灜鐵板燒

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相信好多人同我一樣，鍾意食鐵板燒因為有得睇師傅精湛嘅廚藝，每每令我嘆為觀止👏🏻▶️帆立貝北海燒師傅臨尾用火槍將自家製沙律醬燒至微焦，非常誘人😍連殼食夠晒原汁原味，貝肉肥美滑嫩，完全冇燒到收乾晒水份嘅問題。▶️辣汁魔鬼魚好有BBQ風味，蔥蒜入晒味，吸收飽滿香濃醬汁。魚皮酥脆咬落有聲🔈近軟骨位置有好多骨膠原，加上微辛惹味醬汁，每食一啖都大呼過癮！▶️鹽焗馬友魚以蛋白鹽覆蓋魚身扣出魚嘅鮮，然後敲碎鹽塊就品嘗到最原汁原味嘅美味😋挑開表面嘅魚皮，露出鮮香嫩滑嘅魚肉。▶️A5佐賀和牛和牛肥瘦分明，粒粒厚薄一致。入口即化🤤牛味零舍濃香，尤其脂肪位置。

自從上次食過呢度嘅鐵板燒海鮮🐟同燒肉🥓後就念念不忘，一直都想嚟食多次！今次二訪決定食其他嘢食試試水準，估唔到佢哋嘅炸物都出色！炸池魚仔🐟外面係一層薄薄嘅粉漿，炸到酥香金黃，脆卜卜加上肉質飽滿肉多刺少，蛋白質豐富，口感好似多春魚，送酒🍺一流！辣汁魔鬼魚🐟一上枱已經香味十足，咬落魚皮帶有膠質，一食就知係好新鮮嘅魚，魚肉同魚骨好容易就分開到，啖啖肉超滿足。魚香味十足，食落辣度適中🌶蔥蒜調味比例得宜，惹味得嚟又唔會over搶晒魔鬼魚本身嘅魚香👍🏻呢間餐廳真係令人好有驚喜，食材講究師傅認真製作👏🏻鍾意食海鮮嘅朋友們千祈唔好錯過！

灜鐵板燒位於尖沙咀海防道，餐廳主打高級鐵板燒同佐酒小食🍶環境闊落樓底高，食客圍繞鐵板燒坐，可邊觀賞廚師烹製，邊享用美食。海鰻干又鹹又香，古早味濃🇯🇵切好一條條，超有咬勁，蘸上沙律醬，絕對係最佳送酒零食！黃金海虎蝦幾有大牌檔風味🙈切成一段段，能享受唔同部位帶嚟嘅蝦味。佈滿鹹蛋黃嘅虎蝦咬落去就好似一層份外香口嘅炸衣，外層酥脆內裡鮮嫩彈牙。帆立貝北海燒比平時食嘅大粒😍略燒表面逼出帆立貝肉汁。肉質濕潤柔軟，同酸酸哋嘅醬汁好夾！今餐飲飽食醉真係好滿足🥰唔單止滿足味覺，亦同時滿足視覺同嗅覺。食物質素非常之高，價錢合理，店員同廚師細心有禮，值得我再回頭！

《灜鐵板燒》📍尖沙咀海防道38-40號中達大廈7樓🚇尖東／尖沙咀站A1出口直行約2分鐘<鐵板賴尿蝦>師傅已幫食客剝埋殼，原條放上碟方便食用👍🏻賴尿蝦好新鮮冇腥味，爽彈十足蝦味澎湃，仲食到有牛油燒香過嘅味道，非常香口。<A5佐賀和牛>A5和牛果然係頂級，油花亮晶晶分佈平均如大理石😍入口溶化，食得出比一般牛味濃重，和牛肉味幽香🤤個人鍾意搭配蒜片一同入口，肉汁同蒜香喺口齒之間回蕩，教人難忘！<燒甘鯛>魚鱗層層交疊猶如蜂巢立面😍酥脆嘅魚皮同軟嫩嘅魚肉形成強烈對比。肉質細膩富有彈性，底下甜甜鹹鹹嘅醬汁不但具有辟腥作用，更不帶肥滯感令人胃口大開！

一直唔知尖沙咀有間咁有氣氛的鐵板燒，朋友一早book好位，我哋👭兩個人叫咗唔同嘅嘢食一齊分享🍴呢款小食海鰻干整得好出色，唔會太硬微微軟身又有少少脆，鹹香之帶少少甜味，送酒一流🍶我同朋友都好想試辣汁魔鬼魚，因為鍾情🌶辣嘢而又好少地方可以食到魔鬼魚，辣味適中又香又濃，魔鬼魚本身魚香加上蔥和蒜特別惹味👄鐵板燒當然不能錯過A5佐賀和牛，🐮和牛燒得表面微脆，又保留到牛肉裏面的肉汁，絕對考驗到師傅嘅功夫🤗呢度廚師功架非常了得，🥇每一位廚師招呼大約10位客人左右，所以都感覺到貼身嘅照顧🎉

