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Sushi by Rin (Tsuen Wan) – A Fresh and Exquisite Omakase-Style Experience Starter- Chawanmushi (steamed egg custard) with alot of shrimps at the bottom and a fresh salad- Crispy Soft-Shell Crab – Lightly battered, ultra-crispy, and packed with sweet crab meat. The Ultimate Sushi Set (11 pieces + Mini Sea Urchin & Salmon Roe Don)1. Japanese Sea Bream (Madai 真鲷) – Clean, subtly sweet with a firm yet tender bite. 2. Deep-Sea Snapper (Kinmedai 深海池鱼) – Silky and buttery, with a delicate umami finish. 3. Snow Crab Leg (Matsuba Crab松叶蟹脚) – Sweet, succulent strands of crab, lightly dressed for a refreshing taste. 4. Flounder (Hirame左口鱼) – Slightly torched to enhance its natural sweetness, with a soft, melt-in-mouth texture. 5. Black Cod (Gindara银鳕鱼) – Luxuriously fatty, torched to release its smoky richness. 6. Medium-Fat Tuna (Chutoro中拖罗)– Velvety smooth, with a perfect balance of lean and fatty flavors. 7. Premium Fatty Tuna (Otoro大拖罗) – An indulgent, melt-in-mouth experience—pure umami bliss. 8. Torched Otoro (灸烧大拖罗) – Lightly seared to add a caramelized depth, enhancing its natural oils. 9. Golden Eye Snapper (Kinmedai金目鲷) – Firm yet tender, with a refined sweetness. 10. Spot Prawn (Botan Ebi牡丹虾) – Incredibly fresh, with a crisp snap and creamy sweetness. 11. Hokkaido Sea Urchin (Uni海胆) – Rich, buttery, and decadently smooth—no briny bitterness, just pure ocean sweetness. - Mini Sea Urchin & Salmon Roe Don —creamy uni paired with bursting salmon roe and finely chopped fatty tuna, creating an explosion of textures and flavors in every bite. in addition we ordered: - Grilled Black Cod with Teriyaki Glaze – Flaky, moist, and glazed with a perfectly balanced sweet-savory sauce. Miso soup.
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好耐冇去过海之恋，今次行完DONKI后，特意上到3楼新开张的「燐寿司」食晚餐。餐厅的木系装潢几雅致，一入门口就感觉到宁静，私隐度高，唔会直望到其他客人嘅用餐情况。除了卡位，仲有吧枱，可以近距离同师傅交流，感觉好亲切。我点咗个丰盛寿司定食，套餐里面包括10贯寿司、细盛角切鱼生饭（或者可以选择豚肉糖心蛋汤乌冬）、茶碗蒸、沙律同埋面豉汤，感觉真系好丰富。🍣 赤贝⊹虾⊹大拖罗⊹三文鱼子⊹海胆每一贯寿司都好有特色！赤贝鲜甜，肉质紧实；大拖罗油脂丰富，真系好正；而海胆的味道浓郁，口感creamy。🍣 真鲷⊹油甘鱼⊹深海池鱼⊹甜虾⊹珍宝帆立贝真鲷肉质细腻；油甘鱼鲜美，肉质厚实；深海池鱼甜美，肉质紧实；珍宝帆立贝又鲜又柔软。🍣 油甘鱼⊹𩽾𩾌鱼肝𩽾𩾌鱼肝口感滑腻。定食里的细角切鱼生饭，饭量啱啱好，角切鱼生多，劲满足。最后，我仲试咗鳕鱼干，口感脆脆的，配搭巨峰提子梳打，感觉清新又解腻。
