潮樓 (已結業)

見未夠鐘上機，又肚仔餓，所以便在這裡飲個早茶。一行四人叫了九款食品，有飯有點心，整體味道一般，價錢比出面分店貴少少，要求唔高，但求坐得舒服，填飽個肚嘅話，此店係唔錯嘅選擇。蝦餃同菜苗蝦餃外皮都算煙韌，菜苗爽脆，蝦肉彈牙，但鮮味一般。腸粉質感軟滑得來又夠煙韌，豉油又唔會過鹹，配腸粉同食，味道剛好。榨菜肉餅飯味道一般，肉餅調味太鹹，質感太粉冇肉味,飯又加水太多，又腍又爛。水晶包，有蓮蓉同奶皇味，外皮尚算煙韌，餡料味道同樣偏甜。時菜鯪魚球，質感唔彈牙，又粉又腍，調味偏鹹。粉果餡料花生太多，個人鍾愛沙葛多些，味道ok。糯米卷外皮太濕，有少少糊口，糯米尚算軟糯。菠蘿叉燒包，上枱時已凍，味道即時大打折扣，外皮唔脆口，餡料冇乜叉燒，汁太多，整體一般。

表姐要到外國讀書了，這晚一行十人來送她機，由熟路的親戚領到翔天廊這邊用膳，比一號客運大樓那邊少些快餐，也較寧靜。一坐下來實在很熱，問問侍應她說這邊中央空調不夠冷，但他們不能調校，總之還是這麼熱吧-_-。吃熱的湯飯時，真的是大汗搭細汗。上湯龍蝦伊麵說是上湯，其實只是打個芡，作汁而言是過稠，也沒有甚麼鮮味。龍蝦還可以，我吃的那塊也算多肉，肉質頗爽口，鮮味也OK。伊麵也可以，煮起來沒有過於油膩的感覺，軟硬適中。不過我自己還是喜歡芝士龍蝦伊麵較多，可能這樣使我於這碟菜的評分更低。京都骨肉排煮得夠林，軟硬口感剛好。味道則是吸了很多醬汁，醬汁較甜，不過頗冶味的，能夠帶出肉排的鮮味。但這個骨比肉多，去了骨頭之後能夠的肉都沒剩很多了。韭菜花炒鹹肉這個時節的韭菜花還可以，略帶甜味，頗爽口的，也沒有很多渣。鹹肉切成絲來炒，鹹味不突出，也沒有吃出肉的鮮味。感覺兩種材料是各自各的，味道沒有融合在一起。炸子雞香皮炸得頗香脆，不過又是一樣的很油。內裡的雞肉很嫩滑，證明炸的火候拿掐得好。雞肉也算有鮮味，是不是新鮮雞就不敢下定論了，不過至少沒有那些沒誠意的雪藏味。潮州蠔仔粥潮州粥不像廣東粥那樣把米煲得綿綿的，它們的米

第二次來到在機場內的"潮樓",上一次是送Dragon Fire機,今次是女友到內地公幹,因航班延誤,反正大家也未午飯,便聯同她的同事,再次來到潮樓.正值下午茶時間,大多點心,小菜也有優惠價,眼見整間潮樓,食客不絕,當中有很多是在機場工作的工友.集團式的潮州味道,好極也有個譜,但又不至於難吃之級別,極其量是一句:{唔係好正宗.}因為掛著潮州頭,一樣可賣盡大江南北.首先來個煎蝦米腸,都煎得香口,外皮脆而不過硬,點些醬油吃也不錯,胡椒豬肚湯刺激度不足,稍嫌帶點溫和.鹵水拼盤當中,其實是鹵牛展為主,咬下去有少少硬,不過都叫鹵得入味.另一味是鮮蝦腸,水準同外面酒家吃的相若.香茜餃外皮太黐,用筷子夾上來,很難脫身.當我去潮州菜館晚飯,大多也會叫一碟沙爹牛河,記得樂口福的做得不錯,身為連鎖式的潮樓,做出來就差得遠了,以小棠菜與牛肉,沙爹同炒,沙爹汁與河粉不相往還,兩者貌合神離,好像是分開炒似的.而且沙爹汁味道很淡,失去應有的濃厚感,牛肉入口如吃著發泡膠,是下得太多鬆肉粉之故.來得這等地方,沒有期望,自然沒有失望.

