滾得囍宮廷火鍋小炒 (已改名) 查看

接到聖旨，到滾得喜火鍋潮聖，品嘗火鍋。來到餐廳，即見龍椅。搵個靚位坐低後，望下餐牌先，最後湯底選同治天麻川芎藥膳魚頭鍋。服務員細心用滾水將餐具消毒洗淨。湯底到，略聞藥膳味，湯裡見魚頭，尼樣配搭都系首次試。黄金響鈴(或蛋黄)第一時間即食，蛋黃味香濃，易飽肚。桂花蚌重視健康既我選桂花蚌，因為是它海蔘體內最珍貴的營養物質。咀嚼起來清脆滑爽，清淡中似乎又有絲絲鮮甜。御善房秘製魚滑雙拼（墨汁瑤柱滑+黑松露墨魚滑)墨汁瑤柱滑，瑤柱微甜，黑松露微香。蔬菜拼盤份量十足，鮮味香綠。

今日享受左宮廷式火鍋🍲感覺非常好👍🏻舌尖有皇帝式嘅享受😎果然係一分錢一分貨！滾得囍好近北角碼頭⛵️同地鐵站，今日放工就搭船過嚟，行過嚟都唔使5分鐘！🐥康熙花膠雞湯煱（半隻）$298工作辛苦要食下花膠養顏👱🏻‍♀️店員將一大片花膠慢慢剪，服務態度好好👍🏻雞湯超好飲！有做咗一晚娘娘嘅感覺😜🐂和牛芝士一口餃$108餃子有8粒大大粒！真正皮薄餡靚！牛肉味香濃，咬開肉汁必晒出嚟！有啲似食緊牛肉小籠包！真材實料！🐃醉香花雕鮮牛𦟌$148本身想食本地牛頸脊但係賣晒，下回請早🥲，轉食新鮮牛𦟌肉，估唔到都好好食！牛肉味香濃！花雕酒香噴噴！淥20秒就熟，鍾意食牛𦟌貪佢肉味重又有咬口！臨走送朱古力鮮奶布甸做甜品🍮😄

一入座就有店員幫你用熱水清洗餐具 唔洗怕污糟🙆🏼‍♀️ 仲有聖旨介紹佐店舖既特色～特色湯底有10幾款: 花膠雞 麻辣鴨血湯 酸菜魚湯等 每個都用佐唔同古代人物去命名 好有誠意😚 而且每個種類選擇都幾多 仲有象拔蚌同龍蝦🦞刺身😍.▫️順治特色卜卜蜆鍋 $198😋👍🏻：👅👅👅👅/5分一上枱就狂打卡先😍😍😍 好大煙呀feat.充滿古典風既鍋😚 湯底除佐主角卜卜蜆 仲落佐啲葱花辣椒粒蒜粒同蘿蔔調味 所以個湯飲落帶點微辣 唔算超濃味幾清甜 反而個鮮味越熬越出🤤卜卜蜆數量多到嚇人 食極都有 起碼有三十幾粒🤭 食落唔會有沙 幾有𡁻口同夠爽 浸下浸湯先食鮮味更出 再點埋醬料食好快就啪晒😚.▫️鹿兒島日本黑豚肉 $168😋👍🏻：👅👅👅.5/5分 份量幾多同好大一片 厚薄適中 色澤都好粉嫩 油脂感較重 但食落唔會過膩同埋韌 反而偏細嫩😚.▫️和牛芝士一口餃 $68/半份😋👍🏻：👅👅👅.7/5分 有幾款餃子🥟內餡比較特別: 菜苗帶子 蟹粉豚肉 愛牛者當然是選牛😛 同普通餃子既樣貌無異 個皮唔會太厚 一咬就已經有油香味標出黎🤤 芝士同和牛已經溶埋佐一齊 好邪惡同juicy🥺 而且牛味都香濃～.▫️滾得囍宮廷拼盤 $13

