漁火海鮮刺身火鍋

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今日約咗老朋友去京都廣場一間樓上鋪食火鍋。漁火海鮮刺身火鍋，餐廳地方寬落，座位寬敞舒適。主打新鮮海鮮和高質火鍋食材。招牌花膠響螺燉赤肉：老板娘介紹俾我，話湯係用咗響螺、花膠和赤肉等用燉煮方式而成。令湯底原汁原味，鮮甜美味，之後加湯打邊爐。肥水大花甲好大隻：放入湯底後，煮至一開口就食得，味道鮮甜又冇沙。手打鮮蝦丸：蝦味濃郁，口感鮮美。 細膩爽口，彈牙口感。手打墨魚丸：墨魚丸鮮美濃郁，口感實在。每一口都充滿了濃郁的墨魚味，質感細膩。即炸響鈴：即叫即炸，即食香脆可口，浸湯後掛滿了濃郁的湯汁，豆味香濃帶湯汁嘅甜，十分美味。最後食返啲新鮮蔬菜，均衡下飲食。竹蔗茅根：係店家自製，清熱下火，生津潤燥，打邊爐嘅最佳飲品。

表姐從美國來港旅遊，我帶咗佢去銅鑼灣shopping,之後去附近食火鍋。漁火海鮮刺身火鍋環境闊落，招呼週到，主打高質火鍋配料，亦有提供多款新鮮刺身。花膠響螺燉赤肉：上枱已經香氣四溢，內有花膠、響螺、瑤柱、赤肉等，真材實料用燉的煮法，原汁原味，濃郁鮮甜。用咗桶形花膠，食落有厚度有膠質，骨膠原豐富。蘇格蘭蟶子皇好新鮮，是深海海鮮，特點是肉質肥厚，肉質爽脆。雪白鮮鱔片：用咗大條嘅白鱔起肉，所以鱔片厚肉又大片，口感爽彈，味道鮮甜。即炸鬆脆響鈴：配以新鮮腐皮即叫即炸而成，上枱個陣仲係新鮮熱辣，即食香脆可口，浸湯豆味香濃。時令什菜籃：蔬菜都好新鮮，有菜心、白菜、西洋菜、粟米、鮮冬菇。清甜可口。椒鹽海中蝦：蝦肉鮮甜爽口，加上椒鹽和炸蒜,十分惹味。自家竹蔗茅根：味道可口清甜，有助利尿祛濕、滋潤止咳。

放工同朋友係銅鑼灣地鐵站一出對面駱克道京都廣場, 有間漁火海鮮刺身火鍋, 食材新鮮, 要同大家分享。漁火招牌麻辣鍋, 全無味精, 自家熬製, 配料香料足, 辣得黎不會太麻。胡椒白果豬肚煲, 同樣係無味精及自家熬製, 胡椒味濃, 辣辣地, 豬肚份量多。漁火特選牛盛薈     $468一個價錢可以食齊五款牛, 份量又多, 包括有牛邊位、牛頸脊、牛舌芯、牛柳粒同Prime牛肉, 五款牛都咁新鮮, 肉汁多, 牛味濃, 真心推介!蘇格籣蟶子皇     $156 (2隻)平時食開蟶子邊有咁大隻, 叫得做蟶子皇就有番咁上下大隻, 只淥12秒一見離殼便食得, 入口爽滑彈牙有口, 非常好食。即炸鬆脆響鈴     $58好大條的響鈴, ORDER後新鮮炸起, 只需淥一秒食得, 外層索哂美味湯底, 內層仲保持鬆脆狀態, 入口美味無窮, 雙重享受。鮮鵝腸     $98外表肥美嫩滑, 淥熟後入口爽滑彈牙。時令什菜籃     $78一大盤包括有生菜、白菜、菜心、粟米同冬菇, 新鮮又健康,  可保持均衡飲食。

