滾得囍宮廷火鍋小炒 (已改名) 查看

一個唔起眼嘅北角商場, 位於勁方便嘅位置, 一出地鐵站行廿步就入咗個商場啦。一上到去,好驚喜呀!! 因為個裝橫好靚,好古宮咁!!我地2條友仔,叫左個四川麻辣鍋, 麻辣鍋野味,唔算太辣, 但真係無需再點醬料,因為好夠味。叫咗個安格斯肥牛, 新鮮又夠肥美, 但係又唔會太膩。呢個係招牌五味餃總數有十隻粒粒都好有份量, 分別有黑松露味啦 又有牛肉味,仲有三隻味唔記得咗叫咩名,但係每款都好好食好有質感。呢個真係不得了之作叫做黃金雙拼, 分別係炸魚皮同埋響鈴兩個都鋪滿浸滿鹹蛋黃 懷著滿滿的罪惡感去食佢,但係真係食到停唔到口!!叫咗個萵筍賴健康咁平衡下自己食嘅肥膩嘢!黑松露墨魚滑彈牙好食口感極佳最後都係補返張現場一坐低見到檯面嘅樣子 真係好有gimmick好有heart。講真價錢唔係平兩個人食咗920蚊 但係 食完你會懷著一個好滿足好滿足嘅感覺就真係咩都值返呀

係網上搵到里見裝修古色古香的餐廳於是約朋友一試。先上的是《宮廷醬芥》。小食有4款：手帕青瓜，炒花生，麻辣薯仔絲，酸菜。每樣食一些，胃口馬上大開。係眾多湯底選擇下，我地揀左最大眾化的《崇德芫茜皮蛋豆腐馬蹄鍋》。湯底足料。除了有芫茜和滑滑豆腐外，目測皮旦有約兩粒（切件後有十幾件）同埋馬蹄十幾粒。我哋首先叫了《御前一品手切牛肉拼盤 （韓牛、和牛，本地牛）》《手切韓牛（牛肩胛）》高質靚韓牛。肉質嫰滑細緻。肉味濃郁。淡淡甘腴。《手切澳洲極級和牛》佈滿雪花，油份均勻。輕輕滾一滾油花馬上溶化，帶來入口即溶的口感。《本地牛頸脊騸牯牛肉》油花豐富，牛味濃郁，肉質豐盈。《珍珠帶子墨魚丸》墨魚丸非常彈牙！裡面包住一粒珍珠帶子。口感豐富。很好吃。《和牛芝士一口餃》牛味濃。混上芝士很好吃！《花雕雞件》一上臺飄來陣陣花雕酒香。雞件肉質嫩滑。用來打邊爐很不錯！此餐廳環境不錯，座位舒適，下次打邊爐可以再考慮呢度！

打邊爐通常都揀銅鑼灣或旺角，貪其選擇多和交通方便。今次所選的火煱店位於北角，是親戚介紹的。餐廳以古色古香宮庭格局做主題。在門口擺放一張龍座，金黃耀眼。所有間格皆以懷舊屏風隔開，故私隱度奇高。就連所有餐具如碗、筷、匙羹、豉油壼和餐牌都充滿宮庭氣氛。康熙花膠雞湯煱花膠真材實料，很大塊又厚身。服務員把一件件的花膠剪開放落煱內，並細心地見議我們先食它後吃雞。雖然雞件淥得耐些但依然不覺鞋口。手切頂級安格斯牛肉牛肉切得很薄，放在滾煱一淥就食得。油脂分佈均勻，肉質嫩滑。滾得囍宮庭手打丸拼盤芝心牛肉丸、珍珠帶子墨魚丸、鯪魚丸、黑松露野菌鮮蝦丸等等皆以人手打造，非常彈牙。黄沙靚豬潤現今個個著重身體健康，動物內臟都會少食。但今次破例叫了碟豬潤，因太久已沒吃過起沙的猪潤，咬落非常爽脆。黃金沙葛餃餃子以沙葛和咸蛋做餡，惹味又持別；而且還大大隻好有滿否感。黃金魚皮咸蛋黃爆香後加入已炸魚皮，邪惡得來但非常香口；簡直忍唔住食多幾件。厚切午餐肉每逢火煱這是我指定的食材。蜂巢豆腐竹笙冬瓜件唐生菜油麥菜窩荀最開心的是食肆做緊生啤買二送一推廣。能較一面滾下滾下另一面又可以嘆下冰凍啤酒真是人生一大樂事。

