漁火海鮮刺身火鍋

营业中

休息中

漁火海鮮刺身火鍋顧名思義提供火鍋、海鮮甚至刺身，食材選擇非常多元化👍🏻醬料款式多，對我嚟講最緊要有芝麻、蒜同醬油。- 泰式生蝦一共有五隻，生蝦非常大隻，肉質爽嫩，味道都鮮甜，配上特製醬汁非常惹味。不過要上菜之後快啲食曬，否則下面冰塊融化會影響生蝦口感😎餐廳湯底選擇好多，無論健康濃味款式都有，我地揀左一款稀有既湯底-菜乾白肺燉豬骨湯，好有住家湯既味道，而且足料好多，非常好飲👍🏻漁火特選牛盛薈係必點，可以一次過品嘗五個牛部位包括Prime、牛柳粒、牛邊位、牛頸脊同埋牛舌心。另外海鮮叫左蟶子皇，絕對新鮮肥美。漁火既雲吞王非常特別，餡料有豬同蝦，雙重滋味😍響鈴係我認為現今打邊爐必叫食材，漁火既響鈴係我食過最出色😍估唔到菜乾白肺燉豬骨湯打邊爐都唔錯，食材都好新鮮，相信多人一齊食更開心！

😌銅鑼灣一出地鐵站嘅火鍋舖頭🥘可以話係環境正、食材正先叫左一個花甲海蝦魚湯鍋⚪️🤍真係好驚喜 魚湯呈奶白色先飲一啖，係正宗新鮮嘅鮮魚味道加上入邊有四大隻花甲、四大隻海蝦、豆腐，所以完全飲得出甜味飲完一碗又一碗 🫙未食主菜之前個胃都係暖暖的😙🥩本地手切鮮牛頸脊 有分大同細，我哋叫咗大size 份量非常之多牛頸脊即使係比較厚身，都係一樣鮮甜嫩滑😌😗💙蘇格籣蟶子皇好大條 肉質彈牙而肥厚 💛即炸鬆脆響鈴10分驚喜 竟然係新鮮炸出嚟熱辣辣 仲要勁大份 排到座山咁樣 呢個響鈴嘅口感有別於平時周街買到已經包裝好嗰啲響鈴呢個響鈴係厚身啲硬身啲口感好唔同🥟招牌雲吞王 超大粒嘅雲吞 煮熟咗就差唔多有個拳頭咁大粒入邊有好多肉同埋大大隻鮮蝦🍤🥦Vegetable 時令什菜籃呢個有好多款菜 全部都新鮮好味⭕️漁火特色四色丸 呢個分別有豬肉黃金丸、蝦肉黃金丸、牛肉丸、同埋墨魚丸，我自己幾鍾意有鹹蛋黃嘅種類😙除咗打邊爐，我哋仲嗌咗啲香口嘢🍤椒鹽海中蝦好大隻 大量嘅蒜蓉好惹味隻海蝦好爽 連啲蝦殼都食得㗎💛另外叫左一壺自家竹蔗茅根係自家製 原汁原味 爽凍 無冰既甜度啱啱好☺️🥰食到兩個捧住個肚，好高質嘅火鍋

同朋友慶生,去打邊爐,因打邊爐係佢至愛。漁火食材優質,冇令我失望。我地叫左個招牌湯底,有花膠,又有響螺,滋補又好食,響螺有咬口。我地叫左特大蟶子,一d沙都冇,放去湯到滾8秒就食得,彈牙清爽,而d蜆肉又係好大隻,唔錯唔錯!叫左泰式生蝦刺身,佢既生蝦醬汁有微甜、酸辣同微辣既風味,點完個醬汁,先食到虎蝦既鮮美,跟住就食到生蝦醬汁既複雜風味,好味道。至於小食係百花釀油條,餐廳用左花枝漿加上新鮮既海蝦仁調製,釀入酥脆的油條,外層酥脆內餡飽滿彈牙,係好有風味既小食。而打邊爐當然唔少得牛頸脊啦!呢碟肉好有肉味,好食,大滿足。店員不時幫我地換碟加茶,好服務呀!