天氣愈黎愈熱, 無阻同三正知己圍埋打邊爐, 今晚去咗銅鑼灣呢間樓上火鍋店「漁火」齊齊烚下烚下。餐廳面積不大, 雖沒有華麗裝修, 但大部份卡位, 坐得舒服。呢度嘅湯底均由餐廳自家製, 我地揀咗個雙併湯底: HK$168漁火招牌麻辣鍋: 放了大量麻辣湯料, 其中有彈滑鴨血, 湯底辣中帶少少麻, 惹味開胃。胡椒白果豬肚煲: 胡椒好出, 微辣惹味, 有唔少豬肚, 幾有咬口。【自家竹蔗茅根】HK$58餐廳自家製, 味道清甜解膩, 配搭火鍋清熱一流!【椒鹽海中蝦】HK$128蝦肥美幾大隻, 爽口彈牙, 配上大量炸蒜, 夾埋一齊食, 提升鮮味, 更為香口。【漁火特選牛盛薈】HK$468擺盤同質素都能滿足我呢個牛魔王! 一共五款牛, 款款嫩紅新鮮。牛舌芯: 薄切焯幾秒就食得, 口感爽彈。牛柳粒: 切成一口一粒, 淥至六成熟,肉質彈牙唔韌, keep到肉汁, 牛味濃。Prime牛肉: 油花豐富, 分佈平均, 肉嫩、牛味濃。 牛頸脊: 切得帶少少厚度, 滿足口感, 肉味偏重。牛邊位: 雖然牛脂較少, 但薄切, 避免了肉質口感過韌。【脆鯇片】HK$68脆鯇片起雙飛兼已被去骨, 食到魚鮮味, 魚片位仲好爽脆,

咁有滋有味的海鮮火鍋，我實在是忍唔住要同大家分享一下啦！🔥嘅花甲海蝦魚湯底，簡直是清新撲鼻，喝落去係咁的滋味，痴痴地好味啊！然後肉食部分，手切頂級prime牛肉真係貴得嚟又值得，咬落去那個嫩滑，真係叫人停唔住口。再嚟講講極品黑豚腩肉啦，脂肪同瘦肉層次分明，煮得啱啱好，保持咗充滿彈性嘅肉質，真系正呀！海中鮮蝦同牡丹蝦都是海鮮控嘅心頭好，每一口都係那種爽口彈牙，蝦味十足嘅享受。至於蘇格蘭蟶子皇，每一啖都咁飽滿，味道清新得滯，就算食到一粒沙，都唔覺得礙事。話咁快就滲手指頭的即炸鬆脆響鈴和手打墨魚丸真係爆炸，墨魚滑同順德魚腐更加係滑溜溜，入口即化。聽我咁一講，你地係咪都已經流晒口水啊？即刻約定三五知己，搵個時間去打個邊爐，享受一下這份人間美味啦！😋✨🍲

呢排天氣越嚟越凍，最適合打邊爐今晚約咗朋友嚟銅鑼灣行街，響OpenRice search吓邊度有得打邊爐，見到呢間漁火評價非常高，地點又方便，係地鐵站對面嘅京都廣場，一於拉朋友黎拾下拾下👅打邊爐個湯底絕對係靈魂，漁火嘅湯底原來出名冇味精同自家煲，除咗一般大路嘅湯底，仲有一啲非常養生同住家嘅老火湯底，我哋叫咗個出面好少見既菜乾杏汁燉豬骨，老闆娘好細心提醒我哋湯滾咗之後可以飲碗湯，一試就覺得非常之濃郁，絕對係真材實料！我哋首先梗係叫咗個小食醫肚，🥢鬼馬油條，油炸鬼配以墨魚肉，熱辣辣脆卜卜！🥢自家製竹蔗茅根-自家製嘅竹蔗茅根水比起市面一般買到嘅好明顯低糖同足料，一jar 夠每人三四杯就好抵飲❤️🥢鮮甜脆骨腩- 脆骨腩係打邊爐必會食嘅魚，呢度嘅骨腩係非常之爽脆，出邊通常係鯇魚好多骨，呢度係真脆骨腩冇乜細骨，連朋友平時唔食魚今次都食咗幾片🥢蘇格蘭蟶子皇- 問咗店員今日嘅蟶子王特別新鮮，所以叫咗一客同朋友分享，蟶子王非常厚肉同大隻，店員好細心介紹，只要淥12秒鐘就可以食，果然我哋根據指示去淥嘅聖子係非常之鮮甜，熟度啱啱好❤️🥢即炸鬆脆響鈴- 平時我唔會食響鈴嘅，因為覺得好油膩，店員話原來呢個響鈴係廚師

