磯野水產

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鬧市高質居酒屋位於銅鑼灣既磯野水產，19樓觀景開陽，座位寬敞舒適，居酒屋之食材每日新鮮空運到港，餐廳內更設有小型浜燒檯燒製食物，讓食客以最快速度品嚐最新鮮的菜餚。前菜野菜條伴鯷魚醬 以多春魚和沙甸魚混合而成的魚醬，魚味濃郁，鹹香味濃，配上新鮮青瓜條、紅蘿蔔，沙葛，輕盈清新，十分醒胃磯野壽司盛合八款 非常吸睛，食材新鮮，魚類、甲殼類、蝦類各適其適，海膽creamy清甜、帆立貝巨型鮮甜，油甘魚、三文魚肥美鮮味、火炙左口魚裙邊油脂豐富，甘香獨特、最後鮑魚切粒口感彈牙而不韌，讚原隻響螺刺身Igable 響螺刺身，響螺即叫即切，非常新鮮，口感爽甜清新，鮮味十足鹽燒喜之次 尊貴肥美肉厚既『喜之次』，有「深海紅寶石」之美譽，配以鹽燒烹煮方法，令魚魚鮨完美細膩地溢岀，不但燒至魚皮香脆可口，內裏魚肉鮮甜嫩滑，魚鮨在口內徘徊，齒頰留香。磯野水産📍銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心19樓

銅鑼灣呢間樓上日本水產，食物十分新鮮，性價比高，位置亦好近銅鑼灣地鐵站，係崇光百貨隔離，非常方便。到澳門逸園中心，上到19樓一出𨋢，就見到餐廳門面已經有日式居酒屋嘅感覺。前菜一定有沙律提供，餐廳今次提供左由多春魚同沙甸魚整成嘅醬，配上爽口嘅蔬菜。醬汁用小蠟燭保溫，唔會令個醬咁快凍咁易變腥。醬汁配蔬菜呢個配搭十分好，醬汁味濃，配上清淡嘅蔬菜，好balance。食小小前菜，確實開胃d。鱈場蟹腳浜燒都好正。蟹肉只需要細細力就拆到出黎食，好方便。蟹肉肉質鮮甜，想再encore。蟶子浜燒都新鮮，無沙，味道都幾好。刺身盛合七款，每款都好新鮮。想特別講下拖羅，師父輕輕係拖羅𠝹幾刀，賣相更吸引。拖羅肉質油潤軟滑，油份適中，非常正。另外，刺身盛合有北海道嘅白海膽，肉質嫩滑而且帶點鮮甜，配埋紫菜食好滿足。鹽燒三文魚鮫都值得推介俾大家。三文魚魰燒香後，好多油份，肉質唔會鞋拾拾。魚肉配上檸檬汁可以中和油膩感，很不錯。

磯野水產一直都好想去銅鑼灣磯野水產，終於同朋友約得成去食啦！首先是前菜，我們點了多春魚沙甸魚醬和蔬菜條。多春魚沙甸魚醬非常鹹香，口感豐富，非常開胃；配上蔬菜條清爽可口，感到非常清新。接下來是刺身盛合六款，包括三文魚刺身、吞拿魚刺身、赤蝦刺身和帶子刺身。每一款刺身都非常新鮮，口感豐富，三文魚刺身的肉質鮮嫩，帶有淡淡的甜味；吞拿魚刺身的肉質鮮美，口感豐富；赤蝦刺身則是非常鮮甜，帶有微微的甜味；帶子刺身則是口感非常嫩滑，味道濃郁。鹿兒島A4和牛鋤燒也好驚艷，牛肉的肉質鮮美，口感豐富，炙燒後的香氣非常撩人，讓人垂涎欲滴。鹽燒三文魚鮫和時令貝燒都非常特別，鹽燒三文魚鮫的鮮味非常突出，肉質鮮嫩，口感豐富；時令貝燒的貝肉則是口感非常嫩滑，帶有淡淡的甜味，讓人回味無窮。什錦天婦羅也是非常值得一試的菜式，天婦羅外脆內嫩，味道非常好，裡面的各種食材口感豐富，非常美味。最後是淺閒梅子甜酒和鳥龍茶割燒酎，淺閒梅子甜酒的味道非常清爽，帶有淡淡的梅子香氣，非常適合作為下酒菜；鳥龍茶割燒酎的味道則是非常濃郁，帶有微微的茶香味，口感豐富，非常好喝。

