灘萬日本料理 (九龍香格里拉) (九龍香格里拉大酒店)

营业中

休息中

常常來灘萬，尤其喜歡中午來吃ミニ懷石，原因很簡單，ミニ懷石套餐6~8道菜，每道也精緻美味，每二個月更換一次全新Menu，不時不吃又有創意，才賣$400元，某信用卡更有折扣，實在超值！今天也不例外來吃個ミニ懷石，正值秋冬交替，食材特別丰富！第一道是自家製芝麻豆腐(有點沖繩風)+魚乾菠菜，作為前菜是不錯。第二道是壽司，有本鮪、穴子魚、象拔蚌和燒冬菇，本鮪マグロ(日本海捉到的吞那魚)味鮮肉嫰，比在一般港式日本料理吃到的大西洋或非洲吞那魚腩トロ都好食；象拔蚌又甜又脆還吃到海洋的味道。第三道鵝肝鷄肉饅頭，有點像廣東灌湯餃，但估計餡皮加入薯粉，內裡鵝肝濃香從QQ的餡皮爆發出來，精彩！第四道是我的深秋至愛 – 酸汁白子，一個字『正』！第五道牙帶魚麵醬燒配茄子和小芋頭，以爆米花枝和紅葉作裝飾，充滿深秋浪漫。套餐中五道菜式味道各有層次，料理人明顯花盡心思去討好你的味蕾。最後ミニ懷石套餐以煙肉香芋五目飯配味噌湯，和煙薰李配雪糕作為結束。這個ミニ懷石絕對吃得你飽飽，別再去想什麼「和尚抱著石頭捱餓」的故事了。

We have ordered a combination sushi & tuna sushi bowl, the ingredient itself was ok, but the sushi rice was real bad. There are no taste in the sushi rice at all. and is hard.The cold undo was so so, nothing special at all.This is not the first time we visit this restaurant, and the food is getting worst & worst each time. Disappointed !!

Don't ever order any grilled ***FISH*** from this restaurant. The FISH is so SALTY, and I have to keep drinking tea. We were told that the fish was directly from Japan, somewhere.... but the texture of the fish just showed that it is not fresh at all, and possibly marinated with too much salt to keep it fresh.Conclusion: DON'T ORDER the so called FISH from Japan. DON'T listen to any server who deliberately recommends it. It is only because the fish is expensive and not fresh and difficult to sel

Our 2nd half as below: Cheeze on bread* The cheeze is orangey in colour, i do not think it's chadder, i think it's those special kind of cheeze* first they have the cheeze in the pot and heat it over the tenppan* they "toast" the bread over the tenppan, it's does looks like a toasted bread* the bread and the cheeze goes very very well together, it feels like heaven when you have this* the gooze liver and the cheeze bread - i don't think you can have this else where or how they really make it so

Our clients are in HK, thus we are inviting them for tenpanyakiwe ordered 3 sets with gooze liver, 2 with beef n lobsterOur dinner goes this wayCream of Fish soup* this is a bit fishy than i thought...* the cream is good, the soup is orangey in colour* it does have some "texture" to the soup, like it has some kind of potato?i am unsure...* i don't see the "fish" maybe the texture is the fish in the soup* overall it's good soup you can't get elsewhereCold spinach with dry scallop + mushroom* this

舊同事補祝我生日請食飯. 揀了這店. 坐位比港島店寬敞, 但裝修就略為舊了一點.我們點了葵懷石同壽司懷石. 傳承大吟嚷清酒.兩款料理都是分了八次上菜. 先付 (頭盤) 都一樣有湯葉豆腐, 瀨尿蝦, 天豆, 山葵. 好清新醒胃. 吸物係個湯, 有鮟鱇魚人參白髮蔥. 不夠熱.葵懷石的刺身拼盤相當豐富而且好新鮮. 壽司懷石的刺身只得一款魚.碟銀雪魚是煙燻煮的, 做得不錯. 公魚天婦羅夠白脆, 但頗多細骨.壽司懷石分別有兩盤不同種類的壽司 (包括有拖羅, 海膽, 甜蝦, 油甘魚腩...) 而葵懷石則有澳洲和牛跟飯.炸芋頭味道很清甜, 一點都不會油膩甜品賣相吸引, 有季節果物, 草莓牛乳羹, 芝麻雪糕.

