漁釧 (V Walk)

营业中

休息中

平時去食飯都正正常常，唔會咁誇張，今次雖然係外賣，呢碗魚生飯折咗之後，都要$226蚊架。海膽與圖中的少過一半，隻蝦細得可憐, 細拖羅都係得一片，cheap cheap 三文就兩大片, 完全有被騙感覺。外賣嘅時間只係6pm, 入邊都冇乜人用餐，貨源不足完全唔係藉口。

星期日約咗兩個朋友食晚飯，其實選址都有點傷腦筋。👉👈👀三人來自三個地區，要大家方便，要坐得舒適，要食物優質，又要價錢合理，當然仲要不用排長龍等位喇！🔍🔍🔍🧐諗起同事經常給讚的一家日本餐廳，發現在南昌站 V Walk 都有分店，簡直完美！👏👏👏🥰這裡除了座位濶落，店員服務有禮，食物質素都好有水準！👍👍👍👍👍我們六時前已到達，店員很好，安排了一個舒適卡座，私隱度高，能跟朋友所欲言，整頓晚飯非常享受！👌👌😘火炙牛油帆立貝壽司💖💖💖💖💖 @$20火炙平目魚邊壽司💖💖💖💖💖 @$14火炙牛油赤海蝦壽司💖💖💖💖💖 @$16三文魚富士山💖💖💖💖💖/5 $88燒雞泡魚乾💖💖💖💖💖/5 $52燒明太子長芋💖💖💖💖💖/5 $58火炙鳗魚芝士芝麻反卷💖💖💖💖/5 $118鐵板牛舌💖💖💖/5 $68日式餃子💖💖💖/5 $48

近年無得返日本家鄉，所以多咗好多人尋訪港版嘅Omakase（廚師發板）。由於主打Omakase嘅餐廳選擇越嚟越多，價錢亦越嚟越親民，令Omakase唔再係遙不可及。今日嚟到南昌站V Walk嘅漁釧，呢度嘅和風料理選擇非常全面，近期亦推出震撼價HK$298嘅Omakase，究竟係唔係真係咁抵，一於帶A姐去試吓啦！一人前Omakase：前菜前菜就係魚仔，鹹香十足。一人前Omakase：沙律前菜就係和風沙律，新鮮嘅蔬菜同車厘茄配上胡麻醬，都夠開胃。一人前Omakase：汁物日本菜嘅湯當然就係麵豉湯啦，夠晒熱辣辣！一人前Omakase：天婦羅天婦羅即叫即炸，Omakase套餐會有三件，分別係蝦、茄子同南瓜。炸粉唔厚，非常香口。一人前Omakase：刺身三點食完三道前菜同天婦羅，就梗係要嚟重點之一嘅刺身啦！話說Omakase係根據當日新鮮嘅食材，再由廚師了解食客嘅喜好，由淡口嘅白身魚食到較濃嘅赤身魚。雖然呢度嘅Omakase一切從簡，直接將三款刺身奉上，但呢個價錢食到新鮮嘅刺身，已經夠晒驚喜！三款刺身分別係中拖買、三文魚同鯛魚，全部都勁厚切，特別鍾意油脂豐富嘅三文魚，口感豐富。一人前Omakas

呢間餐廳永久黑名單，我19:00 攞飛，等到19:38，當時只有一個號碼要等，但佢地只入二入枱，等到19:38 我再問佢佢就話係我有問題因為人地全部攞飛先，咁你分乜野2或4 位呢，永久black list

去開南昌就係V Walk食個晚餐先返屋企，見有間日本料理餐廳就去等位，整體食物質素都還好，仲發生咗個小插曲⋯我地一行5人但因限聚令就諗住分兩枱坐隔離，特別問咗店員可唔可以等兩張連枱，店員都得悉。但最後安排頗為混亂⋯首先先同我地講有張4人位入唔入咗去先，但最後入到去係卡位，4人坐咗後淨返1人就要等之後距離唔算近嘅普通table枱⋯當然無理由其中1人要單獨坐一張枱，日本料理都係適合嗌幾道菜一齊分享食，唔通1人坐1枱自己獨食拉麵咩？係嘅話就直接去拉麵店來得方便啦。最後就分2人一枱同3人一枱，兩枱中間都唔算近，所以變相要分開嗌野食無得一齊share食物及傾計，始終唔係左右連枱都會擔心啲食物拎嚟拎去影響到其他食客同埋都相對唔方便。仲要見到我地入咗座無耐後，隔離係有兩張連枱埋單走嘅。如果店員一早話安排唔到就可以果斷去其他餐廳食，而唔需要得知我地想連埋一齊坐但最後又無幫忙安排。如店員可以更了解客人用餐進度而去分派座位會來得清晰同避免混亂。食物方面，我地嗌咗個拉麵，拉麵、配料同湯頭等不過不失但溏心蛋部分一舀就發現另一邊爛咗，有啲欠誠意。同埋叫咗個卷物，芒果嘅配搭好新鮮，食落就無乜特別，芒果無乜甜度，而

