焱丸水產 (已結業)

🍴魚子焗薯蓉（$45） 🐟濃濃嘅魚子包住香甜的薯仔🍠 🍣刺身三盛（$160） 刺身新鮮好吃，肉質肥美好吃！ 🦀蟹味噌甲羅燒 （$68） 蟹膏加鵪鶉蛋🍳一齊燒燒燒🔥 好香蟹膏味道，伴住青瓜絲冇咁飽濟。 🍣壽司盛盒🍙（$268） 🐟殘酷活鮑磯燒（$68/隻） 原隻生猛鮑魚在燒爐上新鮮炮製，肉質鮮嫩，不錯！ 🐚白蛤磯燒 （$45/5隻） 白蛤加入白酒一齊燒，酒味香濃。 🧀芝士魚蛋 🍢（$35/4本） 👻流心芝士好邪惡👻 🍴海膽帆立貝燒（$85） 用左名貴食材海膽配上帆立貝上燒。店員會加份白酒等調味料一同燒製，燒好後還會剪開小份，方便食用。 🍲海鮮赤貝鍋🐟🍴（$138） 入面有三文魚、蠔、鮮蝦、魷魚、豆腐、菇菌、什菜，份量夠多，滾住邊食好正啊！ 🍜配鍋用烏冬（$35） 配埋烏冬一齊食正啦！ 🍹卡西斯梳打水（$58） 🍇巨峰乳酸（$48）

終於食到這間出名的焱丸水產! 他們的尖沙咀分店超級出名，成日都大排長龍！知道這間銅鑼灣開分店，當然要試試啦!磯燒是日本人捕撈海鮮後就立刻把海鮮燒烤的方法！即是海鮮非常新鮮，香港真的不是很多地方可以食到正統的食法！首先我們點了刺身，店員介紹「今日推介」是左口魚刺身！刺身非常新鮮！真係食落啖啖都好正👍🏻我們另外點了一隻活雲丹(海膽), 海膽細細隻，但是一味道鮮甜和質感非常細滑! 正! 另外要介紹酒釀螢光魷魚！螢光魷魚很少在香港的日本餐廳有！我個人非常喜歡食，雖然味道偏鹹，但是送燒酒一流👍🏻 如果喜歡飲酒的朋友，記住要一碟螢光魷魚啊!我們點了柳葉魚(即是多春魚）和 蟹味噌甲羅燒! 店員很用心幫我們燒啊！服務一流，就像在日本一樣！要值得一提的是甲羅燒味道非常好味！真的非常正統！ 今次我們食lunch, 所以沒有點太多！下次一定晚上再來！

日本菜+銅鑼灣=最岩我睇門面真係好日式，咁色彩繽紛，遠距離都睇到呢間舖！！就連裡面都一樣，色彩繽紛，仲有塊好似日本巴士既車站牌，似居酒屋的感覺，感覺可以好好地舒適悠閒享用食物既地方！！午餐跟同事食好Ｄ，而且近日天氣好熱，唔想食太熱既野食，這裡Lunch Menu有「茶壺漬」，岩晒現在的天氣我叫的是＂海鮮丼茶壺漬＂一上台，好多野食啊！！有吞拿魚丼，3件壽司，茶碗蒸，沙律，麵豉湯，小食！！茶碗蒸必食！！蛋滑到不得了，裡面加入蟹肉、蝦、香菇，鮮味十足壽司有：三文魚、墨魚、熟蝦墨魚有一塊紫蘇葉夾係中間，味道更好，帶有一點清新味道吞拿魚丼，好有心思將吞拿魚砌成玫瑰花新鮮肥美！！茶壺漬店員介紹有2種食法：玄米茶/芝麻醬汁芝麻醬汁我試左係咸咸地，玄米茶更岩我，因為茶係室溫的，與飯混合好消暑！！而且是日本米比較腍身，加左玄米茶入口順滑，令我輕易食晒成碗飯！！好酒的我，見到有梅酒，就叫左杯「梅酒加冰」試下！！酒味濃帶甜，好岩我我地仲聽店員推薦叫左２份蟹味增甲羅燒 $68食過就即時想再食多份這個必點！！！因為真係非常好味道！上台時，色彩繽紛，蟹蓋內有松葉蟹肉、蟹膏、蟹籽、鵪鶉蛋放上爐上燒，期間將所有食材攪

