潮州鹵漢大飯店 (已結業)

話說前日俾朋友拉咗過嚟打邊爐，話四人同行一人免費🆓餐廳裝修好有氣派，尤如置身古代宮殿之中～一睇餐牌，乜滷水都可以打邊爐？！於是我哋四個就叫咗個招牌滷水鍋配特級安格斯（A餐）放題～跟餐包特級封門柳、美國安格斯牛肩胛、西班牙黑豚肉片、紐西蘭羊肉卷、海蝦同是日海鮮。封門柳肉質鬆軟，牛味醇厚👍🏻黑豚肉片同羊肉卷都冇羶味，口感滑潤👏🏻海蝦同是日海鮮全部都份量十足鮮味無窮！滷水鍋入面有啲豆腐同豬紅，清甜得嚟夾雜少少茴香🌿濃濃嘅八角肉桂味證明好足料，完全唔使加任何醬汁都好夠味。灼鮮甜爽脆嘅唐生菜特別有台式滷青菜風味！推薦大家拎呢個普寧豆腐，口感比軟豆腐硬但豆味較突出。炸得好均勻又唔油膩，配埋鹹水感覺冇咁熱氣👍🏻

我哋揀嘅係C餐<海鮮初體驗>，順帶一提，C餐同D餐先有包埋潮汕汁醃！醬醃鹹鮮味道平衡，冰冰涼涼令人胃口大開🙆🏻‍♀️海鮮款式多樣，包括時令蟶子、鮮花甲、海蝦、海鮮雜薈、生魚片同埋時令海鮮🐟🦐蟶子肉厚爽彈，滋味十足！花甲鮮甜又入味，清脆爽口，下酒一流🍻海蝦鮮香嫩滑，絲毫冇腥味👍🏻海鮮雜薈全部都好新鮮，醬汁都幾辣🌶食得好過癮！脆鯇骨腩口感爽脆，同芫荽皮蛋湯底非常之夾！另外自助區超多火鍋配料任拎，攞咗少少蟹柳、竹輪卷、墨魚丸同午餐肉。其中墨魚丸最出色👏🏻魚味濃郁，食得出用料十足，同出面貨色明顯有別！總括而言，餐廳裝修新派，座位闊落舒適。湯底選擇較多（有9款），熟食、甜品同飲料亦種類繁多，更有提供自家製款式。放題嚟講用料上乘唔嬉場，男女老幼口味都迎合到🥰

今次嚟到呢間位於旺角瓊華中心嘅潮州鹵漢大飯店，同幾位朋友擦餐勁😋餐廳行宮廷設計風，古色古香幾特別～先選湯底，我哋揀咗清雞湯鍋🐔清甜得嚟又唔會太淡，能夠為牛肉片提鮮。再選A/B/C/D餐，我哋揀咗A餐：特級安格斯（我哋19:30前離座，每位$218，優惠後即每位$163.5咋😱）價錢嚟講係最平嘅餐，但完全冇令我哋失望，性價比極高！特級封門柳每隻牛只有1條，因此較為罕有！肉質非常軟腍，牛味異常濃厚。美國安格斯牛肩胛肉質細嫩而結實，完全唔會有筋👍🏻西班牙黑豚肉片油花較多，口感柔軟，一咬落去肉汁香甜四溢💦紐西蘭羊肉卷肉質厚實但一啲都唔韌，亦都冇羊臊味👏🏻放題最興奮嘅當然就係出去拎嘢食，拎咗響鈴、豆卜、炸支竹同炸豆腐串。值得一提個響鈴夠薄身，略浸後脆口得嚟又唔硬，有驚喜🤩⚠️即日起到30/9，2人同行1人半價，4人同行1人免費，大家想食嘅話唔好錯過喇！

潮洲滷漢大飯店- 旺角瓊華打邊爐自從8號風球之後我就成日都想打邊爐於是朋友約我哋一齊去呢間食😜成間紅噹噹嘅裝修啱晒我阿媽阿爸嗰啲長老去🤣嘢食都幾多款幾好食仲要有啤酒任飲嗰日我哋收費$298/每位熟食區仲要有蟶子😋😋有脆肉鯇，鵝腸，鱔片😍值得一試👍🏻飲品選擇都算多，又係有啲自己浸嘅菊花茶盒裝有維他檸檬茶已經夠我飲熟食區如果再多少少其他嘢食會更好因為而家疫情我就冇每一個熟食都揭開嚟影但係我記得有叉燒最緊要又要講多次有聖子食啊🤣🤣🤣有螺， 有蜆食完真係痛風🤣

