牛気 (The ONE)

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休息中

踏入秋冬天, 我就鍾意去食涮涮鍋, 給我一種暖笠笠的感覺, 早前趁天氣稍涼一點, 便去了位於尖沙咀的牛氣食放題. 踏入秋冬季節, 我就最鍾意去食火鍋, 早前便去了位於尖沙咀的牛氣食日式涮涮鍋. 這裡是任食放題, 時間為九十分鐘. 一共有五款不同的牛可以選擇, 價錢由$178至$378. 而有八款湯底選擇, 當中有兩款要另加錢$10. 最後, 我地選了極上美國牛小排與海鮮, 這個是$288, 而湯底就選了期間限定的山葵湯底, 從未試過, 所以加了$28試下. 店員會在客人面前磨新鮮的山葵, 磨的時候已聞到好香, 然後加入湯裡. 期間有需要再加山葵, 可以同店員講. 極上美國牛小排與海鮮套餐包括挪威三文魚刺身, 極上美國牛小排, 極上美國牛肩肉, 特級美國豚腩肉, 精選巴西雞腿肉, 大海蝦, 紐西蘭青口, 日本魷魚, 加拿大翡翠螺. 挪威三文魚刺身夠厚身, 又肥美, 友人話夠新鮮, 口感佳. 由於我唔食生嘢, 所以主攻我最愛的牛肉. 極上美國牛小排色澤好靚, 脂肪分怖平均, 切得又夠薄身. 由於我要食全熟, 滾的時間較長, 但肉質仍然保持腍身, 完全不覺得硬和乾身, 牛

日式shabu shabu是我最愛！通常在這裡都可以一次過滿足我吃牛的願望！The One牛氣新店裝修靚，卡座位置闊坐得很舒適，價錢不變當然要試一試新店！ 先講牛肉！基本套餐有極上牛肩肉 $179一位，想食好一點，不妨試一下美國牛小排套餐$248，今天我們就點了這個，因為我朋友說，加錢高一級是最抵最後味。不騙你，我平時未必捨得，不過加了錢後就覺得真的好好味，絕對沒有後悔～ 牛肉只須在湯中拖三四下，即熟，入口超嫩滑，牛瘦適中（太瘦其實口感不好的）最近吃過的火窩或放題中的shabu shabu，完全給牛氣比下去！四人吃了六盤，我覺得戰績一般啦（因為其中一位朋友突然說要減磅…減低了整體的戰鬥力）湯頭要了辣味噌，辣勁是入門程度，不吃辣的朋友都應付得到的。不得不提，追加牛肉基本上服務員已經很醒目，會到清空了碟自動拿給你同品質的牛肉，絕對沒有其他日式shabu shabu「愈吃愈差」的騙案。 而牛小排餐還包豚肉和雞肉，說實話，在這個情景我只想到牛肉牛肉牛肉和牛肉，不過我覺得薄切的豚肉一樣好好味，也忍不住encore了一回～ 醬汁bar乾淨又齊全！要讚一下蒜粒和生蔥特別新鮮！胡麻醬沾牛肉亦

天氣轉冷又是吃火鍋的好季節，今次來到尖沙咀The one牛気，因為喜歡這間餐廳座位夠闊夠寬敞，坐得舒服得放鬆享受火鍋。 預先訂了位，不用等可以即時入座，菜單、餐具都準備在座位上，入座後可選湯底及套餐。個人覺得極上美國牛小排+海鮮放題套餐最抵食，價錢只需$288，牛小排質素已經非常高! 點餐後先到自助食物區看看有什麼食材可取。有各式前菜。 醬料選擇也很多，日式醬油、酸汁、蔥花、麻醬、辣椒、蒜蓉等都有。 丸類、蔬菜、菇菌及麵食等，看上去新鮮又多選擇。 另外更有炒飯、日式咖喱等。 和果子及超好味芒果糯米飯。 各式汽水及甜品任飲任食。 開始上菜，先有三文魚剌身，厚切三文魚好肥美，油香濃郁沒有雪味。 牛肉上枱，單看賣相已好吸引! 我選了壽喜燒甜醬油湯底，甜甜的配肥牛特別惹味。 極上美國牛小排 ，肉質有彈性，牛肉味好香濃而且肉味鮮嫩，稍微灼幾秒就可以吃了，跟正宗壽喜燒一樣，沾雞蛋一起吃，可以增加味道層次。 另一碟極上澳洲和牛牛肩肉，雪花分佈細緻，牛味更香濃到無話可說，肉質又腍又滑，畢竟是和牛肉表現總不會差。 雖然特級美國豚腩肉及精選巴西雞腿肉只是配角，不過選的品質卻完全不遜色，特別是豚腩肉切

