瀧宴日本料理

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最高的享受位於最繁華的地段，銅鑼灣糖街25號26樓，俯覽整個維港維多利亞公園，無論白天夜晚都是一流的景觀。今日我把最好的用來答謝最尊敬的老師。🙏🙏一個精選套餐，日式廚師發辦鐵板燒，食物內容最新鮮最合時宜，最高端的廚師手藝，在最好的餐廳環境裡，享受一頓美妙的晚餐。😋😋套餐內容如下⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️自家製醬汁煮南非鮑魚，微甜的醬汁令鮑魚鮮味更突出，鮑魚煮得剛剛好，配一塊羅蔔，鮮香得捨不得吞掉。🤣🤣季節刺身三款鰓魚，花青魚，拖羅，最時令的食材，從淡吃到濃，從清潤吃到肥美。👍🐟吞拿魚🐠糯米餅廚師藝思妙招，吞拿魚蓉放在糯米餅上，灑上粗海鹽，擺上花瓣，烤糯米餅的香加魚的鮮，脆脆加糯糯的口感，無得頂。👍👍海鮮茶碗蒸 季節吸物 野生生猛龍蝦 用澳洲野生龍蝦，肉質和味道都是頂級，廚師在鐵板上炒至剛斷生，牛油和海鹽將龍蝦肉的味道無限提升，最高享受。😋😋香煎鵝肝伴自家制醬汁 美國頂級牛柳 煙肉香蒜炒飯 炒時菜 是日精選甜品 Price $1380 優惠價＄880這一餐性價比高高高。

餐廳裝修舒服，窗口風景直望維多利亞公園，餐廳服務周到，服飾專業，每碟餸都會專門介紹食法🥰自家製醬汁煮南非鮑魚：蘿蔔有少少辣，好多汁冇渣；鮑魚易咬唔韌十分爽口，已切片方便入口，非常入味季節刺身3款：先食鯛魚，然後吞拿魚赤身，鯛魚肉質鮮嫩，吞拿魚赤身肉質飽滿吞拿魚酥：已經調好味道，入口即溶，非常高質海鮮茶碗蒸，有蟹柳有菌，鳴鳴卷，配料非常充足，口感豐富三文魚湯，味道超級鮮甜鐵板野生生猛龍蝦：已經切好晒，肉質飽滿鮮嫩，配上清甜嘅汁，非常夾香煎鵝肝配自家醬汁多士：配上多士唔會好肥膩，鵝肝入口即溶，靚料美國頂級牛柳：非常多汁，肉味豐富，加少少鹽味道更佳炒雜菜：配上特製醬料，撈埋一齊更加惹味煙肉香蒜炒飯：炒飯粒粒分明，擺落口好香，食得津津有味提子啫喱：清清甜甜，為豐盛的晚餐畫上句號！

The evening unfolded in a serene setting, where the chef's thoughtful introductions to the ingredients and each dish added a personal touch to the meal, allowing me to appreciate the care and skill that went into the preparation of every plate.The South Africa Abalone, accompanied by a homemade sauce, showcased the chef's dedication to quality ingredients.The trio of seasonal sashimi, seared to perfection, offered a simple yet satisfying indulgence that highlighted the freshness of the seafood.A

今天來到位於銅鑼灣的瀧宴日本料理慶祝紀念日，我們點了$880一位的套餐。首先送上的是餐廳自家醃製的漬物，有蘿蔔和青瓜等等。前菜是汁煮南非鮑魚，入口相當軟腍，鮑魚下方鋪了件蘿蔔，蘿蔔吸收鮑魚精華，相當入味。第二道菜是季節刺身，分別是深海池魚，秋刀魚，和拖羅。刺身相當鮮味，都不用蘸鼓油，山葵。第三道菜是吞拿魚米通壽司，吞拿魚蓉下面放了米餅，上面雪花似的是鹽。第四道菜是海鮮蒸蛋，蒸蛋當中有不少的蟹肉，所以蒸蛋十分鮮甜。第五道菜是湯，湯中有兩顆飽滿且鮮甜的蛤，還有紫蘇葉和海帶，湯的份量剛好。第六道菜是龍蝦，坐在鐵板前面看着師傅親自烹調菜式，龍蝦在鐵板上還是活動的。龍蝦膏和龍蝦肉分開烹調，最後再歸集一起，龍蝦肉彈牙鮮味，配合龍蝦膏甘香可口，可以再來一份嗎？🤤第七道菜是香煎鵝肝，師傅介紹這是用上了意大利的黑醋和日本的黑豆，黑豆甜甜的，鵝肝蘸上意大利黑醋，稍稍中和了鵝肝的油膩感，幸福感滿滿。😋第八道菜是美國頂級牛柳，這道菜當中的牛柳，師傅分了兩種做法；第一種就是切好兩小件煎熟，第二種則是以薄片的形式捲上蔥花再煎熟，旁邊伴碟的蒜片配上牛肉卷味道相當出色，無論是那一種做法，牛肉的味道都相當突出。第九道菜

