瀛喜日本料理 (已結業)

一間好唔起眼既樓上鋪，仲要係咁多座位既鋪都竟然要排隊，平價放題果然係好大殺傷力!呢隻章魚既顏色真系好特別，但系點影都影唔到肉眼睇到果個顏色，細細隻，冇乜醬汁，但系都已經好好味=)刺身都系顏色好靚，擺放得好有心思，雖然就系稀疏左少少，但系尚算新鮮，不過唔知系咪為左砌靚佢，有時唔太足數 牛肉粒好食系好食，但系配呢種菜有少少... 怪xD

好像也有一陣子沒有寫過放題了，不久前曾經到過元朗的瀛喜，這次逛街過後就來到荃灣的分店一試，地點不算難找，走到大門前，看到耀眼的燈箱及水晶吊燈，友人還笑說門口有點夜總會的感覺呢～店內環境比元朗店感覺好多了，地方頗大，以4人卡座為主，感覺舒服，還有一盞盞水晶燈，更添幾分高雅點餐紙仔共有15張，分別有：新口味、刺身、壽司、手卷、軍艦、燒焗、小食沙律、一品料理、卷物、煮物、串燒、炸物、天婦羅、甜品及飲品飲品方面除了汽水外，還有綠茶、烏龍茶、薑茶及啤酒，而我就選擇了較為健康的烏龍，不怕吸收太多卡路里及糖份～～刺身［評分：7/10］刺身有13款之多，有三文魚、油甘魚、呑拿魚、希靈魚、馬刀貝、玉子、墨魚、甜蝦、八爪魚、鮑魚、螺片、貝柱及深海紅象拔刺身，刺身新鮮，當中最特別的是象拔刺身，大大粒圓圓的，入口爽彈，味道鮮甜，非常過癮三文魚腩［評分：8/10］甚少於放題內可以任食三文魚腩，魚身厚厚的肥美非常，入口香滑油潤，帶點微爽口感，放到口內充滿了魚脂香，由於友人不愛吃魚腩，一整碟也被我吃掉了～海蜇魚翅撈［評分：8/10］作為前菜的素魚翅，一條條的，爽口非常，還加入了少量海蜇，爽口之餘亦帶點微軟口感，感覺

突然同老公好想食放題就試下荃灣呢間，因為近屋企見到開飯又好多好評喎，就一於book呢間我地食7：30，環境ok ge，放題預左迫架喇，但地下超滑，小心小心我地2公婆食嘅份量好少，我又吳食刺身嘅，得男人食，我就鐘意食下玉子，鮑片刺身幾好新鮮，切得比較細件，我覺得切得細件係好事，可以食多d款式。點左三文魚，油甘魚，吞拿魚，象拔蚌，玉子，鮑片，蝦(點5隻，比3隻有頭2隻無)辣酒煮蜆，汁幾好味，但唔知點解蜆肉好un.....牛柳粒，點幾次先嚟得一碟5粒，好味嘅，吳乾，但漏單嚴重蟹粥，有d蛋花咁，不過不失茄子，點左幾次，走都未嚟火滾羊架，點左5次，走都未嚟，有吹過，火x滾紫芋栗子餅，超好味，推介雞翼，點左幾次，嚟得1隻比我，好食嘅，但又係嚴重漏單燒波羅，又係要吹，吹到褲甩先有4舊老實講，無燒過嘅痕跡，但係暖嘅，我真心覺得麻麻焗豪，無殼的吳好食牛油凡立貝，有點硬壽司，點左好多款，全部都好食嘅，火灸會比較好味燒蝦，好味吳痴殼，但又係嚴重漏單都無食過d乜，畫左好多都無嚟到9點個staff同我講last order...我同佢講last order又點，我點嘅你又吳嚟，根本都無意思，我係咁點，你地係咁吳

