番茄師兄

营业中

休息中

深水埗一大堆嘢食就係人都知，特別係基隆街。基隆街低消費嘅街大排檔，至出名嘅餐廳都片布滿於基隆街。由街頭行到街尾，見到呢間餐廳標明新鮮食材，香濃湯底。仲要係番茄湯底，本人非常喜歡又見唔洗等位，於是就入咗去試過究竟係唔係咁好味。😆😆😆餐牌裏面有五款選擇，有豬，牛，雞同海鮮。麵類有四款選擇，有上海麵，日式拉麵，米線，烏冬。至鍾意牛驚我當然會選擇餐牌裏便嘅犇犇有禮，入面有新鮮嘅騸牯牛面頰，牛坑腩，崩沙腩。而一齊同行嘅朋友就叫咗個豚豚圓圓，內有豬腩肉同豬頸肉。同行嘅朋友話豬頸肉好爽口，以我嗰碗犇犇有禮啲牛肉好淋同好香，配搭埋佢哋嘅自家製蕃茄濃湯，味道非常夾。我哋另外再叫多咗一份70度慢煮麻辣瑞士汁雞中亦。肉質香嫰，甜中帶有小小麻。令人十分回味。低食之選，以後去深水埗又多一個選擇啦😆😆😆😆

今天去深水埗買腐竹，附近開了一間以蕃茄湯底主打的粉麵店，地方整潔，我點了叫「滑一滑」的蕃茄湯底滑牛滑蛋米線，呷一啖湯就知冇味精，牛肉和炒蛋都做得很滑，番茄湯濃郁很好味！港幣$48一碗吃得我飽飽的，配埋清甜的檸檬雪梨露，超夾！盛載雪梨水的玻璃樽很有型。唔怪得座無虛席！難得的是招呼我的那位女士的服務態度，她帶我到最近廚房的一張小枱都說唔好意思，其實有枱都已經很好，消費幾十元的粉麵店的服務態度如此好，實在值得一讚。可惜今天只得一個人到深水埗，沒有機會試其他的小食，雞翼、腐皮卷的賣相很吸引。

今日與先生來到深水埗的番茄師兄食晚餐。餐廳裝修以紅黃為主調，顔色鮮艷，給人充滿活力的感覺。坐下後見到電視介紹餐廳，每日新鮮即製食材，罕見用新鮮騸牯牛腩及牛骨煲蕃茄湯底。犇犇有禮上海麵$78。牛痴至愛，一次過品嚐新鮮騸牯牛的三個不同部位，感受折然不同的口感。餐廳介紹的圖文並茂，所以就揀了這個犇犇有禮上海麵。三個不同部位分別是:騸牯牛牛面頰，牛坑腩，崩沙腩，三個不同部位都很腍，牛坑腩及崩沙腩多了些煙韌及口感，都很入味。至於騸牯牛腩及牛骨煲蕃茄湯底，真是真材實料，濃厚清甜。仙氣逼人米線$88。仙氣逼人，當中有大蝦，鮑魚，番茄及墨魚滑。粉紅間白的大蝦顔色最吸引，爽口𧎚味鮮甜。最滋補的鮑魚，靜靜地在碗中央，鮑魚味道夠鮮，帶少少爽口。墨魚滑也值得贊，墨魚滑有墨魚味及有口感。湯底獨特的麻辣中帶著鮮甜，令人有驚喜。70度慢煮麻辣瑞士雞翼4隻$28。麻辣瑞士雞翼外表深啡吸引，肉質嫩滑，不錯。炸紫菜墨魚丸4粒$24。炸紫菜墨魚丸有少少彈牙，口感非常好。飲品要了檸檬雪梨露(凍)$18。檸檬雪梨露清清涼涼，味道酸酸甜甜。檸檬雪梨露(熱)$18。熱的檸檬雪梨露味道也是酸酸甜甜，但多了一種濃厚感。

