煎餅廚房

营业中

休息中

夜曚曚十點鐘，竟然肚餓，要食宵夜。行經呢個廚房，居然未收，有人排隊等食。咁我既機會黎啦，即買，然後等佢即整，比我即食。店員真係同我講，記得即食先好食架。我咁肚餓，梗係即食啦。今晚買左台灣辣肉腸煎餅，佢竟然問我要唔要辣，最後可以走辣，勁。呢款煎餅除左有好多肉腸，仲有好多青瓜、香蒜，同少少薄京蔥。因為台灣肉腸調味濃郁，所以我諗唔鐘意食青瓜既朋友都可以食得落，唔覺有幾多人都唔鐘意既草青味。又因為有些少薄京蔥，帶微辛刺激，令成個煎餅既味道層次增加，更加有趣。如果驚唔夠飽，店員話可以加3蚊有油炸鬼。招牌煎餅都食過佢既油條，實心麵團好足料，外脆內軟，唔會係外間加過多發酵粉而搞到空心硬脆。不過宵夜都係唔好加啦，太多殿粉質，好肥，哈哈😂

昔日大排長龍的煎餅店，如今一個客人也沒有。這天星期五下午6時半左右，突然掛念這間煎餅鋪，因為對上一次吃，已經是一年前，所以很擔心已經不在。幸好，它還在原位，只是沒有人排隊。我看到門口的餐牌跟上年一樣，沒有大改變，所以就一如既往選擇了北京烤鴨煎餅店內可看到老闆認真的態度大概等了10分鐘左右，新鮮熱騰騰的煎餅做好了！我急不可待馬上拎上手，結果熱到吃不到，只好放涼一下。等了10分鐘左右，我忍不住品嚐第一口，結果有些少失望，裏面材料少了一大半，包括烤鴨及青瓜絲，都不如以前，醬汁也不夠多，有些少失望。不過整體來說可以接受。

吃过这里的北京传统煎饼果子，北京烤鸭煎饼和孜然羊肉煎饼。个人最喜欢北京传统煎饼果子，因为有果子，哈哈哈店面虽小，但不妨碍即摊即食。热呼呼的煎饼果子配上豆浆，完美。煎饼果子能够被带出家乡，被更多人接触了解，实在是一件幸福的事。

食唔一定要坐定定，棟督食/行住食都係一種樂趣。明明搵緊路，望住google map 自己位置附近出現Beijing Crepes。法式就知啫，北京crepe到底係咩？ 原來店名叫煎餅廚房，只賣煎餅，於是買左一份傳統北京煎餅，八卦下到底乜東東，希望長知識。即叫即整，新鮮熱辣。原來傳統北京煎餅餡料係油炸鬼、香蔥，加填鴨醬同秘製辣醬。填鴨醬甜甜地，辣醬有少少麻而偏辛，小辣都已經好刺激。因為煎餅加左蛋，所以特別香，而且蔥味突出 咁簡單既食材都整得咁好食，真係抵讚👍🏻

Tried this JianBing in ShenZhen not long ago, it was pretty nice but this version in JianBingChuFang is even better! Nicely decorated, the shop made a good impression---the one in ShenZhen was pretty messy. I ordered one spicy chicken, one traditional and my friend ordered the Beijing Roast duck. My two pieces have totally different sauces so the various flavors really add up the overall impression. Traditional one uses an oil stick, I tried this before also in ShenZhen, but it didn't appear in

哩間煎餅廚房係啱啱開張果陣大排長龍，好多foodie都大推。雖然唔知係咪真係咁好食，但係作為北京填鴨既fans，點都要試一試既十一點幾去到，冇咩人，所以等左一陣就有得食啦！個開放式玻璃廚房可以睇埋個製作過程都幾得意既店員先將啲面漿放到煎板上面再打左隻蛋，翻面再落配料配料就有主角北京填鴨啦！同埋京蔥、青瓜、黑芝麻落係面頭，仲有大量既醬，將面餅痴實。熱辣辣既北京填鴨煎餅就完成啦！拎上手都幾有份量下，聞落好香。本身以為餅皮係qq餅果種帶少脆既，但咬落原來係wrap果種質地。餅皮未算太煙韌，有少少淋，可能厚啲會更好、更有口感。餅皮加左蛋但好似唔係好食得出咁。北京填鴨份量都唔少，填鴨連皮，可能鴨肉唔係好大舊，所以唔鞋。同時係食唔到有鴨味既；青瓜好似都有五六薄片，小脆，係正常既青瓜味道；京蔥出乎我意料，同平時食開片皮鴨既京蔥絲唔同，哩個係淋身既，但我中意食有咬口果種最後不得不提個醬汁，係死咸既！淨係食到佢既咸味，唔知係咩醬黎咬第一啖果陣食唔曬所有配料，反而好食啲，越食到中間就越咸，如果有下次一定會叫佢少醬。整體黎講，就係一份充飢既煎餅，唔會有好驚艷、好享受既味道同口感。以＄34哩個價位黎講，性價比

之前睇過有關呢間煎餅舖嘅報導，不過一直都係經過但無買。今日又行過，心思思想食北京填鴨，所以揀咗佢哋嘅北京烤鴨煎餅好大個餅，份量一個人食係夠飽嘅。不過個餅皮比我想像中軟，如果可以脆啲就好咬啲，唔係熱辣辣即刻食的話，個皮會更淋裡面除咗有烤鴨同蔥之外，仲有青瓜同蛋，同個醬嘅味道係幾夾，但份量就太少了所以對比之下個價錢係偏貴的。舖位細，基本上都係外賣，但勝在有塊大玻璃窗，可以睇到個餅係點樣整出嚟有機會會試下原味，如果都係無咩特別，就唔會再幫襯了。

