瀧宴日本料理

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銅鑼灣糖街Sugar+商廈落成一年，樓齡十分新，裡面有數間高級餐廳，自己中意食鐵板燒，今次就試咗瀧宴日本料理。自家製醬汁煮南非鮑魚自家製醬汁味道有少少辣，南非鮑魚質感軟腍，醬汁都令鮑魚好入味。季節刺身三款刺身有鯖魚，伊佐木，拖羅，鯖魚同伊佐木魚味濃郁，拖羅魚質肥美。金鎗魚腩手卷 同平時食開手卷吾同，師傅用上醉蔥餅代替紫菜，而且事先師傅已調味，金鎗魚腩蓉有入口即溶感。海鮮茶碗蒸茶碗蒸估唔到幾有驚喜，裏面有大量蟹肉，食材好新鮮，蛋味香濃。季節吸物大蜆湯蜆肉新鮮冇沙，湯品清潤，味道自然。野生生猛龍蝦龍蝦配以日本綠茶粉，味道比一般龍蝦清新。龍蝦肉爽口清甜，蝦膏味道令人難忘。香煎鵝肝伴自家制醬汁煎鵝肝做到吾腥，油脂豐富，自家製醬汁香甜。美國頂級牛柳有厚燒同薄燒，厚燒相對口感豐富，薄燒薄薄的一層亦品嚐到淡淡牛肉味。煙肉香蒜炒飯炒飯粒粒分明，加上煙肉粒令香氣更提升。是日精選甜品白桃啫喱清新解膩。

朋友生日， book咗間可以望到維園嘅餐廳同佢慶生🎉整個環境都好舒適，好適合同朋友傾偈🩷前菜蕃茄、昆布白飯魚、鞍康魚肝-凍蕃茄味酸帶甜，比較開胃-昆布爽口-鮟鱇魚肝入口即溶南非鮑魚師傅煮之前會俾我地睇下佢今日準備嘅食材！鮑魚係超級新鮮！郁得好生猛🤓！食落仲好彈牙🥹野生大虎蝦虎蝦肉質爽口～蝦頭有好多蝦膏🩷香煎銀鱈魚師傅將銀雪魚嘅皮拆出嚟煎，變得好脆！銀鱈魚煎得剛剛熟～🐟香草牛油帆立貝帆立貝煮得剛剛好熟，唔會痴牙～上面仲放咗新鮮嘅魚子💕美國頂級牛肉牛肉有厚薄兩款，每款有兩件🐮兩件嘅口感都有啲唔同，我就比較鍾意薄嗰款，容易啲咬開佢有樣好嘅地方係旁邊有啲炸香咗嘅蒜片，可以選擇加入去牛肉度提高香味鹿兒島櫻花蝦炒飯配炒什菜櫻花蝦炒飯粒粒分明，平時出去食鐵板燒會覺得焗飯比較油，但係呢個飯味道適中😝👍雜菜嘅份量都唔少，鍾意食芽菜嘅我，自己一個食晒🫶🏻白桃啫喱最後用甜品嚟作結，佢嘅甜品唔係出邊現成賣返嚟，係師傅自己製作！

今晚Happy friday 約左男朋友兩個人食飯，一齊食左呢個鐵板燒omakase 🥰 呢個set 優惠價$880 （原價$1380） 🤣 有新鮮龍蝦🦞！ 一坐埋檯就有今晚食材睇下，見到個龍蝦好大隻，睇落啖啖肉😍 自家製醬汁煮南非鮑魚 鮑魚肉質彈牙，而且煮到好入味，一啖食落下面舊蘿蔔就知道軟腍腍醬汁完全吸晒入去，應該係煮左好耐好入味😋 季節刺身三款食法跟魚嘅淡到濃味，應該先食右邊嘅白身魚— 伊佐木（上面配上薑蓉）、之後係左邊嘅池魚（配上柚子胡椒）、最後就食燒咗一燒嘅吞拿魚～ 個人就最鍾意左邊嘅池魚😍 吞拿魚米餅 呢個難忘好味，佢個底花型嘅係米餅，要成個放入口，面上白色一片片係鹽，但係唔會太鹹，成個配搭味道好夾😋 一啖食哂好幸福☺️ 新鮮蜆肉湯 中間嚟一個清甜嘅蜆肉湯，味道鮮甜😚 茶碗蒸 雞蛋非常黃，應該係日本嘅高雞蛋，雞蛋好滑溜，而且我好鍾意面上嘅芡汁，味道濃郁！野生生猛龍蝦 🦞睇住師傅純熟嘅功架，好厲害可以起晒成隻龍蝦啲肉，蝦殼完好無缺，龍蝦用蝦膏同埋牛油汁煮成，成個醬汁好原汁原味，龍蝦唔係煮到全熟，內裏煮得剛剛好，保留龍蝦鮮嫩嘅感覺！ 龍蝦肉質都好彈牙😚 係今晚嘅signature