灜鐵板燒喺人來人往嘅尖沙咀樓上，地理位置就腳，但店內環境清靜舒適，今次坐咗喺吧枱前見着師傅，將新鮮高質嘅食材製作成為美食🤗♦️炸池魚仔，🐟池魚炸得恰到好處，又薄脆又香，食極都唔覺得油膩，而且份量都頗為多♦️鹽焗馬友魚，燒得香噴噴熱辣辣，🐠魚肉滑溜的加上魚油豐富燒完後更甘香，實在惹味♦️A5佐賀和牛，🐂油脂豐富燒完充滿油香，但亦唔會太過油膩入口即化😋😋廚師👨🏻‍🍳收到客人訂單後即席炮製食物新鮮感😋😋十足，店員嘅服務都非常勤快基本上會食完一道菜都會幫我哋換碟，絕對值得讚許🏆

我嘅好識搵好嘢食嘅👭朋友，又帶我去食好嘢，佢話去邊度食就去邊㗎喇，咁我當然完全相信佢，而我特別欣賞佢個鐵板賴尿蝦同鹽焗馬友魚🥳鐵板賴尿蝦，賴尿蝦夠晒大隻，厚肉口感爽口彈牙，肉質鮮美加上牛油的香味，簡直令人垂涎三尺🤤鹽焗馬友魚，馬友外皮燒得香脆有焦香味，內裏肉質非常細滑，中間夾咗銀杏葉，更加清香，味道豐富有層次🐟食物做得很出色很吸引，而且環境氣氛都令人感覺好舒服，食完仲可以慢慢傾偈，朋友果然又一次冇介紹錯😚😚

夜晚約個👯‍♂️朋友聚下，佢收工就係尖沙咀附近，所以帶我嚟呢一間灜鐵板燒食，佢之前食過都讚不絕口😉呢度柔和🛋燈光加上闊落座位感覺好輕鬆，所以我哋都叫咗🍻啤酒加小食慢慢促膝詳談❤️海鰻干，香濃魚味而且口感鬆脆，淡淡的鹹香鮮味，飲啤酒必定要叫的小食❤️鹽焗馬友魚，即叫即焗馬友魚傳來陣陣的魚香鮮味，魚肉嫰又勁入味呢度嘅廚師👨🏻‍🍳都幾細心，不時會同客人交流吸取意見，難怪呢度既食物都做得咁出色有質素，絕對係一個與朋友聚會談心💓用餐的好地方

今日同💏老公慶祝結婚🎉周年，就揀選咗灜鐵板燒，進入餐廳很快就感受到師傅的細心，在準備今晚的食物🤤🐟海鰻干，海鰻入口香脆清甜口感，甜中帶鹹，一吃愛上令人停不到口😆🐟辣汁魔鬼魚，魚肉幼滑魚皮膠質重，香味十足的辣汁配上蒜蔥，口感非常豐富惹味之選🤤🐟鹽焗馬友魚，馬友魚味濃郁，魚油脂豐富，加上海鹽的鹹香味令魚鮮味更出💯餐廳環境有親切的感覺，很棒的👨🏻‍🍳師傅，街景好看食物更美味，係溫馨的日子令人有個愉快的晚上❤️

今日要到尖沙咀💻工作，收工時間想hea下嘆下，但係又唔係太肚餓，就諗起灜，因為知道佢食物選擇多元化，而且環境舒靜座位寛敞辛苦工作完梗係先嚟一杯啤酒🍺醒醒神，佢都有好多款小食適合送酒，不過我今次揀咗海鰻干，海鰻干魚味又香又濃，咸香微脆送酒🍻一流絕配🤗再叫埋鹽焗馬友魚，🐟馬友魚肉細緻，有淡雅的鮮味，而且魚油濃郁，又嫩又滑，加上廚師火喉控制得非常好，回味無窮😋呢度裝修雅致舒服，而且空間感十足，座位之間唔會太迫，加上店員殷勤的招待感覺溫馨relax🤩🤩