年尾清假， 去紅磡搵老公食飯。巴士經過呢間煎餅舖 ，上網好多人話好味，又見今日冇人排隊 ，所以想試下！叫咗一個北京填鴨烤餅加油炸鬼， 另一個麻辣雞絲煎餅加蛋。 一個都要成三十幾蚊， 其實都幾貴， 所以都冇嗌嘢飲 …玻璃窗外睇住佢煎餅 ，好得意！先整麻辣雞絲餅， 先加蛋， 再加配料， 本身都仲好興奮 ，點知去到尾段 ，佢瘋狂加芫茜 ，嚇到我哋兩個傻咗…老公即刻衝入去， 同佢講另一個北京填鴨烤餅， 唔好加芫茜！ 點知佢話北京填鴨烤餅 係冇芫茜嘅… 整好要拎走食， 因為冇得堂食 ，我哋去咗 紅磡嗰間酒店隔離個food court， 坐低慢慢食！北京填鴨烤餅好好味， 有少少青瓜，又有填鴨嗰個烤肉醬， 有埋油炸鬼 ，夠飽肚！但係個麻辣雞絲烤餅 ，就麻麻地，因為我真係好驚食芫茜，同埋啲雞絲都好鞋， 麻辣又唔夠辣…

之前聽聞好好食，今日收工咁啱經過就買左北京烤鴨煎餅試下，煎餅既師傅手藝好好，餅皮煙韌而且唔會太厚或太薄，裡頭好足料，烤鴨青瓜配上甜醬，完全估唔到咁既價錢都食到有驚喜既味道。

满眼的日本料理和泰国菜里，我居然发现了这家煎饼果子店，看店面装潢觉得店家挺用心，把老家推车摆摊卖的煎饼果子放在了这么干净又好看的店铺里卖😂 选了北京传统跟麻辣鸡的，看到师傅往里放油条的时候有点小失落，毕竟吃了十几年的煎饼都是放薄脆的，但是吃一口就惊了，这家的搭配真的好好吃！油条比较酥脆，不是在粥店迟到的又干又硬的那种，不知道是不是店家自己炸的，然后葱香菜跟酱搭配在一起，味道丰富，吃完好满足🙈 吃完煎饼喝了豆浆感觉已经快要撑死了，麻辣鸡拿回家晚上用微波炉转了下，没报多大希望，结果又是出乎意料😂超好吃啊！味道很有层次，吃到后面有点辣，可能有豆浆的话会好点。我不吃鸡皮，所以吃起来有点狼狈，但是鸡肉都挺嫩，口感很不错，没有腥味--之前在茶餐厅吃，感觉鸡肉老是有种腥味，不知道是冰箱里放太久了还是没完全熟透，反正咽不下去。来香港半年多了一直胡吃海喝，忽然吃到家乡的味道，满满的感动啊！好吃好吃，一定会再来🤤

i tried many versions of pancake in mainland China, like in Beijing, Shenzhen, Guangzhou... This one is far from even good pancake in terms of flavor. The price is so unreasonable. As far as i can remember, u can get 10X better pancake next to major railway stations with just 5 RMB.

之前一直都有聽過紅磡嘅煎餅廚房 覺得好吸引 今日終於試到🤤就叫咗個北京烤鴨煎餅 係叫完即煎嘅 仲可以睇住師傅即場炮製🤤 呢個煎餅就34蚊 價錢都偏高嘅佢嘅煎餅好大塊 仲加埋蛋一齊煎 好香🤤塊餅仲唔太硬好軟熟😋加埋佢嘅醬汁真心正👍🏻👍🏻👍🏻佢嘅醬汁用咗烤鴨醬 同佢啲肉嘅味道好夾😋 烤鴨肉份量唔算多 不過都係配合返到佢嘅價錢嘅 烤鴨嘅味道都唔錯 食得出炭燒嘅味道😋😋個煎餅仲有青瓜 爽脆同清清地嘅青瓜配埋鹹鹹地嘅醬汁令成個煎餅味道更佳 值得推介😋

相信有唔少人都見過呢間鋪頭既介紹啦😆 細細間鋪係轉角位度 有D難搵😂即叫即煎真係好正😍 一打開個袋就好大陣蛋香 薄薄地一層 入面D羊肉好好好味 比較難得既係D肉唔會搶晒D味 皮同肉balance得唔錯🤤順帶一提，係落order既時候係可以自己揀辣度👍🏼

從街外睇入去，一窗之隔，就算排隊等俾錢都一樣睇到整個製作過程👀；🌮北京烤鴨煎餅🤤先倒出粉漿再加雞蛋，放入材料 剪碎左嘅烤鴨、蔥花、青瓜、甜烤鴨醬 再有技巧地摺疊。個皮薄，即使摺疊食洛系覺得煙韌 就真系飽肚嘅😁烤鴨皮個到整到小小脆， 而且多到食極都有😲其實醬系洛左好多 因為我拎左黎送飯食，所以都okay, 同埋自私食我估個份量會覺得飽提提大家👉🏻無得坐，雖然有小許空位立食，但好多人排隊，一般要外賣拎走☺️

煎餅廚房朋友同網上介紹，紅磡開了一間手抓餅店，初頭去到已經有好多人排隊，我叫了一份北京烤鴨手抓餅，需等待兩小時，但依兩個鐘係值得。一拿上手是熱哄哄的，裡面全部是啖啖肉汁的鴨肉，沒有偷工減料，個人最愛的是其煙韌的餅皮，又有一隻蛋在內，更加有不同的醬汁混在一起。