一頭牛已夠力大無窮，犇威力咪仲勁，好等我帶大家去番茄師兄犇犇！深水埗區=平民美食相信冇人反對！今次去嘅番茄師兄價位唔一定係最平，不過價位一定合理！  枱面放有百里香同一滴入魂嘅麻の一滴，真係滴一滴好鬼勁，辣到我高高哋呀！要飲杯清潤嘅桂圓紅棗桑寄生茶，我第一次飲桑寄生茶咋！又幾好味喎。小食要咗我最like嘅雞翼，不過笨唔係一般嘅雞翼，而係70度慢煮麻辣瑞士雞翼好勁揪啫！除咗有豉油味外多咗D麻辣味，唔係好辣但多咗好多，而且好滑真係好好味！主食我梗係要犇犇有禮烏冬，一碗包括有三個不同部位，分別是牛面頰、牛坑腩和崩沙腩，而且用騸牯牛肉味更濃！先講番茄湯質地好濃郁有重重嘅番茄鮮甜味。牛面頰三款之中最淋，牛肉味都係最濃味，啱晒冇牙力嘅我！牛坑腩筋肉相連咬口十足，牛肉味亦好足喜歡有口感嘅朋友一定好喜歡！最後崩沙腩有少少肥膏又淋又香，襯埋番茄湯味道一流！大家去深水埗記得去試試保證吃得滿意！

相信我身邊的男性都有被我迫吃過番茄！因為我知道它是男士之寶，有研究指出番茄內含有抗氧化物番茄紅素，能有效預防前列腺癌以及抵抗皮膚被紫外線曬傷，加熱烹煮後的番茄會釋出更多茄紅素，而且番茄又美味又有營養還要十分可口，大家也應常常食用。 而車媽媽須不是雄赳赳的猛男！但我超愛吃番茄乜乜乜！某天見到好友樹熊介紹了一間位於深水埗的番茄師兄，看得我口水也流趁著星期天便拉車爸爸去嘆番茄！ 店內裝潢色澤鮮明燈光恰好感覺很舒適，土地問題小店當然不會太寬敞，但也給予足夠空間用餐！！ 餐牌簡單清晰還選了可重用的膠餐牌環保又方便！ 細心的店員姐姐聽到怕熱的我要凍飲，隨即送上自家番茄扇給我貼心服務要加分！濕紙巾亦包裝精美還有不同的番茄顏色好細緻。 凍飲只有三款不過也是自家製作的師兄飲品，冷、熱檸檬雪梨露、冷、熱桂圓紅棗桑寄生茶、凍信陽毛尖蜂蜜冷泡茶。 車爸爸要了熱桂圓紅棗桑寄生茶＄18，我試了一口帶香甜而不甜膩的圓肉味外更有幽香的桑寄生，感覺超養生一定好過飲汽水！ 而我選了凍檸檬雪梨露＄18，以自家玻璃瓶盛放賣相很醒目，味道更是驚喜滿滿，雪梨露香氣迫人内含粒粒果肉，配合清香的檸檬太好喝了吧！喜歡的可+

近年市民愈來愈注重健康，開始有素食餐廳，或者以蔬菜為主題的餐廳於市場出現，番茄師兄就是其中一間。番茄的營養價值高，且容易與不同食材配搭這裡的主菜均以番茄作為湯底犇犇有禮 $78 三種牛肉 最合喜歡吃牛的食家分別是騸牯牛面頰、牛坑腩、崩沙腩騸牯牛筋肉碎番茄濃湯 $28這個番茄濃湯跟麵的湯底沒有太大分別，感覺像同一碗湯，不過這個牛筋肉超好吃，一咬便散開，但仍有牛味在口腔內溶化70度慢煮麻辣瑞士汁雞翼 $28平時的瑞士汁雞翼都不會添加麻辣的元素在內，所以一看到瑞士汁再配麻辣就二話不說點了慢煮的雞翼肉較平時的嫩濃濃的瑞士汁跟麻辣伴影相輝滑一滑 $48 點呢個因為我喜歡吃蛋所以看到餐牌中「滑一滑」加$5芝士這個價格較便宜，所以只有騸牯滑牛一種肉但個人認為已經很好吃了並足夠了因為這個牛已超班順帶一提，對餐廳的麻の一滴 超喜愛因為麵線不能選擇辣度，但是如果你喜歡吃麻、辣都可以滿足到你，只要加入數滴麻辣汁，便足以令全碗麵的味道升華麻痺感有！辣度有！ 正～檸檬雪梨桂園紅棗寄生茶

