穴 (新城市廣場一期)

营业中

休息中

To celebrate the most important Chinese festival of the year, Winter Solstic, we have decided to go off the beaten track and the crowd to enjoy some scrumptious modern Japanese cuisine in New Town Plaza, Sha Tin. The mall was jam packed with families look for places to eat and tourists, of course. After some bumping and elbows, we have finally arrived the ground floor for something to eat, where all the restaurants located. Most of the restaurants here are open faced and Yaki ANA took no excepti

身為係沙田區反學既學生放左學成日經過新城市廣場早排見到新開既穴 一直好想試難得今次有位外國既fd反左黎香港同佢一齊去試下menu上好多選擇好多都好吸引先黎一d前菜 蟹籽沙律係我去食日本野必食既蟹籽份量足夠 蟹柳，青瓜亦新鮮簡單的配上沙律醬已經好好食作為前菜 十分開胃兩人share冇問題還有好耐冇食過既燒河豚魚乾 河豚魚乾即係雞泡魚乾已經剪成一條條食時非常方便河豚魚乾燒得火喉剛好冇會過火 食落硬硬地 好有咬口呢到既串燒系列有好多選擇！我同朋友決定每人叫兩款，share試下我揀左燒芝士年糕煙肉卷同煙黑豚露筍卷 最喜歡芝士年糕！入面好多芝士 熱辣辣軟棉棉好好吃一串剪開左兩舊，每人一半😋朋友想食燒豬頸肉同煙肉蕃茄卷相對冇乜特別但火喉岩岩好，唔會太燶食日本野點小得壽司 點了芝士青瓜三文魚卷物同黑松露甘蝦卷物兩者都好芝士，三文魚均是我至愛夾埋好配 三文魚夠大塊 亦新鮮黑松露甘蝦卷物有驚喜甘蝦切成小碎粒再堆在一起鋪到壽司上口感特別加上黑松露香味口感，味道豐富 鮮味想食反d熱野蟹粥必推！ 蟹粥好棉好甜入面真係有隻大大既蟹 非常新鮮食完一碗又一

今日約左朋友去沙田買野，咁梗係要醫一醫肚先有氣力行嫁，於是我地就去左新城市睇下有咩好食。中午時間好多餐廳都好多人等，咁我同朋友就揀左呢間坐無虛席而既日本餐廳，好彩都只係等左10分鐘。一坐低就已經有侍應加水同送上餐牌，午市餐牌既選擇都十分多而價錢相宜，大概百幾蚊就食到壽司拼盤，魚生飯同串燒拼盤呢d相對吸引既日式料理，我同朋友既然一場呢到沙田，所以決定要食番d好野，於是我地點左：特上壽司御膳 $178 10本壽司未到既時候已經有沙律，前菜，麵豉湯同海鮮蒸蛋，蒸蛋用料充足而蛋亦十分嫩滑，而麵豉湯既味道相比之下就較濃，好啱鐘意重口味既朋友。等左十分鐘主角就出場喇！一客十件既壽司拼盤賣相精美而整齊地放上寫有餐廳名既木板上。第一件當然係食最吸引既海膽啦！ 海膽偏甜而沒有帶苦澀味，而紫菜仍能保持爽脆，所以食落口感不俗。再黎就係三文魚子，魚子咬落脆卜卜，味道偏咸但沒有腥味，所以連埋壽司飯一齊食既時候就啱啱中和番。另一件令我印象深刻既係吞拿魚，吞拿魚刺身切得厚身而咬落有口感，新鮮甘香。豪華三色飯 $268呢款係全個午餐餐牌中最貴既一項，當然有一定既期待。海膽、三文魚子、吞拿魚腩蓉呢個組合如果用上上等食材

去到沙田食午餐，見到呢間新開又有套餐刺身飯可以一戰喎！ 叫左個香蔥碎吞拿魚飯，套餐$138 先有麵豉湯沙律前菜主角出場！份量超多，午餐黎講好抵食，而且吞拿魚碎超多，加上碎蔥超香！黎個近鏡，真係可以一啖飯一啖吞拿魚碎 另外叫左個芝士釀雞翼，但真係食唔到芝士呢 燒廣島蠔，但味道平平

