瘋狂小面 (佳德商業大廈)

营业中

休息中

今晩俾朋友仔捉咗去中環試下川菜，本身聽到食四川嘢都嚇到有小小腳仔軟，仲要係中環。諗住會超貴但原來價錢都好親民喎。即刻鬆一口氣。豆漿豆味濃郁，唔係好甜，啱我口味。本身諗住嗌蒸蛋，話係用高湯蒸。可惜今日只限有 15 份，所以我哋都無緣食。最後就我所以叫咗碟鹵水拼盤 (+68) 小食。拼盤有牛肚、牛脷、豬肚和牛展。這種白老鹵屬輕鹵，所以味道較為清淡，同平時食台灣菜啲濃味鹵尾截然不同。另外仲會上一碟仔辣椒粉，嫌唔夠濃味可以點下。小食就叫咗棒棒雞 (+25)，必食！雞用中辣椒泡製，食落又唔算好辣。雞肉嫩滑有咬口，好惹味。朋友嗌咗個紅湯瘋狂肥腸麵。原來四川嘅肥腸一啲都不肥，淨係得皮。正宗做法係師傳會花功夫將白色嘅肥除去，佢哋嘅習慣係唔食一圈圈嘅嘢。走咗肥嘅肥腸嘅特别又好食！我驚太辣，所以嗌咗個唔辣嘅白湯瘋狂牛肉麵。白湯係用豬骨同雞汁熬成，發清甜又唔油膩，真心好食。甜品叫咗一個四川流行小食醪糟粉子，粉子軟糯，汁甜味醇。味道唔會太甜，粉子煙煙韌韌超好食。

我喜歡食辣，又喜歡食麵，朋友話舊上層南記有辣麵，就去試試。點餐紙見到個名唔知係乜，間店又無貼相，係下面招牌有張腩肉麵相，也不知係咩名。a+b係麵+飲品$68，有幾款揀，凍飲+3， 可樂+8， 咁一定唔會點可樂囉。a+b+c/d(小吃或糖水），我點了這個餐。$78落單見有good的小白就點，侍應話這是腩肉就試試。碗麵黎到，不是我喜歡的湯底類別，油油咁，味道ok既。食完都未飲完野，男的走來問食完未可否早些交枱，我即時吓！剛放低雙筷野都未飲完，佢話哦唔緊要，問問啫。回頭望有人等位，怪不得催還枱。埋單，又唔係平，要加一86蚊，service charge在於有人落單，有人上菜，要排隊比錢，和被催還枱。呢種湯底唔係我喜歡的，仲要唔坐得唔好坐，價錢亦唔係平，咁唔會係我有下次的選擇囉。

在中環行了很久都不知道吃什麼，行下行下見到有間食麻辣，於是行上去試下，一入到店內裝修很古典，店員馬上走來招呼我們，又細心地介紹他們的菜式，之後我們就点了兩個餐，等了大約五分鐘，食物就到，發覺味道不錯，和在重慶吃的沒有分別，叫了小辣後來發覺不夠辣，店員馬上幫忙加花椒粉，態度很好👍，價錢在中環來說已經覺很抵，求其食茶記都要五六十蚊，所以下次一定會試吓他們的晚餐，另外午餐跟的甜品一吃了後，口內便馬上沒有了麻辣的感覺很正

<😍正宗四川風味 瘋狂小麵😍>普遍香港人開始越黎越接受到辣既菜式 好似川菜甘 ,四川麻辣菜 開到成行成市😀 但其實坊間對川菜好多誤解。 好似真正既川菜其實唔係真係好難 係講究香辣麻🌶 死辣係試唔到佢既真味 😌 呢間<瘋狂小麵>係跟據番成都總店黎做 所有香料辣椒都由總店運黎 味道十分接近總店 😋接近四川風味👍🏻 而我試完後都覺得佢無論辣度 食法 同 味道 都同平時好多香港食開既有好大分別😮例如😌😋正完四川風味😋<瘋狂套餐>a+b 68 蚊瘋狂燒白麵🍝🌶🐷(食嗰時記得由底撈上黎攪拌再食) 豆漿🥛燒白即係肥豬肉 🐷用左肥美既五花腩肉 加上四川芽菜(同梅菜同類) 🌿 感覺就好似梅菜扣肉伴麵甘 😋😈白肉肥瘦適中 肥而不膩 梅菜 夠林冇起沙 浸住喺香濃既湯汁入面 由於點左加辣🌶 所以香甜既梅菜湯汁又帶點辣既口感 但不要誤會 四川既加辣其實係夠香辣 而不是死辣 😋🌶👍🏻, 而麵質好爽滑 同芽菜白肉汁好match 好食推介😋🐷😋<正宗四川風味>😋<瘋狂套餐>a+b 68 蚊瘋狂豌雜麵🍝🌶🐷(記得由底撈雲先食) 柚子茶☕

中环的大陆人都去过这家了吧。在香港如果你要把餐厅开在非商业楼内，就只能是会员私厨。所以小面才会要求你每次点单的时候都留一个“会员”信息。店面在中环就不算是小的了。我们试了拌面和五花肉汤面。都很好吃。量不大，尤其是拌面。加钱加了夫妻肺片和棒棒鸡，味道不错。冰粉好吃。吃了满嘴火辣之后吃一口冰粉，还是很爽口的。有不辣的面。