L 於深水埗見完客又到食飯時間，行過基隆街見到近期大熱的番茄師兄，襯時間尚早還未有太多人一於朝聖。番茄師兄餐牌組合很簡潔，更有中英對照。L 選了一碗鮮氣逼人。最驚訝的莫過於以一碗於銅鑼灣吃到日式叉燒拉麵的價錢但這裡可吃到新鮮鮑魚及兩隻新鮮大蝦! 可能基隆街就近街市的關係，食材特別新鮮。頓時令 L 有一份辛苦得來自在吃的感動。雖則麻辣墨魚滑都很正，但都不及 L 真心欣賞可吃到新鮮原隻鮑魚而非罐頭鮑魚，吃到新鮮蝦而非急凍蝦更不在話下。另外再額外點了一碟鮮炸腐皮墨魚蝦條，口感彈牙外面脆口，推薦給喜愛香口食品的人。L 認為，無論於番茄師兄點什麼食物都好蕃茄濃湯及檸檬雪梨露務必吃，這兩款吃的時候是吃出媽媽的味道之餘，更是吃得出那份對食物製作的熱誠。番茄濃湯更可以添加，L 喝第一啖後就知道確實貪心地要求添加了，最後當然將湯全清吧!而且亦提供百里香及辣油，但 L 認為濃湯本身經已好好味，加或不加視乎個人口味。臨走再購買多一支檸檬雪梨露回家翻熱喝，入口酸酸甜甜，配上梨肉。為這個秋涼時節送來一陣暖暖的飲品，滋潤喉嚨。連 USB 充電位及濕紙巾都有提供，店內亦有悅耳的流行音樂播放。L 深信，這是香港人那份

對於食野一向都幾有要求😌例如我唔鐘意食番茄 唔鐘意茄汁但就鐘意番茄湯 今次試左番茄湯麵專門店🍅番茄師兄裝修 格局都幾新式好明顯有花心思佈置過連每個餸菜既名都特別設計過落單畫落膠片到 幾環保👍🏼叫左鮮氣迫人 同 滑一滑大大粒既鮑魚同蝦都好鮮甜墨魚滑好特別 有麻辣既味道但完全唔覺得辣 岩曬我呢d完全食唔到辣既人雞亦都有呢個效果！好特別！呢間店都幾揼本用上學利既墨魚丸 魚片頭 同蝦卷 有質素保素 點會唔好食🤤飲品試左檸檬雪梨露第一次飲幾特別 睇番介紹先知原來係店主媽媽既配方黎 同食客分享呢個媽媽的味道清清地好fresh！仲飲到好多雪梨蓉👍🏼P.S. 謝霆鋒粉絲一定要黎可能店主或店員都係粉絲黎成餐飯不停loop住霆鋒既歌😂

中午做完GYM係附近搵野食，唔算太晏但又未下午茶見到呢間餐廳勁多人排隊! 睇門面裝修應該開左業唔係好耐，見人排我又排下應該無蝕底見到佢menu都幾健康，賣點應該係佢既蕃茄湯底同自家製飲品等左二十分鐘終於有得坐，真係全場爆滿點左碗犇犇有禮同慢煮雞翼，加多杯雪梨露~慢煮雞翼最快上台~唔係一般既瑞士汁，係麻辣口味!隻隻都十分飽滿而且大隻瑞士雞翼最緊要係入味之餘要夠嫩滑用慢煮方式去煮絕對岩哂! 食落夠嫩滑，外皮有甜甜既瑞士汁香~麻麻既感覺慢慢滲出又唔會辣，正!5分鐘左右麵都上台~一拎過黎已經聞到好香既蕃茄湯味未食麵先飲啖湯，飲落真係有粒粒蕃茄蓉，湯底既濃度好似將蕃茄直接打碎再拎黎整湯咁味道係清新唔膩既番茄味，而且非常甜，牛肉都好足料~將佢夾哂出黎都有7-8件大大件呢塊比較薄身應該係牛面頰~食落爽口有韌性，但牛味唔算好濃最正口呢舊坑腩，牛肉味濃而且食苟無渣，肥瘦剛好，油脂味香又唔會有過份油膩感麵底揀左上海麵，麵較幼身，掛湯能力好強，而且隨手夾都好多蕃茄蓉麵條食落爽滑彈牙，而且都吸收到蕃茄湯既味，超正!湯底真係太好味，成碗飲完都唔係好夠喉咁仲有杯熱既檸檬雪梨露~檸檬幾香，飲落口又係啖啖雪梨蓉~清新