今次試咗openrice訂位嘅鐵板燒套餐，原價$1380減到$880，前菜係自家製醬汁煮南非鮑魚，煮得非常入味。之後嘅3款剌身有真鯛、池魚同埋吞拿魚，吞拿魚用tataki嘅方式去處理比較特別，肉質柔軟，吞拿魚腩手卷以鬆脆嘅最米餅餅皮做底，中間係壽司飯，上面係軟滑嘅吞拿魚腩蓉，口感豐富！鐵板燒前仲有一個海鮮茶碗蒸，蛋味香濃。鐵板燒打頭陣嘅係龍蝦，龍蝦大大隻，龍蝦肉爽口彈牙，以龍蝦膏、牛油、醬油調製嘅醬汁更加突顯食材嘅特色，調味自然，唔會太重口味之後有香煎鵝肝多士美國牛肉做咗厚燒同薄燒兩種食法，厚燒牛柳鎖住肉汁，薄燒牛肉捲住香蔥同炸蒜，各有千秋淡麗嘅蜆清湯鮮味滿載最後有煙肉香蒜炒飯同埋炒芽菜是日甜品係白桃啫喱

🦪自家製醬汁煮南非鮑魚這道南非鮑魚配上自家製醬汁，簡直是一場味覺盛宴。醬汁鮮甜卻不過於搶戲，恰如其分地襯托出鮑魚的鮮味。搭配上吸收了湯汁精華的蘿蔔，口感豐富，絕對是美味的典範！🍣季節刺身3款這裡的季節刺身可謂是高檔次中的高檔次！鯛魚的鮮美出乎意料地令人驚艷，鯖魚口感軟嫩，魚味溫和，而吞拿魚則是選用中拖油脂豐富，每一口都充滿鮮味！🐟吞拿魚手卷這款吞拿魚手卷賣相精緻，以最中餅代替紫菜增加脆的口感。吞拿魚魚脂豐富，口感細滑鮮美，絕對是一道讓人回味無窮的美味佳餚！🍤海鮮茶碗蒸這款海鮮茶碗蒸的蒸蛋嫩滑，加入新鮮蟹肉和濃郁芡汁，味道更昇華。清甜而又充滿鮮味，帶來絕妙的味覺享受！🫕季節吸物大蜆昆布清湯，味道清甜，充滿鮮味。🦞野生生猛龍蝦大大隻龍蝦🦞，肉質彈牙口感紮實真係超好食，醬汁係用龍蝦嘅蝦膏去調配令龍蝦肉香噴噴又濃郁，所以煮出嚟特別香口，，完全呈現出龍蝦嘅原汁原味。🍞香煎鵝肝伴多士鵝肝外層焦香，充滿油脂香氣，入口即融，放在多士上焦香脆口，完美平衡鵝肝嘅美味。服務員提醒可以食埋粒黑豆清一清味蕾🍖美國頂級牛柳厚燒和薄燒，兩款牛肉都好味道。薄燒包上蔥蒜再加一片炸蒜片更添惹味，而厚燒肉質嫩滑，更有口感，

為左幫媽咪慶生專登揀左呢間超高質仲有靚景既餐廳餐廳安排我地坐既位仲可以欣賞到無敵海景😍lunch set 真係超級抵食，咁既高級餐廳都係$398 pp，師傅係處理食材前仲比我地望下，睇圖就知食材幾新鮮驚豔既野生大虎蝦：蝦肉厚實飽滿，師傅處理完蝦頭同蝦線之後真係啖啖肉，口感彈牙兼鮮味十足，食得出極新鮮鐵板銀鱈魚：魚皮煎到脆卜卜好香口，魚肉滑而不膩，仲有菊花伴碟，擺碟勁靚另一最愛香草牛油帆立貝:帆立貝厚身鮮甜多汁，加埋海帶汁襯托鮮味十足，提升味道櫻花蝦炒飯：飯炒得乾身兼粒粒分明，櫻花蝦令原本平平無奇既炒飯味道濃郁最後既抹茶紅豆甜品令人大滿足🥹