出糧要食好啲，收工去咗銅鑼灣嘅瀧宴，揀咗有discount嘅tasting menu，超級豐富。餐廳環境高級，一邊可以睇到維園，一邊可以睇住廚師烹調，推介😋南非鮑魚鮑魚肉質滑溜，煮到好腍，配埋鮮甜嘅蘿蔔，煮得好入味👍刺身刺身新鮮到爆，切得好靚，最鍾意中拖羅，油脂感足，食落無筋，係口入面融化😻金槍魚腩手卷金槍魚腩油脂豐富，底下係糯米飯同米餅脆脆，配搭有新意，擺盤亦都非常和風。茶碗蒸蛋茶碗蒸非常滑👍配埋啲海鮮係入面，好足料龍蝦龍蝦肉質彈牙，炒得好香，擺盤成個龍蝦殼好霸氣，非常ig-able鵝肝鵝肝口感細膩，融化喺口中，搭埋藍莓果醬，鹹甜平衡得好好，加埋脆法包，味道一流美國頂級牛柳配炸蒜片牛柳煎得啱啱好，肉質嫩，炸蒜片嘅香味真係加分，食落去好有層次。日式炒飯日式炒飯粒粒分明，米飯吸埋醬油香，有鑊氣而且調味啱啱好，唔會過鹹。仲有蜆湯同炒雜菜，雜菜配嘅芝麻粒蒜蓉醬，第一次食呢種醬，好惹味。巨峰提子啫喱甜品好清新refreshing, 呢餐真係回味無窮💯💯

適逢朋友生日，想同佢食好啲，所就帶咗佢嚟呢度試吓呢間Omakase☺️位於銅鑼灣糖街嘅瀧宴日本料理，位置十分方便，簡單啲就係喺皇室堡轉彎行多幾步就到🤭係Sugar+26樓，其實平時好少行呢個位，估唔到呢幢大廈都有好多嘢食😆💁‍♀️ 南非鮑魚南非鮑魚配蘿蔔，再加埋自家製醬汁，甜甜地；鮑魚好淋彈牙😋💁‍♀️刺身有三款魚，肉質爽口鮮甜，特別有我最鍾意嘅油甘魚🤤💁‍♀️金槍魚腩手卷係脆脆嘅米餅上放上金槍魚腩，個感覺好得意，💁‍♀️茶碗蒸蛋唔講唔知，我朋友好鍾意食茶碗蒸，佢見到之後勁開心😂；蒸蛋好大碗，入面有蟹肉同蝦肉，蛋亦蒸得好滑💁‍♀️吸物呢個好有驚喜，係魚湯，我最鍾意就係飲魚湯，係用頭先刺身嗰三款魚嘅魚骨熬製而成，熱辣辣，非常鮮甜🥰💁‍♀️ 龍蝦龍蝦好大隻好多肉，配悝蝦頭嘅膏一齊煎，好香口；龍蝦極度新鮮，蝦肉煎得啱啱好，朋友話係佢食過最好食嘅龍蝦😆💁‍♀️鵝肝鵝肝大小肥瘦啱啱好，唔腥；配埋多士同埋黑醋汁，好好食，完全唔會膩，鵝肝永遠係我嘅至愛🤩。配埋甜甜嘅黑豆清請味蕾💁‍♀️美國頂級牛柳牛柳係厚切，啖啖肉好有口感，有濃濃嘅牛味，而且唔會好韌，點少少海鹽一齊食，正👍碟旁邊嘅炸蒜片亦都好好食💁‍♀️ 炒飯飯粒粒粒

