牛惣居酎屋

营业中

休息中

朋友知我愛食牛雜,所以朋友選擇來牛惣居酎屋來食飯慶祝一下我生日。 店裝潢好有日本風格,以木為主調,  好似置身於日本居酒屋當中。*店內提供料理及牛串燒外等, 仲有特別牛內臟串燒。** Happy hour 6款清酒任飲 $98 /位 咁開心當然cheer relex 一下啦!**【炒枝豆】 $58   ** 點了牛刁鑽部位串燒 牛骨髓 、牛舌筋、牛心管*【牛骨髓】$40 牛骨髓口感柔軟細滑似白子般軟嫩可口, 以蘿白漬及蔥調味,令味道更提升 。**【牛舌筋】$28 簿切的牛舌筋 ,軟脆又帶彈性的口感, 咀嚼起來實在令人回味 。**【牛心管】$34 牛心管是牛的大動脈,配上柚子鹹香調味, 口感硬脆韌彈清新 。**【牛大腸】$38 烤到焦黃,吃起來很油潤,有外脆內軟腍口感。**牛展簿燒、 牛心、 牛草肚 *【牛展簿燒】$32 牛展簿燒肉質細嫩.以鹽提味。**【牛心】$32 牛心似豬肝口感,新鮮甜軟林。**【牛草肚】 $38 牛草肚即是胃袋, 入口煙煙韌韌, 配上香草及芥末沙律醬,更美味。** 牛沙瓜、  牛面肉、 牛小腸  **【牛沙瓜】$38 牛沙瓜是牛的胃部,外

要搵好吃又有質素的串燒 我的首選一向是日式串燒 不論材料 醬料配搭酒品 都非常講究 今次又比我和男朋友找到一間十分滿意的餐廳這裏主打食牛的各部位 喜愛食內臟的朋友不容錯過 不過就算未懂得欣賞內臟的 可以放心餐廳內還是有足夠選擇滿足不同人的口味 包括麵食 實食得飽 有串燒又怎可能冇酒🍶老闆說餐廳正好有$98一位的燒酎任飲set 有六枝任你飲 伴你整個晚上 如此吸引的價錢就算九龍區都難遇上 當然要試 左起分別是：馬蹄牛肉卷 牛心管 牛根 馬蹄燒後水份十足 配起燒乾的薄身牛片 相輔相成 牛心管十分有咬口 越咬越帶勁 牛根則軟糯甘香👍🏻牛骨髓串燒滑嫩到不得了 咬開內裡好比熱豆腐花 配微辣的蘿蔔蓉 正！牛大腸是個人最愛 油脂含量極高 既甘香但又不見油膩 脂肪外還有腸管彈牙的口感 有層次😋橫膈膜牛味濃 配不一樣的醬料都不怕牛味被蓋過好像這個set 有芝麻油 蒜香 wasabi 蜂蜜芥辣 變化多多 wasabi口味非常過癮😛 牛沙瓜和牛草肚都是胃部 但口感卻不一樣 前者肉厚有嚼勁 外脆內軟超美味的一餐 已mark定下次再黎🏮

今日午飯與同事到登龍街永光中心的《牛惣居酧屋》試一試。食肆採用日本居酒屋設計，極具和風之餘又頗為别緻。午膳時間備有多款定食選擇，並配有前菜、蜆肉麵豉湯和沙律。我挑的是一本鰻魚飯 ($128)，大大條蒲燒鰻魚非常吸睛，鲜甜肥美，配珍珠米同吃，啖啖好满足。同事選了鵝肝配蝦夷蔥花蛋 ($108)，一個頗為别緻的配搭，把蛋黄拌匀與蔥花和鵝肝飯一起吃，口感豐腴滑膩，又有清新之感。鵝肝煎得外脆內軟，讚！這裡以串燒牛聞名，我們也點了三個串燒小吃一試。黑燒橫膈肌 ($20/一本)，牛味濃郁，配上黑椒麻醬，微辣麻香，美味。蜜糖芥辣橫膈肌 ($20/一本)，辣中带一點甜，異常美味。牛沙瓜 ($30/二本)，所謂牛沙瓜即牛的第四個胃，如此特别的食材，當然要一試，口感軟糯之餘，又有點脆口，不錯的新嘗試。無論環境、食物、服務都有相當質素，想喺銅鑼灣享受一頓别饒心思的日式串燒午飯，這裡不啻是個好選擇！