小弟愛吃放題，亦戀上火鍋，最好當然是兩者兼得。最近以火鍋放題主打的《牛気》，在尖沙咀 The ONE開了新分店，當然要去試試。走進店內，佈置典雅，環境舒適，坐得舒服。任食放題 90 分鐘，有5款不同牛肉和海鮮選擇，價錢由 $178 到 $378 不等。此外亦有七款不同湯底選擇，有北海道昆布湯、番茄濃湯，三文魚味噌湯、昆布辛口地獄湯、韓式辛味泡菜湯、壽喜燒甜醬油湯和博多豬骨湯。今餐豪食，就選了個全場最貴的$378餐，肉類有極上澳洲和牛、美國牛小排、牛肩肉、美國豚腩肉、巴西雞腿肉，海鮮則有帆立貝、廣島蠔、大海蝦、紐西蘭青口、日本魷魚、加拿大翡翠螺及三文魚刺身，湯底要了博多豬骨湯，任點任食，還有其他自助火鍋配料，任君選擇。另有各式醬油可自行配搭。坐下先來個三文魚刺身，厚切三文魚入口新鮮嫩滑，吃了幾片，意猶未盡。再來主題牛気沖天，叫了極上澳洲和牛、美國牛小排和牛肩肉，實行三牛會粹。三牛都色澤鮮紅，肉紋分明，賣相吸引，放進火鍋輕輕涮涮即熟，肉質相當嫩滑，牛味充沛。跟來海鮮有帆立貝、廣島蠔、大海蝦、紐西蘭青口、日本魷魚、加拿大翡翠螺。整體海鮮水準不錯，大海蝦尤其大隻，肉質鮮甜兼爽口彈牙。其他火鍋配

食過旺角分店的牛氣，覺得十分正斗，只可惜等位時間太長，好難即興光顧。是晚在The One行街，發現牛氣開了分店，唔使等位之餘，早入場仲有四十蚊減，咁抵即刻入去食先，點了極上美國牛小排放題（正價$248/位），我覺得呢個牛嘅級數已經夠正，不用食到和牛，不過如果想豪一點，和牛餐都係三百幾，食肉獸朋友們都讓著要試，佢地話好抵喎點了辣昆布湯底，情鮮橙色狀，味道不辣，對不太吃辣的朋友而言剛好。先來第一碟牛，幾正，好想快啲食呀。仲有豬同雞的併盤，味道不差，肉亦很滑，不過愛牛的我們還是尊攻牛肉外面有自助吧有各種配料，吃膩了牛肉可以試一點別的，冬菇厚身好正。蓮藕片，冬瓜等放湯慢慢滾吧～仲有各式雜丸，餃子，魚滑等，其實好多款式的。醬料亦是自己拎，整了一個混醬，大量麻醬超正啦。滾呀滾呀，進餐時間只有九十分鐘，二話不說就把所有火鍋料掉進鍋裏，哈哈，大混亂。好滑的牛，入口即化超勁好味，唔點醬料食做原汁原味。飲品有汽水，奶茶，咖啡等，但無罐裝茶，有茶包供應，自己泡一杯吧。食飽飽又要食下甜品，綠茶雪糕雖然綠茶味不強，但任食來計收貨有餘，另外仲有和菓子，芒果糯米飯，泡芙，奶凍，布丁等，都好多甜品揀全部任食，除了牛肉

