熊拉麵 (蘇杭街)

营业中

休息中

夜晚喺上環搵食一啲都唔易，終於見到呢間拉麵店又唔多人就入去試吓啦，結果都算唔錯。豚骨湯叉燒拉麵嘅湯底幾甜，同有少少杰，煲得好濃吓。叉燒帶微微火炙過嘅味道，入口更加香添。而已睇落細碗，其實分量都夠飽喎。

因為lunch time所以等位等左差唔多30分鐘先入得😢 等位時已有menu 可以睇定食咩先順帶一提:店員服務好好叫左個赤熊拉麵($80)，因為本身冇蛋，我加左隻糖心蛋$10拉麵軟硬度適中，最讚係湯底好濃好香，辣味唔會搶左拉麵既味道！叉燒肥瘦適中，木耳亦好爽脆！總括而言價錢抵味道好

要數在香港受歡迎的食物, 拉麵應可佔一席位, 這天因有點事要到上環區, 便順道試試這間拉麵店。踏入拉麵店，店子地方不算太大, 裝潢如一般日式拉麵店，店子一邊是開放式廚房，廚房外圍有一列吧枱，店內也有其他座位, 在平日晚上到來，店子已差不多坐滿客人, 可算旺場。飲品方面, 點了烏龍茶, 夠冰涼, 為這天較熱的天氣消消暑, 感覺唔錯。拉麵選了招牌熊拉麵試試, 先喝一口湯，湯頭的口感不太濃稠，味道甜美也有香味，也不太油膩。而幼身麵是用彈牙拉麵, 麵質口感是爽口。叉燒是大大塊而且是厚切的，口感嫩滑鬆軟，肉味濃郁好吃, 也帶有小許焦香的味道。溏心蛋先用醬油浸過, 然後再做到蛋黃成流心狀,入口軟滑而蛋味香濃，味道出色。這店的拉麵算是交足功課, 水準不俗, 價格也在合理水平。

一間日式拉麵舖，侍應完全冇禮貌，又黑面。我們昨晚9點10分入去，碗面9:25嚟咗，食緊嘅途中，佢不停收走我們枱上的姜，調味料。你咁大聲講9:30 last order，係last order, 唔係你哋要收舖。唔需要連我飲緊杯水，都問係咪飲完，唔飲幫你收走先。我食緊嘅面，重點係食緊，就問我食完未？係咪痴肯線架？不如索性喺門口貼住9:30關門，同埋每人限時10分鐘啦。真係啲專業操守都冇。冇鬧呢個男侍應(收銀嗰個)嘅原因係碗麵, 真心覺得都算好食，之前其實已經食過多次。侍應態度極差，又趕客走。老闆老闆，你一個侍應搞死晒你間餐廳。快啲快啲正正視這個問題。#一個男侍應#老闆，佢就黎攪抄晒你間鋪呀#老闆，檢討下你啲員工，完全無做侍應操守

Came for lunch today and ordered their signature ramen. The noodle was al dente as requested which was good. Aside from that, the whole dish was disappointing. The soup was weak and there was just a small piece of pork. Not exactly good value for the price and location. I’ve eaten a lot of ramen and this is not one I would recommend.

夜晚同朋友約食飯，大家都唔知食咩好嘅時候經過依間拉麵店，見裡面都幾多人就決定入去試下。menu都有好幾款選擇，而且同好多拉麵鋪一樣有得揀麵嘅粗右同軟硬度。我同個朋友都不約而同揀左個人氣No.1 嘅招牌熊拉麵。碗麵嘅湯底係豬骨湯，我覺得唔錯，唔會過鹹或者好多味精。麵嘅部分因為我揀左硬身，所以食落都幾爽口。麵款方面雖然有兩種唔同粗右嘅選擇，不過我反而覺得兩種食落其實都好似無咩分別咁。基本上個麵有叉燒、溏心蛋、蔥同木耳。個溏心蛋仲係成粒，好味。依碗拉麵$85，都係正常價錢，唔會太貴，算係不過不失可以一嚐。

難得好天就出左上環行下大館，由於一早就行完就搵下附近有咩好食推介。我地都係拉麵迷一搵就搵到呢間拉麵，佢有落場時間，我地就啱啱好佢六點開鋪就即刻入左去坐底。叫左招牌熊拉麵配火灸叉燒，各自簡左唔同既麵款再加小食香蔥沙律餃子🥟🥟先飲左個湯底夠濃又唔會肥膩，麵就簡左普通硬度剛剛好，兩款既麵款口感都不錯配埋叉燒燒得夠香最估唔到餃子咁有驚喜 夠飽滿，香蔥配埋沙律醬就一流(一定要多沙律醬)下次再去一定會食多次

上班族最頭痕就係諗食咩lunch, 好多時又多人又貴, 食拉麵又食來食去嗰幾間, 咁岩返工附近俾我發現咗呢間日本拉麵。門囗雖然排滿長龍, 但人流總算去得快, 所以也不用等太久。店內面積較少, 如果人多去食就不用考慮, 但如果只係自己或一兩個人去就剛好。招牌熊拉麵 $85湯底濃厚不膩, 配料點了個梅頭瘦叉燒, 肥瘦適中, 非常有口感。麵身如常點了幼身, 非常地道口味。崇上健康的我走了香味油, 也非常惹味。仲有温泉蛋附上,價錢尚算合理。