今天中午又去了 銅鑼灣登龍街搵食， 不久前聽同事講有間居酒屋係專食牛內臟串燒， 心思思上咗去睇吓 午市有咩套餐食。餐廳非常有居酒屋企氣氛， 四處也放滿各種清酒，燒酌等， 有如一幅幅酒樽裝飾牆～～ 很想每一款都試😍有各款午市定食， 海鮮刺身丼，串燒，鰻魚飯等等。。牛沙瓜串燒午市 時間牛內臟嘅串燒款式唔算多。 精選項目跟餐加$30有兩本（2串）牛沙瓜係牛嘅第四個胃。 聞到好香嘅黑椒味道， 即叫即燒～ 香口惹味， 外皮燒到脆卜卜，有啲似酥炸豬大腸， 質感介乎牛肚和牛腸之间， 醃得入味， 唔會韌，好吃極了！配杯冰凍薑味汽水一流！五品刺身丼定食（ 附送 小食，味噌湯和沙律）五品刺身份量十足，並唔的式～ 油甘魚刺身厚厚的， 非常鮮味。 海膽份量雖然少， 但就非常甘甜。 北寄貝咬落夠爽又夠甜，冇雪味， 高質素！赤蝦也很新鮮夠大隻。 蟹柳沙律酸酸甜甜， 味噌湯有蜆肉，豆腐粒，標準美味👍地點方便就腳，放工後三五知己食串燒飲番杯唔錯嘅聚腳點～

吃豬串燒和豬內臟就吃得多，想換吓口味吃牛串燒和牛內臟。在同事推薦下去了銅鑼灣燈龍街永光大廈樓上牛惣居酎屋。這間牛惣居酎屋，周邊擺放著很多各種不同品牌的日本燒酒，地方唔算好大，但坐位坐得舒適加上柔和的燈光，有如置身在日本的居酒屋。每枱都會先奉上一碟爽脆的前菜，有椰菜、紅蘿蔔、青蘿蔔和沙角，蘸點麵豉醬更能提升前菜的鮮味。牛心、沙瓜、秋葵豚肉卷、牛榜、牛大腸、牛面肉和蕃茄玉子牛肉師傅都泡製得各俱滋味！配上香醇粉葛燒酒咗餐一流。一邊同知心友摸著酒杯底傾喝，一邊吃這特色的牛肉和內藏，感覺人生一樂事！

同事講左句：放工一齊試新野？造就我地黎到牛惣。牛惣的惣點樣讀都要查下字典，但都不是重點。知道有好野食就得！    一入門口，就見到餐廳的所有角落都差不多放滿清酒。完全像個清酒放題。然而呢度真係有清酒放題，只係$98 ，就可以任飲當日限定的6款清酒。呢個價錢着實係太低，難怪同事不斷慫恿我放工食飯！   當然除了清酒，這裏的特色係食牛串燒。清一色都係牛，牛魔王的天堂。既然黎得，就當然唔放過食牛的機會。     先來一客牛魔王橫隔肌，四色上枱好靚，有蒜香、黑燒、蜜糖芥末和Wasabi四種味。橫隔肌牛味濃，牛脂亦豐富，所以咬落去有牛味又有油味，好食！   黑燒好特別，個醬係濃郁芝麻醬，所以食落有好香芝麻味，有啲似食芝麻糊。芥末蜜糖帶甜，Wasabi少許嗆鼻刺激，仲有葱香蒜香，這個四色橫隔肌好有特色！  牛面肉肉感重、牛柏葉爽口、牛筋膠質重，軟稔而黏牙，灑上蘿蔔蓉，少許青葱。   牛骨髓煙煙韌韌、牛舌係我最愛，啖啖肉、配上那自家調製的麻辣醬，令人食上癮！      仲有牛小腸、牛沙瓜、牛胃等串燒，比較刁鑽，出面都不太常食到，但呢度就有提供。將牛的各部位食得咁徹底的，呢度

永光中心不嬲都多野食, 尤其是我, 鐘意食日本野, 係銅鑼灣好多時侯都係諗呢到先牛惣居酎屋 專門食身牛內臟既居酒屋真係夠特別!店員介紹而家最抵既98蚊任飲6款SAKE有麥味, 米味，蕃薯味，奇異果味，筍味，金菇味我就最鐘意奇異果味!牛肺，牛栢葉，牛心管牛肺燒香左就係好好食, 牛栢葉一d都冇過火牛蒡，大腸牛蒡不嬲係我至愛超級香, 惹味呢個係店員好推介既送酒菜酸汁牛舌根牛舌根比牛舌更入味更架有口感牛骨髓,,牛草肚 ,牛心牛草肚上面有 黃芥末, 味道更豐富牛心好嫩唔會怕唔飽加埋咸肉燒飯團同明太子茶漬飯十分perfect!!我唔係好飲得, 試左3杯, 但係已經返本如果你係sake愛好者, 真係不彷試下!