我真係好中意打邊爐,同親朋友出去食野,我耐唔耐就會提議去打邊爐。第一次來「漁火」,呢間行高質路線。我地叫左壺茶,叫左老油鬼鬼呢款小食,係蝦肉釀油條,食到香脆既油條,又食到啖啖蝦肉,好彈牙。叫左招牌花膠響螺燉赤肉湯,佢地冇落味精,飲得出真材實料,只係飲個湯已係一大享受。食完湯,先食蔬菜。蔬菜拼盤,有小白菜,香菇,粟米等,粟米清甜。食左咁多菜再食肉,就冇咁濟啦!叫左一份大既本地新鮮手切牛頸脊,份量都好多,食落甘香唔韌,肉質鮮嫩。泰式刺身蝦好新鮮,點上特色泰式醬汁,口感一流。叫左一碟蜆,洗得好乾淨,放去湯到,一開口就食得,正呀!

朋友介紹我去呢間漁火海鮮刺身火鍋，朋友之前推介既餐廳完全無伏，今次非常期待🥰對我而言，火鍋店最重要係食物同乾淨程度，漁火環境好乾淨，高身梳化帶來足夠既私隱度。打邊爐之前試下小菜先！鬼馬油條非常香脆，入面加左墨魚肉，點甜辣醬一流，非常惹味。餐廳一共有十四款湯底，我地叫左菜乾白肺燉豬骨湯，湯底好足料入味。我地每人差唔多飲左三大碗然後先叫職員加湯開始打邊爐🥰竹蔗茅根係我打邊爐必備飲品，漁火既竹蔗茅根係自家製，味道十分清甜，冰涼又解膩。雲吞王勁大粒，職員建議淥五至六分鐘。材料份量十足，入面有豬肉加蝦肉，蝦肉爽口彈牙，豬肉亦好新鮮。海鮮都好出色，尤其係蟶子皇，蟶子皇果然好大隻，肉質肥美厚肉，口感非常爽口。即脆鬆脆響鈴一秒即刻食得，外層吸收曬湯底精華，而入面仍然香脆熱辣辣，絕對係我香港食過最出色既響鈴👍🏻漁火特選牛盛薈有五款牛部位包括牛柳粒、牛邊位、牛頸脊、牛舌心同Prime 😍五個部位帶嚟五種不同口感，牛柳粒要淥耐少少，起碼十分鐘，肉味非常香濃。Prime油花均勻，肉汁豐富。其他部位各有特色，好抵食。整體而言，漁火無論海鮮、肉類甚至飲品都有水準，食材新鮮，絕對係一分錢一分貨，下次要帶多啲朋友試更

一坐低，侍應就推介我哋嗌個花膠響螺湯底。話佢哋係用燉湯，個湯同平時飲嘅老火湯係一樣。 個湯真係勁足料，響螺花膠，龍眼肉，又有雞腳，淨係食湯渣都可以飽。 我哋兩個女仔食得唔多，飲完個湯之後就嗌咗牛頸脊，手打墨魚滑，大花甲，蟶子王，油麥菜，即炸響鈴。因為我哋都唔鍾意食肥牛，而牛頸脊唔係好肥嘅部位，好啱我哋心水。 呢度嘅牛頸脊切得厚度啱啱好，唔會韌之餘，又有肉嘅口感。同埋我試過唔小心淥左塊牛肉好耐，都唔會好硬好老咁。 手打墨魚滑，淥熟咗之後，仲會咬到有少少墨魚粒，好有鮮味，調味唔會好鹹，啱啱好。大花甲，淨係見到個外殼都已經覺得好大粒，淥熟咗之後，隻花甲會開殼，咁就可以即刻食。裏面仲有少少海水嘅鹹味道，唔使點豉油已經好鮮。 同埋隻蜆肉都好大粒粒，隻隻都大粒！ 蟶子皇因為我朋友唔食，所以淨係叫咗一隻， 店員話淥12秒就食得， 熟咗之後隻蟶子會離殼。我呢個就好線條，好好食，裙邊嗰啲位置爽口，肉身嗰度好鮮甜好食。當然仲有炸響鈴，打邊爐必備，店員話淥1秒就食得，佢哋個響鈴係即刻炸。1秒之後，響鈴嗰種油炸香，連埋個湯底浸淋咗少少，仲食到脆嘅感覺，好正。 最後打邊爐唔食唔得嘅，就梗係竹蔗茅根，店員話佢哋自