偶爾對自己好啲～Metime去食個日式Premium Lunch 🥰未有時間去日本旅行但又好掛住日本嘅食物，今日去咗銅鑼灣- 磯野水產 嘆個午餐係地鐵站D2 出口 Sogo 隔離超近好方便點咗個Premium Lunch Set C 超豐富💛火炙三色沙律💛淨係個沙律已經唔簡單，有火炙過嘅三文魚左口魚同埋八爪魚，配埋佢哋酸酸甜甜沙律醬汁拌住D沙律菜食好fresh。💛先付四點💛有好新鮮嘅油甘魚同吞拿魚赤身刺身，厚切肥美👍🏻；醃製過嘅牛蒡 爽爽脆脆幾好食；橋頭漬物酸酸地幾開胃。💛海鮮茶碗蒸💛最喜歡熱辣辣的茶碗蒸，蒸蛋滑嘟嘟，上面仲有燒過嘅三文魚、左口魚同埋蟹籽，好鮮味。💛鹽燒美國牛小排 + 香煎日式野菜💛旁邊附上兩款醬，一款係芥末醬 一款係味噌醬 帶少少辣；牛小排的燒到7 成熟左右我覺得啱啱好，每件切成一口正正方方，吃起來很方便。野菜有南瓜、蕃薯等，食起嚟也很香甜。💛浜燒北海道活帆立貝+ 蘇格蘭聖子💛帆立貝用咗黑松露牛油燒，超大隻肉厚鮮甜，連個裙邊都好好味。聖子就用咗清酒燒，食到海鮮嘅原味又帶點酒香。💛海鮮味噌湯💛個湯好鮮甜，裏面仲有唔少嘅蝦肉同埋蜆，飲完好滿足☺️💛松葉蟹丼💛前面已經食咗咁多

今次我同🐢🍯過左海食好西🤗係銅鑼灣Sogo附近上樓既居酒屋🍶居酒屋選用既日本海產係每日新鮮空運到港👍🏻場中間更設有小型浜燒檯以縮短傳菜時間讓食客品嚐最新鮮的菜式另設有吧枱位置仲可近距離觀賞師傅的手藝🤗前菜係野菜條伴鯷魚醬 $34鯷魚醬係多春魚 & 沙甸魚mix埋既醬，鹹香味濃，野菜條有青瓜🥒、紅蘿蔔🥕同埋沙葛，配埋一齊食又真係幾特別幾夾🤤磯野壽司盛合八款 $368刺身全部都好新鮮👍🏻有赤身、海膽甘甜、油甘魚、牡丹蝦彈牙爽口、三文魚肥美、火炙左口魚邊油脂香濃、 帆立貝鮮甜、鮑魚彈牙唔韌🤤原隻響螺刺身 $438連殼上賣相吸引，打卡一流📸！咬落爽口鮮甜，口感一流！鹽燒喜之次 $880日本人視為最珍貴的魚類之一，呢條魚叫『喜之次』。係日本的地位相當高，與河豚、鮟鱇並稱日本三大魚，有「深海紅寶石」的美名！ 我地揀咗最簡單嘅方法就係用鹽燒🤗令本來油脂分佈充足的喜之次更香更嫩滑，味道好鮮美，燒完仲令魚皮更香脆👍🏻好味🤤

趕上日本海產的小風波，黎到銅鑼灣的磯野水產，好好品嘗一番。♥️前菜：提魚醬野菜提魚醬是以多春魚、沙旬魚混合而成。味道挺新鮮濃味，一道幾得意既開胃菜，撈飯食一流。♥️壽司九宮格魚生取材上乘，配上店家醬油，啖啖魚生好爽P！♥️酒品：雪女神食得海產點可以唔飲酒調下味，今次試左雪女神，香溜醇香，不會太濃搶哂味。♥️原隻鮑魚店家燒得鮑魚很脆口，香味十足。鮑魚配上柚子胡椒，更突出鮑魚鮮味，好有咬口感、正呀！♥️嚮螺海帶湯品嚮螺配上海帶混湯，店家再加上酒品熬湯，味道暖暖，挺鮮甜，暖胃之選。