聽朋友講一直想試這間火鍋店-「滾得囍宮廷火鍋小炒」，今晚終於有機會去到試吓火鍋晚餐。餐廳裝修有氣派，裝修得彷彿置身於宮廷一樣，古色古香，裝修擺設屏風分開場內兩邊座位，有私隱度及感覺高尚優雅。最入型入格的是枱面擺放着一卷聖旨，打開原來是餐牌來的，介紹各款湯底以及餐廳背景、招牌由來等，我讓客人清晰了解！先Order了一榨西瓜汁，飲落去鮮甜，而且新鮮即叫即榨，仲飲到一粒粒西瓜果肉。見到湯底嘅款式好特別，出面好少有，我哋最後揀選了$188-順治特色卜卜蜆鍋。就連火鍋的賣相都很有中國宮廷感覺，鍋上有一條條的龍花紋，中間的孔還出煙的，當然是相機食先。原本入面一粒粒的蜆是合口還是生的，煲咗一段時間後，所有蜆口都打開晒，還聞到好香嘅海鮮湯味道，已經急不及待要食了！每一隻蜆肉好大隻，而且蜆肉爽口彈牙、鮮甜無比，大愛！餐紙上有很多火鍋配料選擇，每款都好想試吓。我們喜歡吃雞煲，因此去到邊度打邊爐都會叫雞件，見到呢度有咁滋補嘅花雕雞件，就叫了一份試吓。估唔到每一件雞都是多肉少骨，雞肉有好濃郁嘅花雕酒味，而且肉質鮮嫩。兩個人食半份韭菜豬肉餃，內餡非常足料，配以入面啖啖韭菜豬肉碎，味道好濃郁，大愛！另外厚切午餐肉

又一間新火鍋店，裝潢古式古香，還播放著老派音樂，環境舒適，三五知已共聚一鍋，愉快。眾人一致喜歡花膠雞鍋湯底。花膠有三大塊蓋著了半隻雞，可見材料足。放入花膠和雞件，滾後嚐嚐湯底，味道比較清淡，還好不會太鹹太膩。雞肉仍然保持嫰滑，啖啖滋味。手切安格斯牛薄薄的，紋理分明，肉質軟熟，可惜分量少啲。宮廷手打丸拼盤有五款共十粒，我試了墨魚丸，爽彈之外，內藏了一粒小帶子，有驚喜。另一粒綠色應該是蔬菜所做的，彈牙有嚼勁。餃子拳頭大小，餡料分量足，沙葛夾鹹蛋黃，新穎有喙頭。黃沙豬潤夠爽且起沙，新鮮。黃金炸魚皮即叫即製，香口惹味，如不想太過邪惡可放湯滾一下去熱氣。整體材料非常新鮮，服務快，環境衛生，值得再來。順便一提啤酒買二送一，喜愛啤一啤的友人今晚盡情𣈱飲，好開心。

我都幾鐘意北角這個地方，其實都有幾多隱世美食！今次跟媽咪想約去北角打邊爐，在馬寶道那邊，非常近地鐵站，好方便！餐廳佈置得跟宮廷一樣，有龍椅，枱上更有聖旨，很有趣呢！這裡的湯底種類不但多而且有特式！前菜有4小碟，鹹酸菜、土豆絲、花生和青瓜粒！辣辣地幾開胃！我們點了順治特色卜卜蜆鍋，來到的時候覺得好震撼，那個鍋感覺真的很宮廷！還有很多「仙氣」飄出來！很美呢！然後打電話鍋蓋，見到有超多的蜆，份量十足！當水一滾的時候，蜆就自動打開，「卜卜」聲的，要快一點把蜆吃完，否則煲太久就會不好吃了，蜆肉好肥美好鮮甜！整個湯好清好鮮甜！我們點了幾款不同的火鍋配料！清酒鮮牛肉上來的時候也是有仙氣的XD想不到會用清酒醃牛肉，是新鮮牛肉來的，所以特別有牛肉味，一邊咀嚼會吃到陣陣清酒香！滾得囍宮廷拼盤有10粒丸，一共5款！鯪魚丸、黑松露野菌鮮蝦丸、珍珠帶子墨魚丸、波菜豬肉丸和芝心牛肉丸。蝦丸彈牙之餘又充滿黑松露香，我最愛芝心牛肉丸，咬開就有濃郁的流心芝士！這個鬼馬油炸鬼是我第一次見，因為它把平日釀在裡面的墨魚滑包在油炸鬼出面，放在水中滾30秒，入面的油炸鬼仍然脆身！凍豆腐吸了蜆湯的鮮味！羊肉片肥瘦適中，口感嫩滑！油