朋友多次推介熊拉麵，話d 拉麵好得禾，琴晚終於有機會去試試佢上環區，只要唔係返工時間，食店都唔會好多人，大把位坐我一個人，所以選擇到bar 枱位坐，感覺食日本野都要坐bar 枱位有feel 一點有選擇困難的我，又想食招牌，又想食黑熊，又想試下限定最後都係揀左黑熊，因為我一向都中意食黑蒜湯底既黑熊只有一塊叉燒，冇半熟蛋博多拉麵就當然係細麵啦，但竟然細麵都仲有兩個粗度選擇，我選左1.5mm 中幼麵其實我偏愛太麵，不過食得博多拉麵就預左冇我中意食的太麵了湯底有濃濃豬骨湯味，加上適量的黑蒜油，味道岩岩好

今日約咗好姊妹一齊食晚飯，由於我哋兩個都係港島到返工嘅，所以就揀咗一間位於上環嘅拉麵試吓依家熊拉麵其實一早已經妹有名氣㗎啦，難得好姊妹唔介意一齊食拉麵，趁呢個機會試下先<招牌熊拉麵$85>有人叫咗個招牌熊拉麵，小妹偷飲左一啖湯，湯底好正好滑，仲有好重牛奶味，飲完之後一啲都唔口渴，好想飲多幾啖友人揀咗正常嘅叉燒半肥瘦，聽佢講個叉燒脂肪比例均勻，入口非常之軟腍，友人大贊好好食<黑熊拉麵$80>蒜香口味係小妹最鍾意嘅口味啊面簡左硬身，見到個湯底黑猛猛，就知道個蒜香味應該好重飲咗一啖湯底，嘩真係黑蒜味簡直係即刻直撲味蕾，非常之咁香一於試吓個麵啦，硬身面係小妹嘅最愛，沾住湯嚟好滋味小妹鍾意食瘦叉燒，火灸叉燒好好食，得一舊真係唔係好夠喉

😋 No. 233 香港 | 熊拉面🔹工作日高峰期等位至少20分钟🔸点的是季节限定款，汤底略咸，面条还算劲道，肉质很嫩，入味程度一般。其他面条选项不算多，但很适合选择恐惧症，作为工作日午餐还算及格，上菜还是很快的。🔹人均100，环境6/10，口味6/10，服务7/10。

為一個期間限定嘅咖啡市集去到了上環，便在附近搵搵食,見到一間拉麵鋪，二話不說入去💪🏼坐低見店內環境不錯，人不多是因為已過午飯時間吧隨即下單，兩碗拉麵轉眼就到. 先嚐一口湯，湯底好濃郁，味精都唔算多👍🏼. 叉燒也算鬆軟, 味蛋蛋黃時間掌握很好，只是太淡，不夠味。唯一略為差是麵身太幻，有點都過時，太軟身喜歡湯應較淡口的，可點白熊拉麵

A while ago they had Hiroshima oyster ramen so decided to go there for it but as it was new year it was closed.By the time everything was back to normal, I didn't get time to come here.Unfortunately when I did make it, it was a different ramen so had that instead.Had the fish ramen which was good but definitely not as good as the oyster.The grass is always greener on the other side.Hopefully they will serve the oyster ramen again.

唔駛外出開會留響辦公室的話，通常午餐食咩都係跟大圍，啲同事諗到食咩就跟住去食咩唔駛諗。上星期五同事居然提議去食拉麵，個心即刻沉一沉……因為響香港食親拉麵，尤其係有個王字嗰間，三次係會有兩次肚痛 (極有可能係太油嘅關係。)懷住忐忑嘅心情，響門口等左約五至十分鐘，就有張大枱坐哂我地咁多人。間店唔大，有幾個吧枱位同有兩張普通枱(無記錯)，普通枱坐到六至七個人，我見其他人好似都係搭枱多。響門口等嘅時候，已經揀定食個睇起黎最唔肥最普通嘅「熊拉麵」，仲要揀瘦叉燒同走香油，其他同事都係點「熊拉麵」、「巨熊拉麵」或者「魚介拉麵」。等左幾分鐘就有上菜。熊拉麵 ($85) 其實我懷疑油嘅罪魁禍首係啲湯 (尤其係豬骨湯底，醬油湯底都無咁油)，雖然話食拉麵唔飲湯不如唔好食，但安全起見都只敢淺嚐一下，點到即止。哩個豬骨湯底好好飲喎，厚身，非常香濃，但又唔會成個湯表面都係油，食到最後都無油到凝固咗。(所以最後都忍唔住飲多左兩羹) 。揀左軟身麵，都合乎期望。另外仲有一整隻糖心蛋，雖然唔係相片咁切開一半，不過原隻都好，起嗎唔會流哂啲蛋黃入湯，無哂蛋黄味。佢響枱上亦有任夾(但除左因為之前啲客食哂，所以refill左一次

睇過啲食評都好似幾好咁，所以決定入去熊拉麵試試可惜無想像中咁好味，麵質既硬度，我選擇左一般，可惜嚟到既麵，麵質我覺得係比較軟(林左D囉)今次叫咗個招牌熊拉麵，同黑熊拉麵加蛋黑熊拉麵湯底好濃， 火炙肥叉燒都好好味，可惜嘅係麵質太軟，另外，因為我同友人都鍾意食蛋,所以我個黑熊拉麵就加咗蛋啦友人既，招牌熊拉麵，都係果句啦啲麵太軟啦，而豬骨湯底呢，就好濃好好味嘅，食食下突然聽到友人話點解粒蛋咁鹹，我咪即刻試吓囉，唔知係佢地滷水得太鹹，定係咩回事啦，食落就真係好鹹，連我咁鍾意食溫泉蛋既人，都食咗一半就算啦，太鹹同食鹹蛋有咩分別，呢方面好失望而個日式餃子，冇咩特別因為之前睇左食評先入去食，所以期望都幾高，但係食完之後冇想像中咁好，麵質又偏軟，隻溫泉蛋仲好鹹，所以希望佢哋拉麵店可以改善一下