甜牙牙 (已結業)

再次得到邀請，嚟到甜牙牙試食上次試過呢度既甜品之後，覺得都係誠意之作今次相當之期待～窩夫呢樣野都係原味吸引D，充滿蛋香同麵粉香清淡既雲呢拿雪糕配上香碎既杏仁碎同杏仁粒既香脆亦有淡淡既杏仁香朱古力窩夫做法又完全唔一樣窩夫只用輕輕既甜味香濃既可可味加埋蛋香，原來朱古力味既窩夫都可以好好味仲有香脆既朱古力脆脆～ GOOD！如果香港名牌既XX山叫做有創意的話呢個布丁就簡直叫做突破啦輕輕切開布丁，香甜既芒果汁隨隨流出睇見都流晒口水～再嚟朱古力窩夫今次配上既唔再係酸酸的水果而係香甜既香蕉同埋朱古力雪糕朱古力既苦味同香蕉甜味真係好夾！厚厚既pancake加上士多啤梨同香濃既朱古力醬～正！薑味突出～梳乎里既蛋白味好香配埋香濃既雲呢拿汁～ 正！如果大份D就正！火焰雪出嚟講呢個外型都算突出～蛋白都算軟滑始終個人唔太中意食木糠布丁但呢個可能因為可可味濃既關係食落又幾OK～我最愛既主角登場～～有D食友覺得呢個心太軟有D苦不過我係中意食純朱古力既～ 我就覺得好正！加埋果兩條香脆既朱古力卷卷～～中意朱古力既朋友真係唔試唔得囉！今次嚟到新分店試食本來仲有少少擔心會唔會分店質素有異試完之後發覺我真係諗多左～甜品質素一

星期六去葵芳多數是漫無目的行街，但今次有幸得到公關及店方的邀請到葵芳新都會廣場剛試業的甜牙牙新分店，非常感謝，在星期六來一個甜甜的下午茶吧，還認識了一些新朋友，very nice！！葵芳新都會廣場甜牙牙分店在戲院旁，好易找到，等睇戲是大可入去食個甜品先，不用成日食暴谷咁悶吧。試食當日已經客似雲來，場面非常熱鬧，可見甜牙牙的水準。今次老闆幫我地選好以下幾款甜品：芭娜娜提拉米蘇pancake及 芭娜娜pancake，用上日本低筋麵粉製造，煎成兩面金黃色，pancake鬆軟厚身。Pancake用料豐富，芭娜娜提拉米蘇pancake加了mascarpone調配的Tiramisu醬，味道不錯，加上可可粉及手指餅，是Tirsmisu另一個“飽肚”選擇。芭娜娜pancake　夾心有滿滿的香蕉，甜度恰到好處，pancake面還灑上杏仁片，加一點脆脆的感覺。流心芒果粒粒布丁用上新鮮芒果，切開流出啖啖芒果汁，而布甸沒有用生雞蛋，入口更見真張，啖啖芒果肉，內藏的芒果汁令布丁更加濕潤，軟滑。荔枝流心布丁 單看賣相已經好靚，清新香甜的荔枝布丁，內層是荔枝汁及粒粒果肉與芒果布丁一樣，加上自家製的荔枝雪芭，味道清新

註：其實他們的甜品不錯，但服務實在有待改善所以忍不住先寫服務後寫食評是日早吃完晚飯，所以一行八人就去這新開的店一試。   可能是新開兼店員較年青的關係，對於座位分配仍有待改善。正常的店會待其他檯走後把附近的檯合併但這店的小妹妹只會繼續把後來的客人先入座而我們八人只可等到一張八人檯出現。  我們當然發現不妥所以請他們處理，終於他們要請一檯剛坐下的客調去其他檯我們才能入座   (對於那檯客真不好意思呢～）    我們叫了八款東西有兩款 (雪地芒果船) 竟然要等50分鐘，有一款最離譜 (Valrhona 72%朱古力苦苦樂) 足足一小時  還要我親自拿單去找店主管追才追回。  其實之前五款東西很快便有，不明那三樣為何要這麼久而每次追也只是敷衍說『整緊。。』 客人追了那麼多次，為何不發覺有問題呢？ 況且外面也開始多人，正常都想客人快吃完交檯但只看見部份店員企在一旁沒事做。 撇除很差的服務，他們的甜品其實不錯。 全部也不算太甜，我揀了桂花荔枝雪糕號($39) 荔枝味雪糕及桂花jelly很好吃很清新      心太軟 ($46) 也很好但個人認為澀了一點，Green Tea木糠布甸 ($41