事業受挫，相約好友於晚上打邊爐一解鬱悶店內環境舒適整潔，冷氣和通風系統皆十分好裝修優雅時尚，有大量卡位，座位寬敞，可以慢慢食慢慢傾主打時令海鮮、刺身及多款招牌特色湯底，價錢合理醬料每位$15！生蔥、生蒜、炸蒜、紅椒粒皆即日新鮮準備招牌花膠響螺燉赤肉無味精，極度濃郁香甜又足料小食椒鹽九肚魚外層薄脆、魚肉嫩滑，配上喼汁十分惹味本地手切鮮牛頸脊切得厚實肥美、肉質鮮嫩限量必食海鮮蘇格蘭蟶子皇大大隻，灼15秒左右可保留到鮮甜口感鮮味海中蝦蝦肉扎實有口感，美味及鮮味十足鮮甜脆骨腩肉質札實、入口爽脆、魚油香味十足即炸鬆脆響鈴出品熱辣，放湯一燙即吃最可口田園蔬菜時令雜菜籃有白菜、菜心、生菜、冬菇及粟米，清甜又健康

係萬聖節之夜，我同朋友去左銅鑼灣既漁火海鮮刺身鍋食晚餐。我哋揀左鴛鴦鍋，有招牌麻辣同鮮魚清湯鍋底。岩岩好一淡一濃，各有特色。而前菜我地叫左巧手糖心皮蛋。酸甜開胃既前菜，帶點泡椒既惹味，比較吸引醒神。再黎我哋叫左一系列火鍋配料。佢哋既花甲夠大隻，開口時見到肥美既花甲肉。配上魚湯汁，鮮味十足，口感一流！佢哋既手打四色丸係要必點之選。因為真係各有特色！我特別中意咸蛋黃豬肉丸。因為呢款外面好少食到。而且咸香正好突出豬肉的惹味。2都鬼甘夾。而墨丸同蝦丸打到起哂膠，煮熟一咬，彈牙QQ,口感十足。街市冰鮮貨簡直無得比！而即炸響鈴真係好難係普通火鍋店見到。膽卜卜既響鈴一秒間索入魚湯/ 麻辣湯底。一咬，係口腔溢出湯汁，同時保持酥脆口感。滿意度爆燈！而佢哋個手切Prime牛肉，色水同紋理都好令。放係邊一個湯底都好合適。滾十秒放落口，淡淡牛脂香滲透口腔。肉質較嫩，所以容易入口。最後大家可以一試佢哋個竹蓆茅根水，自家制，所以甜度適中之餘，解渴解膩一流！

朋友之前介紹了銅鑼灣的「漁火海鮮刺身火鍋」，最近終於有機會一試，果然沒介紹錯，每樣食材都很新鮮高質，是一間充滿誠意的火鍋店，大推！**花膠響螺燉赤肉湯 ($228)花膠和響螺份量十分多，飲得出超足料同冇落味精，濃郁鮮甜。**手切頂級PRIME牛肉(中) ($248)PRIME牛肉脂肪分佈均衡，豐富大理石油花，入口即溶。**鮮味海中蝦($128)海中蝦每隻都十分大隻，肉質爽甜，味道濃郁有嚼口。**肥水大花甲($108)新鮮肥美大花甲，煮完都仲好大粒飽滿，入口鮮甜嫩滑。**鮮甜脆骨腩($88)這個超有驚喜，魚肉爽脆彈牙，一咬落去成個口充滿腩位魚油香**即炸鬆脆響鈴($58)上盤時仍然熱呼呼的，店員說是即炸響鈴，滾一滾就食得，吸晒湯既精華，正！**脆炸蝦餅($98)蝦餅炸得外皮香脆，內裡爽彈，配上泰式辣醬，十分香口！**自家韭菜餃($78)自家制韭菜餃粒粒都包勁大大粒，啖啖都勁多餡料，好滿足。**時令什菜籃($78)有三款菜和粟米冬菇，相當豐富，粟米超甜！**自家竹蔗茅根($58)打邊爐梗係要配支竹蔗茅根下火，飲落清涼解熱，甜度岩岩好。