第一次係朋友圈中見到有人推薦話呢間做重慶小面很正宗，若然本人未去過重慶也未試過何謂正宗重慶小面，男友卻是重慶台北「混血」，哽係要試下呢間「瘋狂小面」喇！第一次去似乎剛開門營業冇幾日，南記門口樓梯邊的牆上用打印A4紙寫瘋狂小面試業，真係要攞放大鏡先睇到... 上到1樓，午市也很少人，不過兩三檯客... 呢種宣傳果然非常之不夠... 二人order了兩個餐，招牌瘋狂碗雜麵同「居家旅行必備」擔擔麵，另有friend係哽話「棒棒雞」非常好食、冰粉極道地，也都order佐。我食落覺得：1）路邊小食類型噶野，唔好期待太高；2）碗雜麵都係幾特別：香口、微辣、好味且有回味，不俗！3）小食太差：男友話冰粉係用石灰粉製作，其實好不健康，棒棒雞食落味同嚼蠟，需要提高！幾週後，和同事午餐突然想食翻D微辣野，於是再幫襯過，今次order完全不同的餐，質素有提升，價格也有提升我始終相信一分錢一分貨，幾好！BTW，Small world! 幫襯過兩次後知道原來店主係朋友的朋友。但食物好壞呢D野好個人口味、又好公平透明，我只係良心做食評，給大家參考！

地方裝修好有重慶四川風味，坐得都相當舒服，下午茶時間，人流少，更加寧靜，呢度嘅麵係正宗四川辣度，麵和甜品都幾地道，份量雖然唔太多，價錢相對亦唔算貴，下午茶時間有八折，值得一試。瘋狂牛肉麵賣相已相當火辣，份量唔多，撲鼻嘅麻辣味令我忍唔住輕輕咳咗兩聲，落單係普通辣度，食落簡直勁辣級數，鼻水同汗不停咁流，不過真係非常惹味，牛肉切成小方塊，炆得好腍好入味。豆漿似維他奶泡椒鳳爪比起瘋狂牛肉麵嘅辣度真係差天共地，鳳爪嘅質地結實而入味，值得一試。成都老冰粉老冰粉好似一啲軟熟煙韌嘅涼粉，無咩味，面頭灑上芝麻，花生，提子乾，再加上片糖水，係解辣嘅妙品，食完之後所有火辣嘅感覺一掃而空。

前不久看到消息港漂人数已超过80万，这还不算没有登记在册的来港探亲的家属和短期工作、开会的。来港十多年，看着各地菜系的饭馆由最早的“外省野”小打小闹，逐渐变为有组织有纪律有分工的内地菜体系，但还是十分欣慰。疯狂小面是某天出差回港朋友约着来的，我都不知道在中环腹地还有这么个hidden gem，特别是还有钵钵鸡！在香港第一次吃到钵钵鸡，味道还特别地道，正宗成都味(因为麻香而不辣)。位置在半山扶梯边上，地理位置方便，是在中环上班和住在半山的港漂们的福音。希望你们家能保持正宗地道的四川和重庆味儿，不要为了迎合本地人口味而改变。ps 看到评论里有港人差评，觉得理由也是呵呵了

諗住食南記，但太多人又見樓上話試業中，見食評話老闆係重慶人，就諗住試下啦。好失望，豆漿飲落超甜，無豆味，肯定係用粉開；D面同白湯湯底完全係壽桃牌，重要份量係勁少，同行嘅女士食完都話唔夠，可能你會話唔夠加底啦，但如果加底要$8，咁不如我自己去惠康買埋煮俾你食？牛肉份量$68加一黎講真係太小，三四片牛，正常味道；睇埋其他枱，小食套餐加多$10，細碟到唔好提；最後埋單加埋一， 晏晝盛惠80蚊一位，完。無言，下次大家如果想食重慶麵，我覺得呢間野就唔好試喇！

兩個字-驚艷！中環新開的麵店，據說老闆是重慶人。位置比較隱密，在南記樓上。首試點了幹撈的碗雜麵，個人覺得這是除小麵以外最有重慶特色的麵。出人意外，味道非常正宗！！！而且豌豆煮得夠軟，雜醬也很香，麻辣味道都剛好。建議不太能吃辣的可以選擇少辣少麻。份量很很很大但對於女生來講有點過多😂唯一的美中不足是麵煮得有點糊，筷子一夾就斷。如果是點湯麵應該會好一點。下次準備去試牛肉麵😋看旁邊桌有點，賣相很不錯！

一向都鍾意食面，見到開左間中式面館就係午膳時間去試下。店內有十幾款面揀，有辣有唔辣。呢日我試左個面係類似三層肉咁既面，唔食得好辣既朋友要小心，叫小辣都算辣，可能因為我飲哂d湯佢個前菜蒜泥青瓜幾清新，糖水銀耳紅棗水都幾清甜，值得一試。午餐時間加$8有特飲一杯，我揀既檸檬葵貝天葵幾開胃，酸酸甜甜幾特別。聽講夜晚都會有其他特別餸菜，唔只麵食。有機會我會夜晚再去試下其他餸成間野感覺幾別緻，而且嗰度啲員工服務態度幾好，又會問下你鍾意食啲乜，同你推薦下有咩特別好食。

一不留神就沒留意的樓上麵店σ`∀´)σ剛好路過看到街招就上來試試看當天應該是開店不久情況還是有點亂，但還是可以接受(๑´ㅁ`)瘋狂肥腸麵，肥腸脆嫩爽口，麻辣湯頭更是惹味，但麵質卻是一般沒有特別，如果沒有對麵要求太高算是不錯。(๑• . •๑)棒棒雞，雞肉如果再冰涼一點會更好吃，配菜的青瓜反而吸收了麻辣汁甚是好吃。(*´∀`)~♥蝶豆花雪梨，雪梨清香味濃，不像一些水太多都淡如水，這個在夏天喝份外清爽(❛◡❛✿)