今日黎到銅鑼灣試下鐵板燒。睇左網上嘅相，最吸引除左係食物賣相，環境都好吸引，飽覽銅鑼灣向維園嘅景色。我覺得幾岩慶祝，又可以叫下日本酒飲下。 叫左個lunch special 瀧宴 HKD448/ person。季節前菜：類似豆腐加d 麻醬似嘅醬汁，味道正常。季節刺身（2款）：首先擺盤勁靚，刺身有深海池魚同吞拿魚腩，個人好鐘意池魚，幾肥味又爽口，吞拿魚腩油脂豐富❤️本日精選壽司（2款）：池魚配醬油同鯛魚配黑松露油，味道因為有醬油配搭偏濃，池魚幾特別，不過我鐘意鯛魚多d，配埋黑松露味道好有層次，提升左壽司本身嘅味道，幾香濃。香煎鵝肝伴自家醬汁：擺盤又係勁靚！自己好鐘意食鵝肝，正常地好味，加埋兩粒黑豆，甜甜地增加食慾❤️香草牛油帆立貝：配上海帶湯，幾特別。野生大虎蝦：個人覺得今日煎得過左頭，不過蝦夠大隻。米國頂級牛肉：牛肉生熟剛好，有牛味。鐵板炒飯配海帶面豉湯：櫻花蝦炒飯夠香口。炒汁菜：正正常常。是日甜品：幾特別，似係蒟蒻，唔太甜，清爽解油膩感。

最近去咗朋友推薦的「瀧宴」，呢間位於糖街嘅鐵板燒Omakase餐廳。餐廳環境非常優雅，食飯嘅同時可以欣賞維港嘅壯觀景色，真係約會嘅理想地點。我選咗$448嘅套餐，菜品超級豐富，性價比好高。首先，我試咗季節前菜入面嘅芝麻昆布，真係令人驚喜。香濃嘅芝麻配上清爽嘅昆布，口感清新❤️接住嚟係季節刺身，包括深海池魚同埋吞拿魚赤身。深海池魚口感清爽，油脂豐富，味道偏甘甜；而吞拿魚赤身就魚味濃郁，色澤鮮紅，肉質結實，口感一樣甘甜❤️本日精選嘅壽司中，松露鯛魚真係好好食，鯛魚口感柔軟，味道鮮甜又有層次🥳之後，我試咗野生大虎蝦，蝦肉質地極佳，加上蝦膏醬汁，鮮香濃郁，真係大廚嘅傑作。香煎鵝肝配自家製醬汁嘅呈現都令人驚喜。鵝肝外脆內軟，入口即溶，搭配黑豆嘅清新口感，完美平衡咗味覺。美國牛柳提供咗厚燒同薄燒兩種選擇。朋友鍾意厚燒，因為牛味濃郁，而我就偏愛薄切，裡面包住蒜片同埋蔥，口感同味道都非常豐富。❤️食咗咁多肉，最後再嚟碗鐵板炒飯配海帶面豉湯同炒什菜，真係完美收尾。值得一提係，呢度嘅套餐選擇好豐富，最重要係食材新鮮。不論係壽司定係鐵板燒，都可以見到大廚嘅豐富經驗同熟練技巧，食材搭配都非常出色❤️

一早已經訂好枱，提前慶祝另一半生日！ 餐廳景色吸引，望到維港又可以一邊食飯一邊欣賞師傅嘅刀工及廚藝，一流嘅體驗。店員服務態度好又友善，每上一道菜師傅亦會有介紹。是日晚餐令人回味！自家製醬汁煮南非鮑魚醬汁鮮甜但又唔會搶走鮑魚嘅鮮味，配搭吸收哂湯汁精華嘅蘿蔔，味道唔錯！季節刺身3款三款刺身都好高質數；鯛魚嘅鮮甜真係出乎意料咁出眾；鯖花魚入口軟嫩，魚味溫和；吞拿魚油脂豐富，魚味濃郁，每一啖都鮮味十足！金鎗魚腩手卷賣相精緻，以花型脆餅代替紫菜。金鎗魚腩蓉魚脂豐富，口感細滑鮮味。海鮮茶碗蒸蒸蛋好嫩滑，加入新鮮蟹肉同濃郁芡汁令味道更昇華。季節吸物大蜆昆布清湯，味道清甜，充滿鮮味。野生生猛龍蝦龍蝦真係超好食，肉質彈牙，口感紮實。醬汁係用龍蝦嘅蝦膏去調配令龍蝦肉香噴噴又濃郁，完全呈現出龍蝦嘅原汁原味。香煎鵝肝伴自家製醬汁鵝肝外層焦香，充滿油脂香氣，入口即融，放在多士上焦香脆口，完美平衡鵝肝嘅美味。美國頂級牛柳厚燒和薄燒，兩款牛肉都好味道。薄燒配上蔥蒜，更添惹味，而厚燒肉質嫩滑，更有口感，配上乾蒜、海鹽一齊吃，簡單調味已經帶出鮮嫩極致嘅美味！煙肉香蒜炒飯米飯炒到乾身，帶有鑊氣，香口又滋味。炒什菜芽菜爽甜