已經有個多月沒有打邊爐，今天相約foodie一齊去「滾」。這家火鍋店的裝修帶一些中式宮廷格調，古色古香，以雕花木屏風作空間分格，座位寛濶，而且感覺典雅。由於天氣炎熱的關係，今晚的火鍋湯底選消暑的吳三桂冬瓜瑤柱脯鍋$198。嘩啦！湯鍋送上來的時候，泛起陣陣輕煙，彷彿就是御膳一樣，好夢幻呀！一打開蓋，冬瓜瑤柱脯鍋真美！這湯底金黃清澈，除了有冬瓜外，還有鮮蝦、帶子、蟹柳和瑤柱，味道既有冬瓜的清爽，又有瑤柱的鮮甜，而且不帶半點油膩，不錯。打邊爐少不了啤酒或特飲，適逢今曰有買二送一，可惜朋友要揸車，就選擇了特飮-竹蔗茅根。竹蔗茅根（1渣）$58竹蔗茅根水入口冰涼，輕輕的甜，帶有竹蔗甜味，味道天然。手切頂級安格斯牛肉$348這手切頂級安格斯牛肉的雪花紋分佈均勻，色澤紅潤，而且賣相十分吸引。輕輕一灼，牛肉肉質軟嫩，安格斯牛肉的牛味特別濃郁，啖啖肉又無筋，正呀！和牛一口餃（半份$68）這和牛餃份量十足，一放入口，立即流出唔少鮮美的肉汁，肉饀充滿肉香，而且口感鬆化，就像和牛漢堡肉一樣，真好吃。新鮮菜苗帶子餃（半份$68）這兒的餃子原來是師傅即點即做，怪不得要稍稍等待。這餃子皮薄餡多，滿滿是菜苗的淸蔥氣息

一坐低我哋發現原來呢度有得飲生啤，好興奮😍😍而且仲做緊優惠！！！買二送一！！！不過因為我都食緊藥就冇叫到，可惜可惜。。。康熙花膠雞湯鍋 $298睇咗咁多個湯底款式，其實個個都覺得好吸引！😍揀咗好耐都未揀到，於是我哋就揀咗個有個叻嘅花膠湯底。個湯一叫就上得，好快！第一時間梗係飲啖先啦😙湯底好甜！好濃郁！飲落唔覺得有味精嘅感覺！我地係飲完一碗又一碗！😆花膠好多！雞都滑！其實都物有所值！手切岐阜縣飛驒和牛 (100g)$318一嚟到嘅時候個擺設非常靚，然後嗰侍應同我地講可以當刺身食，仲附送一個豉油。咁我哋就試吓啦，點知真係好好味，有啲似吞拿魚刺身。好順口，牛味好重，基本上超過一半嘅肥牛我哋都唔捨得碌熟佢黎食，都係就咁生食😋牛柏葉$58牛柏葉好新鮮其實佢個份量都好多，所以以$58來講佢都唔算貴滾得囍宮廷拼盤十粒 $128至於個宮廷拼盤10粒一共有五種丸。每種有兩粒，啱晒我哋兩個人食又乜都想試啲。最令人念念不忘嘅係嗰粒芝士牛丸，雖然雖然佢嘅設計好普通，都係牛丸入面有啲芝士，不過只是芝士醬好濃郁，加上牛味好重，有手打嘅感覺，所以我哋都覺得佢10分出色！！以鯪魚肉丸我哋唔係10分好，不過食得出去好新

「聖旨」駕到，皇帝式的料理由此起。北角由細住到大，一直比較少到此吃飯。是夜男友知道我很喜歡吃打邊爐，特意帶我到此「宮廷式」的享受。入內猶如置身於皇宮一樣，而自己像小皇帝似的。無論裝潢、餐具、音樂甚至餐紙都一絲不苟。餐紙上的食物種類多，湯底亦有多款選擇令人花多眼亂。順治特色卜卜蜆鍋 $188以宮廷式的大煲富有特色又貼合主題，打開蜆肉湯底清甜又美味，蜆肉澎湃得那麼多而且配蘿白相當滋潤。鹿兒島日本黑豚肉 $98不吃牛肉的我改吃鹿兒島黑豚肉，豚肉相當肥美份量亦相當平均，二人份量恰到好處。滾得囍宮廷手打丸拼盤 （10粒） $128手打丸拼盤包括有黑松露野菌蝦丸、珍珠帶子墨魚丸、菠菜豬肉丸、黃金流心鮮蝦丸及手打芝士牛肉丸。其中特別喜歡黑松露及黃金流心，香濃又彈牙配合蜆肉湯底，份外滋味。滾得囍餃子拼盤 $128餃子拼盤包括有和牛芝士一口餃、蟹皇豚肉餃、新鮮菜苖帶子餃、韮菜豬肉餃及黃金沙葛。特別喜歡菜苗帶子餃吃得出即日製造，新鮮又皮薄饀靚，每粒都脹卜卜有飽滿。油麥菜 $34及山水滑豆腐 $28油麥菜新鮮，份量也恰到好處。豆腐軟滑，放入蜆肉湯內非常清潤美味。黃金雙併 $88打邊爐又點少得響鈴及魚皮，兩者