今晚揀咗呢一個餐廳，成個餐廳裝修都幾有日本風格，最值得一提，接待員的服務非常之好，首先安排我們坐近吧枱的四人枱，都好熱情款待，之後我哋就叫咗三文魚腩壽司，帆立貝壽司，呢兩個刺身都非常之新鮮，夠晒冰凍，食起上嚟口感非常之爽口新鮮之後我哋叫咗一啲串燒，包括牛舌，雞腎，雞皮串等等，全部都好惹味師傅燒得啱啱好火候跟住就唔少得嘅雞軟骨，非常之脆口，壓軸登場就係日本牛小排壽喜燒鍋，呢個超級夠味，入邊配菜都好多，之後我哋外加一個烏冬，晚餐就係咁樣圓滿結束好滿足好開心，一個好好嘅體驗，阿妹都話一定要寫一個好好嘅食評讚揚一下呢一間餐廳哈哈，以後我同阿妹必定會成日喺度打躉

突然好想食日本嘢🇯🇵所以揀咗屋企附近嘅呢間啦🏠😚鋪面唔算好大，所以都需要排陣隊-朋友唔食海鮮🦞所以猶疑左好耐怕自己食唔曬但一向鐘意食鰻魚嘅我都係抵擋唔住佢既疑惑叫左以為會好大份量，其實不然不過食完都已經有啲膩-三文魚腩好出色，而佢哋嘅三文魚亦都唔差好新鮮🔥-上面呢啲就冇乜特別，正常發揮🧐價錢比較偏貴，食物普普通通，性價比唔高🤔

今日本身諗住打邊爐🍲入咗Lift之後見到呢間好似幾好食😋所以就轉軚去咗呢度Total食咗$510，價錢略貴，叫咗五樣嘢一個沙律🥗，兩份壽司🍣，一碟牛舌同埋大家極力推介嘅拉麵🍜個人認為沙律超晒班，成餐飯最值錢係呢一個前菜🙄 嗰個火山🌋咁嘅三文魚，只係6塊嘅刺身鋪喺面，入面係青瓜卷，對呢一個好失望另外嗰個三文魚卷就中規中矩，唔係話特別好食牛舌反而比啲洋蔥🧅冚晒原本嘅味道大家極力推介嘅拉麵就好普通，湯底同埋個面都比想像中差，如果真係食寧願去食一風堂不過個沙律真係好好味！大家要試下！PS 不過唔知點解張枱癡粒粒，拎起每一樣野都好似黐實咗咁

等咗15分鐘左右入座，環境唔錯——日本風開放式廚房同裝潢，少人可以坐卡位。拉麵嘅湯底豚肉味好濃郁，湯汁很凋，肉很嫩。但食完一直好渴......天婦羅料很足。壽司都幾新鮮。不過唔知係張枱材質嘅問題定係無清潔嘅問題，一入去見檯面好黏，連個杯底每次拎起都粘住。總消費：～$335（加一）味道：8/10視覺：8/10環境：7/10

叫豆腐蟹煮物，蟹腳似未完全解凍。叫煎銀雪魚，中間心似未熟透，叫燒牛肉串，中間心似魚生溫度，白飯有怪味，只有蛋卷係正常。職員上菜有咳聲，行過但未撞倒女侍應先聽倒佢’ 即‘一聲。裝修還好，新淨，但食物完全不合格，服務態度不友善，也不專業，收費與食物質素不成正比，從未試過叫6款食品，有一半以上是有問題的。也從未試過要如此評價一間餐廳，食物熟透是基本，侍應有禮也是基本，這餐廳是人生最差的一間。

