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相约好友闯进荃湾海之恋！发现一间新开的寿司店，新鲜寿司刺身超诱人，环境Chill爆，服务暖心。见餐牌都有不同set选择，到最后我们两个选了这个，11贯寿司+细盛海胆三文鱼子碎拖罗饭set。我地都叫左一杯饮品，我叫荔枝梳打，清新气泡配浓郁荔枝香，甜而不腻，完美解暑，令人回味！初初会来五种寿司:左至右真鲷：鱼肉白嫩得似雪花，入口软滑，带住淡淡嘅海洋鲜甜，咬落去真系好似同大海来咗个拥抱！活北寄贝: 就更加刺激，贝肉爽脆有弹性，每一啖都好似喺海边即刻捞上嚟咁新鲜！中拖：寿司份量适中，鱼生新鲜，切得厚薄适中，入口即化，味道平衡得恰到好处。大拖：油脂香气浓郁，肥美却不腻，令人难忘。深海池鱼: 油脂感十足，入口即化，微咸嘅味道好开胃，简直系经典嘅代名词！之后就会五个火炙寿司:右至左【金目鲷】入口有阵炭烧香气，鱼肉外层微焦，内里依然嫩滑，甜味同烟熏味完美平衡。【左口鱼裙】裙边嘅油脂经火一炙，香气四溢，咬落去又香又脆。【松叶蟹脚】浓浓嘅蟹香，蟹肉软嫩中带点咬口，火炙后嘅焦香加倍提升咗层次感。【大拖】油脂丰富嘅拖罗经过火炙，表面微微焦脆，入口即化嘅感觉真系无得顶。【牡丹虾】鲜甜真系不得了！虾肉晶莹剔透，入口好似融化咁，仲带点甜甜嘅海洋味，食完一啖即刻觉得人生圆满！【海胆】橙黄色嘅海胆好似奶油咁creamy，入口即化，浓郁嘅海味喺舌尖上爆开，简直系幸福感爆棚！【盛海胆三文鱼子碎拖罗饭】上面铺满金光闪闪嘅三文鱼子，粒粒晶莹剔透，啖啖都系爆汁的快感！海胆同碎拖罗嘅组合更加系天衣无缝，海胆嘅浓郁同拖罗嘅油香互相辉映，饭粒仲吸咗所有精华，每一啖都系极致嘅享受！
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今次同闺蜜去食新开张寿司店，入座时先俾我哋拣咗清酒酒杯（叫了清酒）感觉好有仪式感。前菜有茶碗蒸、面豉汤和开胃沙律，茶碗蒸滑溜嫩口，蛋香浓郁，沙律清新爽口，帮我哋开咗个好头。第一款set系11买寿司加细盛海胆三文鱼子碎拖罗饭。深海池鱼鲜味突出，火炙松叶蟹脚有焦香同鲜甜味。中拖罗有2樽食法，油脂分布均匀，入口即溶，有生食同火炙两种食法，层次感丰富。金目鲷肉质细嫩。时令有5款，其中梳子鱼和左口鱼都非常新鲜，味道鲜甜🥰海胆三文鱼子碎拖罗饭份量劲多，全碗味道浓郁，三种食材融合得好好，口感层次丰富。另一个set有10贯寿司加半份牛油果软壳蟹卷。甜虾爽甜弹牙，拖罗油脂香滑，海胆鲜味十足。油甘鱼滑溜😊帆立贝超大粒又鲜甜，真鲷肉质细致，三文鱼🍣好厚切，至于牛油果软壳蟹卷外脆内软，牛油果令卷物更滑顺。时令寿司都好新鲜，整体食完超满足，份量超满足😌我们还想吃刺身就吃了少少，刺身盛每款都新鲜，鱼生切得靓，口感同味道都好有层次，特别系拖罗同带子最出色。整体配搭丰富，食落好满足，啱晒钟意食刺身嘅人。
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跟朋友预订了风评十分好的燐寿司去庆祝他升职，它位于荃湾西站的海之恋，非常方便。店内装潢日式风格中带优雅感，灯带式的灯光加上中央的大吧枱感觉高级，十分适合打卡拍照。点了大满足寿司定食及丰盛寿司10贯，分别是寿司11贯及10贯，套餐跟了沙律菜，茶碗蒸及面豉汤及小食，主食和饮品。沙律菜 － 清新鲜脆的生菜，搭配酱汁，马上开胃起来。茶碗蒸 － 这次餐点的温暖惊喜！滑嫩的蛋羹入口即化，里面藏著鲜美的虾仁和香菇，让每口都充满层次感。吉列蚝 － 外层金黄酥脆的面包屑包裹著鲜嫩多汁的蚝肉，咬下去时，蚝的鲜甜与香脆的外皮形成奇妙对比。矶煮鲍鱼 － 煮得软嫩入味，带有微微的甜咸风味，搭配蟹酱，增添鲜味。牛油果软壳蟹卷 － 软壳蟹炸得酥脆，外层裹著滑顺的牛油果，入口带来多重口感：酥脆、绵密与海鲜的鲜甜完美融合。日本海胆三文鱼子碎拖罗饭 － 这道拖罗饭绝对是整餐的焦点！细腻的日本海胆入口即化，带来浓郁的海洋鲜甜，搭配三文鱼子在口中爆开的鲜香，每一口都像在品尝大海的精华。底下的拖罗细腻肥美，油脂在舌尖融化，与醋饭的微酸完美平衡，让人忍不住一口接一口。丰盛寿司贯是视觉与味觉的双重享受！每贯寿司都精心制作，食材新鲜，切工精细。活赤贝寿司 － 赤贝肉质弹牙，简单的呈现却能突显食材的天然风味。左口鱼边寿司 － 鱼边的油脂丰富，入口即化，带有浓郁的鲜香。三文鱼子寿司 － 晶莹剔透的三文鱼子在口中爆开，释放出浓郁的鲜味，搭配海苔和醋饭，每一口都充满惊喜。深海池鱼寿司 － 入口带有清爽的鲜甜，让人感受到食材的纯粹风味。火炙松叶蟹脚寿司 － 轻轻炙烤后，蟹脚散发浓郁炭香，肉质鲜嫩多汁，入口满是蟹的甜美。中拖罗寿司 － 油脂恰到好处，入口即化，带来浓郁的鲜香。大拖罗寿司 － 奢华的代表！油脂丰富得像奶油般绵密，入口瞬间融化，散发浓浓的海鲜甜味。金目鲷寿司 － 散发淡雅光泽，肉质软嫩，带有细腻的甜味。甜虾寿司 － 晶莹剔透，入口Q弹，甜味十足。海胆寿司 － 是这餐的另一焦点！细腻如丝的海胆入口即化，带来浓郁的海洋鲜甜，与醋饭的搭配让人一口接一口。油甘鱼寿司 － 寿司油脂丰富，口感滑顺，带有温和的鲜香。每一片都切得均匀。珍宝帆立贝寿司 － 份量十足，贝肉肥厚多汁，入口清甜，带有淡淡的海水咸香。真鲷寿司 － 真鲷的肉质细嫩，带有淡雅的甜味，真鲷都薄而均匀，入口即化，令人陶醉。波子汽水 & 巨峰提子梳打 － 餐点搭配了两款清爽的饮料，让整顿饭更加完美！波子汽水的经典气泡口感，清新又带点怀旧的甜味，让人感到轻松愉悦。巨峰提子梳打则带来浓郁的葡萄香气，微甜的口感与寿司的鲜味相辅相成。面豉汤 － 晚餐结尾是面豉汤，汤汁散发淡淡味噌香，昆布高汤鲜甜顺口，搭配嫩滑豆腐和清爽海带，口感温润均衡整体来说，师傅即场准备新鲜食材，速度快速专业水准。套餐选择颇多，会细心询问有没有食材或芥末不要，跟客人有互动得来，餐厅新环境很好，有机会要再食一次！
