焱丸水產 (已結業)

要想吃新鮮的海鮮一定要來焱丸水產，這裡的海鮮大又新鮮，我和朋友都來了好幾次，環境好，食材新鮮，服務周到，今天又來聚聚。梅酒梳打$48濃郁十足的梅子味，甜甜的很好喝，讓人飲不醉，能盡情喝。鹽酸酸的檸檬燒酎$48淡淡的檸檬味，味道有點酸酸咸香，入口清新，口感很好。焱丸海鮮沙律$78多種多樣的新鮮海鮮，有彈牙的有脆的，各有各的鮮美，加上沙律更加美味。象拔蚌刺身$158象拔蚌個頭大，肥美，口感Q彈，吃起來很清爽，不腥不膩。刺身五盛$280新鮮的三文魚鮮美而甘甜，帶子香脆可口，吞拿魚厚實佔點醬汁沒有腥味很美味，油甘魚肥美而不膩，海膽營養價值高很香甜，這麼新鮮的刺身讓人回味無窮。三文魚富士山$78鮮美的三文魚做成條條堆成富士山，美觀還美味。雲丹海苔芋天婦羅$98美味的海苔裹著海膽和米飯，炸成天婦羅味道更濃郁，吃起來外脆內軟實在好吃。白蛤磯燒$45肥美的白蛤鮮美多汁，燒至裡面熟透，那味道真的很香，裡面的湯汁香甜可口，好吃。烏賊磯燒$75把整只烏賊划出花樣，在整只拿去燒，燒出香噴噴的味道，加上一些醬汁讓整只烏賊更美味，肉質非常Q彈，很是美味。好久沒有這麼吃海鮮了，真的很美味，經常光顧的我總吃不膩。

 一早已經留意位於銅鑼灣     ， 因為其門面十足日本的居酒屋， 今晚終於有機會來吃晚飯， 朋友通知我3月尾餐廳有個超荀PROMOTION ， 就是晚市2-3 位送池魚一條, 四位以上送時令剌身， 咁抵既優惠無理由唔BOOK 定位啦。 餐廳裝潢十足日式居酒屋，牆上貼滿海報，掛上一條條的BANNER ,  視覺豐富 ， 而坐位也排得密密，更附設有兩個榻榻米包箱。一坐低首先打咭同POST 一張相,之後記得SHOW 比店員睇, 就可以免費得到一條池魚刺身。                                                                   和 $280 併成一盤 ，超豐富。 5盛分別是帆立貝、赤身、油甘魚、三文魚和海膽等。所有刺身切成厚身，令口感更佳 ；食刺身最重要是新鮮，呢一盤剌身唔止仲要色澤亮麗，超靚!  我最喜愛是帆立貝刺身， 外形雪白討好  ，肉質爽脆、鮮甜。 油甘魚亦是我所愛， 其魚味濃亦有回甘， 油份卻恰到好處。雖然我唔太喜歡食海膽， 但亦膽粗粗試了一口，其色澤亮麗，半凝固狀，鮮味很出，小許腥味可以接受。池魚最當造是五月，但這個

有客從遠方來，當然要一盡地主之誼，安排了到焱丸午膳，貪其就腳又不失體面，順道滿足一下自己的口腹之慾。滿滿日式氣氛及布置，感覺良好。依小二姐姐建議，點了幾款推介食物品，這個焱丸海鮮沙律 $78便是其中一員，七彩繽紛的雜錦魚生，令人垂涎 😍😍另外點了兩條活魚刺身，先來原條池魚 $188，新鮮肥美 😍😍除魚片刺身外，還有角切魚生一碟附上的紫菜，卷起角切魚生一起食另一條是原條飛魚 $228，肉質諗滑，不常見的刺身 😍😍，剛巧有售，順道來一客 😍😍三文魚中卷 $88，配點魚子醬，份外高檔。三文魚什菇牛油燒 $48，菇菌吸了三文魚的鮮味，特別美味。雲丹海苔芋天婦羅 $98，以海膽作天婦羅，感覺奢華；海膽始終還是刺身時味道最佳。海膽炒飯 $108，香、軟、熱、味道豐富，很出色的炒飯。柳葉魚5本$45，首嚐這種魚，味道還不錯。有圖解教授如果烤出靚魚，真貼心。白蛤磯燒 5本 $45， 加點清酒一拼燒，特別惹味。飲品是熱柚蜜 $48，味道甜濶。我點了青蘋果颱風乳酸 $68，最特別有點青蘋果蓉，飲起來有口感。沒有令人失望的一餐 🖒❣❣

