火間土 (已結業)

海膽忌廉意粉好creamy呀!! 海膽唔腥食完好飽滿足 不過由於非常creamy, 所以都會幾'漏'玉子唔夠熱。唔夠甜。唔夠滑咬落有d 散添有d失望串燒推介牛脷！冬菇！下次有機會的話，都想試埋其他串燒不過串燒價格偏貴鐵板燒牛肉味道幾好！蒜片配合好惹味不過牛肉可以再林d 醬汁幾濃，搶左少少牛肉片味Peach Tea (有酒精） Peach Tree (冇酒精）兩杯都好飲後記上菜比較慢環境一流有海景有美食以環境地段黎講唔太貴！值得一試

食物本身係普通日本嘢，環境都ok，所以同同事都會間唔中嚟下。到係今次真係好難唔打篇劣評，首先一行九個人，有人叫魚生飯有人叫定食，定食仲快過魚生係咩玩法？好啦等45分鐘啲魚終於游到過嚟，然後啲餐具污糟到有飯係上面，真係好難忍⋯⋯叫個經理換，然後佢仲要兇我地等多陣啦咁，真係冇晒表情⋯⋯已經唔想講啲飲筒係剪一半，扇貝得沙律醬同殼冇扇貝，wasabi好似pat屎咁dump係你面前，係dump......

一入門口好有日式氣氛，加上有私人空間房（不過最好卜定房），另外出面都可以坐，還有大玻璃望落海景。浪漫度滿分，至於餐牌上有，日式壽司、熟食小食、串燒包羅萬有還可配合啤酒、節日慶祝活動值得推介！

猶記起當年與同窗到過銅鑼灣的火間土，如今不復存在，今次特意相約於尖沙咀的店子，緬懷一番。長長的走廊依舊充滿日本風，已教我們多番回味昔日情懷。刺身和壽司都屬高檔次，魚生處理得好，吃到魚的鮮香，肉的綿滑，魚油盡發，其中芒果壽司更深得我們心，當甜美的芒果遇上壽司，就是食得出的新鮮滋味。燒雞翼，我鍾意食~還有燒牛舌及芝士球，全部皆是小人的至愛，外層燒得勁香，加上煙煙靭靭的軟心，絕對是擋不住的誘惑！二人喜聚，對著維港美景，淺嚐高級日本料理，一一細數陳年往事，不經不覺間忽然感到歲月流逝，可幸的是與好友的情感多年不變，深感欣慰。

開心星期五仲要朋友們生日當然想選間吾錯又傾到計啦，今次我選了我最愛的火間土，這個價錢坐得舒服又睇到海抵食，但今次有點失望係服務狂叫人仲要按左制都冇咩人應。。。次次講3次先黎到有點失望，可能人手不足吧！～但幸好食品依然好食而我地一行5人每人都係200左右係抵食。一口牛扒...牛肉肉質夠嫩中間仲有少少好，份量超多又香口。海膽三文魚卷..這個是每次來都食的，100蚊都不用有咁多海膽而又新鮮，入面三文魚都大舊食落去啖啖來不錯！～朋友話佢叫左個年糕但我地食完成碟都吾覺，但幸好個白汁味夠濃郁又香，入面菇類都吾少而又入味。魚骨就黎到偏凍而魚冇咩味就一般，洋蔥圈皮太厚而凍麻麻。櫻花蝦卷...櫻花蝦都吾少而整個份量偏大份，有驚喜吾錯！～魷魚圈好味道，吾太硬但帶點辣，送酒一流。朋友叫左個烏冬，見到有一條好似魚子物體但可能因為泡菜味太濃而吾覺有魚子味道同湯底比較杰身，烏冬淋身左少少，一般而且。燒物有驚喜好味道喎，夠熱之餘肉本身的肉汁保持到所以十分嫩滑再加上七味粉，下次會再黎食燒物。豬肉薄餅，勁多芝士好多係拉到絲，餅底夠脆吾油身，但材料偏少，幸好整體味道好味而且份量大，一人一片 剛剛好。當然不少得係食沙律啦，