食火鍋最緊要係食材新鮮，已經贏左起跑線，如果湯底出眾，就要比足滿分💯啦，位於銅鑼灣嘅［ 漁火海鮮刺身火鍋］就做足💯啦，做樓上鋪一定要有咁好嘅口碑先可以站得住腳，［ 漁火海鮮刺身火鍋］真心比讚。卡位坐位舒適，食材新鮮，又唔會有用餐時限，真係可以慢慢品嘗美食😋。🥢椒鹽中海蝦呢個每次黎必點，椒鹽包裹住開邊中蝦，非常入味，雖然話中蝦，但size都好大隻，啖啖肉，非常新鮮彈牙。🥢花膠嚮螺焞赤肉鍋材料豐富，補而不燥，充滿骨膠原，簡直係女士護膚嘅恩物🤗🤗，花膠口感黏滑，嚮螺爽甜，湯入邊仲有蟲草花，性質平和，有紓緩鼻敏感同氣管敏感功效；整體個焞湯不但有益，而且味道鮮味濃郁，先飲兩碗補補先🤗。🥢手切本地鮮牛頸脊鍾意食有咬口嘅，牛頸脊必選，肥瘦適中，牛味濃郁，油花越咬越香。🥢蘇格蘭聖子皇上枱白雪雪，只須係上湯輕焯幾下，好快聖子就卷曲離殼，入口爽彈鮮甜，果然係聖子嘅極品👍🏻👍🏻。🥢肥水大花甲入口爽脆鮮甜，花甲仲保存原生嘅海水咸味，非常新鮮。🥢自家制嚮鈴即叫即炸，嚮鈴比一般大條，豆味好香，最好攞黎索上湯，係湯輕輕掃兩掃，保持半軟半脆，係食嚮鈴嘅至高食法👍🏻。🥢招牌雲吞皇每隻都好有份量，大大隻，皮薄餡靚，入邊仲

銅鑼灣駱克道京都廣場有間打邊爐《漁火》真係幾鬼正。首先係坐位卡位寬闊，坐得好，食自然食得舒服。佢既自家製竹蔗茅根夠清，不太甜，好啱飲👍🏻。小食泰式生蝦夠新鮮，蝦肉夠實淨，再配甜酸汁好醒胃🤤。湯底方面竟然係用燉湯，這個花膠燉響螺真係真材實料，花膠又大塊，湯入晒味，未打邊爐已飲左幾碗湯了。啱啱炸起即上枱的響鈴，金黃色脆卜卜，焯2秒要起啦😋。這個蟶子王，好長好大好多肉，焯12秒就岩岩好離殼，恰到好處，材料好新鮮☺️。大花甲，睇到佢仲郁，正呀！焯到開口就食夠甜，無沙好乾淨👍🏻。再來有四式丸（手打墨魚丸、咸蛋豬肉丸、手打牛筋丸、鮮蝦丸）全部都新鮮製造，特別好食，尤其係咸蛋豬肉丸最有印象👍🏻👍🏻。打邊爐當然唔少得手切牛頸脊，睇個肉好鮮嫩，牛味幾濃☺️我要開動了🙏🏻🙏🏻。最後點左一個蔬菜拼盤，砌得都幾靚，菜好鮮🫰🏻。非常之有水準的一餐火鍋晚餐👍🏻👍🏻👍🏻。