這天，難得地和媽媽來到沙田逛街~ 很多年沒來沙田了，原來變化了那麽多也不知道 逛累了，就來到了新城市廣場一期覓食去！ 這次來到位于一樓的日本餐廳 - 穴   由於我和媽媽實在太早入座，要點菜的話要等到6點才可以~沒關係，我們就先看看有什麽吃的，反正挑選一下也需要時間XD值得一提的是，店内環境也不錯~ 非常舒適，而且裝修也頗有特色 餐牌内選擇很多，有選擇困難症的我真的很難選！最後點了很多，反正什麽也試試就是了  難得和媽媽兩個撐臺腳嘛 點菜後，不消一會，食物就已經來了！ 上菜真的超快~我衹管拍照，然後食物就不斷的來，最後我一口還未開始吃，食物就已經全部到達了 職員也非常體貼，本來是二人桌的我們，因爲點的食物太多了，也會幫忙把另一張桌子拉來拍埋方便放更多食物 而且其中一位女職員更加是貼心，看我不斷的拍照，還會提議說這個角度更加好，然後幫我移動食物的位置XDDDD 食物全都來了，當然要來一張大合照 趕緊拍完照後，我們就迫不及待的要馬上吃了！首先嘗嘗這個賣相很刺激味蕾的沙律 章紅魚柚子醋沙律 這個沙律作爲前菜真的非常適合！真的非常開胃的説XD沙律菜新鮮爽脆，而且柚子醋的分

我們一家人到這裡晚餐、看見個餐牌、嘩、50蚊兩件鰻魚壽司、60蚊一個齋湯烏冬、貴啲都吾緊要、最重要俾番啲靚嘢給客人食、我們点了什錦魚生沙律、酥炸雞軟骨、三文魚青瓜芝士壽司、蝦壽司和湯。來了個雞軟骨、嘩、有陣炸了很久的益味、吾識寫個益字、請見諒、叫了部長去换、点知廚房將它再番炸多次便拿出來、最後我們吃了点就不想吃了、那個什錦魚生沙律、隻碟好大、沙律少得可憐、壽司味道一般、見仔仔也不想吃下去、便快快賣單走人。這間店食物水準一般、應該不會再幫襯了。

住係度咁耐，有新嘢就試。見到日本嘢就諗住試下啦。坐低睇餐牌，講真，真係貴。34元一支串燒？兩個人兩串咪68元？我去開尖沙咀都唔使呢個價。餐牌有爐端燒，亦係貴，我不如去海逸酒店。我認為52～58兩串會令人哋感覺好好多。坐低左就算啦，照叫下當試味。話哂人哋做生意，成個餐牌係門口，無錢就唔好食。點個168元的和牛試下，多汁，肉質淋亦好味，畢生難忘。羊扒，其中我食過最韌嘅。老人家小心。免治雞肉OK。但點解我晚市冇蛋黃醬？(我係度見到有)五花腩，一個字，鹹。34蚊？個心即刻想鬧啦！(呢個就係收咁貴的唔好處)我食過較厚切的，中間加燒洋蔥，無咁肥，都話係尖沙咀，人地蚊兩串，賣相味道都比你好。雞肝，真係乾嘅。食材問題。餃子薄餅有新意，好味，你個價單，我預咗係試味份量。黑松露蝦卷物好味。價錢合理，6件88蚊。推介。總結。你定個價就預左俾最獨特的味道俾客人，一有小小閃失就好難令人返轉頭。做生意，做一次咩。新城市，我唔知係咪比較多自由行，消費能力高啲。奧海城的大部份本地人，消費得起，不過同時亦有好多選擇。服務亦有待改善。

今天午餐選擇了這間日式料理店，原因是看到別人的照片，那呑拿魚脆好像很吸引。但坐下來才發現，午餐時段只有午市套餐啊，未能散點。我們二人各點一份午餐，一份是雜錦壽司，另一份是銀鱈魚定食。兩個午餐都附送味噌湯、柚子醋沙律菜為前菜。另外還有茶碗蒸，茶碗蒸的蛋不太嫩滑，蛋香亦不足，而且還預先外加了醬汁，與蛋格格不入，只增添了鹹度。餐牌上的壽司盛，那玉子蛋可是印有「穴」字樣的，但實物卻沒有，有點失望的。而且玉子水份過多，味道偏淡，欠缺甜味。看來這裡的蛋都用比較省成本的原料。其他的壽司，以三文魚和三文魚籽比較新鮮，三文魚厚肉嫩滑。三文魚籽脹卜卜的，非常豐富盈，咬下去爆發出的汁液亦不會太腥。但呑拿魚就比較鞋口。壽司盛比較遜色，但銀鱈魚卻沒令人失望！銀鱈魚雖份量不大，但非常鮮甜嫩滑，照燒汁亦沒有搶去魚身的味道，而剛好相輔相成，是有水準的。鱈魚定食的價錢和壽司的相約，所以這鱈魚定食變得抵食得多！最後有午餐附送的小甜點-泡芙一小顆。泡芙是軟身的，非脆身，但非常鬆軟綿綿的，還不錯。不過這質素及價錢來說，即使有下次亦只會吃銀鱈魚，壽司價錢不便宜但亦見不得比連鎖店的好。