/<火間土>🍣特上刺身拼盤🍱▪️🌌一間有海景嘅日本料理😎價錢唔算話超高，質素還可以🤔🌸其實現場睇落去d魚生好似唔多新鮮，無乜光澤同不肥美厚肉🙁雖然我對魚生5係好講究，但睇落真係好瘦削{{📸尋求一個可以影得肥美少少嘅角度😥}}🌸我只係試左蔥吞拿魚蓉🐟同吞拿魚腩壽司，👉🏾一件有紫菜圍邊嘅壽司，紫菜係新鮮包上去所以都仲脆身。👉🏾其他壽司我無食👶🏻但問完得出泥嘅評價係睇落麻麻，食落都可以嘅👌🏾-🐙螢光魷魚🎇▪️睇圖以為好大碟😂泥到其實細碟到係前菜咁。👉🏾細細條，濕笠笠，入口爆汁，幾得意🙊#火間土 #kamado #wwhkfood #uhkfood #hkig #hkeat #hkfoodie #hkfoodies #hkfoodielife #hkfood #foodie #foodies #foodiehk #foodieshk #sushi

朋友生日想食好d，以為會好貴點知好抵喎！刺身拼盤好新鮮，無諗過咁多海膽！個牛肉飯勁正！！最後雪糕當蛋糕，匯豐卡有9折。2人埋單先$9xx , 講真TST黎講有埋景睇，我覺得抵呀！

美食配維港美景，更添雅興。火間土座立北京道一號，有維港夜景，一路食一路望出去，賞心樂事。火間土都去過好幾次食，人愈黎愈少，但味道水準無下降，可能香港實在有太多好野食，仲好，唔洗排隊。一定要食火間土卷，鰻魚好食唔再講，係好有益，大大舊，一條有8-10舊，＄168完全抵到爛，出面一舊好食D都要＄40蟹肉芝士焗飯，有拉絲，芝士迷最愛，creamy，但唔算大份，未必飽三文魚刺身都係＄48一碟，冇記錯係咁上下，有5舊到，同爭先落地獄差唔多錢，但係好食過人地100倍飲埋啤酒仲想點？

本身同朋友去同一座樓上食 但又唔想食咁貴，朋友就帶我黎食呢間！未睇menu以為好貴，心諗咁貴應該食唔飽！坐抵之後睇menu之後覺得價錢唔算好貴，同出面一般日本菜價位相近。望到個海景已經覺得好舒暢！跟就叫左壽司刺身，幾新鮮！要讚下佢地貼心既態度，會同我地講上左冷既再上熱既，個下覺得好窩心軟殼蟹飯好好食，個飯又有蟹既香味，軟殼蟹好脆，送飯一流！為左個海景我會再黎

今日肥仔為大家介紹環境勁靚，勁日本風既火間土，為於北京道1號8樓。環境真係勁日本feel，佢係要除鞋先坐低食野，出面條長走廊真係影相自拍無得頂!開頭等緊fd，叫左個6串雜錦海鮮串燒，款款都係魚類，魚油十足，其中左口魚群邊串燒，嘩，勁正，入口即溶，配有蔥花減低油膩感覺。薄餅風燒雞蛋，同炒蛋差唔多，不過係足料既炒蛋，都幾幼滑。日本和牛牛腩，勁正勁入味，個湯汁係日式醬油甜甜地個隻，夠晒濃，送飯一流，至衰冇飯配LOL....鐵鍋八爪魚丸，無乜特別，好食過街邊食個d，同埋佢有芝士將幾粒丸痴埋一齊，叫做特別小小。燒三文魚腩壽司，口感好好，內軟綿綿，又係入口溶溶地，幾鮮味，松葉蟹壽司有驚喜，成隻蟹腳肉，仲有小小蟹膏係個面，勁鮮甜，仲陣陣蟹膏香。日式炒麵，麻麻地，太多醬汁，令到炒麵勁膩。北海道香腸，睇menu以為好少，上枱勁大條，搞到食到超飽，可惜偏咸。So far依餐都唔錯，環境滿分，好似有d枱仲有靚景，但book唔到，冇景睇LOL...服務都唔錯，值得再去!!!!