九月十九‧晴夏天漸去，第一時間又會有幾樣東西想吃，其中一樣就必定是秋刀魚。但可能在日本吃秋刀實在普遍，所以在香港吃，便宜的不似樣子，似樣子的，又必定貴。往年吃了一次，當做應應時節，在天勝。今年吃的一次，在這裡。之前與這裡的經理談另外一些事，他說秋刀魚已應市。親身看過，是細條幼身的，幾對辦，就決定來一試。是日剛好要想一處地方跟朋友吃飯，第一選不太適合，立即想起這裡，就一起來吃秋刀吧！感覺上，這裡的環境比港島灘萬是天共地，那邊景致一流。餐牌也不用看了，就來一個秋刀刺身，一客燒秋刀，最後來個釜飯，簡簡單單的一餐。先來點喝的，歡樂時光喝了清酒，現在吃燒秋刀，來些燒酌如何？也都是「九州情意結」，皆要了九州選擇，芋燒酌及麥燒酌各一瓶，但喝起來俱不太合意，結果也叫回穩陣的~~傳承，是喝起來順滑的大吟釀。與友人同是蛋卷的愛好者，先來一客蛋卷吃一吃吧，這裡的做得太甜，似燉蛋多一點，也做得太凍了，吃起來感覺一般。質地亦不太鬆化，只見一夾就一分為三就知；再來是刺身，秋刀魚是幼身的，片出來的刺身自然份量不會太多。處理秋刀魚刺身本來難度不高，最難的就是怎樣去對付魚皮，因為秋刀魚皮黏肉，沒有可能完全除掉，但留下又

一月一日元旦朝食一年之計在於「晨」，每年的首餐意義重大，吃得不好又怎會有好的心情迎接新一年？「晨早」約定了活寶貝吃一年只得一次的元旦朝食，零九年首天，很冷，鼓起勇氣跳出被窩，準時七點半到～九龍的灘萬。令大家準時六點起床的勇氣～一盒的傳統的和式早餐，錯過了要等來年，再冷，亦無減二人的戰意。甫入酒店，大堂只得小貓三四仔，連大堂接待員亦不知灘萬會開早餐，真神奇，準時到步，成了餐廳首檯客人，到埋單亦是惟一一檯說廣東話的客人。門口放置著喜壽龍蝦，壽司吧櫃亦難得的「吉」著對客，當眼位放著「開運酒」，甫坐下對飲木盒盛著開運酒，下了點幼海鹽，令味道變得特別起來，齊聲說句：新年快樂，店員待酒乾後，有禮地送來兩盒紅盒子，問了些問題，對答鬆容自如，服務不錯。御節朝食以紅黑漆盒盛著，十五件一口分量小品式料理、一碗雜煮湯品、一碗赤飯，擺設精緻華麗，同時間推出，一氣呵成。清早的和食，除湯及赤飯外其他都是冷食，由銀鱈西京燒，鱈魚細嫩肉質都有了，微甜西京醬感覺清爽，比較起之後的小品，味道很溫和，很特別冷吃西京燒，她嫌味道太單薄，如冬天穿少了襯衣的小猴子。之後是車海老，用上甜醬油處理，難得的甜入心，而蝦肉亦保留著應有的

因為係嫂嫂的生日, 所以一家七口就去灘萬度食. 因為媽媽的信用咭有75折, 所以就更加話要黎試下. 環境: 好靜, 成晚都係得幾枱人, 仲要有大部份都係日本人. 食物: 豬扒真係好好味呀.... 我地叫咗一個炸豬扒同一個豬扒飯, 兩個都好好食, 豬扒好lam. 另外, 亦叫了個牛扒, 都好好食呀...

平時去金鐘果間Nadaman, 已經好鍾意個懷石料理, 今次收到信用卡discount promotion 既email, 就即管去試試九龍果間啦~入到去, 雖然裝修無金鐘果間咁精緻, 不過呢度地方比較寬闊, 坐得舒服~我叫左個懷石料理, 份量方面: 好多野食, 多到食唔哂, 質量方面: d toro 亦好肥美新鮮~ 不過其他食物手工和食具既配合唔及金鐘果間精美~呢度勝在有discount, 又坐得舒服, 係朋友相聚既好地方~~~:

尋日係我地結婚週年‥想食豪D‥老公又話想食日本野，經呢度O既高度讚揚後就BOOK左。其實之前係BOOK鐵板枱，諗住氣氛會好D‥點知....煙到不得了...冷氣又太勁(我諗因為太煙所以要勁大冷氣)‥所以最後我地都係去返卡位坐....嗯‥‥一坐係卡枱...感覺即刻唔同哂‥‥位又大D‥環境又清靜D‥坐都坐得舒服D‥因為鐵板果道實左太迫‥我個人就比較鐘意D位大D‥冇咁壓迫‥我地點左懷石料理-葵$980, 一個唔記得左叫咩o既牛肉set$580‥最後就叫左個雜錦剌身$380‥加埋一盛惠$2134，係近期最豪之作.....懷石我未食過‥所以唔知係咪正宗，不過全部都好別緻‥連餐具都係好靚‥因為我同老公都係share食‥所以都唔知邊樣打邊樣‥其實侍應上菜時已經講左‥不過太多日本同英文o既關係‥所以都唔知佢講乜‥另外我地一般都係好不自覺地好快咁食完一餐飯‥但係尋晚足足食左兩個鐘‥但又唔會覺得佢上菜好慢而覺得無聊‥因為佢真係你食完一樣先上一樣‥感覺好好‥總括黎講‥所有剌身都係勁新鮮‥雖然貴‥但係都值‥