早排係網上好多人講「番茄師兄」，但係咪真係咁好食先，都係要親自去試下先知。先講餐廳空間感十足，不侷促，加上紅紅黃黃的裝飾，讓人很舒服。看看餐牌，只有簡單一頁，選擇顯然比一般餐廳為少，但亦感受到店家「貴精不貴多」的風格。未提主菜前想先講兩杯熱飲，「檸檬雪梨露」、「桂圓紅棗桑寄生」，入口味道怡人，材料豐富，十分醒胃，有水又有渣，堅係OK，真係唔係太多地方可以飲到。以花甲同帶子為主既「一貝子」，配烏冬。花甲比想像大，而且隻隻都很飽滿，入口鮮味多汁，仲有爆汁感覺，係只有新鮮既花甲先有既味道。而帶子雖然肉厚，雖論鮮味真係有點比下去。再講下個湯底，都好有驚喜。番茄味濃郁，滲著啖啖牛骨味，飲完無口渴感，好真材實料。一啖湯一啖麵，口感層次十分豐富。而另一碗好以三款口感牛肉為主既「犇犇有禮」，配上海麵。三款唔同口感既部位夠晒滿足，特別一讚係牛面頰，煮得入味之餘仲好腍。兩款小食亦好有水準，紫菜墨魚丸夠特色，仲可醮泰式醬，味道更佳。而厚身沙嗲腩肉以78度慢煮，夠晒「肥」美，同沙嗲汁出奇地夾。而最估唔到係，不經不覺我地竟然成碗湯飲晒。。。正

深水埗多野食係人都知，今次去間新開既小店，真係係街市既街邊檔旁邊先搵到，唔落足眼力都見唔到，呢間小店獨孤一味專研番茄湯。店舖周圍都會見到呢個鮮色既茄字，真係未行埋黎都已經知道呢度專做番茄，牆上面貼左一啲對店既報導，店員都好好咁有介紹特色既野食。如果有唔明其實台面既餐紙都有介紹每碗既特色，有寫左入面係有咩野餸料，台面仲有調味料，如果鍾意有麻辣既朋友仔就岩哂。先揀左個海鮮底既《一貝子》($68)，番茄湯真材實料無用番茄膏，加入牛骨牛腩煮成，今次配上上海麵，花甲即日朝早入貨勁新鮮，無沙無石既花甲加煎過既刺身級帶子，肉厚又鮮味。牛魔怪既《犇犇有禮》($78)，番茄湯配上烏冬，牛肉用上肉味濃既驢牯牛，三種牛部位係牛面頰、崩沙腩、牛坑腩，最鍾意食崩沙腩連住肥膏位夠鬆化又有油香。小食都有幾款《鮮炸紫菜墨魚丸》($24)，一碟有四粒即炸夠熱辣辣，同埋墨魚丸都幾彈牙爽口，加入埋紫菜就更加香口。另一款《70度慢煮麻辣瑞士汁雞中翼》($28)，用上慢煮雞翼唔會鞋口，瑞士汁味夠香夠濃，最正係配上麻辣，食落口有少少既麻香更加有刺激感。飲品叫左《檸檬雪梨露》($18)同埋《桂圓紅棗桑寄生茶》($18)，兩杯都好足

有次行街接到呢間新餐廳嘅傳單見橫掂諗唔到食咩就決定去試一試而且蕃茄湯底亦都係我嘅至愛佢叫得番茄做主打應該差極都有個譜掛去到呢間餐廳嘅裝修都好新淨以紅色白色為主題睇得出老細係落過心機由點餐嘅餐紙到餸名都係食晒字因為我唔食牛嘅關係就冇食到佢最主打嘅牛麵嗌左個海鮮麵雖然花甲唔係話有好多粒但係都幾新鮮唔會食到有沙或者腥味最重要係佢嘅湯底啖啖番茄🍅佢係似西湯嗰種番茄蓉湯而唔係水溝茄膏溝啲蕃茄粒係出面食唔到㗎大愛番茄湯底嘅我最驚就係嗰種茄膏味好彩呢度完全冇嗰種味