幾年前來過火間土吃晚餐，依稀記得食物不錯，價錢略貴。當時不是坐在window seat，沒有印象能看到風景。畢竟也是超過五年前的事，哈哈。今天再度光臨，皆因朋友說這裡吃lunch好抵！那當然要來試試！朋友預先訂了窗口位，可以對著風景吃午餐，非常寫意。星期日的午餐，客人很少，不會太嘈吵，是個絕住的聯天聚會時間。樓層不高的火間土，望向外面是太空館。我點了個魚生飯，包括了海膽，帶子，三文魚。魚生算是新鮮甜美，沒有什麼能挑剔的地方。海膽沒有腥臭味，是不錯的。價錢$1XX左右，望住靚景食魚生飯，非常值得！

19.01.2017 今晚去火間土, 總結價錢不便宜,魚生質素不佳(不新鮮,尤其是海胆及油甘魚) 甜品 品質差,我不喜歡,(芒果布丁,只是布丁粉+酸乳酪, (化學味,沒有芒果粒); 綠茶雪糕pancake, 果塊番用竹葉,有異味) 嘔心!魚生不新鮮, 太太行出門口,即疴x2, 回家,再疴!) 不會再去!

今天喺尖沙咀做完嘢，已經過左1 點，想坐下歇下, 搵到位於北京道一號-火間土Set lunch 有多款選擇，有燒靖魚、銀雪魚、壽司及烏冬等⋯⋯價格亦相對便宜，由78.00 元三色便當好豐富三文魚刺身好肥美，甘蝦鮮甜焼汁焗蠔，蠔新鮮美味炸蝦天婦羅，上枱時微熱，喺即炸，唔油膩外面脆，而蝦彈牙炒豚肉，豚肉切得好薄，有點肥最後吃埋碗蛋，蛋蒸得好滑，時間啱啱好，重有一粒細細粒帶子

曾幾何時, 很喜歡到火間土, 不只因為那窗外靚景, 還有口中的美味。及後來市場上的日式料理店選擇百花齊放, 多得不勝數, 漸漸將這"九州風情"淡忘。經9月生日小花篩選過後, 最後決定生日飯局重臨北京道一號的火間土。 走過以小燈引路的昏暗走道, 左面以一二三四条名命的容納多人隔格房間, 曾經是一大夥朋友常到的地方; 右面是僅能容納二人的海景廂房, 曾經是跟老公約會食飯的地方......曾經曾經, 很多的曾經湧現, 間格裝潢多年沒有改變, 只是物是人非矣。 走到走廊盡頭燈光明亮的主廳, 樓底甚高, 蠟燭型吊燈頓成焦點。訂檯時要求坐窗邊位, 亦多得面前的1881 Heritage成為法定古蹟, 以致窗外景色沒有太大改變。可惜外牆玻璃沒有清洗過的痕跡, 套上一層迷霧, 令窗外的五光十色大打折扣。 餐牌的佈局排位令好友們不禁說了聲: 好和民style啊! 雖然身處貴價地段, 但食物價格卻是親民價。 新鮮海老天婦羅芒果醬沙律 $98炸得金黃的海老天婦羅頗為大隻彈牙, 咬下薄身的炸漿面仍帶爽脆度, 芒果醬味道雖清新, 但跟炸蝦的配搭有點突兀, 尤其還有沙律醬的加入。沙律菜上加有黑醋,

哩間野食過好多次次次去到都好肚餓吾記得影相😂所以得番哩張相其實我最鍾意哩度係佢既環境 坐得好舒服 特別岩多人傾計 好似有自己既空間咁佢會坐係日本傳統塔塔米 但吾使跪係度 而係坐係度 好舒服 如果想望海 就可以訂位果陣講定但好似就會有最低消費哩度食物選擇都比較小特係甜品但份量都好大幾抵食同新鮮每次一班人聚會都好想encore哩度😀