第一次出食評 真係忍唔到8個人一早book左位去到先話佢哋餐廳有特別規例8個人要有24小時快測先入得比哂新聞話8人以上兩枱先需要都唔得話係餐廳特別規例咁book位個時又唔講？話如果分兩枱入就要特登分我們兩枱好遠然後搞完一輪入去，都係分左兩枱🤡野食一般 滾熱個鹵水汁黎打邊爐冇咩特別 性價比正常肉類正常海鮮少少腥有牛胸爽幾好選擇一般野飲同甜品都少選擇野食算黎得快普通去打邊爐任食咪ok當潮州菜食就真係麻麻地

今日同老公同朋友一行四人去咗潮洲鹵漢打邊爐，見佢有四人同行一人免費優惠，相當吸引，立即預約試吓。好開心我哋被安排到坐卡位，舒服多了！餐廳環境乾淨企理，四周掛上紅燈籠🏮都幾有特色。我哋叫咗B餐（即和牛餐）同鴛鴦湯底：鹵水同麻辣。鹵水湯底真係第一次聽同第一次食，估唔到咁惹味，同牛肉同牛柏葉一齊食特別夾！麻辣湯底味道都好濃郁，辣味好香，食物唔需要點豉油醬汁都已經好夠味。火鍋配料種類都幾多，另外仲有雪糕區、飲品區（紙包、罐裝⋯仲有樽裝Hoegaarden！）同熟食區（白切雞、海鮮⋯），多到試唔晒。整體來講，CP值高，值得再幫襯。

我哋叫左C歺一試，即係第二季嗰個餐，有潮汕汁醃蟶子、花甲、海蝦、蟹，全部一個味道，都係偏咸，counter有少量嘅蔬菜選擇，d丸又唔係太新鮮，啲牛肉亦都一般般，嘢飲就比較多選擇，同埋有雪糕，另有少量熱食及滷水食物

潮洲火鍋真喺未食過，呢間環境好有特色，用紅色做主色，加埋燈籠🏮成個感覺好有霸氣✨食物除咗基本火鍋配料外，仲有生醃海鮮🦀🦐依家仲做緊2人同行1人半價，好抵食👏🏻🥢食物🥢B餐極品和牛套餐 ，$258（7:30前離座）：🔥招牌滷水鍋：濃味得嚟唔會係死咸味，仲有少少甜味，基本上呢個鍋底，食物唔需要再點豉油👍🏻醃海鮮：一坐底店員說就比了（蝦/花甲/蟹/墨魚仔/蟶子/三文魚）基本上全部都唔會有腥味，調味唔會好辣，幾鮮甜！不過每樣都係得一碟，如果想任食就要叫C或D餐😏🐮類：推介封門柳/牛小排，牛味幾濃郁、仲有和牛胸油，呢款出邊比較少見啲，都可以試吓！仲有豬肉、羊肉、墨魚滑、蝦滑、爽脆白鱔片、海蝦等，種類都幾豐富！❤️而自助區都唔可以錯過，好多熟食（粉絲蒸蠔/炒蟶子/東風螺/叉燒/炸物等）甜品除咗雪糕，仲有鮮奶花膠或者涼粉，不過好可惜嗰日鮮奶花膠賣晒🙈我哋就食咗涼粉。飲品有啤酒汽水之外，仲有酸梅汁，酸酸甜甜幾解渴😋

🏆潮式火鍋推介🏆今次推介任食潮州火鍋真係需要bookmark📌去試， 除咗有常見嘅火鍋食材之外， 最特別之處係佢有潮州鹵味同打冷嘅小菜， 潮汕汁醃海鮮真係食過返尋味😍， 海鮮鮮甜又爽口， 最好食係時令聖子同埋海蝦😁 另外自助區仲有熱盤同埋甜品區， 鍾意食蒜蓉粉絲蒸海鮮嘅朋友就正啦， 生蠔同埋蟶子蒜蓉粉絲真係冇得頂。🐟爽脆鯇魚骨腩: 平時唔太鍾意食淡水魚嘅小編都覺得好食, 因為廚師刀工厲害, 每片魚片厚薄均勻, 輕輕在鹵水鍋湯底 灼一灼即食, 鹵水香料令鯇魚腩色香味提升😋🐂鍾意食牛嘅朋友就要點特級封門柳同埋牛小排， 肉質新鮮， 牛肉味濃郁🤤， 牛油香味在味蕾上滾動。蝦滑同埋墨魚話都值得一試✌🏻， 爽口彈牙， 如果仲有quota可以加個麵一齊食全晚就好滿足了😊~~~~~📍潮州鹵漢大飯店旺角彌敦道620-628號瓊華中心8樓~~~~~😋味道: 8.5/10📸賣相: 8. 5/10🛋️環境：8. 5/10💁‍♂️服務: 8.5/10💎性價比: 9/10💲人均：$158up@⏪回頭率：85%~~~~~