可能因为我是吃的平价那一档所以没有感到过多惊喜，品种倒是很丰富，尤其是面点的种类非常多。服务人员都很忙碌的，但我有根服务人员说过我不吃猪肉的，还是把猪肉给我端上来了，这样很浪费的。

喺尖沙咀行完術街去食嘢，點知好多都勁多人於是周圍去搵其他嘢食，喺The ONE 樓下見到有隻牛牛派傳單，原來The ONE 新開咗間牛気日式火鍋外面睇落都幾吸引，而且店內坐位都好似幾舒服就決定試下有多款不同牛肉選擇，最平由$178起，90分鐘任食任飲，真係超級抵食我地選擇了極上美國牛小排放題，每位成人是$248包括極上美國牛小排、極上美國牛肩肉、精選巴西雞腿肉、特級美國豚腩肉湯底同樣有多款選擇，更可加$10 選擇壽喜燒或棉花糖湯底而我地就選了推介的博多豬骨湯雞腿肉同豚肉非常新鮮，而且肉質嫩滑不鞋身豚肉薄切不會太難熟，涮兩涮就已經食得，好鮮甜極上美國牛小排，樣子相當之靚，雪花分佈非常均勻，不會太過肥膩吃得出牛本身的味道，肉質一啲都唔鞋口，很口感除了以上幾款食物外，其他配菜都是自助形式的全部自取，款式又多又新鮮，有蔬菜又有丸類、腸類等等⋯⋯除了生嘅食物外，仲有熟食食物，如果好餓仲有飯類提供，一定夠晒大胃王食飲品同樣好多選擇，成個冰櫃自己任揀，有選擇困難症的人一定係件慘事XDXD最後當然還有甜品啦，有自製雪糕杯同棉花糖，好特別！總括來說我覺得這家的食物質素真的不錯，價錢又便宜如果唔係一定要食

記得上年曾去過牛気的旺角店吃火鍋，對於當晚的火鍋用料& 食物質素都相當滿意，所以近日得知牛気於尖沙咀The One開了新店，地點對於我來說更加便利; 加上天氣涼快，更加要來吃火鍋呢! The One店的面積不算大，不過內裡大部份也是卡座，我們坐得相當舒適呢! 火鍋放題時限為90mins，定價由$178-$378，視乎選擇甚麼品種的牛肉，以及是否包括海鮮類食品; 不過全都已包括: 自助蔬菜、丸類、甜品以及飲品的，所以都幾划算! 湯底方面，多加$10就可選擇2款湯底，我們選了番茄濃湯& 博多豬骨湯~ 我們的套餐已包括: 多款牛肉、巴西雞腿肉、美國豚腩肉& 海鮮，相當豐富~ 吃火鍋又怎少得啤酒呢? 這裡有韓國hite啤的聖誕特別版，還貼心的雪凍了冰凍的啤酒杯，可以邊打邊爐邊喝啤酒，爽呀!! 海鮮種類繁多，包括: 大海蝦、青口、魷魚、翡翠螺、帆立貝& 廣島蠔，個人最喜歡魷魚& 廣島蠔，前者剛灼熟後很有嚼勁; 後者則嫩滑多汁，肉質鮮味，同樣令人回味. 牛肉輕輕灼剛熟即可享用，肉質嫩滑，牛肉味濃，油脂分佈均勻，我們也要encore多一碟才滿足 至於雞肉、美國