相約好友來行街,食飯在荃灣,這區買衣服真的好抵又多,真係買到手軟.當然要來一餐勁食來聚一聚.見到招牌2人同行一人半價.我個心就這樣被吸引走了簡約的餐具花多眼亂的餐單,幸好ORDER紙上有 必食, 手指公,新 這幾個標記.不論刺身,炸物,手卷,串燒等都是我的首選.人數不多,不過ORDER少的刺身,款款要少少,可以吃更多.三文魚腩的脂肪十分豐富,真的很愛吃.馬刀貝又爽口,希靈魚,螺,貝柱表現都OK.麻辣煮蜆,食得辣的朋友,值得捱介,蜆肉細細的,所以好入味,真的辣到跳舞,又吃到停不到口黑松露三文魚:好奇心之下.要了這黑松露三文魚,三文魚鮮味配上黑松露的油香,出奇好食.火灸壽司勝在細細件,蝦和帶子鮮甜,如果喜愛加少少檸檬汁更清新解滯.牛油炒雜菇,香滑的牛油味,帶出菇的香味,另一是燒鯖魚,我喜愛的,燒魚時間要控制得好.魚皮金黃色而脆,加檸檬汁,魚更鮮味.吃在中段時間,來一件菠蘿,又酸又甜又多汁,加上燒日式蕃薯,細細粒,好易食同不會太多,而且好甜.一粒真的不夠.再接多一粒.軟殼蟹手卷既叫既製,紫菜咬落是脆口,入的軟殼蟹量十分足,吃到尾都還有軟殼蟹的.椒鹽雞軟骨-次次放題都必點的食物,炸得香脆

119 事件，個市愁雲慘霧，一早估到大陸玩你班港燦老散，無貨一身輕，當然食住飯等睇戲。今日收工，去左荃灣搵女皇大人千歲千千歲。行過荃灣地鐵，見到間日本放題，喺金坊隔離，就好似漆黑中既螢火虫，咁鮮明咁出眾。唔係卦，間野叫盈喜!!!咁老黎唯有走去試一試。88 一位，平到笑k0入到去當堂嚇一跳，多人到hihi。等位都算快，因為2個人，位都算多，又有限時。等左陣就入得。好波。至少30 人排緊！即刻黎盆sashimi先。早10年未收火，我同班兄弟5分中起佢一盆!滿既!宜家黎，等返d後生黎。一黎成隻孔雀咁飛黎，誇到丫!咩都叫左d。 好咪黎講就個板隻激烈的海膽最好。蝦蝦蝦都唔錯。食魚生最緊要咩,唔係心，係鮮!記起想當年個fd話：wah，隻蝦識跳既，媽媽丫!e到都比到我少少感覺。其他黎講就標準水平。個鮑魚，bullying fish就可以唔試。sushi。。都可以，幾貼心，細細粒，可以食多幾款。個粉絲撈橡根又幾好wo衰鬼。撈野最高層次係咩，係兜亂!哈哈，幾野味。可以搓搓。蜆就。。。。。。。。。。可以。。。。。。。。無特別。。。。。。。。3文魚頭，起新民記lunch都無，唯有喺到止下咳。好味，又唔油利。

荃灣呢間放提, 印象五係開左好耐, 我唸一年左右吧! 特登去試下 大致都係例牌刺身, 串燒, 天婦羅,寿司, 炸, 小食, 熱食…………….等等, 都不每樣寫啦, 只寫一些特別我認為此間刺身比想像中好, 因之前係荃灣的經歷麻麻, 今次好新鮮,尤其三文魚南 4人仲有海膽送(不過新鮮情度就一般啦),我認為 寿司係全場最好, 細細舊飯, 但係上面d餸較多, 食落好豐富,好新鮮,口感好好.串燒都不錯,反而天婦羅較差, 就係d皮太厚.雖然話二小時, 只係折叫野食, 最後都五會趕你走得好急, 都可以食曬柗面d野先走. 叫的份量都好準, 食物都來得好快, 不錯, 下次會再幫襯 