※本文以用餐當日的環境、服務和食物質素為準，口味亦因人而異，文章只作參考之用。.餐廳名稱帶幾分霸氣的潮州鹵漢大飯店 ·͜· 紅色做主調 帶幾分型格和復古的火鍋店！主打招牌鹵水火鍋，仲有各款汁醃海鮮可以qr code落單叫食物 出面有熟食拎當日去有獅子頭 辣酒東風螺 豉汁炒蟶子等仲可自取其他火鍋材料呢～使用的碗碟都有很地道的感覺！.今次食左B餐 極品和牛套餐 $258 +10%（120分鐘任飲任食）數款汁醃海鮮只有每樣一碟 想任食要揀C/D餐蟶子 三文魚 海蝦 花甲 海鮮雜薈 墨魚仔 蟹🦀️食落唔會好辣，頗開胃惹味的.叫左招牌鹵水，食落甜甜地，唔會過鹹基本上唔蘸醬料都可以～.套餐包左任食安格斯牛小排、封門柳、和牛胸油、牛肩胛、黑豚片、羊肉卷等牛的味道唔差，不過每次上份量都較少.仲叫左鵝腸、脆鯇魚片、白鱔片、手打墨魚滑、響鈴、魚皮餃等～頗豐富.飯後甜品仲可以叫碗養顏既紅棗鮮奶燉花膠😍仲有滿漢涼粉消消暑呢！.即日起至30/9，不論ABCD餐，2人同行1人半價，4人同行一人免費，很抵呢！

第一次吃滷水火鍋！還有潮汕汁醃冰鎮凍蟹、凍蝦、青口等等，超多選擇！環境餐廳環境挺大，以紅色為主調，有自助區。餐牌$219起，但最近吃好划算，因為由即日起至2022年9月30日，A/B/C/D 放題餐可享有2人同行1人半價，4人同行1人免費！ 海鮮牛肉火鍋放題 $218起 有自助區，以海鮮為主，有海螺、支竹炆龍躉、蒸青口、避風塘炒蝦，還有叉燒、蔥油雞等，不能錯過有反沙芋！C餐除了火鍋配料，還有冰鎮凍蟹、凍蝦、青口、三文魚、墨魚仔等等，一坐下已經滿桌小碟小菜！冰鎮海鮮的醃料好惹味，酸酸甜甜加了小辣椒，好開胃，當中我喜歡三文魚和墨魚仔。湯底選了招牌滷水湯，看顏色就知道味道十足！果然沒有讓我失望，我本人吃得較重口味，這裏的滷水湯底鹹度足，帶甜味，用於煮吸醬汁的食物一流，例如豆腐、豆卜、生根、菇類、菜類，濃味好吃！另外還有墨魚滑、海鮮、白鱔、鯇魚片、醉雞等等，當然不能少極品和牛片、牛小排、封門柳、牛肩胛、羊肉卷等等。點了4,5盤和牛片，以這個價位而言，還不錯喔！加上湯底濃味，肉類都能入味。潮州麵還可以打卡呢！飲品除了有汽水、茶之外，Hoegaarden Rosée啤酒任飲！總括然而，有驚喜！我

當天帶父親大人去嗰度打邊爐，因為老人家要坐輪椅，入去瓊華時要抬輪椅2級，之後坐升降機上去都無乜大問題，入到餐廳，侍應們都好好，見我父母年紀大，都問佢哋係咪長者，問我哋拎長者卡睇，原先都唔知長者有優惠，好彩侍應主動問。因為係電動輪椅，所以入去都有啲論盡，侍應們都好好，話可以幫我哋放入倉。整體覺得侍應都好有同理心。父親愛吃海鮮，嗰度有東風螺仔，扇貝等可以出去夾，好嘢味！另有胡椒豬肚湯，母親大人覺得好正，夠辣！夠驅風👍🏻最推薦佢個豆腐，外脆內軟，大人小朋友都搶住食