番茄師兄 (English name: Tomato C Hing) is not your usual noodle shop. It serves tomato soup based noodles. Located in Sham Shui Po, I noticed it one evening as it was bright and colored in  red and white. There was a fair number of people inside. Always a good sign so decided to go in with boyfriend.Menu is in English and Chinese. There is no 10% service charge. You order by writing on the menu with a marker. They offer five different variations with interesting names. You get a choice of noodle as

今晚要一個人吃飯，在深水埗選擇好多，但又不想吃傳統排隊店，就選了近期頗有名氣的番茄師兄，況且番茄湯麵比我平常喜歡麻辣粉那些更健康吧~不同種類的配料一目了然，牛，豬，海鮮等組合都有，連小食和飲品可以好豐富！用marker在餐牌上畫好想點的食物再交給店員就可以了。一個人吃一碗麵和兩款小食，不是很多而已吧~瑞士汁雞翼好常見，但加了麻辣汁又慢煮的，又真的未吃過！雞翼每隻都大又飽滿，醬汁甜中帶點麻辣，不會太辣，非常入味！因為慢煮的關係，雞肉剛剛熟，肉質超嫩滑鮮炸腐皮內釀了蝦滑和墨魚滑，味道鮮甜，爽口彈牙，點辣醬吃會更惹味。重點來了！我的"滑一滑"只需48元，是滑蛋和滑牛的組合吧！炒蛋和牛肉的份量看似不少，還有車厘茄作點綴，都頗大碗的！鮮茄湯是每日用30斤番茄煮的，橙紅色的湯質感濃稠，有大量茄蓉，好足料！味道清甜不太酸，多飲無妨。牛肉是精選騸牯牛柳，每日新鮮送到，肉質軟滑，牛味突出，是店家引以為榮的靚牛肉啊金黃色的蛋炒得香軟，入口滑溜，味道清香，比茶餐廳快餐的炒蛋好吃得多！麵有幾款可選，我就選了跟日本取貨的日式拉麵，配特濃番茄湯就如吃沾麵一樣。麵條粗身掛汁，有咬口！這樣的配搭原來不錯。誰會想到這裡

身為一個番茄湯迷 食到一間極濃真·番茄湯 既平民小店係會幾開心😋💓一個湯底用足一個番茄！ 大量番茄肉🍅.🍴犇犇有禮🍴$78牛3寶 必嗌啦～湯底帶濃郁牛味 😛成碗都飲得🤤👌🏻有齊牛面頰 牛坑腩 崩沙腩🙌🏻腩位算肥瘦均勻 呢個價位有蝴蝶腩位食 已經好滿足份量重要係大碗😂😂.🍴鮮氣迫人🍴$88點呢碗既原因好簡單 有👉🏻👉🏻新鮮鮑魚‼️半隻手掌大隻左右🤔但都有鮑魚味既🤗性價比來講 牛三寶比較高🤗但唔食得牛嘅朋友 呢個海鮮麵都唔錯🤑.另外麵底有⭕️上海麵⭕️米線⭕️日式拉麵⭕️烏冬 四款任選個人比較建議日式拉麵同上海麵 因為始終湯底比較濃厚同大碗呢兩款麵可以keep住硬身點同有彈性😛.小食我就揀左 70度麻辣慢煮雞中翼小小辣味 但麻味好足夠😋😋估唔到做麻辣汁都做得幾好喎重有70度沙嗲豬腩肉都極推介大大舊肥膏連住 好邪惡～～.呢間野連飲品都十分講究 自家製檸檬雪梨露 同 桂圓紅棗桑寄生茶好清甜 無落太多糖漿食到咁飽飲返支 幫助消化.總體黎講 小店都好有心做做好每個細節 由小食 湯底 麵種 材料 到飲品都唔會令人失望.地址：番茄師兄 (深水埗)深水埗基隆街255號地舖幸福指數：8.5/10人均消費：$100