放完勞動假，實在意猶未盡。今朝工作忙過不停，為了獎勵自己，決定同同事食好嘢。來到銅鑼灣謝菲道，留意到焱丸水產的門面，很有日式小店風味，而且又想試下磯燒海鮮，因而選擇在此用餐。點了兩款磯燒海鮮，兩款飲品，還點了壽司定食及丼飯，作為午餐，應該足夠飽肚。餐廳服務非常貼心，均有專人負責在食客面前，用磯燒爐即燒海鮮。侍應把我們點的鮑魚及蟹蓋，逐一放上磯燒爐上，其中前者非常生猛，令人食指帶動！後者則去掉外殻，食起來淡淡肉，非常方便。把海鮮放上爐後，侍應加強爐的火力，鮑魚也開始自動團團轉，尤如為我們這場盛宴中遍遍起舞。蟹味噌甲羅燒蟹羔融合了鵪鶉蛋汁及蟹子，每一淡都散發著濃烈的蟹䯧味。是我有生之年吃過最好味的蟹羔，食落有種洋溢著幸福的感覺，達到了食物美味中最高的極致。 鮑魚肉質鮮嫩，鮑魚鮮味都散發出來，咬落有嚼勁。同事點的壽司定食，其中我食了一件海膽壽司，超多海膽，完全冇腥味，非常味美。我點的主食是焱丸海鮮雜錦丼，最特別之處就是有一件牛油果手卷，侍應提醍我要先把它吃掉，否則外層紫菜淋掉了會失去食物本來的味道。這個手卷牛油果味濃郁，配上飯與紫菜，增加了層次豐富的口感。至於刺身丼飯，有著各式各樣的刺身種類

前一陣子，我跟好姊妹相約到尖沙咀的「焱丸水產」享受姊妹晚餐，盡訴心中情以後，我們倆身旁的男子說很想要加入，加入的並不是我倆感性的談話，而是這家餐廳。沒法子啦，女人的話題，男人總是沒辦法加把咀，又這樣說，男人對於女人認為重要的事，其實只是小事而已，與其加入Gossip，不如一起品嚐美食。um….當然，好姊妹跟我就決定去一間還沒有去過的分店，來自銅鑼灣的「焱丸水產」。沒所謂啦，反正又不是第一次四人晚餐，跑遠一點吃，又可以爭取到時間跟大家聊多一點，又可以把握回程那段時間繼續聊，有的沒的也可以聊上三、四小時。要是有一天我們能一整天待在一起，相信能夠聊足一整天~ 裝潢跟尖沙咀的相當相似，總是給人一種生活在漁船上似的感覺。這種設計總是有一種安定且舒服的感覺，在這邊大快朵頤相信是一個不錯的選擇。 大關五點盛 (2-3人前) ($280) 這個大關五點盛的賣相相當吸引，每一片魚生均必得相當厚身，單是看到就已經想像得到品嚐這幾片魚生時的口感：魚油豐富兼相當有口感。 刺身的口感相當不俗，海膽相當甘香鮮甜，帶子鮮甜味美，其餘幾款魚油味相當濃郁，總是有種捨不得它們離開口腔的感覺，真想要好好的記著這個

假期前夕的星期五, 當然要好好吃一餐慶祝一番, 謝斐道平日中午時段客人不太多, 打開趟門, 店鋪潢裝充滿日本特色, 周邊掛著日本風標語旗, 燈籠等, 恍如打開隨意門走誰日本的浜燒店開放式廚房旁邊有數個大魚缸, 職員告知海產每日新鮮日本空運到港, 店內有兩塊黑板會列明當日的鮮魚種類, 眼見連飛魚刺身都有平日的午市套餐極之抵食, 北海道丼 $128 還要連沙律/前菜/味增湯/茶碗蒸, 美味豐盛將所有刺身先搬開, 數一數足足有13款刺身, 有幾款還不止一塊 新鮮, 完全是值回票價, 壽司飯灑上柚子粉, 令壽司飯多了一份清新三文魚/油甘魚/吞拿魚/海膽/墨魚/帆立貝/三文魚子/玉子/左口魚裙邊等等雜錦天婦羅有野菜/海老/海苔/瓜類, 各款各樣都有, 炸粉夠薄, 但食起上來依然脆口, 每件都好大件, 天婦羅汁上枱時更是熱騰騰的浜燒店必點及必食的絕對是海產中午時間人流不多, 店員主動幫忙處理海產, 夜市較忙時, 依然會盡力協助食客蟹噌甲羅燒 - 無人不曉大概燒正分鐘, 蟹膏混上蟹子, 當蟹子變成白色就代表熟透完成. 蟹膏味好重, 香而味濃, 熟透的蟹子有口感, 若然太濃, 碟邊有青瓜絲可自行加上甲