天氣難得開始有小小凍，今次就約個朋友打便爐，梗係要揀返間我心水餐廳，就係專食高質火鍋料既火鍋店。可能相比所謂任食火鍋係偏貴，但真心只係俾多小小錢，係物超所值，值回票價，每一碟都係大大份，仲要每樣火鍋料新鮮，質素高。另外，呢度地方雖然唔大，坐落舒服，方便傾計花膠響螺燉赤肉每次黎食，都係揀佢個招牌湯底『花膠響螺燉赤肉』，相比出面湯底，完全係無味精，而且真係足料，有花膠、響螺、雞腳、乾瑤柱等。而店員都會強調一定係等個湯滾左之後，飲左第一啖先，如果唔係，咁快打便爐，就會破壞左個湯口感。講真個湯相比出面的專賣老火湯鋪頭一D都唔輸蝕，我唔覺意都飲左兩大碗。即炸鬆脆響鈴我每次都必叫佢個即炸響鈴，呢個都係吸引我黎原因之一，湯底淥一秒，口感都仲係鬆脆，仲要吸埋個湯汁，真係無得輸。另外，仲可以一物二食，可以問店員拎個泰式雞醬，蘸埋黎食，另一種口感，酸酸甜甜，蘇格蘭蟶子皇呢度海鮮都大份，絕無欺場，今次叫ge蟶子皇都超大隻，店員話淥12秒就食得，食落新鮮又爽口爽彈脆鯇片個朋友中意食魚，就叫左一碟脆鯇，碟鯇片大大塊，一樣又脆又鮮自家竹蔗茅根佢自家煲竹蔗茅根每次飲完，隔日都唔會有熱氣上火問題，仲要飲落清清甜甜，值

今日嚟到漁火食高質火鍋 ! 呢度除咗有一般嘅港式火鍋湯底 , 仲有燉湯 !! 燉湯做湯底非常奢華 😍😍 我哋就試試佢 !花膠響螺燉赤肉 ($228)好足料 !! 好多花膠 , 響螺 , 圓肉等 , 先飲湯 , 後打邊爐 ~ 個湯好好飲 !!! 好夠味 !! 好飲到覺得用呢個燉湯黎打邊爐有 d 嘥 😂😂 但眼闊肚窄又飲唔到咁多 脆炸蝦餅 ($98)自家製的 !! 好彈牙 !! 食到入面有一粒粒嘅蝦肉 !! 正 !!頂級桶蠔 ($168)好大隻 😲😲😲 份量又多 , 淥完唔會縮水 , 超高質 , 有驚喜 !肥水大花甲 ($108)呢個大花甲同樣超大隻 😋😋😋 半隻手掌咁大 !! 冇沙 , 飽滿 , 啖啖肉 , 勁 juicy ! 手切頂級 Prime 牛肉 ($248)油花分布平均 , 厚度適中 , 好食 ! 👍漁火特色四色丸 ($128)呢度嘅特色丸全部都係手打 👏👏 真材實料 !! 有潮州手打牛肉丸 , 手打蝦丸 , 手打墨魚丸同鹹蛋豬肉丸 , 我最鍾意牛丸同蝦丸 , 真係好彈呀 , 好 juicy !!即炸鬆脆響鈴 ($58)哇 !! 呢個響鈴超巨大呀 !! 新鮮炸起 , 勁香脆 ,