平時食開任食邊爐都食到有啲厭厭地，價格係親民但材料都一般，今次聽講北角呢間邊爐出名宮廷式火鍋料理，湯底同材料都幾有特色，一於同朋友去試下啦！入到去見到裝修比較中國傳統風，用木製檯凳較多，坐位亦夠寬敞闊落。可以見到檯上嘅食具同碗碟設計都係採取左古典中國風格，幾有味道。菜單方面，湯底用左唔同朝代嘅皇帝作為命名，幾有新意😂😂 至菜色選擇亦足夠，會睇得出餐廳用左唔同心思係每一樣材料上面想突出佢嘅風格。揀野食之前，餐廳貼心送上小食一碟，分別有涼拌酸菜絲，土豆絲，青瓜以及花生，頗為開胃👍🏻👍🏻我同朋友掙扎左一陣，最後選擇左慈禧藥膳麻油雞湯底，店員送上煲果陣特登同我地講一陣會點火點著鍋面，叫我地小心唔好靠近鍋嘅範圍。點火一刻都幾震撼，冇諗過一個火鍋湯底可以用呢個方法去處理，店員亦細心提醒我地可以拍片留念同先試一啖湯底及雞件。呢個湯底藥膳同麻油味並存，藥味唔會太搶，中和左麻油嘅油膩，加埋本身用左咁足料嘅雞件熬到每啖湯都好濃郁👍🏻👍🏻菜色方面，我地叫左宮廷手打丸拼盤同餃子拼盤，手打丸拼盤有芝心牛肉丸，珍珠帶子墨魚丸，菠菜豬肉丸，芝士流心牛肉丸以及手打鯪魚丸，全部用料都好新鮮亦十分夠咬口，個人最中意珍珠帶

門口有張龍椅，餐廳主要以沉色為主，有屏風，有古色古香味道。碗，筷子，匙羹，豉油壺都有好古代宮廷味道，完全有氣勢。醬料有辣椒，芫荽，蒜蓉，蔥花，醬料收費每位$28。點餐前都會送上小食前菜，有花生🥜，青瓜粒，鹹酸菜，土豆絲。火鍋🍲湯底款式都幾多，最後揀左韋小寶特濃沙嗲湯鍋，一上枱，好大個火鍋🍲😍但係得湯底，如果湯底有少少粟米，蘿蔔小量食材會更加好。仲有指定啤酒🍻，買二送一優惠，瑤柱乾貝滑食落好彈牙手打丸拼盤有黑松露野菌鮮蝦丸，手打珍珠帶子墨魚丸，手打菠菜豬肉丸，手打芝心牛肉丸，手打鯪魚丸，食落抬真系冇雪藏味。炸響鈴🔔，熱辣辣新角整出黎，第一時間放落湯到，有炸炸聲既出現，可想而知真系新鮮整出黎。👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻白蘿蔔挑左花型，真系別具心思。娃娃菜啲菜份量都好多。蜂巢豆腐日本蟹柳稻庭烏冬烏冬煙煙軔軔，吸收晒湯底嘅精華，好惹味。所有食材都好新鮮，全部都係高級食材，店員亦好有禮貌，友善。