這家是我私心超愛的食店，因為太太太好吃!!要留意的一點是，店內的海鮮都是根據當天情況而變的，所以如果有非常想吃的，在訂座的時候，不妨先問問，不然來到才發現沒有，就會很可惜了。餐廳內座位充足，而且日式裝潢，每一個角落都是打卡好地點~先點了和醬蕃茄豆腐沙律做開胃前菜，蕃茄水份充足，非常有解渴感覺。這次店員超推薦的目仁奈刺身，據說這個魚是這個月份質量最當造的~配合特製的柚子醬油吃，味道好鮮，質感爽脆，好讚~另外要了甜蝦，老公最喜歡甜蝦~大大隻，好鮮甜~另外要了一個三文魚中卷，三文魚還是做成壽司或飯卷最吸引我~重點推薦，溫泉蛋天婦羅!!好難想像超軟身的溫泉蛋如何做成天婦羅，所以特意點了~好神奇呀~炸粉內的蛋是超滑的~口感好讚，溫泉蛋的水份沒有讓外層炸粉軟掉，依然是脆脆的~好特別的滋味~強烈推薦~!即場店員製作燒物，今次要了柳葉魚(類近多春魚)。即烤，好好味~我覺得烤魚真的好考功夫，要烤得皮脆肉嫩，很有難度~這個烤得很不錯~另外還有白蛤磯燒~雖然體積較小，但充滿海洋感的鮮味，烤得很嫩，口感佳~蠔鍋飯，有一點點飯焦哦~好喜歡。還有配合均衡飲食的牛油炒野菜，黑椒有點太辣，但味道不錯，野菜充滿水份~飲

初臨焱丸水產，彷似去了日本居酒屋般，店內還有幾張榻榻米飯桌，和風味甚濃。看到焱丸水產都知餐廳主打食海鮮， 除刺身，壽司等基本選擇，這裏特色之一就是磯燒水產，即可以燒海鲜，yummy 啊！我和朋友點了幾款食物- 焱丸海鮮沙律 $78- 炸蓮藕片$35- 梭子魚$228及池魚刺身$188- 燒大虎蝦$116- 燒花蛤$45- 蠔鍋飯$88- 雲丹海苔芋天婦羅 $98- 柚子啤酒及巨鋒啤酒，各$60前菜先來一點輕食， warm up一下脾胃, 為之後主食做準備。焱丸海鮮沙律及炸蓮藕片，我覺得這個海鮮沙律及炸蓮藕片絕對是前菜的好選擇。沙律用上各種新鮮刺身切粒配以沙律菜而成，肉眼看至少五 ,六種刺身以上，當然沒有認真去數，應該 種類更多啦，不經調味及烹調的刺身沙律，鮮甜且 原汁原味，點少少旁邊的沙律醋，真係胃口大開。 炸蓮藕片簡直令人停不了口，原片薄薄的蓮藕片炸成脆片，也沒有太多的調味，只灑上少許鹽，甘香可口，已讓人食指大動，如果可以買回家，我一定會買，因為好似薯片，但比薯片更健康更原始，好適合邊飲酒邊食。因為今日廚師推介梭子魚及池魚靚的關係，就叫了原條梭子魚及池魚刺身。本身好少食梭子魚及池魚，