連放三日假，又係約埋三五知己搵嘢食嘅好時間，好似比較就腳去咗銅鑼灣。之前聽朋友講過炎丸水產，喺銅鑼灣都有分店，附近又有車位泊車，就快去訂位了。叫咗好多唔同嘅嘢食，，最喜愛嘅薯仔沙律，啲蕃茄好新鮮呀😘小弟喜歡吃辣，所以揀咗，辣味燴豆腐小食。香脆香辣外邊，而豆腐竟然我保持住香滑。壽司及刺身方面，一定唔少得我最喜歡嘅油金魚，海膽，吞拿魚，三文魚同埋象拔蚌刺身， 厚厚切嘅刺身😘😘👍🏻👍🏻，鮮甜好味。蟹味增甲羅燒，原隻蟹蓋，配上自製調味，蟹膏拌蟹子。好味獨特。大蝦磯燒。好大隻呵，😍😍正呀，配埋種類繁多嘅飲品，果然無揀錯地方巨蜂燒酎，好有巨蜂味道，正

與好友久別重逢，相約日子吃頓飯訴說彼此近況，剛巧這月是她生日，我提議吃濱燒。店子並不算大，到處都是日式的裝飾擺設，漁網，寫了日本漁港的木板，燈籠等等，令人感覺如置身日本。天氣嚴熱，還是先點些飲品降降溫，我喜歡柚子蜜的清新氣息，酸度沒有檸檬的尖銳，卻有香橙的甜蜜，令人神往。頭盤也來個沙律以令口腔涼快，麻醬番茄豆腐沙律，醬汁是另上的，可自行隨意加減芝麻醬，邊傾放醬汁，其芝麻仁的香味已隨空氣飄入鼻孔，匯合了番茄，火箭菜，捲毛菜，紫椰菜，生菜，還加了些脆片以增加爽脆口感，豆腐是滑的，味道清淡，澆上芝麻醬是最佳變身方法，沙律令人開胃，任務超額完成。接著來數款刺身，擺設簡單利落，一目了然，尤為方便二人檯的大小。大牡丹海老刺身，肉厚，白裏透光，看得心也癢，連忙放入口中，輕彈淺嚼，細味蝦肉的鮮甜，是一種美味的接觸。繼而筷子轉向魷魚刺身，差點看不出其真正身份，全因師傅的刀功將魷魚改變形象，雪白的顏色，仿似魚柳，入口輕軟帶黏性，美味。最美好的事，總是留至最後，帆立貝刺身，爽甜的肉質無與倫比，不能不吃。吃過冷品，轉移點熱力十足之轟炸雞，炸雞塊是也！上了脆漿炸，內裏保存濕潤，肉質可人，點蛋黃醬吃帶出另一種滋味

「日本的所有東西都很美好吧？」我諷笑一年到日本幾次、頻密到可堪稱回鄉的朋友道。我都喜歡去日本，由於不是購物狂，每次旅程都是吃的多，不能帶回來、不能在港找到的畢竟不是藥妝和衣服，是新鮮到不行的海鮮。無論是漁市場的刺身或即燒海鮮，我都愛吃，製法呀生食熟食呀已不是重點，新鮮二字已是最大的吸引力。曾在廣島和宮島吃過幾次浜燒海鮮，還以為風味難以複製，原來在焱丸水產能找到相似的風味。不只是談裝潢，重點的新鮮海鮮，這裡從不欠缺。單是點客殘酷活鮑來嚐嚐，你便會明白何謂新鮮，繼而是何譯新鮮得殘忍的境界了。勝在預先留位，平日晚上七時都已經幾乎坐滿了客。漁場屋台的氛圍，眾人鬧哄哄的燒著吃著喝著，甚有氣氛的說。枱面放了即燒海鮮的工具，包括爐、鉗、盛殼的膠桶，這店的主打不言而喻、無須多介紹了。燒海鮮是單點的，要吃飽就要花費甚高，這店勝在還有頗多元化的料理，刺身、小食、鍋物、飯麵都有，消費不難控制，豐儉由人。（餐牌詳見文末）先來個飲品和香口的佐口小食，分別是洋梨燒酎($48)和 Suntory Whiskey Malt Highball ($58)，微帶酒香的凍飲，就算空肚喝都不易醉，不過襯香口的辣味燴豆腐($3