今天下班後我去了銅鑼灣的一家位於駱克道的餐廳，這家火鍋真的有私房菜的感覺。一進去老闆娘就非常熱情，服務有非常周到，我們點了花膠響螺燉赤肉湯，裡面有花膠和響螺，湯底非常濃郁。之後我們還點了佢哋好多唔同嘅牛肉包括有雪花肥牛本地手切牛，另外要值得睇嘅就係佢哋嘅桂花蚌真係非常之好食，非常新鮮同甜美，最後當然係要食兩餅公仔麵去完成這個好嘅火鍋dinner，真是一次美妙的火鍋體驗！下次再會帶朋友食，或者推薦俾朋友去。

今日放工去咗食銅鑼灣一間位於駱克道的餐廳，呢間打邊爐真係有私房菜的感覺，入到去老闆娘都已經好熱情，我哋嗌咗花膠嚮螺燉赤肉湯，入邊有花膠有響螺湯底都好濃郁，之後嗌咗椒鹽海中蝦，爽滑脆鯇片，即炸鬆脆訾竛，漁火特色四色丸，同埋時令蔬菜等等。其實佢哋都真係好熱情，特別係老闆娘，會問我哋味道點樣有咩需要改善，其實未到就真係唔錯，所以都講唔到有咩需要改善嘅地方，佢哋嘅椒鹽蝦真係非常彈牙！What a nice hotpot experience！

花膠響螺燉赤肉湯 $228勁高質！有好多筒膠，夠晒滋潤養顏👍🏻放咗大量響螺、乾瑤柱、瘦肉、雞腳，所以湯底係極鮮甜，建議飲返2碗先開始打邊爐😍強烈推薦海鮮！所有都十分新鮮，全部靚野，性格比極高‼️蘇格蘭蟶子皇 $78@1鮮味海中蝦 $128爽脆珊瑚蚌 $148肥水大花甲 $108一口和牛柳粒 $168牛味好濃郁！店員細心提醒要滾5分鐘先可以食～肉質有咬口，但唔會靭！牛黃喉 $98爽脆！打邊爐必備招牌雲吞王 $98超巨型！成粒乒乓波咁大粒～入面包咗一隻完整蝦，加咗菜所以特別有口感即炸酥脆響鈴 $58自家製，即叫即炸～ 熱辣辣好簿好脆，浸落湯一秒就可以食自家竹蔗茅根 $58有好濃烈竹蔗同埋馬蹄味，清甜解渴👍🏻漁火海鮮刺身火鍋 (銅鑼灣)銅鑼灣駱克道491-499號京都廣場8樓

今日係銅鑼灣行街，晚飯黎左京都廣場搵搵食，呢棟大廈好多嘢食。我同朋友仔都想打邊爐就揀咗呢間漁火海鮮刺身火鍋。餐廳位置都係梳化卡位，好闊落舒服。我哋兩個人都係坐四張大枱。點餐就用畫紙落單。湯底揀咗菜乾白肺燉豬骨（$168）湯底十分夠火候又清甜，飲得出係無落味精，呢個湯可以清熱潤肺，依家秋天飲就最適合不過。我地都飲咗幾碗🤭配料選擇都好多，特別海鮮類。唔同類別我地都叫咗黎試下😋以下同大家分享下鮮鱔片（$148）好新鮮又大條，肉質結實，爽脆彈牙，完全無骨。淥一淥就食得，千其唔好淥太耐呀！😋肥水大花甲（$108）花甲好大隻，滾開殻之後粒肉仲係漲卜卜，好鮮甜同無沙！😋鮮鵝腸（$98）爽口彈牙，又夠肥美，幾正✌🏻即炸鬆脆響鈴（$58）一份有六大條，真係即叫即炸。擺落湯底度一兩秒就食得。十分香脆可口，重點係炸得一D都唔油，食多幾條都唔會覺得有罪惡感。個人認為是必食推介。🥰招牌雲吞王（$98）呢個雲吞超級大粒飽滿。一粒等同於平時嘅兩粒。 入邊有白菜豬肉同埋完整一隻蝦。皮薄餡靚都係必食推介🥰椒鹽海中蝦（$128）椒鹽味十足，熱辣辣夠香脆。海蝦好大隻食落肉質彈牙新鮮。本地手切鮮牛頸脊（$248）新鮮手切，厚