話說淘小姐生日嘅時候，由於太忙唔能夠正式慶祝 淘先生就話一定要同淘小姐食番餐好嘅 於是我地又黎到我最喜歡既焱丸水產 啦首先嗌咗個前菜三文魚牛油果油酢漬三文魚同牛油果嘅配搭出乎意料之外嘅咁好三文魚冇乜點落調味料夾埋側邊嘅紫菜同埋沾上醋嘅蕃茄一齊食成個味道就好突出啦我哋仲嗌咗一條飛魚刺身飛魚係時令魚嚟㗎一條嘅魚肉唔係好多師傅特登將條魚佈置得十分之神到就咁睇都都知道好新鮮另外我哋仲嗌咗我最喜歡嘅深海池魚刺身（右下）對比起飛魚刺身，深海池魚刺身就比較有咬口三文魚富士山其實係三文魚加壽司卷嚟嘅上面嘅三文魚同三文魚子可以按著你嘅需要同壽司卷嚟一齊食既嚟得炎丸水產點，可以唔食佢嘅燒海鮮呢？ 「磯燒」即係將海鮮活捉即燒，盡量保持原汁原味我哋嗌咗個烏賊磯燒 放落去個時仲係白色嘅 職員幾秒後反轉烏賊原來已經變得紅卜卜啦！  除咗紅卜卜，仲脹卜卜！職員再點上秘製嘅醬汁爽口彈牙～真係好好味～磯燒白蛤亦都好肥美只需要係燒佢既時候落少少日本清酒 就能夠原汁原味咁食到佢啦而我最期待嘅就係雲丹海苔芋天婦羅雲丹即係海膽 佢既口感亦都好特別外脆內軟所以係我今晚最滿意嘅一味見到淘先生仲未飽，所以我哋就嗌咗蘆筍煙肉牛肉牛油

今天約了三五知己兼攝影發燒友，一起到維園花展打花。拍了大半天，肚很餓，大家一致決定到炎丸水產吃午餐補充體力~焱丸海鮮沙律，食材種類豐富，加入新鮮的海蝦、三文魚、吞拿魚、油甘魚、青瓜粒及車厘茄等，口感豐富，再淋上柚子醋汁，清新醒胃~原條池魚，厚切肥美，肉質爽口，清鮮甜美，富有油香，蘸上香蔥醬油更能提升鮮味，令人回味! 魚尾部分切粒，再混合青蔥及紫菜同吃，別有一番風味~刺身五盛，海膽，甘香豐腴，濃厚鮮味; 帆立貝，嫩滑細緻; 三文魚，厚切肥美; 吞拿魚，色澤紅潤，甘香鮮甜; 油甘魚，魚油豐盛，甘香味美。柳葉魚，經店員塗上日式醬汁及檸檬汁，再灑上芝麻燒香後，將魚鮮味迫出，魚皮薄脆焦香，魚肉酥香軟嫩，魚卵飽滿，口感豐富，鹹香鮮美，齒頰留香!白蜆殼燒，即捕即燒，蜆肉肥美滑嫩，嚐到鮮香的蜆肉味及微弱的海水味，鮮香滋味!芝士魚蛋，即叫即燒，外層魚蛋爽口彈牙，帶點焦香，內餡芝士熱熔流心，芝香滿載~雲丹海苔芋天婦羅，外層紫菜炸得薄而香脆，內裡海膽及芋頭細軟，蘸上混有蘿蔔泥的天婦羅汁，味道更高層次; 炸大啡菇，彈牙多汁，菇香味濃; 炸秋葵，香而不膩!蕎麥麵，麵條幼細，醇香可口，沾上蕎麥麵汁中，再伴以紫菜、

好一段時間沒有去旅行了, 為了填補心靈的寂寥, 和朋友來到銅鑼灣吃我們最愛的日式燒海鮮，除了燒海鮮外我們吃了很多不同的日本菜式，包括有沙律，壽司及炒飯等。叫了鹽檸檬HIGHBALL和巨峰提子乳酸，鹽檸檬的鹽味只是淡淡的，燒酌酒味挺濃的，巨峰提子味道自然，一點也不會藥水味，很好喝。首先吃了個三文魚牛油果沙律，醃過了的三文魚粒口感油潤，配上少配牛油果、車厘茄、沙律菜，再加上特製醬汁，吃下去酸微微的很開胃，是一個非常不錯的開始。之後吃了刺身三款，包括有三文魚，油甘魚及帶子。魚類都是厚切的，而且很新鮮，又不會太冰冷，味道跟口感也是高質素，帶子雖然每片較薄身，但也是鮮味十足的。來了個小小的三文魚什菇燒，吃著份量也不少，牛油跟燒金菇真的是不可分開的一對，還有一些冬菇片，吃著口感較豐富，這個雖然不是即場燒，見用錫紙包著，也可以是烤過才拿出來，不錯。再來便是主菜了，我們選擇了燒大蝦及燒魷魚，還有還一個燒芝士魚蛋，非常有趣。 燒芝士魚蛋芝士燒到半溶，芝味濃郁，效果很好。燒烤少不了燒蝦， 蝦殼跟火會產生一種化學反應，是其他煮法弄不出的香味，燒蝦的味道最能帶出他本身的鮮味，蝦肉白雪雪很彈牙。 另外燒魷魚的熟

