滿庭芳 國宴 (已結業)

「在這裡居高臨下， 會不會令你聯想到要居安思危？」這家餐廳的景緻十分之開揚， 面向著中環金鐘方向的禮賓府、摩天大樓 、政府總部，都盡收在食客的眼底，感覺就是「大地在我腳下亅。。。「對呀？我想到要發奮圖強，自強不息囉！ 做中環人。。。 返工時工作上要搏到盡 、 work smart， 爭取表現之餘又要令自己不被淘汰 。。。工餘出來 social的消費又那麼貴， 每天又要衣著光鮮 、食 lunch 同人迫之餘又要食得唔失禮 、要look smart 、 eat smart ， 一大堆自我規範 ，唔係點可以從容不逼地屹立至今啊！？亅「。。。亅這家餐廳，除了景觀一流，內裏的裝修也十分典雅， 中式的屏風、 大型的陶瓷花瓶、古意央然的裝修和枱椅、 到位的招呼， 全部都符合高級食府應有的基本標準， 值得一讚！「作為中環人， 自強不息就是理所當然的啦！你知現今世道， 世界每天都在變， 就好像香港近期的天氣一樣，可以瞬間由熱變冷、又瞬間風雲變色！其實，我也真的不知道香港半年後的經濟情況，會 變成怎樣啊！」「大家都冇 預知未來水晶球的能力， 那就不如先吃吃好東西， 正所謂：食在當下啊！亅蓉城口水雞(半隻)

這段時間豬瘟肆虐，想買到、吃到新鮮又安全的豬肉實在不易。不過，我也有好地方介紹！要到半山科達中心的滿庭芳國宴，主打四川菜和上海菜。餐館厲害之處是自設本地有機農場，自己養有機豬、有機雞，還自己種有機菜，食材有保證！今晚和老公早了點到，食客還少，天還亮著，可以坐在窗邊的卡位，看著金鐘一帶風景用膳，再開一壺菊花，慢慢嘆，認真寫意。小吃除了有一碟花生外，還有拍青瓜，當然是用上有機青瓜，清甜爽脆，十分開胃。我們點了五樣菜和一樣甜品。蒜泥白肉、蓉城口水雞、紅燒獅子頭、粗粮有機菜心、蔥油拌麵和核桃糍粑。由於老公不太能吃辣的關係，下單時我們也有跟侍應說，侍應特別為我們安排小辣的蒜泥白肉，以及口水雞的辣汁另上。值得一提，這裡的服務絕對是半山水準👍🏻蒜泥白肉（小辣）這一大堆蒜泥磨的非常細緻，真的是泥的質感而非蒜蓉，入口溫和不嗆喉。豬肉片切得長身又薄，可見師傅刀工了得！豬肉片下有青瓜墊底，一片豬肉、一片青瓜、少許蒜泥，再蘸些許醬汁，一下放進口裡，豬肉片肉質結實，脂肪爽口，加上清新的青瓜來中和，完全不覺膩。蓉城口水雞（辣汁另上）這是標榜用傳統方法飼養超過150天的有機走地雞，肉質嫩滑，我平時怕肥不吃雞皮也忍不

今天是國際博物館日，我和朋友都好好把握免費參觀博物館的機會，來過港島博物館半天遊，逛到差不多時候，便去附近的科達中心吃個午餐，然後繼續旅程。朋友說在炎熱天氣吃酸辣的對身體散熱消暑，尤其今天三十多度，更需要吃酸辣，我都依她的，就吃川菜。上到來滿庭坊國宴，環境意想不到古色古香，舒適靜謐。店員彬彬有禮，安排座位後詢問我們喝甚麼茶，並附上涼菜蒜泥青瓜，讓我們邊吃邊等菜式上桌。川菜酸辣代表菜餚非酸菜煮有機桂花魚片莫屬，湯頭先用魚肉熬煮其鮮味，逼出魚的精華，再以酸菜，薑絲，辣椒，蒜頭入饌，煮出酸辣好風味。有機桂花魚片無骨刺，魚肉彈牙細嫩，水晶粉晶瑩爽口，吸飽湯汁，好不美味。蔥油拌麵滿滿的乾蔥和蝦乾，給得大方，看得我心花怒放。個人建議先淋上一至兩匙羹蔥油攪拌，因為大家都鹹味的接受度大不同，然後再嚐一嚐，按照其口味才決定是否再添加蔥油。蔥油拌麵越嚼越香，蝦乾的海鮮味豐富蔥油麵的味道，每一口都是彈性鮮香。有機肉丸看似簡單的點心，其實挺費功夫的，食材選用也不能馬虎。熱呼呼的有機肉丸肉味濃厚，香氣撲鼻，可能是採用有機豬肉的關係，肉丸甚具彈勁，富含肉汁，清爽不油膩。乾煸四季豆是朋友其中一道很喜歡的蔬菜料理，因