銅鑼灣日式食店多蘿蘿，今次選擇磯野水產與友人一起品嘗一下，店舖熱鬧，多人品嚐酒品，我地都即刻叫左兩枝酒，雪女神、幻之酒米，酒味濃郁，入口醇香。壽司九宮格刺身取材上乘，入口香滑，賣相挺新鮮，鮮味啖啖，正呀!九件壽司都唔夠喉!燒帆立貝店家燒既帆立貝好香，配上清酒味及黑松露味道，與帆立貝是新鮮拍擋，與酒共飲一流！燒喜之次CP值超高!我未試過食成條喜之次，第一次試真係好正！喜之次好味大家眾所周知，店家烤得很脆，魚肉鮮紅嫩口，味道甜甜！松葉蟹腳鍋松葉蟹腳配上野菜鍋，清淡湯底，更顯得松葉蟹腳既鮮甜！

-野菜條伴鯷魚醬每位嚟到嘅時候都會有一個前菜，鯷魚醬係沙甸魚同多春魚醬混合而成味道係鹹香。沾上野菜條就啱啱好中和鯷魚醬既鹹，幾特別。-鮮帆立貝兩粒帆立貝係非常大隻，師傅用兩種不同煮法，分別係清酒煮帆立貝同黑松露牛油煮帆立貝，清酒煮帆立貝食到帆立貝鮮味，而黑松露牛油煮帆立貝就較為濃味。📍磯野水產 Isono Suisan @isonosuisan 銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心19樓港鐵銅鑼灣站 C 出口, 步行約2分鐘

磯野水產套餐有很多美食, 必須分享給大家!松葉蟹肉夾雜綠嫩青蘋果及金澄蟹籽,清新酸甜中帶著蟹肉的鮮味,刺激味蕾。色香俱全的海膽炸豆腐酥脆Q彈,海膽鮮香豐富,每一口都讓人回味無窮。刺身盛盆中各種鮮美生魚排列成景,讓人一看就流口水。特別是油甘魚、左口魚帶濃郁的魚腥香。壽司更是精緻入微,黑松露帶子壽司鮮味充滿,簡直讓人忘記呼吸。磯煮鮑魚鮮甜多汁,簡直是匠心縝密的美味佳肴。活龍蝦肉質嫩脆,浜燒的醬料口感濃郁Q彈。赤鯥鮮味十足, 汁煮相當入味鮮甜。蜆湯稻庭烏冬平添一絲清新,簡直是美饌的壓軸佳作。甜點更是順暢口腔,提子蛋卷及香蕉卷,味道清甜,囊括各種美味。整體來說,每一筷菜式都像一道小美味,配合清酒(每天的六點後買一送一）實在太勝了。簡直吃到流口水,令人回味無窮。

香港人很喜歡打邊爐或燒烤，吃肉的時間比較多。而日式燒海鮮相對沒那麼HEAVY，質素也比較高，幸好磯野水產下午主餐牌也有7折，可以以便宜一點的價錢去享受高質日本海鮮。店員俾左金目鯛、池魚刺身俾我地揀，我地揀左食開既池魚刺身，魚骨就煲新鮮魚湯。池魚薄切刺身可以點酸汁或者一般既WASABI。薄切池魚刺身晶瑩剔透，有令人齒頰留香的油分，肉質鮮嫩肥美。池魚骨魚湯，除左池魚骨外仲有D蜆，鮮味比純魚骨更香更甜，好清甜好好味。我是鮑魚的愛好，所以叫了不同做法的鮑魚去享受它們的味道。燒烤也是店員於面前燒的，又有表演看又不怕自己燒燶。磯煮鮑魚是用日式醬油同與昆布慢火炆煮，醬汁鮮甜香濃。除了可以保持鮑魚鮮嫩的肉質，而且是凍食，適合現在的炎夏吃！燒鮑魚，於面界花，使鮑魚外表更吸引，而且令中心位更易熟不會令外乾內生。不同煮法不同味道口感。燒生蠔，不同並他店做的蒜蓉燒生蠔，日式燒生蠔是吃他的鮮味，海水味，半軟不硬的口感比刺生感覺更好。

店員可以先給予是日海鮮盤予客戶選擇，今日餐廳有新鮮粒貝、北寄貝、帆立貝及赤貝，我就揀左同帆立貝及赤貝。我見到隻鮑魚仲動下動下。貝類相對其他海鮮味道更重，適合我呢D重口味人士。又叫貝刺身，又叫燒貝，一次過滿足我不同既願望。赤貝刺身。橙紅外表、色澤亮麗新鮮。肉質爽脆、口感比一般刺身特別。海鮮味香甜濃郁，有點像吃刺身蝦的味道。赤蝦刺身。味道濃郁，個蝦頭仲可以拎去炸或整湯。有D餐廳唔會炸蝦頭就要扣分。清酒燒帆立貝。怕吃刺生的朋友也可以吃出他的新鲜鲜味，用清酒燒可以減輕一點的海鮮腥味，清酒與海鮮永遠也是可以很好配搭的。黑松露燒帆立貝。原本黑松露跟帆立貝也可以配合得很好，黑松露香味足，配合帆立貝的鮮味及質感，將帆立貝帶上另一個層次。燒生蠔。好有海水味，半生熟又唔會燒得太亁身，同刺生生蠔帶出一種風味。