平日既LUNCH時間，周圍都好多人等位食飯。所以諗住晏啲先食，行過呢間見新開既，就入去試試。未夠2點已經有下午茶，令人目不暇及的MENU。款款都好色彩鮮艷，揀左好耐先揀到。媽媽叫左下午茶餐，仲附送特式飲品一杯，唔岩既可以加錢轉其他野飲。今日既飲品係薏米水，食完甜品可以清一清味蕾，確實不錯。不過用紙杯奉上，同咁靚既甜品有點兒格格不入，有點失色。窩夫係一塊既份量，切細細塊再用牙籤拮住弄成金字塔咁。唔止美觀，仲方便食，味道唔錯，軟硬適中，唔會硬到咬唔郁，做到外脆內軟。仲有栗子蓉，唔會太甜，好香栗子味。朱古力雪糕唔知係咩牌子，不過都好濃朱古力味，仲有小小朱古力粒。其實食完呢個下午茶都夠飽。我就叫左呢個，其實睇圖都唔係好睇到係咩，黑麻麻咁。不過見係推介，我本身又鍾意食朱古力，所以都叫左黎試。原來係朱古力雪糕同埋食早餐飲奶會落果啲朱古力粒粒(我唔知佢地叫咩名)，個底仲有好似西米露但又唔係西米露既透明粒粒，佢比西米露實同有少少脆口。一開始實會有啲DRY，但當雪糕開始溶溶地既時候，啲朱古力粒粒同類似西米露會吸收左溶左既雪糕會變得好好味。雪糕球同下午茶餐果個一樣。鍾意朱古力既一定要叫黎食，食完好滿足。

記得上次參與某串燒店的試食活動時，那時的公關負責人Alex再度相邀，有否興趣參與另一間甜品店的試食活動，鑑於時間上正值配合，加上亦想擴闊自家的口味眼界，最後也是因然應約，結果隔個兩週之後的下午茶時份，也依時到了葵芳新都會廣場裡頭，這間新開的甜牙牙一躺，再與多位食友聚首嚐味。回顧這多年下來，西式的甜品店持續大行其道，在本地餐飲業界當中，市場的佔有率亦是不斷擴大，而所針對的食客層面，也不再單純以女生為主（就以筆者為例，近幾年也是不乏機會接觸），由於競爭激烈的緣故，同類食肆也想開發不同的時段，例如下午茶等，更甚是早市及宵夜，才能有足夠的本錢生存下去。最後咱們一眾六至八人，就在Alex的安排之下，吃了一頓既豐富、又甜蜜的下午茶，看所處的位置對面，還設有一個假壁爐，算是增添了一點歐陸氣息，此外亦見到一個屬於下午茶的餐牌，看其價錢配套，亦算是經濟實惠。看週六的三點時段，內堂的食客群也是偏多，作為一間新店來說，算是開了一個好勢頭，至於當日所吃的東西，雖多是由店家供應，在與一眾新舊食友閒聊之同時，也順勢看看有甚麼特色之處，基本上坊間流行的大熱甜品，於店內的餐牌亦已包含其中，其中看到當中的推介，據說其自

如有看開小妹食評的人便知我是一位甜品控，還要是拍攝甜品控! 就在星期六，這休閒的週末得到公關及店方的邀請來到葵芳新都會廣場，剛試業不久的「甜牙牙」新店品嚐他們一系列的甜品，先在此謝謝! 同樣是甜品，地點還要這麼近小妹，確實中正紅心，來一個休閒又甜蜜的下午茶吧! 近來，甜牙牙在甜品界的人氣也愈來愈大，分店也愈開愈多! 很久前和幾位姊妹也曾到店子光顧，那時對於他們的甜品印象不深，感覺普普通通，印象最深刻的應該是「窩夫巨無霸」，挑戰成功更可會派發證書及免費，滿有綽頭的!店子位於新都會廣場最底層，戲院旁。店方前身也是糖水鋪..滿記、糖百府再來便是新開業的甜牙牙。而甜牙牙的裝修有別於前兩間的設計，外觀都以木紋設計，印上了醒神的logo，更放了大大的廣告牌介紹了數款自家招牌甜品，光看著門面也挺為吸引。而內裡的裝計也別出心裁，就像嵌在牆壁上的這個火山動態裝飾，十分特別，真忍不住看多兩眼! 雖然才剛開業，但已看到店內人頭湧湧坐無虛席，氣勢十分強勁。坐下後，先看看餐牌，這裡的甜品款式十分多元化，圖文並茂色彩鮮艷的甜品，真是花多眼亂! 店中最出名的相信就是招牌窩夫及流心布丁等，老闆先為我們準備了數款甜品