突然之間心思思想食辣野，搵到一間靜靜地又有質素的川菜館👍🏻之前有食過不同的川菜，驟眼一看餐牌以為沒什麼不同，都是酸菜魚同水煮魚之類，侍應見我們無咩頭緒，推介我地試酸菜魚原來是用了有機的桂花魚，很容易接受的辣，有吃完想再吃的感覺，正正子👍🏻食物有水準，但個人還很欣賞侍應的態度，基本上每一檯都有一個侍應負責，主動加水不用說，還會主動解釋食材係出面不容易吃到👍🏻好有賓至如歸感覺☺️☺️☺️☺️

呢排喺中環返完工之後諗住搵同事去食飯，同事推介去食呢間係花園道裝修重開嘅餐廳。呢度其中一個主打菜式係酸菜大魚頭，仲要係即叫即整相當新鮮魚魚頭，亦都唔似一般海鮮餐廳所提供咁，呢到嘅酸菜大魚頭係足兩斤架！ 酸菜搭配上唔同嘅香料，有機大魚頭同埋冇落任何味精 ，純天然嘅酸辣味令人食指大動，酸菜魚湯淡淡橙色既有少少嘅酸辣亦有魚香。 因為佢嘅香料配搭得當，就算你係食唔慣魚嘅人都唔會因為魚頭而覺得好腥。 再嚟叫咗個紅燒獅子頭，呢度菜特別之處係只係用咗有機豬肉配上小棠菜，稍微加上醬油已經吊出豬肉嘅鮮味。若能用上上海老醬油，就可以為呢味菜錦上添花。最後嚟咗一個蔥油拌麵，簡簡單單家常見過嘅油撈埋麵條一齊食，簡單嘅材料卻做出家嘅味道，蔥油香味非常可口，可為今餐入面最令我十分驚喜嘅一道菜式！蒜蓉生菜係選用有機生菜，炒得好好食！總括然而，呢間餐廳菜式特別，用料優質，而且服務態度好好，每道菜上嘅時候，餐廳經理都會詳細介紹菜式做法內容，令成個用餐體驗更加好。

母親節當然要同媽媽試下新野啦！ 最近見到屋企附近開咗間新嘅川菜館， 所以同老公帶埋媽咪去試下。可能因為母親節嘅關係，未夠夜晚7點已經好多人入座。前菜個木耳酸酸辣辣，味道唔錯。蒜泥白肉，個醬同平時的不一樣，不會好咸，加上有青瓜，可以夾住塊肉食岩岩好，不會膩。酸菜魚係用左有機的桂花魚，好嫩好滑😋不會好辣，而且食到魚的鮮味😋食埋底下的粉絲，吸晒d味，食到會上癮呀！😍😍簡單的菜，用來中和其他菜的辣味，不錯!撈麵足料，剛剛炸起的蔥蒜同蝦干好香，加上鼓油好好食。醬油鴨，好乾身，鴨不會太肥 ，加上用特制的包夾起來，好好食呀！甜品係侍應推介，好有驚喜，有機的番薯蜜，不會太甜，外表好脆入面好煙韌，仲夾住合桃，份量又岩岩好。💓

平常要吃川菜一定會去小甜甜，今天母親節，選擇了位於半山的高級版慶祝一下餐廳位於科達中心，裝修古色古香我們到達時已經過了午飯時間，接待員安排了我們坐在舒適的卡座，景觀一流因為我們只有二人，所以只點了三個小菜鮮椒有機雞肉質香軟嫩滑，微麻微辣、香氣濃郁，餘味持續繚繞於味蕾干鍋豆乾口感Q彈，鹹香酥麻吃了兩道刺激的麻辣小菜，來一款不辣的調劑下！芹香牛柳絲牛肉鮮嫩，濃滑不膩原來餐廳無論是蔬菓、家畜家禽、海鮮甚至是調味料，皆盡量從源頭開始取用有機的產品，十分適合追求健康的母親