已經有相當一段長的時間沒有到訪沙田，因為實在太多人了，擠逼程度比旺角、銅鑼灣猶有過之，而且全部都是自由行。況且，整個沙田新城市廣場也因為迎合自由行的需求，在市場主導的資本主義原則下已經變質，愈來愈接近銅鑼灣時代廣場，與旺角MOKO、Langham 簡直沒有任何分別，實在沒有必要專程入去沙田。這天碰巧有事情需要處理，才再次來訪。以前每次來沙田，通常都是為了食乳鴿，這次決定找找新意思。在眾多食肆的沙田新城市廣場，選擇了這裡。一來，今晚想食日本料理；而且，店子的裝修實在相當吸引。採用半開放式的設計，客人即使不走進店內也可以清晰看見裡面的裝修環境，屬於一間氣氛熱鬧的新派日本居酒屋。其中一幅牆上的壁畫最為吸引我們的目光：一條活靈活現的鯉魚、加上粉紅色的櫻花、再配以充滿東瀛風格的色調，完全配合這間居酒屋的風格。餐牌設計也非常吸引，大部分的食物都配合了印刷精美的照片，引得我們全部都想一試！作為一間新派的居酒屋，提供的食物非常多元化，有前菜、沙律、壽司、串燒、天婦羅、其他和食……絕對網羅喜歡不同日本料理的各類客人。冷豆腐（$48）雖然餐牌上沒有說明是否自家新鮮磨制，但豆腐也相當嫰滑、充滿豆香。只可惜薑

點。解。可。以。咁。既?唔得，我未食過咁樣既滑蛋雞飯………傻的嗎?係味食緊湯飯，點解會咁濕，濕到底woo...啲雞肉好孩完全冇雞肉味，我好似食緊白煮雞肉咁…仲好明顯係煮到過曬龍既白煮雞肉救命呀!日式既滑蛋雞據我既了解應該係甜甜的，對吧?呢度個親子井一啲甜味都冇!可唔可以話我知點解!?杯白桃梳打請問係咩事架?係白桃汁定係白桃梳打，唔該講清楚啲好wo!點解完全冇氣既?啲梳打水去曬邊呀？計我話叫白桃汁好啲…成餐飯係臨尾個檸檬芝士蛋糕比較好味，檸檬味唔會假到令人想作嘔，而且質感都幾討好。Help收我78個飯餐仲好似加一，真是傻傻地…28都比多佢!

自問鍾意食日本野?? 大力推薦沙田的穴居酒屋!! 保證不會令你失望😙😙😙 先嚟杯薑汁柚子冰涼下先!!😆😆😆什錦魚生沙律 $798/10魚生相當新鮮肥美, 軟滑無筋, 入口即融, 沙律菜亦爽脆多汁, 配上酸甜的恰到好處的沙律汁, 令人食慾大增😌😌😌炸軟殼蟹沙律 $798/10軟殼蟹肉厚, 鮮味無比, 炸得香脆不油膩, 同樣不錯👍👍牡丹蝦壽司 $888.5/10那長達4吋的牡丹蝦靜靜的躺着, 賣相美極了😆 牡丹蝦油潤軟滑, 鮮味十足, 壽司飯同樣造得不錯, 不緊不鬆, 軟硬適中帶點醋的酸香。芝士青瓜饅魚卷 $789/10這卷物是我的最愛。鮮香惹味的饅魚、軟滑香濃的芝士和爽脆的青瓜絲, 在口中融化為一體, 太好吃了!! 😍😍😍免治雞肉串燒 $34雞頸串燒 $32露筍 $48粟米 $288/10串燒配上3種口味的鹽, 分別是綠茶鹽、咖喱鹽和原味鹽, 讓客人diy, 相當有趣。免治雞肉串雞肉嫩滑彈牙, 不會死實, 而且十分juicy, 雞味亦濃郁, 本身的醬汁鹹味已足, 不再需要添加鹽, 沾一沾蛋漿, 更添滑溜。雞頸肉比免治雞肉串少一份彈牙的口感, 多一份嚼勁, 同樣不錯。蔬菜方面, 栗米清甜,