一見到如此陣勢就知道魚子醬一家又深深中了放題毒，以前覺得放題一定無好野，用下欄貨等等等，要不是因為旁邊的西式小店無了期排隊，上OR做做功課，決定一試最近上榜的瀛喜要是周一到周三 1730來的話，二人同行第二位半價，total $300有找，加上小朋友100cm先收費，只有90cm的魚子醬免收費，認真抵吃! 話雖如此，這次來當然不知道有這大優惠，七點多入座的價錢為$198 八八折，還是合理的價錢；而且看著點菜紙已有十數張，真心覺得這裡選擇特多，我們坐偏廳的尾尾卡位，室內環境不錯，不會像部份旺區放題，做到food court一樣排排坐吃放題首先要放下對壽司的執著，因為通常件頭較細，正好讓大家可以試多d唔同菜式，壽司是finger size幼身的，但手卷的比例正常，只是飯量減半，材料依然豐富，值得一讚；魚子醬點的番茄烏冬份量可不少，湯底應是罐頭茄膏茄醬，較為濃味，但至少烏冬質素本身不賴得承認向來對放題的刺身都有保留，但這裡的刺身絕對是餐廳水準，並不是特別喜好三文魚，但作為本期限定推出的就試試，三文魚腩肥美而帶光澤，已經好幾年沒有吃三文魚刺身，這個晚上來來回回吃了很多，連魚子爸也傻了眼 =P

自從過了日本後，都沒有在香港吃過日式放題，我都已經嚐過最新鮮的，香港再怎麼快也要飛機空運直送有時間差，現在都提不起勁主動去吃了，不過既然有朋友邀約去吃放題，聚聚舊也沒壞。入到餐廳看見全餐廳都坐滿，水準應該不會太差吧，我又不信大家將這裡當成明將來獨孤求敗。坐下後看一下點菜紙，好像超過十張款式還不少，實在花多眼亂，不過目標為本，貴價優先考慮，正是香港人精神。另外看海報見到有特價時段半價，也可以加錢換生蠔（正好第一張相片有寫），其他人興趣缺缺就不試了。放題必然要點刺身，這裡刺身的款式不少，而且有稀有品，像這盤就有三文魚、吞拿魚、油甘魚、希靈魚、馬刀貝、貝柱、深海紅象拔蚌。先吃一些大路款式，三文魚切得肥厚也有油香，吞拿魚雖是赤身但沒有血腥味，都不錯。希靈魚就切得太細塊，失去了其爽脆的口感，油甘魚則不錯，肉質結實有甜味。貝柱、馬刀貝和象拔蚌這明顯是Super rare款式，但貝柱畢竟是細小如指甲大的產物，吃起來鮮味夠卻不過癮。馬刀貝即蟶子，沒有期望刺身的蟶子會十分大條，出來的成品也符合預期沒失望，象拔蚌同樣是預期的大小，一款嫩滑一款爽口，相當討我歡心。 三文魚腩刺身自然比三文魚刺身吸引，切得不算

「瀛喜」任飲任食2小時放題！住荃灣好友介紹下嚟試下！上月聖誕前某星期五，我們一行5大1小，即日訂位要8:30才有位！成人$208/ 小童$118（另加一收費）（星期五，六日及假期前夕+加$10）感覺室內裝潢間格和荃灣「浦和」十分相似，客人頗多，座位有些密，但未到話好逼。有單邊梳化位和卡位。我們一嚟到當然第一時間叫～必食！刺身啦！🐟 「刺身類」：三文魚、吞拿魚、油甘魚、希靈魚、馬刀貝、玉子、墨魚、甜蝦、八爪魚、鮑魚片、螺片、貝柱、深海紅象拔！🔸賣相吸引！基本上刺身整體都好新鮮！款式多！如果有埋我鐘意嘅北寄貝就好了。（注：感覺第二𨍭沒有咁大盤和質素無咁靚）🍣 「瀛」新囗味：🔸「瀛」三文魚腩刺身！加理D蔥，好味！🔸「黑松露三文魚壽司」三文魚比較瘦，但配上黑松露，估唔到又幾好味！🔸「柚子風油金魚壽司」我唔係咁食得生野都覺得好味！正！🔸「燒菠蘿」不夠燶、暖暖的，不太甜亦不酸。🍖🍠 「燒焗精選」：🔸北海燒凡立貝，芝士焗出來味道可以。🔸燒三文魚頭，我不食魚頭，見朋友們很喜歡食，叫咗2𨍭。🔸燒羊架，賣相不錯！🔸燒茄子，一般。🍢 「串燒」：海蝦、汁燒雞肉、墨魚丸、燒黑豬仔腸、蒜心串、清酒雞腎！🔸比較喜歡