因為平日堂食八折，lunch time, 排兩次都吃不到，年三十晚取了半日假，可以不用和人爭lunch time時段就去吃了！但 蒸蛋竟然係苦嘅！四杯中2杯無吃三文魚刺身有骨！也不太新鲜！烏東就0K拉麵啲湯一大大浸油！送到客人時已结成膜(但 曾經催單說還未煮好！！)堂食八折都覺得中伏！2人限聚，四人去吃，食物未到，店內亳不繁忙的情况下，要求 轉近啲枱 。店長招呼亦都好黑面！應無下次了！

聽講話呢間嘢好好食，唔使等位，即入﹗叫左個角切魚生set，有蒸蛋、前菜、主菜、湯蒸蛋，水多得滯了，太滑；唔合格；前菜，無食主菜，份量足，日本米，角切魚生即係頭頭尾尾，都算新鮮，合格；湯，有紅白蘿蔔一齊，一開以為青紅蘿蔔D朋友……但係好咸個豉油，咸到不得了，我用晒成舊wasabi都溝淡唔到個種死實咸，我只係落左好少份量，咸足成日，真係好「喇脷」，飲左2支大水都唔掂﹗唔明點解個湯同支豉油可以咸到呢個點？你可能會話「豉油梗係咸架啦」，佢唔係一般咸.......係黑洞級別的咸﹗無影相，因為唔會再去﹗完。

適逢今天在南昌食晏，我見這家店的風評不錯，就來試試，支持一下 。 約莫等了五分鐘有位。服務態度不錯，叫了壽司定食，日本的風味，如果飯的濕潤度提高，魚生更加厚切就完美了！ 配菜烏冬和蒸蛋一般，沙律不錯。 整體來說還是值得來吃！ 性價比不錯。在午市不加一及有八折， 在中環吃相同的食物起碼貴50到一百元。這裡13件壽司（包括海膽及三文魚子）加烏冬一百五十元吃到，值得。

：【黃店推介 - 日式居酒屋 - 漁釧@南昌🍣】🐷🐷🐷🐷💭(幾十年前寫落嘅開場白)(當時仲入到戲院:/)放假難得老豆帶我地去睇卡通片, 嚟到V walk 搵野食, 以為大商場想搵間好食嘅黃店都冇? 一上黃藍地圖就搵到呢間, 格局好似high class版嘅和民, 以後大家就多個選擇啦!🐷🐷🐷🐷💬1️⃣栗米天婦羅$32menu 寫住店長推介, 又真係幾好食, 栗米粒配脆口嘅天婦羅炸粉, 小食嚟講唔貴!🐷🐷🐷🐷💬2️⃣鰻魚柳川鍋 $98又係店主推介, 其實即係鐵板原塊鰻魚炒滑蛋, 鰻魚好肥美好食, 而日本滑蛋又岩岩好唔會過熟, 用嚟送一整碗白飯都得!🐷🐷🐷🐷💬3️⃣吞拿魚腩蓉丼送漬飯用鯛魚湯 $98呢個除左係店主推介, 亦都係豬仔推介, 吞拿魚腩蓉當然冇刺身咁肥, 但都好鮮味, 而且夠多, 用嚟送飯都好夠, 但就咁食略嫌dry左啲, 重點係個漬飯用鯛魚湯, 熱辣辣淋上面, 成碗飯就昇華晒! 連醬油都唔使點都好夠味, 但要注意唔好一次過倒晒啲湯, 邊食邊倒就最好, 唔係碗底嘅飯就會索晒湯汁架啦!🐷🐷🐷🐷💬4️⃣特盛醬油濃雞白湯拉麵 $92呢款網上多人推介, 自然都要試下啦! 雞

天寒地凍！冇堂食！唔知有幾多人冒寒風係街外食晚餐？真係集體可悲回憶....今次我就買番屋企食希望武肺快點完！ 呢間日本野都係最近先聽人講佢有良心，專程黎試試佢（本身仲以為vwalk得「美樂士多」岩傾）仲要係日本野，呢區其實都冇乜幾間.. $78角切魚生飯 睇圖可見幾肥美同魚生份量都多飯量都好足飯質素都okwasabi係好keng果種唔好點咁大pat呀 p.s. 魚生飯冇配飲品，圖中蜂蜜綠茶係隔離富昌邨商場（南昌薈）街市間「幸茶舍」（良）買既，都好好味架！ 因買飯時，職員話要等20分鐘（好公道既，比錢前講明）我就趁機過對面馬路買，但結果15分鐘番到去問一問，飯已有得拎了，fyi