今日同同事去飲茶食LUNCH. 雖然在機場返左兩年工, 但都係一次去機場這個潮樓. 平時都係去皇室堡的稻香, 後來食吓食吓覺得稻香的水準差左, 又改去同一集團但較高檔次的時代廣場的鍾菜.機場潮樓的點心款式其實同出面的集團的茶樓大同小異, 只是價錢貴啲. 但都理解, 因為話晒機場食嘢都會貴啲. 但食物的水準又真係我食過的最差的一間分店.1 叉燒包: 包本身唔鬆軟, 有點韌. 裡面的餡只是吃到一堆暗紅色的杰醬汁, 找不到幾粒叉燒粒!2 奶皇包: 點心紙上寫的是軟滑奶皇包, 跟出面稻香的流沙奶皇包唔同. 包來了, 一口咬落去果然不流沙, 失望. 但最慘係加了我最憎的椰汁味. 即刻放棄唔食.3 帶子蝦腸粉: 腸粉支皮都算滑. 但蝦和帶子冇味. 4 怒漢燒賣: 唔知點解起個名叫'怒漢燒賣'. 上面的蝦唔大隻又唔新鮮, 下面的豬肉都係唔新鮮, 但下的味精就好勁.5. 白菜瑤柱餃: OK, 隻餃都幾大隻, 料多而味道都唔錯, 餃皮都唔厚.6. 炸雲吞: 雲吞皮上仲盛著油! 炸物的工夫差.7. 山竹牛肉球: 這個是今餐最OK的. 我一向都鐘意稻香的牛肉球, 而這裡的跟出面的分別不大.另外, 這間分店的

2008年10月26日，12:15深圳service team同事，慘被流放啤酒國8星期，幸能全身而退，再次踏足中華大地。身為小頭目的我，晨早到機場為他洗洗塵、接接風。本選阿二靚湯，原來在禁區內；退而求其次，便來了這店。店員服務可以，先安頓行理，再安排入座。點了：大豆芽豆卜：豆芽爽脆、豆卜味道自然。脆瓜苗餃：皮薄、清鮮。鴨腳扎：鴨腳入味，香芋鬆軟豉汁排骨：惹味，有咬口食品整體合格。服務無問題。地方稍欠寬敞。極速接風後，同事便被我推上直巴回深圳題外話1：年輕人可能不明什麼是洗塵和接風。請Click Click 這條Link:http://hk.knowledge.yahoo.com/question/?qid=7007092604843題外話2：同事是煙民，經十多小時無煙航程，慘在機場仍找不到吸煙區，我不是煙民，幫不上忙。

放工去食個下午茶，我地一點九去到，reception話要下午茶時段六折就要兩點先入坐，我地話咁我地等兩點啦！佢就冇乜禮貌咁講，你地而家都有七折啦！我地心諗，慳得一蚊得一蚊，所以就等左三個字先入坐。野食方面其實唔太差，但服務真係麻麻，我地剛買了奶類飲品，叫佢幫我地雪，佢就話，"我地既雪櫃入面全部係熟食"，問我地0個d係乜，意思話驚我地整污joe佢地既野！駛唔駛咁呀？講番食物，冇一樣野係好驚喜的，唯一有印象佢既蝦餃係幾好味，我地叫左七樣野，埋單一百蚊，六折後既價錢叫ok啦，如果冇折，就好貴law....特點成廿九蚊一碟架！

