頭像龍蝦湯，濃濃的海鮮甜味，里面有很多海鮮，魚片、蝦、青口、魷魚及帶子等等，如果不喜歡吃酸辣的，可以點這款。《椒鹽雞軟骨》（$28）台灣炸物果然出色，椒鹽雞軟骨又香又酥又脆，配上椒鹽粉，非常惹味！《柚香蘿蔔》（$15）有吃於傳統的酸蘿蔔，蘿蔔帶有甜甜的柚子味，開胃又解膩。《冬瓜檸檬茶》（$18） 自助水吧 （免費）冬瓜檸檬茶酸甜適中，陳皮茶味道像鹹柑桔茶，兩者都正好解渴又解膩。

一直以來都好中意臺灣菜，呢次特登來到銅鑼灣呢間餐廳打卡。兩個人嗌咗一個臺灣地道嘉義砂鍋魚set搭配白飯，私房菜揀咗臺味滷肉西蘭花，涼菜系蒜拌雲耳，飲料系臺式冬瓜檸檬。首先砂鍋魚分量十足，細份已經完全夠兩個人食了，鍋底系濃香嘅沙茶醬，鱸魚系先炸完再繼續同醬汁一起燜嘅，整個煲食材豐富，有腐竹，金菇，粉條……我中意粉條，裹上醬汁，QQ嘚好好味！涼菜都幾好水準，十分推介呢個嘉義砂鍋魚！下次再來試下其他煲！

川式酸菜魚經常食，台式酸菜魚真係第一次試。 呢間餐廳既裝修風格、佈置、同埋餐具都玩味十足，充滿創意同漫畫元素。比較驚喜嘅係餐廳嘅自助水吧，提供咗洛神花以及陳皮蜜，可以俾客人無限添飲暢飲。總長酸菜魚 - 小(1-2人份）$148 平時嘅酸菜魚多數都係好大一盆，要好多人一齊share，但呢度嘅酸菜魚份量適中，可以一個人食都冇問題。 有別於川式酸菜魚，台式酸菜魚味道較溫和，酸味辣味具備，但清爽不油膩。魚肉份量都幾多，完全冇骨幾滑嫩，麵條索晒啲汁好入味。 極道明太子奶香魚 - 小（1-2人份） $178 呢個好有驚喜，明太子湯底非常濃郁濃稠，湯汁超級Creamy，最驚喜係佢裏面有好多海鮮，有四五隻大大隻嘅青口，仲有蜆肉、蝦等等，份量十足，魚肉幼嫩但不易夾爛，奶油香味十足。麵條滲透晒明太子湯汁，簡直好似食緊明太子pasta咁，非常掛汁。椒鹽雞軟骨（$28）$28大大碟雞軟骨，好抵食。佢雖然話係椒鹽雞軟骨，但我覺得佢比較似台式嘅鹽酥雞軟骨，鹽酥味突出，雞軟骨爽脆。炸裂酥魚皮（$35）即叫即炸，魚皮非常大塊，外皮炸得非常香口香脆，可以就咁食，亦可以浸落湯底食，各有特色。暴走波奶茶（$22）好正宗

我真係好鍾意食酸菜魚，近排見到一間來自台灣既首家台式酸菜魚，開喺銅鑼灣就諗住去試吓！我覺得呢度好正嘅就係佢竟然有一人份嘅酸菜魚！啱晒我呢啲有時一個人想去食嘅人，如果唔係約朋友仔去食酸菜魚都有排約😂而且呢度嘅魚類選擇超級多，唔單止可以食酸菜魚，仲可以食到台式嘅其他魚料理。我今次就有食到佢嘅酸菜魚，估唔到味道都幾好喎。佢酸辣平衡得啱啱好，而且感覺上冇中國大陸食嗰啲咁油膩～ 配料裏面有好多薯粉芽菜都已經有齊晒，一個人食都一定好夠飽！另外我貪得意叫咗佢一個地道台灣料理叫做嘉義砂鍋魚，非常之特別佢係炸咗條魚，然後用沙茶醬同埋其他唔同嘅香料去炒，味道都幾特別。如果嚟到舖頭想試吓酸菜魚以外嘅嘢都可以試吓。仲有因為呢間係台式餐廳，所以點少得台式小食同埋飲品！我就叫咗佢嘅甜不辣同埋雞軟骨，都相當之惹味可口，尤其是甜不辣非常之煙靭！拍得住台灣嘅夜市～ 嘢飲方面就揀咗冬瓜檸檬茶同蜂蜜檸檬茶，唔單止可以解除油膩感，而且有落好舒適，啱晒同呢一啲酸菜魚一齊飲呀！