第一次去呢幢大廈食嘢，上到去先知原來個景觀咁靚👍🏻可能今日天氣唔係太好（其實係紅雨☔️），所以客人比較少，坐得就闊落啲。揀選咗Lunch Lobster And Beef Set，主菜當然有大大隻龍蝦🦞，多肉彈牙，廚師會用本身嘅龍蝦🦞膏煮，所以煮出嚟特別香口。接着就係香草牛油帆立貝，大大隻肉質厚，服務員多次提醒個香草汁可以飲埋唔好嘥。鵝肝冇令我哋失望，服務員又再提醒食埋兩粒黑豆，好甜。至於個牛，服務員就建議厚切同埋薄切都試吓，我個人就比較鍾意薄切，包住啲香蔥，再加一片炸蒜片，好好味。其他菜式都符合水準。訂枱時寫咗為朋友慶祝生日，佢哋都冇漏到，免費送上🎂加蠟燭，同埋啫喱👍🏻。整體客戶體驗好好，服務員多次主動為我哋影相，廚師亦主動問我哋餸菜嘅味道啱唔啱口味。

又訂咗位去品嚐Omakase～是晚嚟到呢間裝潢奢華有氣派嘅日本餐廳～點咗🤎Takiyan Tasting Menu🤎優惠價$880 @位(預先預訂可享折扣)(原價$1380)(另加一)🥰🥰被安排座位後～店員先送上熱茶及四款漬物～服務非常細心殷勤🫰🏻.✨自家製醬汁煮南非鮑魚先食鮮嫩有咬口嘅鮑魚細嚼品嚐😘再食底下嘅吸收哂鮮味醬料精華嘅蘿蔔～極美味！！✨季節刺身三款秋刀魚：加咗薑蓉～完美去除魚腥味道～鮮味更出眾😉😉依佐目：爽口嘅魚肉質地～新鮮✌🏻黑鯥：入口軟嫩～魚味溫和～.✨金鎗魚腩手卷以花型脆餅代替平常用嘅紫菜～令賣相更為精緻🌸金鎗魚腩蓉魚脂豐富～加上咗葱花芝麻等～食落口感軟綿綿👌🏻.✨海鮮茶碗蒸滑溜溜蒸蛋～內有多款食材 如:蟹柳、蓮子、帶子肉...加上濃郁羨汁～令茶碗蒸食感非常豐富🐣.✨季節吸物昆布花蛤湯😚😚清甜暖胃！！.✨野生生猛龍蝦龍蝦鐵板燒造型好有氣勢🦞師傅用咗龍蝦膏炒起爽彈龍蝦肉～勁香噴噴且甘口濃郁❗❗好味到唔捨得咁快食哂😋😋.✨香煎鵝肝伴自家製醬汁微微甜嘅特調黑醋汁完美平衡油潤感滿滿嘅鵝肝美味～放上脆多士上細味其入口即溶又可口嘅味道！讚❤️.✨美國頂級牛柳牛柳烤得外香口內軟嫩🐂旁