動植物公園相信是好多香港人的回憶，三連假期第一天，天氣好得不得了，決定去動植物公園逛逛。動植物公園對面的科達中心有一間中菜館，主打上海菜，四川菜，行完公園一於去試一下。環境寬敞，還有中環遠景，一邊享用美食一邊欣賞靚景。小城辣子雞 $228嘩！爆紅！雞肉切得細小一粒粒，方便食，炸得香口惹味。要求的小辣對我來說己是大辣了。辣度慢慢滲透出來，但過了數分鐘後，口腔內的辣又變得甘香可口。隨了雞肉粒外，腰果亦炸得鬆化入味。肉丸粥 $48粥底綿滑清甜。肉丸是有機的，口感非常爽彈，肉味濃。川味牛腩 $168川味汁跟咖哩汁有點相似，濃郁且散發出香氣。薯仔夠入味。牛腩稍為韌了一點，欠缺軟腍感。豬仔流沙飽 $36賣相赢了，巧可愛的豬仔頭。外層軟熟，內裡的蛋黃起沙，邪惡的甜點。

中環半山以為淨係可以搭纜車，其實仲有好嘢食，今日約咗三五知己，嚟到中環半山花園科達中心試新開嘅川菜館，一出lift已經聽到古箏音樂，環境充滿中國風，店内仲有好多古董擺設，店員服務亦都好親切，係經理嘅推介之下我哋揀咗唔辣嘅菜式，可辣可唔辣，任勻選擇。先黎個湯，五指毛頭燉排骨，湯底足料，清甜可口！😋蔥油拌麵，沖同蝦米炸過放上麵上，香口唔油。當紅炸子雞，選用有機走地雞，色澤均勻，皮薄而脆，肉質鮮嫩唔肥👍🏻巧手拆骨水煮大魚頭，魚頭新鮮，配上粉皮，竹笙，味道新鮮特別上湯有機紅莧菜，莧菜清甜嫩口，味道剛剛好最後甜品糍粑配有機紅糖，糯米糍加上合桃再炸，外脆內軟，配上有機紅糖，甜而不腻，讚👍🏻正！ 下次會再黎！大満足！ 

每次同朋友飯聚，不是吃雞煲，就是打邊爐，好像了無新意。今次就做足功課又上網搵又問朋友，最後決定來半山（滿庭芳）當日我們二人，一坐低先點個青椒土豆絲。土豆入口好爽身，味道一般但都清碟😆因為我比較喜歡吃爽身嘅菜式😊而芫西豆腐乾，就有少少麻辣但好野味又清晒✋🏻！有機肉丸就夠晒彈牙！好食呀😋👍。剁椒大魚頭👉唔食得辣嘅朋友不要給他的賣相嚇到，其實都係食晒先覺有少少辣（因為我地叫小辣✌🏻）食完辣，再來個鮑片滑雞粥，中和辣嘅味道剛剛好👍⋯⋯個粥底好綿雞好滑👈🏻呢個值得推介俾大家。服務員還推介了酒釀丸子甜品🍮又唔錯喎👏🏼下次會叫多啲朋友嚟，就可以試多啲唔同的餸菜到時再為大家推介👋

提早慶祝母親節，一家人去左食中菜，今晚都有好多食客，好多都係熟客添，呢到服務都好好。蒜片牛仔粒，牛仔粒好出色，外脆內軟，裡面仲係新鮮熱辣辣的，又不會太油膩，平時牛仔粒多數以炒的烹調方法，這個有驚喜，至於蒜片就不夠脆有點痴牙，不過蒜味都好香，通通吃光了。荷葉木耳蒸雞(半)，有原塊荷葉放到碟試蒸雞都幾少見，別有一番風味，個雞都幾嫰，冬菇好香，不錯的小菜。酸菜有機魚，好大碟看似平到無奇，其實內有乾坤，有好多魚塊同薯粉，魚塊好滑、薯粉好煙韌，食到好飽飽，呢到都有d 辣，不過可以確定接受的辣度。龍井蝦仁，有好多蝦不過細細粒，好彈牙，點埋個醋好好食。薑汁芥蘭，薑汁味不濃，清炒芥蘭一樣，好新鮮翠綠爽脆，吃了濃味的小炒配個菜剛剛好。

