煎餅廚房

营业中

休息中

之前兩次經過都見大排長龍，今日6點鐘就過到黎，見冇人排，就入去買左一個麻辣雞肉煎餅，一個北京烤鴨煎餅。舖內有3個男生，兩個負責整煎餅，1個收銀再執頭執尾，大家都好忙..俾之前問左，原來都要等20分鐘先有得拎，只好到附近食個面再折返。好在佢可以留個電話，有得拎會call你，唔使係街食塵。每個餅都有獨立的紙袋袋好，番到屋企，等埋老公番黎食，雖然係凍左d,但仍然好好味。麻辣雞肉有花椒味，加埋芫茜，花生等配菜，但個醬略嫌唔夠辣。北京烤鴨我買時見到真係有隻烤鴨放係旁邊，要用時片出黎，唔怪得有次過左8點，烤鴨煎餅就售罄。個煎餅有大蔥，芫茜，花生同烤鴨醬，如果再多d 醬會更美味。

今日約佐成班朋友去紅磡掃街，講到紅磡，真係多嘢食到爆，對上一次嚟已經係幾個月前，嚟到紅磡緊係要去一直都好hit嘅煎餅廚房，聞說因為煎餅廚房嘅煎餅正宗，用料新鮮，而且服務好，所以每晚都好多人排隊，我都唔執輸，我哋一行6個人，叫佐6款煎餅，加兩個套餐，其中一個套餐加多11蚊轉乳酪雜果，食完之後，我同幾個朋友嘅感覺就係：有麝自然香，煎餅廚房日日有人排隊係正常嘅，除佐煎餅好食，有口感，涼粉同乳酪都超好味，食完返唔到轉頭

今日見人少少，行入去問下等幾耐 話要等15分鐘，唔使諗 即刻話冇問題，點佐個麻辣雞煎餅套餐加雞蛋同油條 ，麻辣味好岀，但又唔係超級辣，對我嚟講，啱啱好，辣得好過癮，好掂，再食埋涼粉同飲埋杯酸梅汁，冇得彈 下次再嚟之前唔明點解要排咁耐，而家終於明白。有人網上話呢間係靠宣傳先咁多人排隊等候，但經過我今次食，可以肯定呢間舖頭係絕對有實力嘅，有經過一定要去試吖，。。。。。。。。。。。。。。但一定要早上或晚上8點後先無咁多人買

一直都係人龍不絕嘅煎餅廚房，見今日係星期一，我又咁啱放假，就過嚟試下，雖然係閑日，但到佐之後，落完單都要等25分鐘，因為前面有單排緊，果然名不虛傳，無論幾時都有人排隊買，點佐個肉鬆，好開胃，甜甜辣辣，真係唔錯，唔怪之得咁多人排隊買，值下次試下其他款，聽聞佢地希臘乿酪都好岀名，下次試試但好似比人抄佐，唔理，總之好食就得，好嘅嘢自然有人去抄 ，好攰，下再嚟試其他煎餅 .....................

呢間Facebook成日見到嘅煎餅廚房一直都係我嘅foodie list之內，今日早收工順路黎試新嘢店舖空間唔算大但員工好多，略顯擠逼。黎嘅時候唔算多人，等三個就有得食，成間店附近都係甜酸醬料同蒜頭嘅香味。個人非常鍾意北京填鴨，但呢次因為期待過高而大失所望。材料份量充足，烤鴨嘅鴨肉同皮脂都好香醇，但作為北京烤鴨精髓嘅醬汁嚴重不足，導致口感太乾太淡唔夠惹味。蛋香非常吸引，但蛋漿分佈不均，如隔乾淨蛋白味道可能會更夾，技術有待改善。另外青瓜片與卷物不太合適，而且只有兩薄片難減油膩感，建議切成小條狀一撮，而且預先冷凍，避免吸收油分太多，同時增加口感。單買或套餐價錢都太貴，但非常有特色，如果製作方面可以稍加改進就好。下次有機會會試埋其他幾款，特別期待羊肉，希望唔會再次失望！

今日Family day😎😎😎同阿爸阿媽係紅磡睇電影 🎥睇完之後經過煎餅廚房 見到大排長龍 我哋等左45分鐘 好彩有店員打電話比我地黎拎 唔使企喺門口等 抵讚👍👍👍我哋行下街 唔覺唔覺就已經45分鐘 之後店員就打俾我哋叫我哋返去拎 我地買咗一個傳統煎餅 一個孜然羊肉 一個台灣辣肉腸🌮🌮🌮 我最鍾意台灣辣肉腸 好香 熱辣辣最好食 孜然羊肉同傳統都好食 我都好鍾意食呢度既涼粉 好重椰汁味😋😋😋阿爸阿媽最鍾意羊肉果個 話夠羊肉味 下次仲話要試其他😂😂

放工經過見到又好想食😍😍😍......但又驚好多人 問左店既職員等幾耐 竟然只需等15分鐘 😁😁😁之前去左3次要等半個鐘以上 今日真係好彩🤘🏻🤘🏻 今次叫左蒜香台灣腸加🐥🥚 再加酸梅汁🌮🌮..第一次食台灣腸 入面有生蒜 好好味呀 下次都要食呢個😝😝買完之後門口又好多人 好彩我早到左dd 唔係就又等好耐🙈🙈🙈想食既朋友要4點前去呀😉😉我而家好飽 但仲想試其他煎餅 下次再黎幫襯🤗🤗🌮🌮🌮🌮🌮🌮🌮🌮🌮🌮🌮🌮🌮🌮🌮