很久沒吃鐵板燒，忽然好想食，要慰勞一下平時辛苦返工的自己。這間位於銅鑼灣Sugar+的日本菜餐廳，主打廚師發辦鐵板燒，裝修時尚富格調，更可一邊品嚐美食，一邊飽覽維園、維港美景。最近鐵板燒套餐還有8️⃣折優惠，真的很吸引！.✨Dinner Teppanyaki Set $1480/位.🔸季節前菜擺盤精美，有蕃茄、熟蝦菠菜、吞拿魚三款前菜，三款各有特色，清新開胃。.🔹南非鮑魚鮑魚份量不少，切成薄片，口感軟腍，令每片都沾滿牛油和黑椒，簡單調味已很惹味，更能夠食到本身鮮味。.🔸野生大虎蝦虎蝦🦐好大隻，鮮甜又彈牙，每口都充滿鮮味。.🔹香煎銀鱈魚魚肉🐟雪白鮮嫩，味道鮮甜，外層燒得香脆，內層肉嫩，上面還放了脆魚皮，層次豐富。.🔸香草牛油帆立貝帆立貝好厚身，雪白嫩滑，配上牛油海苔醬汁和醃三文魚子，令味道和口感層次更提升。.🔹美國頂級牛肉 （厚燒/薄燒）和朋友分別選了🐮薄燒和厚燒一同分享，兩款牛味都很香濃富肉汁，薄燒配上蔥蒜，味道更添惹味，而厚燒更有口感，肉質嫩滑，還可配上乾蒜、海鹽等一起吃。.🔸鹿兒島櫻花蝦炒飯配炒什菜炒飯🍚炒得有鑊氣，而且粒粒分明，入面還有不少櫻花蝦，令香氣更提升，忍不住一口接一口。另外

已經數不清共來了多少次，每一次都有進步。今次三人來，點了兩客龍蝦套餐及一客有刺身壽司的鐵板餐。澳洲龍蝦非常新鲜及有好多膏，北海道帶子也非常美味。友人再另點南非鮑魚，份量比我們想像中多，又非常新鲜弹牙。又是慶生宴，餐廳又送了甜品。

有一段時間沒有吃鐵板燒啦🙈～想吃好吃又有美景的鐵板燒? 一定要試試銅鑼灣𝐒𝐮𝐠𝐚𝐫+的 🇯🇵 瀧宴日本料理囉(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)/餐廳飽覽維多利亞港及維園美景，景色吸引🥰，一望無際的感覺，令人感覺好舒服呢!晚市到訪，鐵板燒套餐正在做特價，只需$𝟖𝟖𝟎就吃到$𝟏𝟑𝟖𝟎的料理囉🙋🏻‍♀️!南非磯煮鮑思🌟，鮑魚又腍又入味，超好吃～刺身有深海池魚、吞拿魚及黑松露真鯛，魚肉鮮美。吞拿魚腩手卷🍣，用紫菜代替最中餅，好有口感。海鮮茶碗蒸🍥，雞蛋滑嫩嫩，也不錯。野生生猛龍蝦🦞，蝦肉用蝦膏去煮，又濃又惹味。美國頂級牛柳🥩，牛肉軟腍，四面焦香。煙肉蒜香炒飯🍚，炒得乾身又入味，大碗一點更好最後還有青提啫喱呢～🍇

最近去咗Sugar+ 26樓嘅瀧宴，享受了一餐高質日式鐵板燒盛宴🤩💯💯餐牌美食選擇多、食材高質煮得好味、環境氣氛一流，十分滿意既用餐體驗❣️❣️適合約會聚會👫❣️餐廳裝修以日式風格為主，環境寬敞舒適，落地大玻璃，晚上重可以欣賞到維港景色💕 店員主動有禮，服務態度很好，師傳亦好細心講解每道菜既建議食法😎👍👍🔥🔥晚市鐵板燒套餐🔥🔥🔥自家製醬汁煮南非鮑魚頭盤既南非鮑魚幾大隻，切好幾片，有咬口又唔會太韌自家醬汁煮得好入味😋🔥季節剌身3款🐟🐟深海池魚、拖羅口感鮮嫩軟滑，滿滿既天然魚油香沾上芥末醬油，味道更添層次❣️真鯛配上黑松露和雪鹽直接食已經好好味🥹🥹🫶💕💕🔥金鎗魚腩手卷🍣 蔥拖羅蓉壽司，配上脆口威化餅特別又美味既組合😆🔥海鮮茶碗蒸🥚🥚🦀🦀蒸蛋好嫩滑，面頭重有蟹肉醬汁好好味🤤🤤🔥季節吸物🥒🥒爽脆開胃～🔥昆布蜆肉麵豉湯🫕 清甜入味～🔥野生生猛龍蝦🦞🦞💦師傳現場即捉即煮勁新鮮🤩👍每人足足半隻龍蝦份量‼️龍蝦肉質細嫩、口感彈牙，連埋蝦膏一齊炒，味道濃郁好好食加上檸檬汁更添鮮味，令人回味無窮🤤🤤❣️推薦❣️🔥香煎鵝肝伴自家制醬汁🍞好鐘意食既鵝肝多士😍😍 鵝肝外層焦香，入口即融多士好脆口，一齊食真係啖啖滋味😋另外重有