朋友介紹去半山科達中心食川菜，之前食過三希樓，今日食新開既滿庭芳國宴，酸菜魚好出名，咁就試下啦，坐低先叫左壺菊花茶。雞絲粉皮，有青瓜、雞絲在粉皮上，拌胡麻醬夠晒味，粉皮好厚和粗身，有咬口，算是不俗的一道涼拌。花生豬手，唔好睇佢細細碟，花生同豬手份量都好多，豬手好肥美，都好多肉，加埋個汁好惹味。酸菜有機魚(小)，餐廳重點推介，果然好味耶，不算好辣可接受，裡面份量都好多，魚好滑無骨又無草青同腥味，好喜歡啊，仲有好多薯粉，食到最後仲好熱，因為有一層油係面，可以保溫。✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨如果大家喜愛我寫既食評📝，麻煩幫幫手比個愛的鼓勵❤️，我會寫更多豐富既食評比大家！🤤✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨

到半山找朋友食家常飯，去到我們常去的川菜館，發現名字轉了，見菜單有我們滿意的菜式，店長又一臉笑容歡迎我們，就決定在這一間吃飯吧。其實因為我有點喉痛，所以今天打算不吃水煮才是最主要原因店長告知我們如果不吃很辣的話酸菜魚會是不錯的選擇。煎鹹魚肉餅：肉餅似乎除了豬肉還加了一點魚肉有鹹魚香仲有馬蹄同埋香菇粒，好一道家常菜薑汁炒芥蘭：有機芥蘭比較嫩，配合薑片薑汁一齊炒有清香嘅薑味麻醬生菜：第一次食芝麻醬涼拌生菜，小辣加上芝麻醬嘅濃香，配合羅馬生菜嘅爽甜恰到好處酸菜有機魚：店長話俾我哋聽，老闆堅持要用有機嘅食材所以這一道酸菜魚特別香滑，係因為用了有機魚去製作店長友善，店員換碗碟，加茶水不用提醒，自然有禮處理好。見店內裝潢同我地食開嘅三希樓冇乜分別，店員話其實只是老闆們理念不同分開了經營，這一間主打健康有機食材。我見其他食客似乎都係有食水煮系列，下次可以再同友人一同品嚐

滿庭芳係一間位於中半山區嘅高級川菜館，標榜所有食材由自家有機農場提供，包括有機蔬菜、本港農場天然飼養超過一年嘅健康豬等。其實除左川菜，餐廳仲有其他中國地方嘅特式小菜。當晚我黎得比較早，所以食客比較少。之後陸逐黎左好多人，食客以一家人或者一班朋友為主，亦有外國遊客。呢度嘅小菜份量比較大，適合一班人一齊share黎食。一坐低，服務生就好細心咁問我地食辣定唔辣。我同友人都唔太好辣，所以就揀左唔辣。佢推介左幾樣唔辣嘅小菜比我地。首先點左兩壺靚茶，前菜有一碟蒜蓉拍青瓜。青椒土豆絲($78) 因為我哋講左唔食辣，所以食落係冇辣味嘅，但依然炒得好夠穫氣好香口。相信辣嘅話會仲惹味賽螃蟹($148) 晶凝通透嘅雞蛋黃為賣相加左唔少分。蛋白炒得好滑，淋上黑醋食好開胃。當紅炸子雞($220) 半隻，雞皮炸得金黃香脆，雞肉口感保持嫩滑有肉汁招牌巧手拆骨水庫大魚頭($368) 廚師將魚雲小心地去左骨，再加入竹笙、扁豆、金華火腿、磨菇得配料一齊煮，以冬粉做底。上湯十分鮮甜味美。呢個份量夠4個人食，最後我地食唔哂要打包。中意食辣嘅可以揀酸菜辣湯底或水煮魚湯底，相信會更惹味。我地本身想點白飯，但服務生熱烈推介蔥油拌麵