睇網上介紹見到有間氣派宮廷菜，地點又好就腳，就想同朋友試一試😛 裝修真係好具特色，通花牆好靚。門口仲有張龍椅比人打卡🤤 食具醬料容器都做得好精緻。仲可以一嘗皇上批閲聖旨嘅感覺，係時候點餐啦😂 湯底方面叫咗康熙花膠雞湯鍋，店員建議先食花膠同飲雞湯，再食雞件。雞件本身七成熟，淥一陣就食得。 滾得囍餃子拼盤，有（左起）黑松露野菌餃、韭菜豬肉餃、黃金沙葛餃、菜苗餃子餃、黃牛芝士一口餃。 餡料好充足，最鐘意黑松露果隻，唔係平時食到嘅味道。 鹿兒島日本黑豚肉，肥瘦部份平均，肉厚。 南京鴨血，咬落好彈牙！ 另外叫咗蔬菜拼盤同黑松露野菌鮮蝦丸，蔬菜份量足同新鮮。手打丸好重黑松露味，因為有蝦所以食落彈牙。見到menu有隻拉丁麵幾得意，食落發現打錯字了😂 係拉麵！ 生啤買一送一，叫咗先知somersby係蘋果酒嗰隻🤔 不過好大杯好夠喉呀～

我相信滾得囍個花膠雞湯湯底真係無其他餐廳能及佢值得一食再食再三回味！如圖：花膠又厚又大塊 雞皮薄肉質細嫩 雞上湯一早煲到變金黃色omg 睇相都feel到有幾濃郁！一上湯就忍唔住個個都飲兩碗湯先湯好濃雞咪而且帶膠質，微黏口。女生要補就係靠曬湯水既啦。打邊爐最緊要係咩？咪係個湯底囉！佢湯底出色贏人哋幾條街不單止點知佢野食都同樣超哂班餃子類全部都漲卜卜皮薄餡料多！值得一題黑松露松茸餃黑松露味好香！鮮蝦雲吞餃好彈牙爽口肉味好香濃。即叫即炸黃金響鈴勁勁勁推薦 超脆加上鹹蛋黃好香 但就係好熱氣仲有牛肉肉味都好重的！但豬肉就肥左啲我私心推介叫食竹笙會吸晒啲湯再食到索索聲P.S 餐廳用滿清皇宮的裝潢好有氣派！

依家啲火鍋店開得越嚟越高質 今次就試試呢間宮廷火鍋 一入嚟就有張聖旨 好搞笑😂我哋叫咗花膠雞湯，一上枱已經好霸氣，有條龍係個鍋到，淨係個湯底已經好濃郁，乜嘢調味料都唔使落！呢個湯底加埋個烏冬最正！個湯底有半隻雞同2大片花膠，雞肉嬾滑，花膠滿滿骨膠原，女仔最愛！豉油壺都好精美⭐️清酒鮮牛肉紋路清晰，色澤紅潤，用清酒腌製，淡淡酒香，令牛肉更加嬾滑。⭐️半熟五花腩半肥瘦，最啱用嚟打邊爐食！⭐️手打丸拼盤全部都係手打，各有特色，真材實料！最鍾意係帶子墨魚丸，因為真係可以食到成粒粒帶子，而且墨魚味重，口感好豐富！其次係芝士牛丸，芝士配咩都岩，中間爆晒芝士出尼口感好正⭐️黑松露墨魚滑黑松露味重，墨魚滑都彈牙，perfect match⭐️黃金雙拼即叫即炸，邪惡之選！有響鈴同魚皮，脆口又大塊，份量好多，如果4個人食啱啱好

🔎北角馬寶道33號馬寶學林1樓116-125號舖*「宮廷火鍋富有中國特式」📍滾得囍宮廷火鍋小炒.順治特式卜卜蜆鍋($188)嚟之前係openrice見到佢有卜卜蜆已經好心動，因為自己平日煮餸都鍾意有蜆，而且非常鮮甜，量都算多！推介大家可以試呢個，但如果體質比較濕就唔好，因為都幾涼下嫁。半熟牛肋片($68)脂肪唔算多，份量都唔算好多。但半熟嘅口感都幾唔錯！加上湯底夠哂甜，荃本上唔駛加醬料都好夠味。羊肉片($68)唔覺得羶味，份量一般，但可能因為湯底甜。而且佢絕對係火鍋不二之選。花雕雞件($68)用花雕浸過嘅雞食落都有浸浸酒味，而且份量都多，雞件唔太多肥膏，覺得價錢嚟講算相宜。菠菜豬肉丸($88)墨汁墨魚丸($98)每款都各有8粒，不過自己比較鍾意係個菠菜豬肉丸，因為覺得口感勁D，同埋有想再食嘅感覺。反而墨魚丸真係好一般。其他配菜唐生菜($34)厚切午餐肉($45)芝士腸($32)日本蟹柳($38)其他配菜，都唔算話好特別。午餐肉雖然真係好厚，但我落完鍋內撈起食覺得唔夠lum身，我自己唔太鍾意硬身。日本蟹柳都幾好味，但唔好滾得太耐，好易散