話說睇開我出文，都聽我講過我以前(幾年前...的確很瘋狂)幾咁鍾意食放題，真係月月食，個個星期食 ，仲要邊區都會去下∼ XD宜家間唔中食下咁啦！我好似睇住放題時代既變化，何出以言？以前搵到間刺身多，大大件，已經好滿足。宜家呢，要睇埋款式夠唔夠特別，壽司有無創意壽司？刺身有無帶子先？甜品有d咩架？......相對地，有質素有創意特別D既放題相對多了∼ 價格有d好平民化，有d好奢華。今次試到荃灣呢間，我覺得價錢係大眾化，即係「平」∼ 款式多∼ 食物質素整體OK刺身款式多！比軟少有係「深海紅象拔刺身」又厚又爽∼ 落單幾多會比足你，所有刺身有冰放底，good~提提大家，一定一定要點「三文魚腩刺身」又厚又夠肥，食幾片都大滿足，油香又多。最推介「柚子風油甘魚壽司」呢個配搭清新得黎帶到魚味道。其次仲有「黑松露三文魚壽司」放題第一次見。「蔥吞拿魚手卷」足料！炸物即叫即炸∼ 炸物「紫竽甜粟子餅」好有新鮮感，雖然粟子味不多，但紫竽感重，多竽泥，可以試下。「焗日本蕃薯仔」我大愛，加左牛油焗，蕃薯好味道我覺得唔加牛油一樣好食。「燒羊架」good, 但如果再厚d, 會更討我歡心 XD<燒菠蘿>

鄰近荃灣地鐵站的灜喜，出站行5分鐘就到，好快就到達，上到去發覺都幾旺場，等左一陣就有位，我地一坐低即刻睇下有咩食，都有好多選擇。勁多點野食架ORDER紙首先叫左刺身，三文魚夠肥美，馬刀魚夠爽口，甜蝦都好味，夠鮮甜，其他刺身都唔錯。跟住有燒菠蘿和日本紫薯，菠蘿嫌燒得唔夠熱。但紫薯好Q好煙un,口感好正好粉，細細粒不知覺食左好多, 叫完晚上好彩沒有排氣。煮蜆好spicy但好惹味，有點四川風味，送酒一流。提一提酒水不用加錢也是任飲!串燒不過不失，可以一試, 腸仔甜甜地的台灣腸, 又有黑椒腸。炸物叫左忌廉薯餅，朱古力棒棒波和紫芧粟子餅，忌廉薯餅炸得外脆內軟，朱古力波波成支POPCAKE,內面包住流心朱古力，好得意，紫粟餅煙煙unun,好口感，我認為炸物真係唔錯，炸得香脆。叫左條鮪魚, 好長又多肉!天婦羅有點油膩，但個蝦幾好味。仲有蕃薯同南瓜天婦羅, 香口野真係食多都唔厭。壽司細細件一口過，可以食多幾件唔同口味，而且好鮮美，食多啲都唔覺濟。睇返個價錢牌，某啲時段會有優惠，計返只係百零蚊一位，食個大家樂都六七十蚊，而家比多幾十就可以食到放題，質素仲唔錯，下次都帶埋我成家黎食先。

