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2019-05-21
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「在這裡居高臨下， 會不會令你聯想到要居安思危？」這家餐廳的景緻十分之開揚， 面向著中環金鐘方向的禮賓府、摩天大樓 、政府總部，都盡收在食客的眼底，感覺就是「大地在我腳下亅。。。「對呀？我想到要發奮圖強，自強不息囉！ 做中環人。。。 返工時工作上要搏到盡 、 work smart， 爭取表現之餘又要令自己不被淘汰 。。。工餘出來 social的消費又那麼貴， 每天又要衣著光鮮 、食 lunch 同人迫之餘又要食得唔失禮 、要look smart 、 eat smart ， 一大堆自我規範 ，唔係點可以從容不逼地屹立至今啊！？亅「。。。亅這家餐廳，除了景觀一流，內裏的裝修也十分典雅， 中式的屏風、 大型的陶瓷花瓶、古意央然的裝修和枱椅、 到位的招呼， 全部都符合高級食府應有的基本標準， 值得一讚！「作為中環人， 自強不息就是理所當然的啦！你知現今世道， 世界每天都在變， 就好像香港近期的天氣一樣，可以瞬間由熱變冷、又瞬間風雲變色！其實，我也真的不知道香港半年後的經濟情況，會 變成怎樣啊！」「大家都冇 預知未來水晶球的能力， 那就不如先吃吃好東西， 正所謂：食在當下啊！亅蓉城口水雞(半隻)
這家餐廳的景緻十分之開揚， 面向著中環金鐘方向的禮賓府、摩天大樓 、政府總部，都盡收在食客的眼底，感覺就是「大地在我腳下亅。。。
「對呀？我想到要發奮圖強，自強不息囉！ 做中環人。。。 返工時工作上要搏到盡 、 work smart， 爭取表現之餘又要令自己不被淘汰 。。。工餘出來 social的消費又那麼貴， 每天又要衣著光鮮 、食 lunch 同人迫之餘又要食得唔失禮 、要look smart 、 eat smart ， 一大堆自我規範 ，唔係點可以從容不逼地屹立至今啊！？亅
「。。。亅
這家餐廳，除了景觀一流，內裏的裝修也十分典雅， 中式的屏風、 大型的陶瓷花瓶、古意央然的裝修和枱椅、 到位的招呼， 全部都符合高級食府應有的基本標準， 值得一讚！
「作為中環人， 自強不息就是理所當然的啦！你知現今世道， 世界每天都在變， 就好像香港近期的天氣一樣，可以瞬間由熱變冷、又瞬間風雲變色！其實，我也真的不知道香港半年後的經濟情況，會 變成怎樣啊！」
「大家都冇 預知未來水晶球的能力， 那就不如先吃吃好東西， 正所謂：食在當下啊！亅
蓉城口水雞(半隻)
「這個口水雞看起來好像很辣， 但吃下去其實也不怎麼樣， 有點似我們傾 deal時用的博奕理論， 正所謂： 搭大個棚 、 曬你冷 。。。 輸人唔輸陣 ！亅
「 Come on！ 今天不用返工喎 ！！呢塊口水雞啲雞肉很嫩滑， 雞味在辣味的烘托之下很突出， 你不去欣賞 一字排開的雞陣 、咀嚼美味的自家organic雞肉， 重掛住講生意， 實在有點笨 ，等我食埋你果份先。亅
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蒜片牛柳粒
「這個是我今天最欣賞的小菜。 正方形的牛肉粒，六面都煎得非常脆， 我覺得用「脆亅字來形容 這個外層 好像不對、 應該是crispy才對， 薄薄的一層脆脆，從容地把肉汁都鎖在牛肉粒裏面 。。。
。。。但當你一口咬下去時， 便會發覺牛肉粒內部的口感，卻好像跟外皮來了一個180度的轉變。。。因為牛肉粒裏面的肉質很淋很嫩滑、 每絲肉條都充斥著誘人的肉汁。。。
。。。當你再細意慢慢咀嚼、在細味牛肉的餘香在你的舌頭上「每一個味蕾上方亅打滾的時候，便會感覺到 口腔被一層牛油香 包裹著 ，同時亦充滿著爆汁的肉香， 惹味度 跟熱程度 簡直達到一百分！亅
蒜片牛柳粒
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「但我卻要向店家投訴， 這碟菜的賣相實在是太平凡了， 一點也不突出 ， 給今天的其他餸菜。。。如樟茶鴨的賣相比了下去， 一不留神就會讓人錯過了這個美食的寶藏 。。。 真的要替它鳴冤啊！」
「 Agree！！有時候內在美是重要，但是外在的包裝也是不可或缺的啊！亅
。。。🦉
樟茶鴨(半隻)
樟茶鴨煙燻過後，肉質仍然能保留著一定的水分， 師傅的功力真的不錯，值得一讚。
用來夾著鴨肉吃的金元寶形麵團 ， 賣相十分精緻 ， 味道也很好。 我個人覺得夾著金元寶來吃比單獨吃樟茶鴨肉好吃。
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今天下午我們還叫了以下幾個陪襯的餸菜：
乾扁四季豆
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蔥油拌麵
麵條弄得很乾身、 味道剛好覆蓋在每條麵上。吃起來時亦不覺肥膩， 但卻可以感受到師傅的「鑊氣亅，實在難得。
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紅糖糍粑
這個是今天的「彩蛋亅。。。甜品內藏原粒合桃， 咬下去甜甜、脆脆之餘、略帶一點合桃的甘香， 整體感覺令人既驚又且喜！
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餐廳的食物出品，整體感覺不錯， 東西夠熱之餘 、味道也調教得很好，並且可以感受到食材的新鮮度應該真的是十分之高的。
茗茶方面，我們選了淨菊花， 清清淡淡的菊花香， 最適合配襯我們今天選吃的濃味菜如蓉城口水雞 及我最愛的牛柳粒 。
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。。。🦉
「你唔可以控制全世界、 但你卻可以控制自己的心態！！亅
忘了是哪裏抄出來的心靈雞湯， 但是卻說得很有道理， 面對逆境及經濟下行、一定要保持心理質素。。。一字記之曰：定！
首先不要自亂陣腳、 再來就是要客觀地檢討自己的實力、 處變不驚，冷靜地審時度勢 ， 最緊要沉得住氣，靜待最佳時機 ，以便適時來個「絕地翻身亅！ 把障礙物或自己的心魔擊倒！
正所謂：「亂雲飛渡仍從容、無限風光在險峰。亅
要贏人、從來要先贏自己！才可以勝過自己，登上人生的另一高峰！
後記：
你知道這家中環飯堂 用來贏人 的高招是什麼嗎 ？
這家「滿庭芳亅給我們吃的東西， 大部分都是從自家農場種植出品的， 大部分都是Organic 的「有機亅食材，健康之餘又可以 控制食材的品質，最適合我們這些又挑剔、又奄尖、又要性價比高的中環食客光顧！
對！用「自家農場、有機認證食材」等獨特賣點/光環烘托下以質量取勝， 令自己在競爭激烈的食肆「殺戮戰場亅中能夠保一席位，再堅持幹實事， 靜待機會脫穎而出。。。 策略正確而且很聰明哦！
「今天上了一堂午餐商管課啊！謝謝師兄分享！今餐就我請啦！亅😊👍
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