上星期去旅行, 諗住完成登機手續, 上機前有時間, 於是去潮樓飲茶機場潮樓早茶十二時前埋單有六折, 於是二話不說入去佢地有供應點拼點心, 我地得兩個人, 點心就可以叫多款式, 我地叫左蘿蔔糕同叉燒蝦腸雙拼, 同其他飽呀, 蝦餃呀等等點心水準都唔錯啦, 同出面的潮樓也差不多六折左要百幾蚊, 如果正價就唔係好抵

送朋友機，一齊黎食飯。1. 鹵水拼盆 $90 - 好多野食，好入味! 好正!2. 潮汕干燒麵 $7X-$8X - 太普通，淡味3. 潮汕脆皮蝦卷 $7X-$8X - 好有特色，叫個陣我以為係係D腐皮蝦卷，點知黎到就好surprise，好靚呀! ，而且好好味! 正! 出面係紫菜，包住d蝦肉，中間好似係蘆筍咁，拎去炸，好好味!4. 凍秋刀魚 $26 - 係個waitress介紹，去曬骨，點醬凍食，都幾正!機場環境所以比較靜，但好舒服，我係機場行左咁多間，依間係算多人架啦..但唔會話嘈!

8月4日上機前和波波前來食飯, 10點鐘到...鹵水併盤 - 鹵水鵝, 鵝頸, 豆腐, 司華力腸??? 咁攪嘢?? 味道都ok..梅羔骨 - 酸酸甜甜幾好送飯一碟潮洲咸菜 - 唔夠酸唔夠咸另叫了個菜, 完全無味, 似白灼....服務態度幾差, 叫極又無人應....不值一去, 早知去burger king 重好...

尋晚從上海返港，老婆黎接機順便去機場潮樓食飯，貪佢無人易搵位。果然，晚飯想食潮樓，機場實有位，但係生意算唔錯，起碼卡位坐晒。坐落，又係無潮洲鐵觀音飲，而家D 潮洲菜館真係唔得！跟著睇見有個做特價，嘩！唔通借海洋公園犧牲個條國寶做綽頭？$68 就試下先。原來同條國寶完全無關，係蒸蛋白，上面放拆肉龍蝦數件伴蛋黃醬，龍蝦新鮮爽口，正！但蛋黃蛋白比較多，有少少"漏"！另外$38 半條烏頭，都叫抵，個黃豆醬有D 鹹，自已調節點少D，都幾開胃。最後要個鹵水併盤，發覺無鹵水大腸，變左第樣，唔係A華力，B華力，係C華力腸！鹵水司華力腸，第一次食，又得得地bor！唔知係唔係機場多外國人先無大腸呢？其他鵝、豆腐、牛餞鹵水味OK，無乜特別好同唔好。埋單，又係唔會供應潮洲鐵觀音，希望有機會改善下。盛惠$205蚊，價錢合理，如果真係有必要去機場食飯，呢度都食得過！

早四天要出發到台灣與周公聊得樂而忘返遲了起身由於相約了9時半在機場相見唯有空著肚子即刻出發往機場奔去弄好機位後先與友人醫醫肚子本想到美心閣飲茶但友人說美心價錢貴介紹我到「潮樓」。只見裡面坐著滿滿的人與美心閣的冷清場面差很遠坐在最裡面的位置地方淺窄比較擠迫肚子餓很得要了多碟飽肚的點心不知是否人多的關係落單後等候多時點心才開始上檯>日式煎餃子餃皮煎得頗脆油不是很多但只是超市買的雪藏餃子沒有什麼特別>皮蛋瘦肉粥水準差沒有水十分「杰」像吃bb食用的糊仔皮旦算多但瘦肉不夠>叉燒包一籠有3隻叉燒很多肥肉把叉燒包分開一半可清楚見到內裡有很多白色透明的肥膏叉燒也不算多包不夠飽滿>金瑤蒸蘿蔔糕本身糕的確不錯充滿了蘿蔔絲一點也不粉水準什高可惜的是侍應不夠細心沒有倒下豉油便走開了叫其他侍應拿豉油過來無奈的是等了差不多5分鐘還是沒有豉油到來!由於趕時間的關係最後要吃下一個沒有味道的蘿蔔糕...真的很「健康」!!!埋單合共$50價錢平得很比在出面的酒樓還要平很難相信機場飲茶只需$50怪不得美心這麼冷清...但服務質素真的很差希望下次有所改善...不要令遊客對香港留下不好的印象..