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Sushi by Rin (Tsuen Wan) – A Fresh and Exquisite Omakase-Style Experience Starter- Chawanmushi (steamed egg custard) with alot of shrimps at the bottom and a fresh salad- Crispy Soft-Shell Crab – Lightly battered, ultra-crispy, and packed with sweet crab meat. The Ultimate Sushi Set (11 pieces + Mini Sea Urchin & Salmon Roe Don)1. Japanese Sea Bream (Madai 真鲷) – Clean, subtly sweet with a firm yet tender bite. 2. Deep-Sea Snapper (Kinmedai 深海池鱼) – Silky and buttery, with a delicate umami finish. 3. Snow Crab Leg (Matsuba Crab松叶蟹脚) – Sweet, succulent strands of crab, lightly dressed for a refreshing taste. 4. Flounder (Hirame左口鱼) – Slightly torched to enhance its natural sweetness, with a soft, melt-in-mouth texture. 5. Black Cod (Gindara银鳕鱼) – Luxuriously fatty, torched to release its smoky richness. 6. Medium-Fat Tuna (Chutoro中拖罗)– Velvety smooth, with a perfect balance of lean and fatty flavors. 7. Premium Fatty Tuna (Otoro大拖罗) – An indulgent, melt-in-mouth experience—pure umami bliss. 8. Torched Otoro (灸烧大拖罗) – Lightly seared to add a caramelized depth, enhancing its natural oils. 9. Golden Eye Snapper (Kinmedai金目鲷) – Firm yet tender, with a refined sweetness. 10. Spot Prawn (Botan Ebi牡丹虾) – Incredibly fresh, with a crisp snap and creamy sweetness. 11. Hokkaido Sea Urchin (Uni海胆) – Rich, buttery, and decadently smooth—no briny bitterness, just pure ocean sweetness. - Mini Sea Urchin & Salmon Roe Don —creamy uni paired with bursting salmon roe and finely chopped fatty tuna, creating an explosion of textures and flavors in every bite. in addition we ordered: - Grilled Black Cod with Teriyaki Glaze – Flaky, moist, and glazed with a perfectly balanced sweet-savory sauce. Miso soup.
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好耐冇去过海之恋，今次行完DONKI后，特意上到3楼新开张的「燐寿司」食晚餐。餐厅的木系装潢几雅致，一入门口就感觉到宁静，私隐度高，唔会直望到其他客人嘅用餐情况。除了卡位，仲有吧枱，可以近距离同师傅交流，感觉好亲切。我点咗个丰盛寿司定食，套餐里面包括10贯寿司、细盛角切鱼生饭（或者可以选择豚肉糖心蛋汤乌冬）、茶碗蒸、沙律同埋面豉汤，感觉真系好丰富。🍣 赤贝⊹虾⊹大拖罗⊹三文鱼子⊹海胆每一贯寿司都好有特色！赤贝鲜甜，肉质紧实；大拖罗油脂丰富，真系好正；而海胆的味道浓郁，口感creamy。🍣 真鲷⊹油甘鱼⊹深海池鱼⊹甜虾⊹珍宝帆立贝真鲷肉质细腻；油甘鱼鲜美，肉质厚实；深海池鱼甜美，肉质紧实；珍宝帆立贝又鲜又柔软。🍣 油甘鱼⊹𩽾𩾌鱼肝𩽾𩾌鱼肝口感滑腻。定食里的细角切鱼生饭，饭量啱啱好，角切鱼生多，劲满足。最后，我仲试咗鳕鱼干，口感脆脆的，配搭巨峰提子梳打，感觉清新又解腻。
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