中女獨食難肥日誌去東京必吃磯丸水產，那個燒蟹蓋叫人回味非常依家香港都有機會吃到日本燒水產大關五點盛刺身（2-3人） $280有帆立貝，三文魚，海膽等等，睇相都知好味，每款都新鮮甜美，香港吃到如此質素的刺身如願足矣焱丸活貝大盛 $368我知我知，睇住鮑魚係咁郁好殘忍係咪？但唔係咁點show到佢有幾新鮮呢？蠔有手掌大，大蜆係最好味，估佢唔到喎？燒蟹蓋膏 $68呢個又係無得輸，蟹羔香，加上脆卜卜蟹子，點會唔好味呀？

The waitressesare ridiculous. When I arrived the restaurant, I was assigned to a table need the entrance. As there were also two-persons table available inside, I asked one of the waitresses if we can move to the other table. She asked me to look at the menu first. Then I read the menu as suggested. Subsequently two customers came in who had no reservation like us, they were assigned to that inter table. I was surprised why my requested was not honored first. Then I posted this question to anoth

踏入豬年嘅第9天，去吃今個豬年嘅第一餐日本野 來到滿滿日本風情的焱丸水產 (這店有兩間，一在尖沙咀，一間在銅鑼灣)。因為今晚飯後還得趕下場，所以六點就開餐，來到時間尚早關係，是晚市第一檯到的客三文魚牛油果油酢漬 $80平時自己也不時會弄牛油果來吃，看MENU時見到這個沙律也有牛油果，當然要試試，加入酸酸甜甜的油酢漬同吃，別有一番風味好醒胃，決定照版煮碗自己在家也買支油酢漬撈牛油果吃 ! 一如以往，先吃刺身和沙律是日時令海鮮 : 原條梭魚子$228  $98隻活雲丹 , 用小匙吃, 好滋味啊 ! 再叫了壽司盛合 $268白桃梳打 $52, 青蘋果颱風乳酸 $68雖然不是第一次來焱丸水產，但每次最期待嘅就係這兒必吃的爐端燒環節每檯也有一座小爐、工具和調品料。點咗海鮮後，會先捧上再由店員代勞！ 曾經試過口多多同手多多諗住自己玩下，最後火喉拿捏不好，影响效果，不是生得濟便是over晒，所以呢以後不敢了今次先吃了松葉蟹蟹味噌甲羅燒$68 , COLORFUL繼而帶子磯燒$136、貴妃蚌$60蟹味噌甲羅燒 ~ 熱辣辣香噴噴超香滑帶子磯燒 $136一邊燒一邊流口水，好不鮮甜落清酒同煮, 海鮮更加鮮甜

焱丸是我書籤了的見客飯堂之一，因為氣氛很好，很容易傾談。炎丸海鮮沙律先來的沙律，與其說是海鮮，不如說是刺身沙律。刺身的份量浮誇，三文魚、油甘魚、吞拿魚鋪滿了整個沙律菜之上，加上醋汁，十分開胃。三文魚富士山再來的是在食評上見到很多人都有點的三文魚富士山。把三文魚切粗絲放成山型，拌上大大粒的魚子，底層是太卷。白蛤磯燒磯燒是主打。白蛤每隻都很大隻，貝殼都閃閃的充滿水份。店員見白蛤剛開口，便過來把蓋拆開了，令白蛤的水不會走掉。待水差不多燒乾便可以吃啦！白蛤有甜甜的鮮味，而且隻隻都很飽滿多肉呢！汁燒魚翅魚翅是乾身的像牛肉乾般有咬口，魚翅見到一梳梳的紋理放在爐上燒熱，中間不斷自己塗上汁醬，令到魚翅更加入味。口感帶煙靱。巨峰啤酒我在泰國飲過巨峰啤酒，今次再試，味道還是一樣，甜甜的沒有太高酒精度，泡泡的葡萄香氣很突出。巨峰提子乳酸後方是朋友的提子乳酸呢！