呢間焱丸磯燒令我想起響日本食過既磯丸水產，裝修都幾有日本風格。先order左杯high ball ,估唔呢間餐廳有得飲，仲要做得幾唔錯。Order左刺身三食，帶子同三文魚都非常新鮮巨型生蠔，色澤非常靚，入口好甘香。香剪比目魚，煎得皮脆肉嫩。殘忍燒大鮑魚，隻飽魚一路燒一路郁，好新鮮，店員好細心幫你處理內臟同加入清酒去燒，值得一讚。蟹味噌甲羅燒，甘香可口。仲有一個泡菜黑豬肉煲，d材料多到裝唔晒，同埋發現佢地係用日本入口既燒烤爐去煮食，比較講究。呢到既海鮮都係即刻響店內養殖池取出，保證新鮮生掹。

愛食海鮮的我, 自從在香港多了浜燒的食店後, 我會相隔一排再試新的店舖, 今次便去了位於銅鑼灣的焱丸水產食飯. 店內的裝修充滿和式風格. 而一大班朋友來, 更可以坐榻榻米. 我地先點了一個三文魚牛油果油酢漬. 賣相幾吸引. 我唔食三文魚, 所以只食蔬菜和牛油果. 蔬菜幾新鮮, 與牛油果好夾. 再配上帶酸酸地的醬汁, 夠醒胃, 好適合作為前菜食用, 而且仲好健康. 友人愛食生蠔, 所以點了一隻. 估不到生蠔咁大隻. 友人話夠新鮮, 仲好肥美, 食一隻剛剛好. 貝之風呂浴配烏冬. 個菜名好特別, 原來食材是各式各樣的海鮮. 當然不少得烏冬, 還配有前菜, 沙律和蒸蛋. 先煮滾個海鮮鍋. 再加入烏冬. 個湯好清, 偏向淡味, 因為加入鏗魚包, 所以入口有淡淡魚的鮮味. 各款海鮮也夠新鮮. 而烏冬算幾煙韌. 不得不提個蒸蛋. 蛋的時間控制剛剛好, 所以夠滑身. 最後, 點了蟹味噌甲羅燒, 鮑魚和大蝦. 蝦肉幾爽口彈牙. 鮑魚有口感. 而我自己最愛食蟹味噌甲羅燒. 味道剛剛好, 可以就咁單食. 也可以混入青瓜絲一齊食, 這樣多了一份清新,

以燒新鮮海鮮的浜燒為主的焱丸水產, 久仰大名但一直都未有借口去奬勵自己食餐好當想藉著大時大節去拆一番, 卻又遲人一步今日與好友到銅鑼灣相聚食lunch, 由海皮走向市中心經過謝斐道向左望, 竟然開了焱丸水產分店‼️我與好友同時你眼望我眼, 大家都懷念日本地道美食, 想食就食吧大門已是充滿東瀛特式, 步入店內看到的更充滿東瀛魚場氣氛🎏餐牌中選擇多, 而且店內亦寫有當日最鮮推介花多眼亂之下我們選好了幾款海產浜燒及午餐丼, 當然蟹癡不會錯過蟹味噌甲羅燒等食期間像個大不透的小朋友一樣, 去魚缸魚樂無窮一下店員見狀就向我解釋他們所有海產都每天經由日本運到亦會把魚放入魚缸, 盡量做到即釣即劏, 以最鮮狀態示人看到剛才餐牌中, 大中小size的榮螺, 龍蝦, 活貝等款款活現眼前另一邊箱亦留意到雪櫃裏一個個啤酒杯企著, 這細心細微的動作, 令人印象分大增最先出場蟹味噌甲羅燒蟹蓋內有松葉蟹肉, 蟹膏, 蟹籽, 鵪鶉蛋放上爐上燒大概五分鐘, 期間將所有食材攪勻燒到蟹籽變白色即代表已熟, 可以食用蟹膏味鮮甜, 味道濃烈, 邊位有點濃焦香味質感軟身但入口卜卜聲的蟹籽帶來了口感若覺得偏咸也可拌青瓜絲中和一下然後邊