葵芳一向都甚少有甜品店的，自糖百俯在葵芳分店不做以後，葵芳就少了一家甜品店，無奈想吃甜品的就要走到遠一點呢。在下亦留意到甜牙牙進駐葵芳，但當他開幕後卻發現很長人龍，於是擇了今天才再去好了。甜牙牙除了窩夫外，還有其他甜品，如班戟，沙冰及其他以生果造的甜。今次在下不吃窩夫了，改以其他甜品好了。本想點巴拿拿提拉米蘇班戟，可是店員卻說沒有tiramisu，於是便改了士多啤梨班戟。班戟上不乏有士多啤梨和cream，班戟煎得較濃，而且鋪了朱古力醬和花生粒，而兩塊班戟中間亦有不少草莓和cream，吃一口時草莓味道不太突出，但仍有草莓鮮甜，而cream亦打得幼滑，不過班戟卻有點實，不太鬆軟。店舖新開張關係，顧客較多，少不免有點有點手忙腳亂，良久都沒有侍者收拾東西及奉上餐牌，要在下提點才有侍者幫忙，要值得注意。

先謝過店方及公關公司的邀請及安排，懶惰的小妹有幸出席甜牙牙的試食活動、一嚐其有名的窩夫、pancake及心太軟等甜點；小妹早早就想於其旺角老店品嚐品嚐，但礙於晚市及周末周日 旺角店都老是人山人海，總是放棄了…是次終於如願！再次感謝店方與公關公司的試食邀請！！葵芳店位於新都會廣場內地下，在戲院售票處旁，十分便利、易找的位置呢！店內坐位不多，約有10張小圓枱及約15張2人(長)方枱吧！假日的新都會可是人山人海，當日亦見店內客似雲來、座無虛席呢。士多啤梨窩夫（雲呢拿雪糕）配自家製士多啤梨醬 $47外觀上，是份量也不少的原味窩夫伴以色彩鮮紅的士多啤梨醬及肉的一客窩夫"小吃"。小妹總覺得窩夫不能稱為甜品之一。以大小不同、各呈直角三角形小件疊砌而成的“金字塔”窩夫，用 上日本低筋麵粉自家製作，店方堅持“上乘的材料才會做出層次豐富的效果”；窩夫即叫 (//落order) 即烤製，保持暖笠笠、外脆內軟的美妙口感上枱予食客品嚐 ；伴以新鮮士多啤梨打成的士多啤梨醬及雪糕同吃，冷暖、甜酸、脆軟之豐富口感、滋味，美味又驚喜 ， 且其窩夫鬆軟得來絕無粉味，讚 ！層層疊雪雪堡 $85三層朱古力窩夫夾著士多

新店位置就在新都會戲院附近，裝修簡潔..算是不錯餐牌款式也非常多款如:窩夫、pancake、心太軟..我想食的也非常多XD首先來先份Pancake~Banana Pancake ($42)Pancake口味很棒有蛋味跟淡淡蜜糖味,質地厚而鬆軟的而且口感層次也豐富，相當不錯奶油不甜不膩.沾鬆餅也讚..而且重點是我好愛香蕉Tiramisu Pancake ($49)裡面是Tiramisu芝士跟香濃的香蕉粒軟滑度很夠，食起來很特別雖然就只有那麼簡單的食材但是搭配起來就給人家幸福的好味道 流心芒果粒粒布丁 （$40）用上新鮮的芒果，非常的甜切開後芒果汁流出再配上布丁，口感很滑嫩！一點酸味也沒有，我。很。愛心太軟 ($46)賣相看上來也很豐富，色彩鮮艷除了主角心太軟外 還有雲尼拿雪糕和朱古力脆卷流心程度破表，熱辣的心太軟流出澎湃的朱古力醬配上一大球冰冰的雲呢嗱雪糕，一冷一熱的感覺很美妙不會太甜，蠻好食Chocolate Tiramisu Waffle Burger ($85)層層疊waffle切成大小不一的形狀鬆餅不會太甜，只不過不夠鬆化充滿蛋香而不會過於死甜，簡單也好食薑汁雲呢拿梳乎厘 ($