南非鮑魚爽口有味道，汁煮蘿蔔極入味，有關東煮嘅既視感，八爪魚彈牙不黏稠，秋刀魚刺身魚味濃厚、肉地結實，吞拿魚入口即融，令人回想起喺北海道嘅冬日；吞拿魚他他配上米餅有口感上嘅層次，淡雪鹽為成件事加上咗微鹹嘅變奏，令佢變得不單調。一上個煎鵝肝炭火香就撲鼻而來，蒸發嘅醬汁香更加係令人食指大動，脆脆嘅多士加上嫩滑嘅鵝肝簡直係絕配，油脂充足不唔肥膩，每啖就有油煎嘅香味。蛤蚧湯清甜有淡淡嘅海水香，好適合食到中段清清味蕾，蛤蚧大隻有肉地，完全食唔到沙。煎野生龍蝦啖啖肉，海鮮同優質牛油相得益彰，海水由每縷肉絲之間滲出，煎到少少脆口，唔會太乾太老，一切都配合完美。頂級煎牛柳五成熟就剛好，表面微焦，裡面軟腍，加埋炸蒜片又係另一種樂趣。最後上個自家製白桃啫喱，清爽清新，好適合做結尾，白桃味濃、甜而不膩，冰冰涼涼，好正！

.銅鑼灣· 維港靚景嘆高質鐵板燒.瀧宴日本料理📍銅鑼灣糖街25-31號Sugar+ 26樓.➰今日到訪的餐廳位於銅鑼灣皇室堡附近的Sugar+，踏出電梯已見餐廳招牌及琳瑯滿目的酒藏牆身，氣派奢華。.餐廳主打鐵板燒，亦有刺身及日本料理提供，就座後店員亦有簡單介紹餐廳特色及推介了最新的晚市優惠鐵板套餐，非常吸引。.用餐區佔據整層，鐵板燒區亦有兩邊吧枱，可同時供應多位客人，而且在鐵板燒枱後可見魚缸養著鮑魚及龍蝦等海鮮，非常新鮮奪目。➰Takiyan Tasting Menu  💲880/1.𖥕 自家製醬汁煮南非鮑魚 ⭐️4.3/5⭐️𖥕 季節刺身3款 ⭐️4.1/5⭐️(另以優惠價追加 生蠔 💲100/1隻 · 海膽刺身💲280/1份·新鮮象拔蚌刺身 💲430/1份)✥ 金鎗魚腩手卷 ⭐️4.2/5⭐️✥ 海鮮茶碗蒸 ⭐️4.1/5⭐️✥ 季節吸物 ⭐️4.2/5⭐️❀ 野生生猛龍蝦 ⭐️4.2/5⭐️❀ 香煎鵝肝伴自家制醬汁 ⭐️4.2/5⭐️❀ 美國頂級牛柳 or 西班牙黑毛豬 ⭐️4.2/5⭐️（+💲180 升級宮崎和牛）✥ 煙肉香蒜炒飯 ⭐️4.1/5⭐️✥ 炒什菜 ⭐️4.1/5⭐️✥ 是日精選甜品·紅豆抹茶布甸 ⭐️4.

今次黎到瀧宴食晚餐，一入到門口已經feel到呢度嘅氣派。餐廳裝修好有格調，啲燈光同埋佈置都好講究，最正係可以睇到大廚喺鐵板燒區即場表演套餐由前菜開始已經好出色，白子滑如豆腐花，火炙吞拿魚個外層燒到香香地，入口即溶，配埋海膽醬嘅大蝦更加突出咗海鮮嘅鮮甜刺身拼盤新鮮到爆，特別係拖羅肥美得嚟又唔會覺得漏，秋刀魚同依咗目都係時令嘅精選，個個都肉質爽彈。海帶蜆肉湯就清甜開胃，飲完感覺特別舒服。香草牛油帆立貝燒得外脆內嫩，蘸埋牛油香草醬真係絕配。原隻澳洲鮑魚嫩滑得黎又夠彈牙，個醬汁香濃惹味。鵝肝係我至愛，外皮煎到金黃酥脆，裡面仲係半熟狀態，配埋自家製醬汁，醬汁酸甜適中，完全中和咗鵝肝嘅漏膩。宮崎和牛就更加冇得頂，油花分佈均勻，個大廚火候控制得好好，煎到外面微微焦香，入面仲保持粉紅色最後嘅蟹肉炒飯香噴噴，飯粒粒粒分明，蒜香同埋蟹肉嘅鮮味完美配合。炒什菜爽口清新，平衡返成餐嘅豐富。最後嘅柚子雪糕酸甜清新，幫你將成個味蕾reset返。呢餐嘅精緻程度同用料都幾高級，雖然價錢唔平，但係絕對值得，特別啲服務都做得好好，想食靚嘢慶祝或者同重要人物見面都啱曬！