選擇了吃潮州菜, 清清地也吃了幾款小食及點心.牛肉腸粉–腸粉皮不夠煙韌通透.鹵水鵝片拼墨魚–只是普通而已, 鹵水不夠香, 鵝片不嫩, 墨魚不彈牙.蜆介鯪魚球- 鯪魚球魚香及彈力不足, 也沒有蜆介醬, 失望.馬拉糕–勝在夠熱及不太死甜.後加一碗韮菜豬紅- 豬紅超鞋, 不濟.出發了~~陽光海灘!!

機場一般總會覺得除了吃麥記外其他中菜or 堂食都很貴, 估唔到呢間潮樓同出面一樣, 都做下午茶優惠, 今日年初五悶悶地坐A21 去了機場行個圈, 除了見到舞獅採青, 財神派糖外, 剛時間約2點, 就去囉位飲下午茶, 出菜是慢了d ...但輪價錢都很抵, 而且味道,服務都ok , 雖則客很多, 人手唔夠, 但都盡做, 無黑口黑面.我們2人只叫了糯米飯, 鳳爪, 潮州粉果, 娃娃菜...份量足夠很飽, 都只係約45.00 .係d 位逼d囉...但都ok 喇... 起碼比2人吃過大快活1個set 位抵食同飽, 而且可慢慢嘆茶看雜誌.

上星期到泰國旅行, 在二號機場辦理好登機手續, 行經此酒樓, 待應說所有點心均有六折, 而太太也喜歡飲茶, 所以決定光顧。我們吃了很多, 只花了$74, 包括有: 皮蛋粥、义燒腸粉、潮州粉果、咸水角、燒賣及臘腸雞飯。雖然特價, 點心份量與一般無異, 味道及品質頗佳, 尤其是潮州粉果, 皮薄餡多; 但臘腸雞飯有好多油係飯底, 太油膩了。

2007年12月20日(星期四)是日去機場接機，時間關係，只可在機場附近吃。原本想吃Burger King，因只有機場及山頂才有，最後都是選了坐得較舒服的潮樓吃潮州菜。之前在網上已知機場分店的價格及服務質素都比其他分店貴又差，可是時間關係，還是挑了這兒。T2開張後第一次來，今次於平日(星期四)晚上8時多來到，人流甚稀疏。去到潮樓那層見很多人在排隊，好彩是另一壽司店而不是潮樓(對比市區，那壽司店的人潮不是甚麼樣多)。價錢：若$400，2人叫了多樣菜，實在吃不下，很多都不從起筷。味道：整體菜式偏咸，加上顧著說話，總是覺得APM分店較好味。服務：沒期待，故都OK。只是吃至中段才發現有隻烏蠅猶如直昇機般降落在作為前菜的咸菜上，通知姐姐，她即時取走，沒什麼致歉的意思。若在其他日子，一早吵了。算吧，不想打擾我倆的雅興，又不想浪費時間跟他們理論。我想，我們該沒有吃過它。食物：大眼雞：$98。沒甚麼吃過，因沒什麼鮮味。方魚炒芥蘭：很老，不好吃蚝仔粥：$78/碗，不在餐牌內，都OK，味道不夠鮮甜，個湯底不行，百樂那裡好味些。併盤：因太多東西，此碗沒甚麼吃過，基本上整碗只吃過2，3片鵝片便放棄，味道一般。