甜牙牙葵芳都會廣場新店開張，適逢是次試食，當然係最好不過，聽聞甜牙牙其他分店口碑相當不錯，這次正好親身體驗一下。新店裝潢走光亮路線，配合特色吊燈、木桌、木櫃...，富有摩登舒適，令人感到輕鬆自然親切感。今次試食甜牙牙甜品大致可分四大類:第一類: 窩夫類本人一向對窩夫沒有特別感覺，可是今次經驗卻令我對窩夫有另一種看法。朱古力窩夫層層疊雪雪堡 - 賣相已相當吸引，咬下朱古力窩夫就發現真正外脆內軟的窩夫，而且窩夫的朱古力味十足，即使不加配料只食窩夫都已十分好味，而配合了士多啤梨及雪糕令整體變得更富口感和果香。士多啤梨窩夫 - 原汁原味的窩夫加上雪糕就是最簡單的絕配。雖然相對簡單，但更能突顯窩夫的香味及脆口感覺。三式蕉焗杏仁片片朱古力窩夫 - 香蕉的三個狀態被甜牙牙程現出來，他們用上三種不同方法處理，包括將香蕉煮成香蕉蓉，將香蕉燒過及新鮮香蕉。最特別在於香蕉上一些經燒後的脆糖，十分可口。朱古力窩夫夾上蕉蓉完全變成了朱古力香蕉，值得一試~~!! 第二類: 班戟在本人心目中一向覺得班戟就是煎過的蛋糕而已，可是甜牙牙的班戟帶給我全新的認知。士多啤梨班戟 - 聽老闆所描述班戟用上日本低筋麵粉配合有機蜜

o係新都會食飽飯，見到呢間小店新開張，決定幾飽都入去試吓！因為太飽，兩個人只share一個original心太軟($46)，店員話要等15-30分鐘結果等足35分鐘，終於有得食喇：賣相好靚喎！食心太軟，第一啖覺得有點苦，唔知係焗得太燶定本身隻朱古力(55%)嘅問題。vanila雪糕同朱古力棒棒味道不錯，甜味可以中和返偏苦嘅心太軟。如果個皮甜返少少會好食D。另外間店擺左好多位，好迫，坐左45分鐘左右已經俾店員/其他客撞過十次以上。要改善喇。臨走時聽到店員講，原來聽日(11/6)先係正式開業！下次會再黎試吓其他甜品！

這分店於五月三十日才開幕，裝修還是新簇簇的。店內的顏色很奪目分明，令人非常醒神。士多啤梨窩夫──用上日本低筋麵粉製造的窩夫，非常鬆脆；配以自家製新鮮士多啤梨醬，鮮甜香氣令人食指大動。圖左的雲呢拿雪糕和新鮮士多啤梨片搭配出一個甜酸組合，開胃非常。三式蕉焗杏仁片片 Chocolate waffle ──三式蕉分別是焦糖蕉蕉、脆蕉蕉和香蕉蕉。將香蕉煮成香蕉蓉，把蕉的甜美發揮得淋漓盡致；燒過的香蕉甜脆無比；新鮮香蕉可口清新。用不同口感的香蕉配以朱古力窩夫食用，別有一番滋味。層層疊雪雪堡 ──朱古力脆脆 chocolate waffle 加入Valrhona朱古力，窩夫內更混有朱古力釘，加強口感層次。再佐上用新鮮士多啤梨打成的士多啤梨醬，味道更豐富。兩層窩夫夾著生果忌廉和意大利芝士，配上三色雪糕，可作生日蛋糕，而份量亦足夠二至四人分享。只需下單前通知服務生，便可獲安排蠟燭。流心芒果粒粒布丁 ── 這個布丁外貌平平無奇，就像普通芒果布丁。但一切開後，見到從內裡流出來的芒果汁，這流心布丁令冰很是意外！布丁用上新鮮芒果製造，鮮甜至極，果香十足，令冰欲罷不能。紅豆綠茶木糠布丁 ──木糠布丁是冰每次遊澳門