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一间新开嘅日式餐厅，之前途经已经被佢嘅门面吸引，今日终于抽到时间过嚟试一试。呢度提供嘅选择好多，除咗Omakase，仲有寿司、和食、小食等等。今日特意选咗个「大满足寿司定食」，仲加咗几款小食。寿司定食好丰富，包含11贯寿司以及海胆三文鱼子碎拖罗饭。师傅已经为每件寿司调味得啱啱好，加上食材好新鲜，可以唔使额外加豉油，重点品尝鱼生嘅鲜味。而且，师傅非常细心，因应个人口味，特意为我每样食物都去除咗葱。寿司定食仲包括我最爱嘅茶碗蒸，材料非常丰富，加入咗蟹肉、鱼子、虾同带子，味道细腻，好有惊喜。喜知次寿司绝对系寿司嘅期待之选，师傅轻轻烧过令油脂更加突出，味道香浓，齿颊留香。拖罗👍🏻👍🏻👍🏻 定食里面包括中拖罗、大拖罗以及火炙拖罗，呢度拖罗质素一流，肉质细腻，鲜甜肥美，入口即溶，真心令人食过返寻味，十级推荐！萤光鱿鱼第一次试萤光鱿鱼寿司，味道非常浓郁，层次丰富，好值得一试。鲭鱼寿司上面特别铺咗一块腌过嘅萝卜薄片，食落清新爽口，仲带有脆脆嘅质感，好有心思。左口鱼边表面烧至焦香但保留咗内里爽脆嘅口感，味道层次丰富，非常出色。牡丹虾寿司大大只嘅牡丹虾，卖相一流，虾表面轻轻烧过后味道更浓郁，师傅仲用虾膏整咗个军舰寿司，虾味浓郁，非常满足。刺身丼刺身丼呈现得非常精美，真系唔舍得破坏佢。用料诚意十足，配料丰富，香甜嘅海胆、饱满鱼子加上大量吞拿鱼蓉，刺身下面仲有腌萝卜，为整体口感增添变化。玉子入口香甜，简直系意外嘅惊喜。呢间餐厅真系充满诚意，材料好新鲜，好几款菜式都印象深刻，期待下次再嚟🍣✨
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今日系荃湾西铁站一出海之恋商场就见到海报，3楼有间新嘅寿司店开张。餐厅门口装修典雅，私隐度高，唔会一眼望晒入边餐厅𠮶种，入边嘅氛围相当唔错，有寿司吧，亦都有梳化座。餐牌有很多不同选择，最特别系有厨师发办，不过今日自己一个食唔想咁隆重，简简单单食吓寿司就算。寿司定食都有三款，第一次试就拣「大满足」试吓。大满足套餐有11件，寿司唔会一次过黎晒，系会分几件咁上。我觉得呢个设计几好，可以慢慢叹同埋唔使食得咁急。先嚟五件寿司：赤贝爽弹鲜甜，超肥美的拖罗入口即溶油香四溢，非常高质！四件火炙寿司：松叶蟹脚做得很细致，帮你挑好晒入边啲细骨，可以啖啖肉咁食。左口鱼裙边充满甘香鱼油，非常嫩滑。最爱的是大拖罗，火炙后再加紫菜卷住一齐食，烧过嘅拖罗油脂满泻，加上脆脆嘅紫菜，是十分幸福的感觉。本以为大拖罗已经系今晚的亮点，但系惊喜一浪接一浪，到最后两件寿司又再将心情推向另一个高峰，系手掌咁大嘅巨型牡丹虾。净系个虾头都已经有大半只手掌咁大，size系平时食嘅一倍。有两个食法，分别是手握寿司和将虾头虾膏再做一个军舰。巨型牡丹虾除咗鲜，而且十分爽，比平时其他寿司舖嘅好上很多倍。而虾膏虾头嘅浓郁味道会为这个寿司套餐写个完美句号。正当回味着这个大满足寿司嘅时间，侍应突然给了我一个丼饭，噢，完全忘记了这个大满足套餐，还会跟一个迷你三文鱼子海胆拖罗蓉饭。亮晶晶的三文鱼子铺满半个饭，海胆一试便知是靓货，是鲜甜细滑的那一种。而最有惊喜系拖罗蓉，他和平时我们出边吃的完全不同，非常有口感，侍应说原来加入了腌萝卜碎和师傅会再调味，本来已饱饱地嘅我都要爬光整碗饭。新张期内所有寿司套餐有八折，这个大满足套餐价钱不是便宜，但系食物质素是在同区绝对找不到的，店员都有介绍话这里大部份鱼生都是飞机直送，唔怪之得质素咁高，应该会再返来试吓其他寿司套餐或者厨师发办。
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的左个女去上堂后，就到妈妈一人Me Time一下，今次自己一个自私食，黎到呢一间新开无几耐ge寿司店，可能新张关系无咩人，但望下个Menu发现有套餐都好抵食wooooo！平时同老公食Omakase都想主攻一d以寿司为主的set，但香港好少有，通常都配好多熟食同和食😮💨今次发现到呢间都几开心，好多不同件数套餐可选，全寿司宴好适合我！我食量大约10-12件寿司都饱晒🥰所以试左佢地个* 丰盛寿司定食(9贯)，除左寿司，佢仲有d沙律菜同茶碗蒸提供，最喜出望外系临尾跟多个切鱼生饭仔！好抵好抵！寿司9贯分开两轮上晒，如果可以一件一件上就更Happy (扮晒食贵价Omakase嘻嘻 ~) 呢个价钱有如此质数，仲要有海胆军舰，真系极高性价比。下次带老公黎佢一定好开心，质数绝对不输出面千千声d Omakase！🫶🏻👍🏻
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