位於銅鑼灣 《漁火海鮮刺身火鍋》地點優越，銅鑼灣地鐵一出不需一分鐘就到，占盡地理優勢，店鋪裝修以卡位為主，坐位寬敞舒適。先黎一支自家制竹蓆茅根水，竹蓆味道濃，唔會好甜，甜度控制得好好。先黎一個前菜，椒鹽海中蝦，份量都有驚喜，中蝦size比預期還要大，啖啖肉口感，鮮甜爽彈，好新鮮，椒鹽味道適中，令中蝦味道多一個層次。-火鍋湯底，花膠響螺焞赤肉，用焞湯做湯底真係唔講得笑，湯料十足，花膠、嚮螺、赤肉豬骨同雞腳，仲有蟲草花，呢個湯非常補氣血，滋補養顏；先品嘗呢個焞湯，入口味道鮮甜，膠質豐富，非常掛口。-手切本地鮮牛頸脊，牛頸脊肉質結實有咬口，牛味濃郁，牛味越𡁻越香。-蘇格蘭聖子皇，珍寶級size，滿足口感，只須係焞湯焯10數秒，肉身離壳就係最好口入時機🤗，肉質鮮嫩，口感爽彈。-大花甲，肥美脆彈，肉質鮮甜帶些小海水咸味，非常新鮮。-嚮鈴，上枱都係珍寶級size🤗🤗，好大條，即叫即炸，非常酥脆，係焞湯掃幾秒，一邊索汁，但仍保持酥脆，豆味好香濃。-招牌雲吞皇，都係珍寶size級🤗，好鬼大隻，皮薄餡靚，肉味鮮甜，每隻雲吞都包裹一隻大蝦🍤，非常鮮美。

海鮮火鍋就係食海鮮嘅鮮味專登揀咗個花膠雞湯底唔會喧賓奪主但係呢個花膠雞湯底都唔係一般貨色！一嚟到 好香雞味 老闆娘建議我哋可以先飲湯 火鍋湯底竟然用老火湯熬 真係落足本裏面實在實料有花膠有雞腳 好鮮甜得罪啲講句好飲過我阿媽煲嘅唔小心未開始打邊爐已經飲到飽飽地 實在太好味呢個蝦餅係我人生食過最好味嘅蝦餅！唔會炸得太過火蝦味好出好爽口仲嗌咗個泰式生蝦 好大隻食落好滿足響鈴都係即炸嘅 唔使浸湯都好脆好好味 浸埋呢個老火湯簡直係一流花甲全部大大隻肥嘟嘟冇沙冇腥味綜合苑拼盤都好特別 出邊比較少見到嘅牛肉亦都好新鮮 啖啖肉食得好滿足呀

海鮮火鍋就係食海鮮嘅鮮味專登揀咗個花膠雞湯底唔會喧賓奪主但係呢個花膠雞湯底都唔係一般貨色!一嚟到 好香雞味 老闆娘建議我哋可以先飲湯 火鍋湯底竟然用老火湯熬 真係落足本裏面實在實料有花膠有雞腳 好鮮甜得罪啲講句好飲過我阿媽煲嘅🤣唔小心未開始打邊爐已經飲到飽飽地 實在太好味呢個蝦餅係我人生食過最好味嘅蝦餅！唔會炸得太過火 蝦味好出好爽口仲嗌咗個泰式生蝦 好大隻食落好滿足響鈴都係即炸嘅 唔使浸湯都好脆好好味 浸埋呢個老火湯簡直係一流花甲全部大大隻肥嘟嘟冇沙冇腥味綜合苑拼盤都好特別 出邊比較少見到嘅 牛肉亦都好新鮮 啖啖肉食得好滿足呀

花膠響螺燉赤肉🫕自家製 完全冇味精超級足料 大大嚿花膠響螺仲有蟲草花 雞腳 瑤柱等個湯好濃郁 飲咗幾碗 超正 一定要飲咗先再加湯打邊爐🔥•蘇格蘭蟶子王🍴成隻手咁大嘅蟶子 碌12秒離殼即刻食得！新鮮爽滑彈身🥹•鮮味海中蝦🦐海中蝦的肉質爽甜鮮味•本地手切鮮牛頸脊🥩牛頸脊鮮甜嫩滑 肉味濃郁有返一定嘅厚度 唔會好似出面好薄•特色四色丸🍡墨魚丸、牛筋丸、咸蛋豬肉丸、鮮蝦丸全部都係手打 非常彈牙•即炸鬆脆響鈴🫔即叫即炸 索晒湯底同埋食材嘅精華 外脆內軟 必叫！•時令什菜籃有生菜、油麥菜、白菜仔、粟米同冬菇 鮮甜爽脆食得太多肉解膩一流•自家竹蔗茅根味道清甜解渴 打邊爐必飲🥤