位於銅鑼灣的瀧宴日本料理，可飽覽維港美景，裝潢華麗，提供即席烹調的日式料理及鐵板燒，海鮮活捉活煮，相當新鮮當日我與朋友到餐廳慶祝生日，師傅態度有善好客，令我們印象很深刻✨Takiyan Tasting Menu $880✨自家製醬汁煮南非鮑魚鮑魚份量十足，質地爽彈軟腍，煮至入味✨三款季節刺身春刀魚、吞拿魚、池魚，味道新鮮，肉質肥美柔軟✨金鎗魚腩手卷底下香脆米餅加上金鎗魚蓉，口感爽脆中帶有軟綿感覺✨海鮮茶碗蒸質地滑嫩，充滿濃郁蛋香✨清酒煮蜆味道清甜✨野氐生猛龍蝦龍蝦相當新鮮，肉質結實彈牙，以蝦膏醬汁調味，更突出龍蝦肉解甜，相當有鑊氣✨香煎鵝肝伴自家制醬汁慢慢煎香鵝肝，肉質肥美，油脂豐富，配搭香醋調味，底下加上多士，口感豐富之中很解膩✨厚燒牛柳牛柳牛味香濃，充滿牛味，肉汁豐富，可配搭炸蒜片✨西班牙黑毛豬薄身豬肉片加入香蔥，味道清新✨煙肉香蒜炒飯炒飯粒粒分明，加上煙肉粒及香蒜配料，口感豐富✨炒什菜銀芽猛火快炒，爽脆可口✨果凍味道清甜，很解膩

同朋友慶祝生日 就想試下鐵板燒咁岩呢一間瀧宴做緊2周年優惠所以就book左晚餐時段試下一出lift門口就覺得佢地門面設計都幾靚 同埋啲工作人員都好有禮貌serve 我地間餐廳嘅設計都幾靚，左邊係鐵板燒既Bar枱右邊係餐枱而且望出去就望到無敵海景 不過咁啱夜晚落雨所以就無咁靚我哋就嗌咗dinner Teppanyaki set前菜 有特製嘅吞拿魚同埋 60個月嘅Parma Ham配蜜瓜 然之後就嚟咗個季節吸物 係一個海帶鮮沙白湯佢海鮮味好濃但係都幾清甜😍喺食緊呢兩個前菜嘅時候呢，佢就會準備好我哋等陣嘅主菜俾我哋影吓相同埋睇吓食材 南非鮑魚係新鮮喺個魚缸撈上嚟 😱😱👍第一樣就係南非鮑魚 南非鮑魚新鮮切薄片燒得啱啱好，唔會過老 燒完之後再配咗啲海苔粉上去味道豐富咗之餘又食到鮑魚嘅鮮然後就到野生大虎蝦 佢燒到個蝦頭脆卜卜面而蝦頭都幾多膏😋下一味餸就係香煎銀鱈魚呢個魚最正嘅就係佢脆卜卜嘅魚皮 😝下一味就係帆立貝好濃嘅牛油味，而且上邊有一啲魚子再加埋佢特制嘅醬汁 鹹鹹鮮鮮 入口嘅時候上面嘅魚子爆曬出嚟超正🤭另一個就係美國頂級牛肉 其他鐵板燒通常只有薄燒或厚燒但係呢一間薄燒同埋厚燒都有另外配咗一啲海