難得同👭好友一齊放假，相約到尖沙咀🛍血拼，佢同事極力介紹呢間鐵板燒，所以我哋都決定試一試👏🏻有幾款食物都整得幾特別又出色👍黃金銀鱈魚‼️～銀鱈魚肉質純白肉質鮮嫩，加上特別的配搭咸蛋黃，但又唔會搶銀鱈魚的鮮味，真心正❤️❤️❤️帆立貝北海燒‼️～帆立貝都幾大粒同埋好新鮮，燒過之後都唔會韌，有埋牛油醬汁燒完真係好香好味🥰日本銀杏‼️～軟軟糯糯的口感但係有少少咸味，帶回甘既香氣，令人越食越會愛上💞最後值得一讚員工服務態度很好，食物亦做得很出色感覺到用心，一啲都唔馬虎，🥳值得推介俾其他朋友

灜鐵板燒位於閙市尖沙咀的樓上餐廳，有大大玻璃可以望到出面景觀🏙，但我梗係選擇坐喺👨🏻‍🍳師傅面前，望住佢整好嘢食啦😚👍黑松露南非鮑魚，鮑魚入口味美彈牙，加上黑松露味濃郁突出，味道非常之夾😍😍👍帆立貝北海燒，帆立貝大隻而且厚肉，濃濃的醬汁加撲鼻嘅芝士香氣四溢😋😋👍A5佐賀和牛，🐮和牛入口溶化，油脂香豐滿肉質非常嫰滑，肉味超濃，令人味味無窮😚😚每一道菜都好好味，食材配搭有水準，而且擺盤都好靚，真係做到👀色、👃🏻香、👅味俱全，感受到師傅出色的手勢💯

已經食過😋灜幾次，都保持到一貫👍高質水準每次都令我好滿意，所以係尖沙咀而想食鐵板燒我都一定會揀灜，今次我就揀咗呢幾款嘢食🥢-炸池魚仔，🐟池魚仔魚味較濃，肉質嫰滑肥美，油炸之後仍保持外脆內軟鬆脆美味-鐵板賴尿蝦，賴尿蝦新鮮大隻，仲有大大條蝦膏，加上牛油嘅香氣，簡簡單單已經好美味👅-黃金銀鱈魚，肉質像牛油般滑溜濃厚，🤤🤤面頭加咗鹹蛋黃惹味十足，軟滑嘅口感加鹹香嘅味道，層次豐富🤗食物整體都唔錯每一次都唔會令我失望，新鮮食材加上💰價錢又合理，而且質素保持水準值得encore再encore💃

近期獲得💰消費券，加上晚市可以堂食，必定要對自己好啲食個優質嘅🥢晚餐，灜鐵板燒係一個好選擇👏🏻1️⃣日本銀杏，銀杏外觀白淨，外衣泛金果肉帶黃，味道微咸帶甘，感覺既富層次又有內涵😋😋2️⃣辣汁魔鬼魚，🐠魔鬼魚肉質非常嫰滑，魚油油脂特別豐富，加上特製🌶辣汁勁惹味🤤🤤3️⃣炸池魚仔，炸漿非常薄脆，池魚仔🐟魚味鮮甜香氣倍增大飽口福🤗食材高質素，而且👨🏻‍🍳廚師認真用心製作，食物非常美味，呢度環境舒適開揚感覺舒服，絕對值得回頭再光顧👍

同班姊妹每月食飯👭👭， 今次去咗間位於尖沙咀既Omakase。呢間Omakase 環境唔錯， 乾淨企理， 俾人整齊舒服既感覺👘。店內著重清新既空間特色，唔會推崇豪華奢侈，以優雅同自然為主🌳，打造成一個令人可以放鬆心情既地方🎋。而呢間Omakase既最大特色係由步入餐廳👣，點菜📔、進食🍽️、離開🚶🏻‍♀🚶🏻，成個氣氛都係由廚師帶動。所以Omakase既矜貴之處就係師傅同顧客之間既信任👍，只有大師傅先可以擔當 Omakase的重任。而呢間瀛鐵板燒就做到呢一個信任！😇我地今次主要食海鮮🐟， 試咗唔同既魚， 想特別講下呢一款※辣汁魔鬼魚※魔鬼魚全魚只有軟骨，卜卜脆全條可以食，但魚味較淡，所以配合香濃辣汁，非常惹味！😋另一類必食嘅就係※炸池魚仔※池魚仔係日本名物🇯🇵， 但整得好一d 都唔易。呢個菜式魚味香濃，肉質嫩滑，以脆炸既方法烹製，炮製成又香又脆既池魚，非常滋味😎！今次Omakase 體驗非常滿足，期待下次聚會會再黎👍👍👍！