一向喜歡吃牛的好友相約和他一起去銅鑼灣登籠街一座色彩繽紛的永光中心，樓上一間牛惣居酎屋。原因這居酎屋除了有多款日本燒酒外全部食材都是用牛泡製的。店內擺設很多日本進口的不同種類燒酒，燈光柔和，裝潢充滿日式風格。有芝麻灑在面的黑燒橫隔肌加牛小腸，兩者肉味香濃富口感。😋店員介紹牛草肚是牛的第一個胃，塗上有蜜汁和芥末醬，另有一番風味。口感豐富的牛骨髓面上有酸蘿白茸和葱花，更能提升味道。滑嫩豆腐加有嚼勁的牛心管，兩者有很大的不同口感,相映成趣。萵筍牛肉卷，一舊舊厚厚的萵筍外層披上薄薄的一層牛肉衣，平衡膩滯感。這些串燒佐酒一流，收費相對合宜令我倆不期然吃到不能停口。

來到登龍街這條食街 看到有人在派這家傳單就決定上去試試吧 環境挻特別 一邊有牛的展示圖另外一邊就有用酒樽所組成的牆 挻特別感覺😁定食總共有十多款選擇 最便宜由HKD$58起🤔還有餐前小食和蜆肉麵豉湯贈送 挻不錯吧🤤🤤·雜錦魚生丼 HKD$88魚生鋪滿在飯面 還有玉子粒和青瓜粒增加口感份量挻多的 魚生應該有醬汁 食到酸酸甜甜的味道第一次食不用放芥末的魚生丼 味道挻特別·牛肉湯蕎麥麵 HKD$68肉質不會太韌 湯底挻香 還有海帶/紫菜/栗米配著挻健康的麵食 份量不過不失 食到挻滿足吧

今晚萬聖節🎃，約了朋友去了居酒屋食晚餐。不知道是不是萬聖節的關係，餐廳氣氛很熱鬧，而裝飾都很用心，感覺很放鬆。來居酒屋，當然要試下酒，今晚試了向日葵燒酎，不算很烈，都易入口。牛舌筋、牛草肚、牛大腸全部都是牛內臟，什麼都試下。想不到該爽的爽，該有嚼勁的有嚼勁，而且沒有死鹹味，很多都用了不同的醬料。印象最深刻的是牛磅味道濃郁，外脆內軟。牛小腸亦不錯，外脆皮，內有軟軟的脂肪。牛肋條，牛橫隔膜......各種內臟都試了，整體感覺好像食不同質感，但充滿牛味的肉類。實在是新的嘗試，新的體驗。鹹牛肉燒飯團外脆內熱，為牛之晚餐作結。

睇完戲，意猶未盡，仲想坐低飲飲酒，傾傾計，食少少嘢，自稱銅鑼灣地膽的好朋友帶了我去登龍街永光中心22樓的牛惣（讀音總）居酎屋一推開門，非常熱閙，已經差不多坐滿人牆壁上的裝飾是一排排的酒樽，左面墻上挂著一隻銅牛，寫著牛部位日文名稱，顧名思義，這間主打是燒酎和牛小吃。侍應哥哥走來推介説現在有98元任飲6種清酒，可冷熱飲，簡直超值，最啱我這些喜歡飲酒又扮斯文，可以攞正牌試勻六款味道首先上了一碟，牛肝菌麵豉醬和一碟生野菜沙律，醬可伴菜或肉吃，少鹹香味重。六款酒有麥味、米味、蕃薯味、奇異果味、粉葛味、向日葵味，我這個酒鬼試勻六款酒，特愛蕃薯的甜和向日葵的香和濃度，今次真是酒不醉人自醉，攞正牌飲叫了一些佐酒小吃，全部是牛的刁鑽部位牛骨髓軟軟滑滑，很久沒有吃過牛蒡平時食牛腩面就經常吃，串燒就從沒有試過，香味濃郁牛心管脆脆爽爽牛草肚，牛沙瓜，煙煙韌韌佐酒一流最特別的是黑燒橫格肌和wasabi橫格肌，牛味濃郁甘香但不油膩還有牛面肉，牛小腸牛大腸，牛展，不知不覺一邊傾計，已經吃了這麼多串友人非常細心幫我點了一客和風串子番茄沙律，有菜有肉均衡營養，哈哈…最後還吃了藥膳茶泡飯和燒飯糰燒飯糰外面非常香脆用紫菜包