親切的服務，隱世的樓上舖位於銅鑼灣大鬧市的中間，沒有過多的熙來攘往，可以靜靜地享受着用料出色的火鍋，實在物有所值🍲花膠響螺燉肉（湯底）228.00花膠真材實料，入口富骨膠原，響螺口感紮實，還有相當稔軟的豬展，這濃郁的老火湯底滿滿配料，只要$288？太誇張！🪸蘇格蘭蟶子皇 2隻156.0012秒！蟶子在略作燙煮後口感非常爽脆，鮮味如此突出，罕見！🦪肥水大花甲108.00半隻手掌大的花甲！具相當鮮味，已充份吐沙🐮本地手切鮮牛頸脊(中）248.00比較精瘦不油膩，口感爽脆的牛頸脊，不俗🐟椒鹽九肚魚98.00惹味佳品🔔即炸鬆脆響鈴58.00真的是即炸，薄脆如斯，1秒即起，正！🍡漁火特色四色丸128.00分別釀入鹹蛋黃，墨魚肉跟蝦米🦐，口感頗多層次，味道令人垂涎🥗時令什菜籃78.00款式夠多亦爽脆，意外地清甜🥤自家竹蔗茅根58.00下火名物，當然必點醬料2位30.00屹立多年的原因，就是因為用料堅持新鮮，服務亦令人滿意漁火海鮮刺身火鍋 (銅鑼灣)銅鑼灣駱克道491-499號京都廣場8樓

漁火海鮮刺身火鍋地址: 銅鑼灣駱克道491-499號京都廣場8樓電話: =====================身邊好多朋友仔病，出入冷氣地方，溫度一時出猛太陽曬到熱暈，轉頭又落雨！淋濕再進入冷氣室內就會感冒啦！約朋友來個瘋狂飲飲食食😛打邊爐炸椒鹽九肚魚，魚綿綿的，炸起外脆湯底我地要了個$228 花膠響螺燉赤肉，真材實料，阿媽煲老火湯一樣，肉甜手打丸4款，有墨魚，蝦，豬肉同牛肉，都是鮮海鮮要了蜆，大隻厚肉，蟶子滾十來秒食物，肉質緊繳彈牙蔬菜拼同即炸響鈴，沉一秒吸湯即刻食得。小不了一碟手切牛 #life #foodie #dining #cuisine #instafood #traveller #restaurant #吃貨 #手機食先 #foodpic #foodig #美食 #dinner #香港必食 #香港旅行 #foodinstagram #delicious #yummy #foodgasm #foodporn #必食推介 竹遮茅根水，微甜清熱氣。

呢間打邊爐好食，先快講味道： 湯底，鮮，甜蟶子，爽，彈，甜鱔片，爽，滑牛肉，濃，甜，香蔬菜，鮮，嫩，翠綠響鈴，鬆，熠熠聲蝦滑，魷魚滑，彈，鮮，足料整體，材料新鮮好味，未湁之前好靚，湁完更加睇到食材嘅紋理分明，更見真章。 其實打邊爐就係講呢啲，不過如果再深層d睇，點樣先可以做到材料湯底都比客人感受到以上，重點就係整體設計有冇心思。 我覺得佢地嘅設計，應該係由買料開始。騸牯肉就係細細個就絕育左既牛，站在食客立場去諗，梗係想食味濃肉嫩啦。蔬菜更見用心，全部都翠綠又挺身，白菜更加成杯形，唔新鮮冇可能咁，單單叫貨冇買手親自買應該要菜商好有良心先得。 然後係食材處理，唔止係刀功，而係方法。響鈴我第一次聽係淥一秒。食完我知咩事啦，熠熠聲，只有即叫即炸先可以。然後個湯底，有咩特別，咪老火湯囉，但係有幾多間火鍋可以用真正老火湯先？ ✨️總結，一字記之曰心，食得出既！