兒子終於考完試了，又是時候一家人外出覓食。早前從友人處得知，以牛肉火鍋放題作主打的《牛気》，近日在尖沙咀 The ONE 4 樓開咗新分店，老公和兒子兩個向來都是極品牛痴，所以一直想就找天同佢兩個去吃頓涮涮鍋，聽我提到這裡的牛肉，可以任點任食，簡直開心得 We 哇鬼叫，所以這晚就立即坐言起行。其實筆者之前亦曾和友人到訪過《牛気》位於雅蘭中心的店舖，所以對餐廳的食物質素，很有信心，相信一定能滿足兩個牛肉控的胃口。到步後，先跓足細看放在門外的餐牌，晚市 90 分鐘放題，價錢和去年旺角店比較，變動不大，由最平 $178 到 $378 不等。最基本的 $178 提供極上美國牛肩肉、精選巴西雞腿肉、特級美國豚腩肉；而最貴的 $378 就可以品嘗到澳洲和牛、美國牛小排、牛肩肉、美國豚腩肉、巴西雞腿肉、各種海鮮，包括帆立貝、廣島蠔、大海蝦、紐西蘭青口、日本魷魚、加拿大翡翠螺及三文魚刺身。等齊人後，就立即入座。店子雖然地方不大，沒旺角店咁寬敞，裝潢簡約樸實，但色調柔和舒服，配上中間自助放題區的擺設和燈飾，感覺既高雅又 Cyber。由於先前在門外已經細心研究過餐牌，所以入座後，亦二話不說，立即選了這款極

臨近聖誕, 又是荷包大放血的日子! 所以連飲食開支也要節省一點, 來到牛氣, 花費220元即可吃到多款”靚肉”及其他美食, 即使請朋友吃生日飯也不怕荷包大傷吧!有多款湯底可供選擇，較有特色有新鮮即磨的山葵湯底, 三文魚味噌湯, 韓式辛味泡菜湯等.由於不嗜辣, 湯底選了大路的豬骨湯，味道跟吃拉麵的湯底沒兩樣，味道濃郁鮮甜，打邊爐中途，店員會加入魚湯，以保持湯底的鮮甜度。百多元的日式火鍋也可以任食極上美國牛小排及極上美國牛肩肉。在x 田百貨超市買200g 美國牛小排，盛惠八十多元，所以這裡可算是性價比高呢！極上美國牛小排呈現紅白相間的紋理，脂肪與瘦肉的比例平均，相當有睇頭。片片薄切，放在湯中燙數秒已可食用，口感爽彈中帶柔軟，帶有牛油的羶香。極上美國牛肩肉的顏色呈深紅色，脂肪含量不高，勝在牛肉味比牛小排更濃，亦比牛小排有嚼頭，而且油膩感比較輕。精選巴西雞腿肉- 雞肉比想像中有驚喜！以為烚雞肉的肉質會好粗糙，事實則不然呢！件件採用雞脾位，雞肉彈牙又嫩滑，伴以麻醬同吃更滋味。豚肉脂肪比例較高，但食落的口感毫不肥膩。片片薄切，令口感更爽彈。肉類之外，更有多款蔬菜，菇類，丸類，粉麵類可供選擇。最特別

自問不算火鍋控，但就超喜歡一家人圍在一起、「恰下恰下」的熱鬧溫暖感；另外雖然火鍋店全年無休，但還是最喜歡冬天去吃。上週日，我們家來到尖沙咀牛気，開心吃了90分鐘極上美國牛＋海鮮＋豐富美食放題！ 新店位於 The ONE 4 樓，由一樓有特快專lift直達，十分方便。掛滿日式燈籠的店子充滿風情，骨子的裝修以及富聖誕氣氛佈置下，晚市90分鐘任飲任食只由$178起，十分優惠。 雖然$178的放題只限美國牛肩肉、巴西雞腿肉及美國豚腩肉，但場上另設多款野菜、菇菌、丸子、魚滑、獅子狗、腸仔、烏冬、壽司、沙律、咖哩、餃子、白飯、牛肉炒飯、湯水、醬料、甜品、軟雪糕、糖水、棉花糖、汽水及啤酒任取任食，加起來又很豐足了！事實上，這裡豐富的配套正是吸引我們回頭的原因。 要知道，今時今日在外邊吃火鍋一點不便宜，醬油湯底逐樣計，散點收費又不菲，要填飽大食一家的肚子，倒不如來放題，適合小孩的食物還多些。 至少，媽媽愛吃的沙律、小兄妹愛吃的壽司（當晚有兩款：蟹柳壽司及加州卷），還有一家都大愛的軟雪糕，在外邊就吃不到。 這晚不是特別的餓，不然日式咖哩飯，以及糖水都是滿吸引的選擇啊！ 也看看甜品、飲品凍櫃