星期五，同朋友嚟到傳說中嘅煎餅廚房，叫佐個北京烤鴨同麻辣雞煎餅套餐，等佐15分鐘就有，叫佐煎餅師傅幫我哋切開鴛鴦擺，唔怪之得日日咁多人排，兩款煎餅都好好味，鴨肉瘦肥適中，好香，雞辣中有麻，好過癮，下次再嚟

之前一直想試，但一直都好多人排隊，今晚放工又經過，決定落車試，落完單，等25分鐘，原本想叫台灣腸，但買曬，叫佐個孜然羊肉，加辣，個羊非常野味，好濃嘅羊穌味，加埋芫茜，孜然粉，辣椒粉，口感非常丰富，但一定一要加辣，下次再番兜先，正，唔怪得連平日都咁多人買

我終於明點解幫襯呢間嘢要等咁耐，原來係因為啲負責整餅嘅師父技巧好唔掂，唔係煎爛餅，就係煎燶餅。失敗率高達十分之三、四。咁嘅質素，如果番北京做死硬。老實講，技巧唔掂就應該係收鋪後練好佢，而唔係喺食晏呢啲繁忙時間先至嚟攞啲客嘅單嚟練習，自己製造長龍假像。而且啲師傅好唔衛生，雖然戴左廚房手套，但係戴完手套又係度執自己個背囊，換衫呀咁，即係戴左等於冇戴。講返食物質素，幫襯左舊北京傳統煎餅，舊餅質素普通，北京任何一個小食店都好過佢，同埋佢呢個係用油炸鬼，而唔係用薄脆，口感差啲。真係唔值得等咁多時間。想當年未執嘅老金煎餅都好食過佢。一句講晒，冇下次。

煎餅廚房岩岩開果陣我都有經過下，但見好似幾貴下食個煎餅就睇完走，之後呢個食店受到某網絡平台宣傳左一下就搞到好多人排隊。每每經過都見到有牌寫住要等2個小時，也太誇張了吧。當時家人都好想試，等到之後比較少人排就買黎比家人試一下。可惜只是OK而已，買了兩個口味一個是台灣腸一個是北京風味。北京風味是油炸鬼但不夠脆又不是太惹味。另外台灣腸風味係味道比較豐富，但是個人覺得都係普通而不值得排咁耐，未試過唔使排咁耐就可以一試既。

I can still remember a few years ago there was this place called Mr. Bing, which introduced the first jiangbing to Hong Kong. Until it was closed down and settled in New York city, we no longer have a chance to get this traditional Chinese street food. Lately, a newly opened Jian Bing Chu Fang has come to Hung Hom serving some of this China’s most popular street breakfast. While it is traditionally made with egg, sweet chili sauce, cilantro, scallion and Chinese fried dough, they are now doing s

聽說這間開張不久的京式煎餅專門店人氣高昂，高峰時期更要等候四小時才能到手，是日平日約下午四時來到，眼見門前客人寥寥可數，刻不容緩馬上下單購買，不過仍要等候約四十五分鐘，更可以留下電話提示取餐，其實到附近逛逛實在不算過份煎熬。除了幾款煎餅之外小店更有提供各式小食及飲品。開放式廚房能讓製作過程一覽無遺，先倒粉漿掃平，然後打入雞蛋煎香，再加上其他包羅萬有的配料及醬汁，摺摺疊疊便完成一份京式煎餅。北京烤鴨煎餅 ($34)剛到手的第一印象除了紙袋滲油量多以及煎餅比想像中細小之外別無他物，焗於紙袋中以致餅皮過濕。煎餅內層雞蛋煎得香口，另外夾著一貫片皮鴨固有嘅配料——烤鴨、青瓜、甜麵醬，烤鴨質素不過不失，起碼不會乾韌之餘肉味亦足，個人最愛的是其煙煙韌韌的餅皮。值得排隊與否實在見仁見智，個人認為整體口感與味道配搭得宜，質素不算奇高但足以令人滿意，一試無妨，下次仍會再試其他口味，始終城中能品嚐到京式煎餅的地方仍是屈指可數。

大約夜晚7點幾去到，見唔洗排隊，姐刻入去擇食咩，最後擇左北京填鴨$34，落完單原來要等一個鐘，不過可以留低電話，整完打比你嚟拎大約一個鐘後，見未打嚟就行反去睇下啦，咁啱見到師傅整緊食評：望落係ok的，食落好SO，唔好味

上月月底就見這店日日排長龍，昨日終於挑了沒人排隊的時候去落單，店員告知要等20分鐘，於是就留下电话然后去兜了個圈，結果差不多十五分鐘的時候就接到電話告訴我们煎餅做好啦！我跟同伴點了一个蒜香台灣腸的煎餅，價格不算貴，爲了相機先食我們把包裝袋撕掉了，熱騰騰的煎餅放在手裏，蛋香撲面而來，真的忍不住馬上吃一口 味道比想象中要濃，尤其因爲有生蒜配合，已經用蒜炒過的台灣腸的味道更加濃郁好味，醬汁說不出來是什麽醬，但是跟青瓜和蛋餅皮一起吃，真的很滋潤，口感豐富，看過店家insta的介紹，說是老板在墾丁吃到過生蒜配香腸，看來老板很好學呀哈哈！店員之前還推薦了椰汁涼粉和希臘乳酪雜果，可惜我們還要去吃晚餐所以沒有點，下次一定會去嘗試整体感觉超满足，虽然只能站在街边享受美食，但下单跟拿饼时感觉店家服务很认真，尤其拿饼的时候店员热情的嘱咐我们一定要趁热食，说放凉了就不好吃了，感觉很贴心，据说小店老板是local，年纪轻轻就创业很佩服！相信这样的服务态度会让小店蒸蒸日上的