皓月 (已結業)

上星期六忽然好想食大埔糯米糍，挑起條筋即刻衝入大埔買糯米糍之餘再去食拉麵，好彩有個好朋友肯陪我癲果然人生有個真正嘅朋友的確好極！選了這間新開不久的皓月拉麵店，聽聞店家的湯底用上8-10小時來熬製而成，而拉麵更選材日本人麵廠製的出品，這份誠意令喜歡吃拉麵的我極度期待！店子內裏裝潢以一貫日式木係風格簡約精緻，座位不多但坐得挺為舒適。我們這天有食神皆因逢星期六、日及假期有期間限定拉麵供應，是原隻活龍蝦拉麵光是見到個餐牌都已經流口水了！另外還有三款不同口味的拉麵可供選擇，另外還有一品料理及飲品供應，選擇雖然不是十分多只要好吃我覺得已經足夠。跟好友各自選好心水拉麵便下單！當中必定有期間限定的龍蝦拉麵另一款則選了札幌味噌拉麵，加上一份小食及飲品已經夠我倆滿足到不行了。 除了汽水之外餐廳有自家的冷泡茶系列，我選了清香的白桃烏龍好友則揀上麥香紅茶各＄15支，每次也有500ml之多好夠飲，真的不夠飲大可到茶水自助區隨便免費享用。小食選了拉麵的好朋友煎餃子＄22，餃子煎得夠香脆而且皮薄得來肉餡夠Juicy，味道質感也很不錯是個很好的開始。 先品嚐札幌味噌拉麵＄79，用上10多小時來熬製豚骨湯、配上火焰叉燒

今日去咗呢度食拉麵，我叫咗味噌拉麵+白桃茶。個湯底好濃，拉麵份量算係幾大碗，味道不錯。叉燒煮到好軟淋淋，有種入口即化嘅感覺。溏心蛋都幾好味。呢度冇收加一，下次有機會可以再去食。

返學嘅日子，假期係美好的！因為可以真正輕鬆一下，做完功課出發大埔，搵埋親愛的公公婆婆，食餐好的才是正經事♡聽講大埔有間拉麵店叫 ，小店細細但唔難搵，氣氛亦不錯，最驚喜嘅係假日限定美食就有大大隻新鮮龍蝦拉麵，是的，係原隻龍蝦趴在拉麵上，淨係如此豪華賣相已令人尖叫！提提你，龍蝦拉麵只會在星期六、日及公眾假期限量8至10份，想食就要把握機會，抓緊時間點喇！勁大隻龍蝦灸燒處理，鮮甜中又有油香，肉質爽口彈牙，原來每隻龍蝦都由拉麵師傅即日到沙田街市揀，隻隻都係最新鮮最生猛的青龍蝦，仲係即叫即燒添咖！最欣賞係隻龍蝦仲一早起埋肉，食得好方便添～ 拉麵仲配上櫻花蝦油、慢煮叉燒、溏心蛋，一碗都係$198，嘩，物超所值喎！湯頭微鹹帶甜，熱辣入口十分順喉，濃而不膩，原來皓月每日都將大量新鮮豬骨同蔬菜，仲加入豬背脂油同煮，足足用8至10小時熬煮而成，唔加味精，濃厚醇香！麵底就同本地南天麵廠合作，有高質太麵同白細麵選擇，不過最值得一提嘅係叉燒有分為慢寫肩肉跟火灸腩肉，用嘅係美國黑毛豬，肉質嫩滑鬆化，油香豐腴，仲好大塊添啊！呢度啲小食款式不算多，但堅好食！ 推介必點 ，酥脆外表薄而不油，蠔肉厚而柔軟，鮮甜多汁，好

最近這家日本拉麵店人氣旺盛，趁放假來湊熱鬧。餐廳12時開門，估不到未開門已大排長龍。這裏主打札幌拉麵，用料都是來自日本，麵條是熟成麵，煙韌口感較強，並配以豬骨湯底而成，每天以新鮮豬骨淆製十小時，誠意可加！在星期六日假期來，才能吃到的活龍蝦拉麵$198，因為要保證龍蝦新鮮，在開門前才買回來的。我們點餐時才即煮，而且還起了肉方便食用。拉麵上桌，見到原隻龍蝦，超澎湃！龍蝦頭很多蝦膏，非常香甜，龍蝦肉質新鮮爽口，真的超好吃！在街市自己買一隻龍蝦，也要這樣的價錢呢！現在是原隻龍蝦拉麵，如果喜歡吃龍蝦，是絕對超值的。還要讚湯底，豬骨湯加上櫻花蝦乾和味噌，喝下香味像是中式乾貨煮出那種濃濃的海味湯。麵質選了正常硬度，配合個人喜好，口感仍然煙韌的。而配料有日式叉燒、筍、蔥、木耳，吃著每一口都又爽又香。函館濃鹽拉麵$89，湯底是豬骨湯加上鹽，味道清淡而香甜，很能突出豬骨湯的鮮味，而且感覺不油膩，非常好味！拉麵選了硬的白細麵，口感更好，更有嚼勁，喜歡煙韌的人可以選硬的麵質，很有驚喜。配料同樣有日式叉燒、筍、蔥、木耳，但配在不同湯底，吃下感覺完全不同，變得清新了很多，也推介這款濃鹽拉麵呢！加小食，吉列日本蠔$

