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2018-12-10
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自從身邊多了一隻小魔怪後，二人世界就變了三人世界，無論大小事，就算出街都要帶住這位小三。 這天難得可以將小魔怪交給奶奶照顧， 便可以無牽無掛住老公拍拍拖，撐枱腳。 荃灣享和街的一段全都是主要維修汽車的鋪頭，老公剛剛買了新車，都需要來這裏打理翻新。誰不知老公一早打定主義，在附近的一間新開日本餐廳訂座，和我二人共進晚餐，當然值得一讚。瀛燒居酒屋 - 齋睇餐廳門面都知道店方在裝潢上落足心機，扇門式的趟門、木牌黑字的店牌，用竹簾做的雨擋，什有和風樸實氣息。餐廳一共有兩層，上層更可提供包場服務，座位多以四人座位為主，當然亦有酒吧座椅提供，客人可挑望細考半開放式廚房內師傅處理刺身時的刀功。樓底很高，牆上貼上林林總總日本啤酒廣告的海報， 掛上不同顏色的波波吊燈，很有色彩。今晚只有我和老公兩個人，亦能被安排到四人座位，感覺挺舒適的。餐廳所提供的食物超級多元化，成本雜誌的厚度，分有刺身、燒物、兩頁紙的串燒、鍋物、炸物、食事、佐酒小食和飲物。餐廳每週都會提供晚市精選優惠，這晚自問是酒桶的人便有福了，因為Premium 生啤/Premium 黑啤/Hoegaarden 震撼任飲價$98蚊，包保你飲飽食醉。自
自從身邊多了一隻小魔怪後，二人世界就變了三人世界，無論大小事，就算出街都要帶住這位小三。 這天難得可以將小魔怪交給奶奶照顧， 便可以無牽無掛住老公拍拍拖，撐枱腳。 荃灣享和街的一段全都是主要維修汽車的鋪頭，老公剛剛買了新車，都需要來這裏打理翻新。誰不知老公一早打定主義，在附近的一間新開日本餐廳訂座，和我二人共進晚餐，當然值得一讚。
瀛燒居酒屋 - 齋睇餐廳門面都知道店方在裝潢上落足心機，扇門式的趟門、木牌黑字的店牌，用竹簾做的雨擋，什有和風樸實氣息。餐廳一共有兩層，上層更可提供包場服務，座位多以四人座位為主，當然亦有酒吧座椅提供，客人可挑望細考半開放式廚房內師傅處理刺身時的刀功。樓底很高，牆上貼上林林總總日本啤酒廣告的海報， 掛上不同顏色的波波吊燈，很有色彩。今晚只有我和老公兩個人，亦能被安排到四人座位，感覺挺舒適的。
餐廳所提供的食物超級多元化，成本雜誌的厚度，分有刺身、燒物、兩頁紙的串燒、鍋物、炸物、食事、佐酒小食和飲物。
餐廳每週都會提供晚市精選優惠，這晚自問是酒桶的人便有福了，因為Premium 生啤/Premium 黑啤/Hoegaarden 震撼任飲價$98蚊，包保你飲飽食醉。
自問酒量只有初級程度階段的我，當然不會選擇任飲啤酒，不過反而對於餐廳自家釀製梅酒倍感興趣， 一杯也只不過是45元，價錢都較為化算。
自家製梅酒($45)
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梅酒冰涼微酸，酒香醇而不澀，杯中還有一粒完整的梅肉，酸咪咪的果肉很好咀嚼， 愈食就愈滲出酸甜的果香，零舍開胃。
蜜瓜梳打 ($29)
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老公要揸車的關係，所以選擇了無酒精的蜜瓜梳打。 不過顏色似乎有點驚人，是接近螢光筆寫出的綠色，無疑是一杯用糖漿溝出來的梳打，當然效果失真了。
愛爾蘭生蠔(買一送一)
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除咗啤酒有優惠之外，這晚更加有愛爾蘭生蠔買一送一，價錢只不過是$38，海水味夠重，其帶子位很甜，帶有強烈的回甘，襯上香蔥、蒜和 檸檬汁能夠辟除生蠔本身的腥味，更帶來新鮮細膩的口感。
三文魚腩 ($58)
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刺身以每份三片的形式盛上， 今次慳慳哋淨係揀了三文魚腩刺身作為前哨戰， 果然很快就送到。三文魚腩肉厚肥美，鮨香豐盛，口感嫩嫩的。
雞胸軟骨($28)/ 雞皮($28)
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雞胸軟骨比平常的雞軟骨更加有肉地，不致一味兒咬得“索索聲“，帶有軟骨的脆嚼感之餘又有雞胸肉用鹽燒過的肉香，另有一翻風味；另外雞皮燒得薄身脆口，油份不多不會令口腔滿是油滯感，兩者皆是佐酒良物。
一口和牛($28)/牛舌($32)
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和牛燒至六七成熟度，中心仍然保持粉嫩的迷人色調，入口軟腍帶有輕盈的油香感，卻又未至於一口便融化在口腔，但依然令人回味；不過牛舌的表現仲出色，牛舌比想像中更要厚身，又嚴選牛脷最中心位置，筋位什少且份量不多，但卻是最有彈性咬口的部分，肉香味濃，灑上黑椒粉更惹味爽彈。
味噌廣島蠔($98)
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味噌廣島蠔($98)與壽喜燒的配料一樣，都有娃娃菜、紅蘿蔔絲、雞髀菇、金菇等配料 ，只是不同的是用廣島蠔代替牛肉而做出不一樣的味道層次和變化。六隻廣島蠔，每隻蠔肉都是飽滿多汁、肉質柔軟、味道很鮮，當中最害怕的雪藏味這裏完全一點也沒有嚐到，襯上味噌共煮更帶出獨有的日本餚湯風情，入口微咸順口，與蠔肉盡現鮮美。
壽喜燒 ($98)
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壽喜燒 ($98)壽喜燒用上味淋、醬油和砂糖做湯底，再加入生雞蛋娃娃菜、紅蘿蔔絲、草菇、金菇餚煮出甜而濃郁的風味。
可惜的是，平時看到壽喜燒的方法， 大概會有一個小的電磁爐去熱控著壽喜燒的配料，再額外加上一盤生牛肉，任由客人自己去淥一淥。不過這裏卻是把所有材料一次過端在熱鍋裡，中間再放上生雞蛋，才由客人自己去打發拌勻。 結果我們就要快刀斬亂麻地盡快吃完這盤壽喜燒，未能夠慢慢地品嚐牛肉的箇中真味， 感覺有點狼狽和趕急。幸好牛肉未至於煮至老化，肉質口感鬆化綿綿，香甜的湯底仿如賜了牛肉的生命力，味道鮮甜香軟，一點雪味都沒有。
整體而言，食物嘅質素都是在於中等之上，環境相當舒適，兩位負責樓面服務的員工都非常主動和殷勤，無論落單、覆單、上菜或收碟都非常快手，令人過了一晚相當滿意的晚餐體驗。
瀛燒居酒屋
荃灣享和街5-7號香城大厦地下1號舖
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