首先, 十分感謝店方 "甜牙牙" 及有關方面邀請本人參與是次的甜品試食活動~  講起 food tasting,在這數年間我實在(有幸地)參與了不少規模不同的, 中、美、意、法、日、韓等的試食會, 每一次都獲益良多... 然而, 有關"甜品" 的試食 本人真是第一次有幸體驗。 是次舉辦試食活動的 "Sweet Tooth 甜牙牙 Dessert & Deli House"  是位於 葵芳港鐵站對面, 新都會廣場地下167號鋪... 由葵芳港鐵站前往此店舖還不需要 5 分鐘, 超方便! 且位於大型商場之內, 一切環境配套設施都有保証!就是店內的裝修及佈置亦一絲不苟, 使客人們可舒適的品嚐美食~士多啤梨窩夫 (雲呢拿/朱古力雪糕) 配自家製新鮮士多啤梨醬 $47-賣相一流, 用上日本低筋麵粉而做的窩夫...烤得外脆內軟, 烤得剛剛好並有濃郁的蛋香味, 士多啤梨醬的鮮味非常特出... 一口窩夫再配合來自加拿大的 maple leaf 蜜, 相得益彰.. 真的一絕!三式蕉焗杏仁片片 Chocolate waffle $50- 所謂三式蕉乃是因為用上三種不同方法處理,包括將香蕉煮成香蕉蓉,將香蕉

甜牙牙的第三店是在葵芳新都會廣場的地下，近著戲院的入口，很容易找到。這個鋪位之前是糖百府，不過印象中好像人流不多。再之前是滿記，看來這是甜品專用鋪位。謝謝公關和老闆的招待，試食活動安排在星期日的下午，但眼見已經很「爆場」了，一點都不像新店。作為巧克力的粉絲，我喜歡的是真正的巧克力味道，那些多糖多奶的劣質巧克力是不能忽悠我的。甜牙牙的完熟Classic心太軟（$46）用上Valrhona巧克力，味道固然有保證。心太軟的外層是用85%巧克力，流心就是55%的。我檯兩個心太軟都對辦，有漂亮的流心。我喜歡心太軟的巧克力味香濃，又不會太甜或太漏。我還想試試榛子金莎完熟心太軟呢，可惜廚房已經忙得不可開交，我就不好意思再落單了…我很喜歡這裡的窩夫，是即叫即做的，而且外脆內軟。我們試了士多啤梨窩夫（$47）和三式蕉焗杏仁片片Chocolate Waffle ($50)。原來這裡的窩夫是用日本的低筋麵粉做的，難怪我覺得似曾相識。天后臨記也是用上日本麵粉…（對了…我自小已經很喜歡吃夾餅、窩夫。）比起原味窩夫，我比較喜歡巧克力的，配上蜜糖是錦上添花。三式蕉是焦糖蕉蕉（焦糖煮過的）、脆蕉蕉（加糖燒成脆的外層）

昨天才在大帽山夜觀星象，捱了一晚通宵，早上還行了個多小時下山，回到家已經是三十多個小時沒睡覺了，不過中午很榮幸獲邀到甜牙牙的新店試食，因此只有將睡覺時間推遲，今回真是On Call 36小時，試食Mode啟動，出發！新店開業才數天，店內已經人頭湧湧，好不容易才能騰出位置讓我們試試一系列的甜品：士多啤梨Pancake一客三片厚厚的Pancake，上面鋪滿士多啤梨，中間夾著忌廉，賣相美觀。Pancake用上日本麵粉造成，雖厚但吃起來卻十分鬆軟，很有質感。配合香滑的Cream，酸甜的士啤梨來吃，既不會太甜又清新開胃，食味不俗！蕉蕉芭娜娜Pancake賣相與士多啤梨一款相近，只是士多啤梨換上香蕉，賣相同樣吸引。Pancake質感如上所述，就不再贅述了，不過內裡放入焦糖香蕉，吃起來十分香甜，與清新的士多啤梨是完全兩種風味，配合忌廉的奶香，味道依舊討好！不過如我沒提及香滑的忌廉，可能焦糖香蕉令忌廉溶得太快，略加改善會更完美！紅豆綠茶木糠布丁批配綠茶雪糕頂層放上一小球雪糕，布丁旁還放有些紅豆，賣相也夠吸引。吃起來木糖味道十分突出，相對的綠茶味道太清，雖然未必嚐到很濃郁的綠茶味道，不過相對中和了木糖味