今星期是我生日週，朋友請我食生日飯。她選了磯野水產晚餐，地點很方便，就是在銅鑼灣祟光附近的澳門逸園中心。磯野壽司盛盒：有八款新鮮的壽司，其中我愛上了北海道馬糞海膽壽司，海膽的質感極之柔軟，融合了海鮮的鮮美與滑順，入口即融，十分美味。另一款我極之推介是磯煮鮑魚壽司，磯煮鮑魚通常會經過精心慢煮的烹煮，使鮑魚其變得軟嫩，並切到薄片，然後放在壽司飯上，搭配醬汁，令我有愛不釋口的美味。鹽燒原條喜知次：喜知次的味道濃郁而細膩，魚肉的鮮甜與鹽巴的平衡相結合，讓每一口都充滿了滿足感，我能感受到濃厚的海洋氣息和鹹香，吃了簡直回味無窮，難以抗拒的。這餐飯吃得很開心很滿足。

好耐無嚟，今晚同朋友一行四人再次光顧。前菜野菜條沙律伴鯷魚醬，與別不同的前菜，爐碗內鯷魚醬咸咸地，紅竹筍條，白蘿蔔條及青瓜條沾來吃，非常清新。點了壽司拼盤，用九宫格形式， 較整齊。選了三文魚及帶子，刺身都是新鮮， 厚切，非常新鮮爽滑。熱食點了煎三文魚，暖暖胃，夠熱，調味亦足夠，外皮煎得香脆，魚肉很滑。海鮮中， 最令我回味是燒帶子， 有兩款口味，一種煮法較清淡，吃到帶子本身的鮮味，另一種黑松露，則較濃較惹味。

見放假就嚟到銅鑼灣食日本嘢！呢間日式水產地理位置十分方便，喺希慎對面一啲都唔難搵～🤤座位位置闊落！服務態度good👍🏻前菜有多春魚醬配搭各種蔬菜條✨有青瓜、沙葛、紅蘿蔔條配搭十分清新燒三文魚腩好脆口、擺耐咗都Keep到好脆 魚油重 配搭嘅酸汁都好match貝類海鮮拼盤夠晒大隻鮮甜！北寄貝肉質鮮嫩清酒帆立貝肉質鮮甜、裙邊脆！黑松露帆立貝夠晒多汁入口爽～牛舌份量好足上面有蒜片、蔥 配搭！口感味道都啱啱好 唔會太鹹～甲羅燒大大份、成個蟹殼都係滿晒嘅除咗點餅乾仲有青瓜配搭青瓜！海膽炒飯十分足料有蝦 蟹籽 蛋、紅蘿蔔、味道唔會特別重味、鹹

前菜有鯷魚醬配蔬菜條，好特別，好fresh。牛舌上面有蒜蓉、蒜片、蔥 ，一上枱即刻食 唔會太靭，口感味道都幾好！招牌浜燒貝類盛盒，有帆立貝、文貝同北寄貝，文貝：容易入口、大隻、過喉鮮甜北寄貝：鮮甜、肉質不靭清酒煮帆立貝：清酒能帶出帆立貝的鮮甜，裙邊有分開上黑松露帆立貝：好香黑松露味，肉質鮮甜，容易咬、裙邊脆；對比清酒煮，黑松露煮嘅帆立貝肉會多汁啲！海膽炒飯：海膽唔腥、仲有蝦、蟹籽、蛋、紅蘿蔔，好豐富，而整體味道唔會太鹹太濃😙燒三文魚腩個皮燒得好脆，就算放低冇即刻食都Keep到好脆，魚油好重，配搭嘅酸汁比齋唧檸檬好味好多～甲羅燒鮮甜 ！份量多，差不多填滿蟹殼，調味適中，餅乾同佢好夾，質地偏稠，唔會好水，配埋青瓜食就會冇咁鹹😊