喺銅鑼灣Sugar+ 26高層樓上舖，除左係一間主打廚師發辦既鐵板燒餐廳，餐廳瑰麗裝修，仲有一個特色就係望住無遮無擋既維港景色 👀👀 😎 個view好正🥰適合一班朋友、公司聚會包場😉 有長bar 枱可以睇住師傅握壽司🍣同匠心演繹而家openrice lunch有優惠添😎😎Dinner set 63折😜所以好推介大家去！😏😏⸝⸝‪⸝♡ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ʕ´•ᴥ•`ʔ ‧˚ Teppanyaki set ($1480/pp)好味指數:🍡🍡🍡🍡🍡🤤1️⃣季節前菜有分由淡味食到濃味👍🏼 有非常健康嘅日本餐的餐前菜 🍽️海藻醋連蟹肉🦀蟹肉好新鮮😄海藻有啲粘粘地咁加埋啲醋超級好食又開胃😍 燒白子口感綿密滑嫩😄入口即溶🥰有啲柚子醋調味更能突顯白子的鮮味😋 最後先食風乾火腿加密瓜🍈因為火腿係用咗60個月嚟風乾😎相當濃味2️⃣南非鮑魚鮑魚燒到入晒味🍴燒嘅時候有切開一片片☺️ 食落口感好似食緊菇咁爽口又腍😍 加上海苔嚟調影味🍽️超夾超好食🤤🤤3️⃣野生大虎蝦虎蝦好大隻🦐煎嘅時候有去皮去腸👍🏼 有適當嘅調味帶出隻蝦嘅鮮味🥰 而且肉質超爽口超新鮮😋 蝦頭位置仲有肉食tim🤤4️⃣香煎銀鱈魚外皮煎

這是一個賞心悅目的鐵板燒:鐵板燒餐廳#### 餐廳特色- **美味食材**：選用新鮮的和牛、海鮮及時蔬，確保每一口都能感受到食材的原汁原味。👍- **主廚表演**：專業主廚在鐵板前的精湛技藝，將食材現場烹調，讓顧客在享受美食的同時，也能欣賞到廚藝的魅力。👍- **舒適環境**：現代簡約的裝潢，搭配柔和的燈光，營造出輕鬆愉悅的用餐氛圍。👍#### 推薦菜品1. **和牛鐵板燒**：肉質細膩，油花分布均勻，輕輕一烤即化，搭配特製醬汁，風味絕佳。👍2. **海鮮拼盤**：新鮮和龍蝦,配上師傅的烹調技巧非常好味。 👍3. **時蔬炒菜**：選用當季時蔬，清脆可口，為重口味的肉類提供了良好的平衡。👍4. **自製醬料**：餐廳提供多款自製醬料，如蒜蓉醬、黑椒醬等，讓顧客可以根據個人口味進行搭配。👍環境非常美麗可以飽覽銅鑼灣夜景🎑

🍬餐廳位於銅鑼灣繁華地段的Sugar+商厦中。空間格局寬敞明亮，近乎落地的透明玻璃窗將外界景致一覽無遺。價格不過千的日式饗宴，超級友善的職員，賓至如歸的體驗，好絕對值得一試。📄Takiyan Tasting Menu $880🌊自家製醬汁主南非鮑魚鮑魚的肉質滑嫩有彈性、有咬感，海味與醬汁的味道融合，帶來淡淡的鮮甜味。底部有一小塊白蘿蔔吸收鮑魚的鮮味，平衡醬汁的濃郁。🍣季節刺身三款池魚、伊佐木和吞拿魚的風味由淡入濃，循序漸進。池魚的肉質細膩，味道清淡，散發著淡淡的海鮮鮮味。伊佐木則肉質結實而滑嫩，味道鮮美，且帶有絲絲甜味。吞拿魚的口感柔滑且富有嚼勁，油脂的濃郁味道令人回味無窮。🐟🧂金鎗魚腩手捲這道料理採用了鬆脆餅代替紫菜作為手捲的包裹，和使用了米粉鹽作為配料，令口感層次更豐富。金鎗魚肉質鮮嫩、油脂豐富、入口即化，鬆脆餅能提供酥脆的口感和清淡乾身，與內餡的軟嫩形成對比，很好的襯托主角，增加整體口感的多元性。米粉鹽的添加能為口感增添一層鹹香的味道，與內餡鮮美結合，形成更複雜的層次。創新的作法也賦予整道菜餚一種更加精緻優雅的視覺擺盤效果和當代人對健康的追求。🥚茶碗蒸滑順密實的蛋質地，散發出溫潤