潮樓 (已結業)

第二次來到在機場內的"潮樓",上一次是送Dragon Fire機,今次是女友到內地公幹,因航班延誤,反正大家也未午飯,便聯同她的同事,再次來到潮樓.正值下午茶時間,大多點心,小菜也有優惠價,眼見整間潮樓,食客不絕,當中有很多是在機場工作的工友.集團式的潮州味道,好極也有個譜,但又不至於難吃之級別,極其量是一句:{唔係好正宗.}因為掛著潮州頭,一樣可賣盡大江南北.首先來個煎蝦米腸,都煎得香口,外皮脆而不過硬,點些醬油吃也不錯,胡椒豬肚湯刺激度不足,稍嫌帶點溫和.鹵水拼盤當中,其實是鹵牛展為主,咬下去有少少硬,不過都叫鹵得入味.另一味是鮮蝦腸,水準同外面酒家吃的相若.香茜餃外皮太黐,用筷子夾上來,很難脫身.當我去潮州菜館晚飯,大多也會叫一碟沙爹牛河,記得樂口福的做得不錯,身為連鎖式的潮樓,做出來就差得遠了,以小棠菜與牛肉,沙爹同炒,沙爹汁與河粉不相往還,兩者貌合神離,好像是分開炒似的.而且沙爹汁味道很淡,失去應有的濃厚感,牛肉入口如吃著發泡膠,是下得太多鬆肉粉之故.來得這等地方,沒有期望,自然沒有失望.