眼前這間「穴」，是沙田新城市廣場中比較容易找到位子的餐廳，當附近所有餐廳都擠滿了等位的客人，穴還未半滿，這是好幾個星期日觀察出來的結論。反正比較趕時間，心想一試無妨。這兒有各式各樣的定食，想吃串燒，在特上串燒($218/10本)和串燒御膳($168/8本)之中選了後者。定食包括前菜、沙律、茶碗蒸、麵豉湯和甜品，沙律賣相平平，但用料還算新鮮，茶碗蒸味道可以，卻又不夠熱。八串串燒分為兩碟，包括大蔥、翠玉瓜、車厘茄、多春魚、大蔥雞肉、雞軟骨、火腿骨和雞翼。雖然店方體貼的提供岩鹽、芥末鹽和咖哩鹽，不過串燒本身已夠鹹味，不蘸反而比較好。蔬菜類之中比較喜歡的是翠玉瓜，爽脆清甜之餘，伴上一些鰹魚絲，更覺香口。肉類之中比較過癮是火腿骨，除了連着一根骨頭，口感亦比較爽。甜品是芝士蛋糕，正方形一小塊，賣相並不吸引。一排排的蛋糕一早切好被放在吧檯那邊，小碗上面沒有蓋上保鮮紙，衛生打了折扣。這兒的食物水準普通，不會令人很想來，也不會令人拒絕再來，似乎是趕時間速食之選。

上星期在沙田逛了一陣子就隨便找間餐廳食午餐這邊餐廳眾多，總有一間合適的本來想食韓國菜，但人龍十分的長，實在排不下去過來看了門口餐牌有提供午餐set，就試試這間吧拿了號碼牌，等了十分鐘左右就可以入座了由於滿座，給安排座到吧台後面經常有人經過，座得不太舒適男友點的豪華三色飯$268超豪華~價格當然比較高一些色彩的搭配也相當繽紛.擺盤有講究這個價格來說的話.CP值高滿滿的香蔥碎吞拿魚，鮭魚卵，海膽這一碗的重點就是在那肥肥的海膽呀~~最主要是有新鮮.吃起來還不錯淋一點醬跟芥末來提味更好吃底下的醋飯份量也不少一個女生吃的話.會很撐!還有鮭魚卵的鹹香湯汁不但口感豐富.味道也豐富我男友可是吃的一臉滿意呢 ^_^我要的是特上串燒 $218有湯，有飯跟蒸蛋另有提供綠茶鹽、岩鹽和咖哩鹽有十款串燒比較吸引的有免治雞肉棒可再沾上日本的蛋黃跟醬汁雞肉棒中間還加入雞軟骨，口感不錯~烤菇也很不錯喔烤完還能保持水份其他的烤物都不錯，味道很夠食物質素的確不錯這頓午餐食得很豐盛！

今日lunchtime時間係新城市搵下有冇新野食，見到呢間日本野個門面幾靚所以入左去睇揀左個迷你飯餐($138)呢個餐包沙律、前菜、熱烏冬式蕎麥麵同甜品，主食可以揀兩款飯或者一款飯加兩款串燒前藻係呢個有海蜇，夠入味，係一個開胃既前菜，然後揀左一個飯同兩款串燒飯係蔥吞拿魚飯，呢個飯唔好睇佢細細碗，其實食左一碗都幾飽肚，上面有生薑同山葵，山葵WASABI係自己磨既，所以就咁食都唔會覺得好辣好攻鼻，食塊酸酸辣辣既生薑就最開胃掀起下面係滿滿既吞拿魚，吞拿魚入口有即溶既效果，配埋即磨Wasabi更加可以帶出佢果種鮮味，食到少少油脂，食到吞拿魚既鮮，連埋底既醋飯好Perfect。熱烏冬亦係相當有份量既一碗，湯底唔會過鹹，鳥冬吸到湯底既味，唔會過稔，唔錯。串燒揀左青芥牛柳粒同牛油燒帶子，前者牛柳粒相當好味，皆因肉質好稔而且有調味，基本上就咁食都已經好好味，上面既Wasabi反而有d太多同攻鼻，搶左牛柳粒既味。後者鮮甜惹味。最後點少得甜品，一個午餐以甜品作結好完美，呢件係Cheesecake，一半係海棉蛋糕，食落唔會太膩，幾好。

新開張無幾耐，但都聽聞價錢幾貴。今次剛巧星期日下晏揾野食，見到餐牌有下午茶套餐，就決定試下咩質素。選了『迷你香蔥碎吞拿魚飯』配『麵豉湯烏冬』，飲『荔枝梳打』。『香蔥碎吞拿魚飯』〜吞拿魚夠新鮮，所以好有鮮味，唔腥，幾好食。飯醋味適中，加上 washabi同豉油，撈混後一啖一啖，味道口感都唔錯。『迷你麵豉湯烏冬』〜 好夠熱，烏冬屬中度烟靭，啱我口味，因個人不太喜歡嗰種太煙韌嘅烏冬，麵豉湯低雖然不夠濃，但都算有麵豉味嘅。由於兩碗size都係『迷你』，如果當晏食，就未必夠飽。下午茶的話，份量應該ok. 荔枝梳打無咩特別，就係荔枝梳打味，不過佢飲品選擇都只係有幾換不同果味嘅梳打飲料。