小店同連鎖餐廳的分別就係小店做得更加細心，更有誠意。呢間拉麵處處都比我覺得佢哋真係有比心去做，係一個唔錯嘅體驗！筷子，飲品樽，溏心蛋，都印有店名，仲有提供手套比客人去剝蝦，種種細節。煎餃子 $22一客有四隻，唔會話煎到好油，入面嘅餡仲keep 到幾juicy ！我一個人都食晒四隻，點埋醋食就啱啱好啦。虎蝦拉麵 $138 上到枱嚇親我，隻蝦又真係幾大隻，長過隻碗添。整碗拉麵嘅配菜超多，有全隻溏心蛋，木耳絲，青葱，白葱，叉燒，豚肉，荀，食晒啲餸我都食飽左！面頭仲有一球蝦乾，令湯底更加濃郁。蝦肉爽口彈牙，同拉麵都好夾。冷泡蜜桃烏龍茶 $15幾抵飲呀，大大枝，蜜桃味比想像中更加出！

大埔新開一間新嘅拉麵舖聽聞好好食終於有機會試吓試咗個旭川醬油拉麵有四舊叉燒兩舊肥啲叉燒兩嚿豬肩肉仲有一隻糖心蛋 食得出係用日本蛋仲有碗麵有直麵同曲麵最鍾意食咩直麵 同埋叫軟身個湯係有少少鹹返到去要係咁飲水整體嚟講都算ok

趁住中秋，一家三口到大埔揾食，見到廣福道有間新開皓月拉麵🍜舖，一於黎試下先！原來星期六，日係有龍蝦拉麵㗎！黎到當然要試下啦！原隻龍蝦爽口彈牙又有鮮味，完全唔係急凍果種。原來係新鮮生猛青龍蝦，怪唔知噤鮮甜啦！除左龍蝦拉麵，我地仲叫左札幌味噌拉麵，仲揀左2款唔同嘅麵黎試下，分別係太麵同白細麵！太麵比較爽身，而白細麵口感會比較細膩，湯底非常之正啊，夠哂濃郁！麵吸收哂湯底嘅精華，食起上黎簡直係味蕾大享受啊！我地仲試左2款小食，分別係吉列日本蠔同吉列炸蝦，外面非常脆口而內裡仲保持住蠔同蝦嘅鮮味，唔會太多炸粉影響個口感，真係好美味！而且價錢仲好抵Tim! 下次試埋個大蝦拉麵同其他小食先！

近期大埔開左一間主打北海道醬油及鹽味拉麵店, 重要宣傳跟咗日本當地原味😅滿心歡喜去到諗住試吓係咪真係咁精彩話說我去嘅時候係星期六晏晝lunch time正常應該係超級多人咁樣排隊點知我去到仲有大量嘅位個心已經驚一驚好似瀨咗嘢咁跟住仲安慰自己可能新開冇咩人知所以先冇人姐點知一試碗麵真係想即刻走🙄叫咗一碗鹽味拉麵🍜賣相就真係好靚、連隻蛋都有字一飲個湯底⋯咸到一個點因為我本身鍾意飲熱湯已經提醒店主要個湯一定要熱、點知嚟到⋯只係溫暖咁如果我唔叫佢加熱係咪會嚟咗一碗凍嘅湯呢本身我係一個食得好重味嘅人、平時出街飲湯都要再落鹽、依碗麵真係咸到我唔想食落去再食嗰隻蛋、真係想講粗口點解可以咁甜㗎落咗糖精罹唔該諗住去個洗手間🚾連廁所都話壞咗叫我去寶湖到去喎

昨天入大埔食了這個特色的龍蝦🦞（櫻花蝦蝦油味噌拉麵）拉麵湯底濃郁、拉麵湯底是味噌、但是另外加設了櫻花蝦蝦油和櫻花蝦食材豐富、龍蝦新鮮彈牙😋、慢煮叉燒有火炙、所以把叉燒的層次味道昇華了。為咗可以食到原汁原味嘅糖心蛋，要求另上想嘗試一下在沒有高溫的湯底情況下，糖心蛋的糖心程度是怎樣的。結果糖心蛋是屬於完美的流心狀態。但是整個蛋白部位相比其他食肆的流心蛋，蛋白味道更入味濃厚。小食方面章魚小丸子口感鬆軟吉列炸蠔，火候剛剛好、入口Juice😋