媽咪話我今年的生日新曆和舊曆都同一日﹐那麼難得﹐正日一定要和家人慶祝喇。知道弟弟愛吃日本菜﹐但父母都麻麻壽司魚生﹐所以揀了鐵板燒﹐那就可以食日本菜但又不用吃生的食物喇﹗另一原因當然是HSBC 有生日優惠﹐除平日的折扣﹐還有蛋糕和餐酒送﹐抵﹗訂位時沒有說明要鐵板檯﹐所以去到被帶進a la carte 那邊﹐但心想吃鐵板燒不坐鐵板檯總是有點失色﹐所以要求換位。那女侍應雖然沒有說什麼﹐但給了我們一個“乜咁麻煩﹐又唔一早講定”個樣。不過為了不影響心情﹐我也沒有出聲﹐當睇唔到算了。幸好往後沒有再見這女侍應﹐其他的服務人員都很熱心款待﹐不錯的。知道這裡的鐵板餐份量不少﹐所以要了3 個餐4 個人分﹐因為一起吃可以多嘗不同的味道﹐另外散叫心水食物。三個餐分別是牛柳餐$600﹐海鮮餐$780﹑和牛餐$980﹐裡面包括了沙律﹑前菜﹑芝士醬麵包(有點卡夫的味道﹐但有趣可口)﹑主菜(龍蝦﹑大蝦﹑帶子﹑銀雪魚﹑鵝肝﹑美國牛柳﹑澳洲和牛等等)﹑炒雜菜﹑炒飯﹑甜品(應該只有3 份但他們給了我們4 份﹐不會孤寒)。這裡用料新鮮有水準是意料中事﹐不過看那鐵板師傅年紀輕輕﹐已經有10 年鐵板經驗﹐而且很有耐性﹐我們這個吃

一直同BF都好希望食返好似之前係大阪食過既懷石料理...緬懷一下...搵左好耐, 終於比佢搵到呢間...樣樣細細碟, 食左我唸都有十幾樣唔同既野...不過唔知係咪太正忠既關係...好多都唔係好知佢係咩野黎...不過樣樣食食都幾飽...味道黎講就當然冇真係日本既懷石料理咁好食架啦..最大問題係遇到我唔食既野---白飯魚...唸到咁鬼貴又唔食唔得...但碎骨真係嚇怕了我...但除左呢味白飯魚煮蛋我放棄左之外..其他既都OK既...但就冇咩特別深刻既料理係記得咯~~服務黎講, 侍應都會逐一介紹食物既材料同煮法..都算細心...禮貌都幾好...

The dinning room is very spacious, and the seating was comfortable. On a recent Sunday noon, we tried their lunch sets, sashimi bowl and mixed sushi, the qualities of the fish were ok, and priced very reasonable (for lunches) considered the fact that it is a Hotel restaurant. The wait staffs could be more attentive.

坐低問侍應合拿menu，侍應問：你叫野啦咩？可以話集各家之大成，有同魚一丁相差無幾的品質，酒樓上菜的混亂（由頭到尾都搞唔清邊個食乜，我地十三個人入面其中有八個人上漏個主菜），大家樂的托盤（仲要係同一個盤由頭用到尾，我諗方便佢之後唔使抹枱卦），茶餐廳的態度，收費就Shangri-la，質素就（請自行填上某旺角通行四字成語）最後仲要錯單收多錢，話俾個侍應聽，一句歉意說話都冇，到改完單拿返黎，唔見個侍應出聲，惟有自己問張錯單void 左未，佢先揭去後面俾張單我睇，亦冇留返俾我做reference。最後十三人夾埋食左六千七蚊，仲要因為信用卡有折先平左少少。我地咁多人入面除左有一個食神會左嫌又嫌o既之外，其他十二個都係你俾屎我食我都唔出聲果d ，但今次食完出黎個個都由尖東站鬧到去天星碼頭，直情可以用公憤黎形容。補充多句，佢地set 枱都已經充分反映到佢地點對客，一頭一尾果兩個主席位上面正一正有筒形燈，除左非常之似電髮之外，食到主席位兩位仁兄由頭到尾都額頭滲汗。