剛過去的聖誕新年節日，支出在購物飲食上花了很多，個人帳簿上已出現嚴重超支，情形就似香港政府起基建，最後成本一定比預算超出多倍，但政府可增加稅收又有財政儲備， 我就只得落到宵禁，禁購物，禁看戲，禁外出用膳應酬。巧蓬妹妹生日，只好大破慳囊慶祝!瀛喜從事日式放題，定位在於價錢大眾化與食物多選擇， 頗有名氣的店子。論及刺生會臣服眾生，多選擇下而熟食都令人眼花撩亂。刺身因我不太吃，就不宜叫得太進取了，以價錢論絕對是高性價比。椒鹽雞軟骨, 香口過牙痕，又唔會令到太飽， 香酥入味的雞軟骨偏偏就是情有獨鐘。牛油炒雜菇， 金菇滑到入喉中，有牛油鹹香味沒絲毫草腥味。㠶立貝牛油燒, 肉質結實一口一粒食著，無意中已夾到碟中最後一粒，也是富鹹香。醋味拍青瓜，非常入味，酸酸甜甜的醃漬物，青瓜清脆爽口，叫它只是賽前熱身，因我點了種類煩多的香口炸物。海蜇魚翅撈， 糖醋汁沉過又有麻油甘香，魚翅當然是素翅啦，本身我支持"一翅不食"，海蜇魚翅彈牙口感紮實，沾住甜醋即時胃口都提升啦。焗日本蕃薯仔每次都點，以往的放題採用是燒製方法皮會乾身或焦黑。焗的蕃薯仔甜又粉糯，皮都沒有乾身，黏黏粉粉萬二分好吃。燒菠蘿甜而多汁，吃來刺激胃酸

身邊有一班朋友是放題愛好者，經常十幾人一齊食，因為大家都知道訂刺身壽司到會只會搶住食，所以放題就人人平等，唔夠再叫。這晚上同幾位朋友在荃灣，路德圍幾乎全是食肆，我提議吃刀削麵，但有朋友接過呀姐手上的放題傳單後癮起，7pm 入座 $198八八折，若5:30-7:30pm, 9:30-11:30pm更抵食，首位$176，第二位$88! 上OR做下功課，見應該唔會中伏就走上2樓，還好walkin都有位，因為這裡佔地甚廣單是點菜紙就有13張，朋友說選擇算超多了，第一Round就點刺身壽司，單是那刺身拼盤就謀殺了不少菲林，實在壯觀，除了海膽色澤不夠鮮之外，其他都好有水準，尤其是三文魚和甜蝦，厚切光亮肥美，蝦都幾大隻。在其他放題吃過完全冰鮮無味的刺身，但呢度都認真算係咁!大家都出盡全力食食食。壽司是手指size，佩服可以包到咁幼ge壽司，但其實質素不差，在all you can eat的情況下細件d仲好，不會一開始撐飽。軍艦雖然參差不齊，正好告訴大家都是即包的，有誠意輾轉點了好多次，幾乎所有精別都點過，在個人encore環節，串燒蒜芯、台灣腸同煙肉車厘茄是心水，炸魷魚鬚有點厚粉，但新鮮滾熱辣。蒜味

十二月的某一日, 收到朋友 "陳仔" 來電, 說心情不佳, 想去試一試這間離他屋企不遠的 瀛喜日本料理 吃放題 , 又說在下午 5 : 30 至 7 : 30 入座可以有「二人同行 , 一人半價」的優惠 ~  由於他是單身漢一名 , 感到單拖吃放題會很異相而且冇人倍很寂寞.... 當晚我本是有公務在身的, 但朋友叫到, 一於call 埋老婆&大女去撐佢場~餐廳在二樓, 沿樓梯上吧, ...牆上掛滿廣告牌~很多, 很多的廣告牌~看見水晶燈, 就到步了!門前有 Disco 般的燈光效果, 勁有feel, 未食嘢先興奮~餐廳勁旺場, 不便拍照, 然而發現了一盞別緻燈, 便決意拍下~這, 就是 餐碟吃放題嘛, 來個刺身拼盤... 嘩! 我嚇了一跳!!!金碧輝煌的孔雀盤!! 很誇張.... 是何用意? 刺身也不錯, 既鮮味又沒雪氣, 款式又多... 三文魚、吞拿魚、油甘魚、希靈魚、馬刀貝、墨魚、甜蝦、八爪魚、鮑魚、螺片、貝柱、深海紅象拔蚌,  仲有海膽 (四位送海膽一板) ~ 眼見件件都切得厚薄相, 看來廚師的刀功不錯~焗蠔也有板有眼, 焗得夠透不會水汪汪, 蠔肉雖則不算大, 但夠蠔味~壽司握得