牛惣最近必食嘅晚飯夜宵夜嘅店舖 ， 直情係 上咗癮 咁， 每個星期最少要去一二次 ，雖然 以牛及燒灼為主 ，但清酒 啤酒都有嘅牛舌 好好味 皮脆肉嫩 冇渣梅水晶 酸酸 鹹鹹 送酒必食燒牛油果出奇咁好味又香又滑，一人一份吾想share免治牛 燒飯團， 今次做得好好冇散，對上兩次都有散到， 第二度食唔到嘅白色嗰兩串忘記咗咩名 但好得意 有咬勁新開張去嘅時候 ，水準有啲參痴最近里三幾次去水準好平均出品好好又有一個新嘅聚腳地，希望佢哋可以keep住

《牛惣居酎屋》，故名思義，以牛肉及燒酒作主打，今天以午餐為名，探聽為實，看看什麼葫蘆什麼藥。一版版的酒瓶作裝飾，效果良好的環保作品。放窗邊無阻採光，又配合主題。座位簡潔舒適，一貫銅鑼灣食店。吧枱位置放滿了各式各樣的燒酒，純參觀亦不錯。午市餐牌圖文並茂，套餐十多款，總有一款啱口味 😋😋午餐與燒酒無緣，但牛肉就總得來一客，火炙生牛肉溫泉蛋飯 $78，依圖所見，極吸引，價錢亦然。紅紅的生牛肉，入口軟綿細滑，加上溫泉蛋汁，滋味無窮，是一頓質素甚高的午餐。套餐附有前菜炆牛肉、蜆肉麵豉湯及沙律。炆牛肉夠鬆夠腍，肉香濃郁。椰菜沙律加入了蒜粒柚子醬，味道創新好味，還有麒麟果點綴一下，前菜沙律也夠認真。放了蜆肉的麵豉湯，多出一海鮮的清甜，瞬間秒殺。另一份的五品刺身丼 $138，刺身有油甘、三文魚、帶子、海膽及牡丹蝦。牡丹蝦去殼去腸，甚是貼心。整體刺身新鮮肥美，餸多飯少，最是稱心。油甘新鮮靚仔，質素很好，極合胃口 💖💖性價比合理，有水準，地點就腳方便，樓上鋪又較街鋪少點人龍，午飯的好選擇。

成日都食牛，賣粉麵的地方先食到牛雜，但在日本料理店吃串燒會有牛內臟真是比較少，這一間正正就是專吃牛內臟的，最重要是98蚊任飲燒酒，我就選了有蕃薯味及向日葵味的燒酒，燒酒真的非常濃烈，入口後真的有番薯及向日葵味非常特別。牛肺，軟軟滑滑 跟豬肺差不多，但味道更濃。牛舌根，這個不是很多地方有，煙煙靭靭很特別。牛心管，想不到的爽脆，必試。牛展，跟五香牛展感覺差不多。牛大腸，這個除了味濃之外非常軟滑。牛骨髓，質感很像吃米糕一樣。牛柏葉，還是喜歡沾滿了醬汁的街邊牛柏葉。牛肚，燒的牛肚表面索滿了惹味的醬汁，內裏肉汁非常鮮味。牛沙瓜，這個可以用軟滑口感一流來形容，必食。牛小腸，內裡肉汁勁多，而且充滿油香。牛筋，骨膠原之選。牛面，嫩滑可口。最後來一個牛肉飯團，牛肉是鹹鹹的免治牛肉配上新鮮爽脆的紫菜跟飯一起吃簡直是滋味。味道: 新奇有趣衛生: 整潔乾淨環境: 舒適服務: 用心價錢: 食物質素跟價錢成正比例