旺角瓊華最近新開香港首創嘅潮洲滷水火鍋，依家只需要like＆share 餐廳FB / IG最新嘅post就有 ✨二人同行一人半價✨四人同行一人免費優惠🎉，當然即刻約埋朋友嚟試新嘢😝有四款套餐選擇，SetC同D有埋潮汕風味菜海鮮，生醃製第一次食，分別有蟶子、花甲、海蝦、三文魚、墨魚仔、魷魚同蟹，味道非常入味，凍食加上微辣好開胃，真係好有特色😍火鍋湯底揀咗招牌滷水鍋，滷水味香淳，鍋內有少許辣椒、豬紅、滷豆腐同本菇，唔洗加任個醬料都夠晒味自助區有多款火鍋配料，有花雕醉雞、沙茶牛肉片、各款蔬菜同丸類等，其他肉類同海鮮用QR code落單，有冰鮮鵝腸、安格斯牛肩胛、牛味濃郁嘅特級封門柳✨必點😝、潮洲伊麵，其他特式小食普寧豆腐同麻辣豬手添餐廳以中國風設計🏮，座位寬敞，冷氣仲好涼添🎈潮州鹵漢大飯店🎈旺角彌敦道620-628號瓊華中心8樓

潮州鹵漢賣鹵水，可惜女友熱氣必須揀芫茜皮蛋湯底先出去攞醬油，有指天椒、生蒜、蔥粒、芫茜碎、沙茶醬揀另一邊有熟食，炒飯同菜就唔夾啦，另有切雞、叉燒、蒸扇貝、滷水牛脷、滷水豬手、咖喱牛筋可惜下午茶時段，蒸扇貝、滷水牛脷過火變老，滷水豬手、咖喱牛筋就還好，反而好似未夠淋。切雞、叉燒中高水準除左部分菜同丸，其他都係QR Code下單炸魚皮夠脆涼拌豬肚唔夠鹹同辣，味道平平韮菜豬紅要讚，好入味，入口即溶嘅感覺因為揀B餐，牛肉靚啲，有精選和牛、牛小排、牛肩胛。。。精選和牛同牛小排肉味濃且肉與夠滑海鮮類都係海蝦同蜆，蜆有少量會有沙，大家小心脆肉鯇真係脆肉鯇，樣脆肉爽鱔片一樣爽脆，可以encore雪糕雪條任攞，有款雀巢熊貓雪條少見，幾好食食到尾約17：20發現熟食位置擺左幾碟滷水鴨？晚市有滷水鴨食真係幾正，冇試所以唔知質素。依家只要like page＋share post就可以有第二位半價，所以我都黎試一試實際上係同其他火鍋店分別不大，除非你好滷水湯底同埋食貴餐試佢嘅生醃食物，否則正價都唔係太值，亦唔係吸引，15：30黎到都只得一枱客人！

🥰平時好鍾意食打邊爐 但又唔想係屋企整咁麻煩今次試左呢間全香港唯一一間既潮洲鹵水火鍋除咗最特色既鹵水湯底之外仲有生醃海鮮、避生塘小炒牛肉都有好多選擇極品和牛、安格斯牛小排、封門柳等等肥瘦均勻 肉既顏色都幾靚 就連牛胸油都可以任食😍-招牌鹵水湯底食落甜甜地 食材好容易入到味入面湯底本身既鹵水豆腐 絕對係精華一定要食！火鍋配料自助區有兩大個凍櫃 擺得都好企理推介大家要夾炸響鈴、萵筍、冬瓜、炸魚皮等可以吸湯汁嘅食材 食落湯底味道已經好濃郁～-熟食區有幾款炸物同小菜比較特別係有紅燒獅子、爆炒聖子、叉燒食落都係熱辣辣 忍唔住就會食多幾舊-生醃海鮮有醃聖子、花甲、墨魚仔、三文魚第一次試一開始小小怕 食落又覺得幾鮮甜有少少鹹同少少甜味 食完都冇覺得唔舒服😎-甜品方面推介大家試吓紅棗鮮奶燉花膠食完咁多鹹嘢 整返碗微甜嘅牛奶 感覺好舒服值得一提係啤酒都係任飲 仲要係玫瑰味hoegaarden而家仲有二人同行一人半價優惠去到9月30號咋有興趣記得要早啲book位去試吓啦～好味評分😋：4.5/5🌟🌟抵食指數🤑：4 /5 🌟🌟餐廳環境 🤪：4.5 /5🌟🌟價錢💰：～$300@1 （不同套餐不同價錢）地址：潮州