今晚帶媽咪食佢最鐘意的打邊爐，不論食物及服務，佢全晚都讚口不絕呢！呀太后最後忍唔住要親自讚店員😂 (請向下看) .首先宮廷式裝修，古色古香，擺盤亦盡顯心思打卡一流😍而菜式大部分都推薦呀✨✨.🟥同治天麻川芎藥膳魚頭鍋🐟 🟧好少餐廳會有的湯底，上鍋有氣勢(睇片❗), 仲有大大大大個魚頭x2個，非常嫩滑的肉，啱哂鍾意吮骨的媽咪😂 湯底絕不腥，是濃濃藥材甘甜味，難得地正☺.🟨丸類：滾得囍宮廷拼盤 🟩排名：(No. 3-5 為中規中距) 1. 手打黑松露野菌鮮蝦丸🦐⏩超濃黑松露味及超蝦肉的彈牙 2. 手打珍珠帶子墨魚丸🦑⏩大粒帶子真材實料及勁鮮甜3.手打芝心牛肉丸4.手打墨斗墨魚丸5. 手打菠菜豬肉丸.🟦其他必食🟪✨黃金雙拼(咸蛋黃炸魚皮+黃金響鈴) ⏩即叫即炸，即使放咗3個鐘臨走再食都係超脆❗😱而且唔會油，鹹蛋黃味浸湯後都保持到，讚😍.✨花雕雞子必讚係灼完之後都仲有香濃酒味♥.✨龍鬚菜其實係南瓜菜苗，食落似鞋少少但爽實的莧菜，第一次食但我鍾意☺.✨甜品仲送上 Baileys奶凍，夠香濃滑溜😋 .✨不得不讚~羅漢果菊花蜜夠足料甘甜，好潤喉值得一試！.💥後記：細心店員值得一讚💥

吃火鍋 食材新鮮外 湯底也容易 做得好 但這款 黃金雙拼 （鹹蛋黃 脆魚皮＋響鈴）就絕對考起 廚房功夫了 上桌是熱燙的 好吃 有點可惜油沒涼乾 🫔🫔湯底點了 康熙花膠雞湯鍋 半隻雞 🐔🐔上桌時 雞肉九成熟 灼熟後 也沒有很鮮嫩 湯頭濃郁 試了半碗 有少許口渴感 😅😅海鮮拼盤4人盛 🦪🦪 🦐🦐青口 沙白蜆 蟶子皇 夠新鮮 蝦只是一般 灼熟後蝦頭像空殼 大扇貝 外觀合格 吃起來 有少許味道手打丸 宮廷拼盤 十粒除了 菠菜豬肉丸外 其他四款 都新鮮 煮熟後有彈性 鮮甜的 🦐🦐蔬菜拼盤 新鮮 翠綠 🥬🥬牛柏葉 有點可惜 不是黑柏葉 🐂🐂足料 竹蔗茅根 熱飲 夠味 偏甜 🥤🥤用餐送甜品 咖啡酒奶凍 美味 ☕☕若以火鍋放題 人均 400 這種食物水平 絕對合格的 但這家店 包裝成 高質精緻 宮廷火鍋 以所標示的價格 雖然成為會員 可享85折 但也絕對不值 這 必須做到 各項食材 足夠新鮮 上桌給客人 就要最好的 擺盤精美 而欠缺新鮮 過不了多少客人 寧可定價高些 劣質絕對要棄用 🥢🥢（二人用餐）

估唔到呢間店咁近北角站，呢間店行宮廷風，入到店嘅時候好似拍緊穿越劇咁，環境舒適有格調。湯底好多都係用宮廷用詞，好有特色，而今次我地叫左個酸菜魚鍋做湯底。呢個酸菜魚鍋上枱時，店員淋上湯水，之後成個鍋都出了煙，好騰雲駕霧feel，好型。而魚肉份量係勁多，湯汁酸辣得好過癮，同魚肉好夾。呢個時候我覺得要配薯粉先夾，所以就嗌埋，真係好正，好有食酸辣粉嘅感覺。食到咁上下就開波落其他食材，宮廷丸拼盤係有5款各兩粒嘅丸，如果唔想諗揀邊隻，就全都要吧，全部都係手打自製嘅點都無得輸嘅！另外我仲特登叫左和牛芝士一口餃，芝士濃郁同和牛嘅肉味帶來味覺衝擊，好值得推薦。鹿兒島日本黑豚肉亦都係為呢個湯底而嗌嘅，因為個人覺得酸辣湯底配豬肉係特別夾，如果有食過酸菜白肉鍋嘅應該會好明白哈哈。呢間店無論係湯底或者食材都係表現勁好，地理位置又咁方便，會係我暫時頭幾位嘅火鍋店選擇。

北角高質海鮮火鍋打邊爐最緊要係乜嘢天氣？開冷氣無問題安全？搵咁多熱水洗野。夠晒啦湯底？以上全部都係好唔好食係取決於啲火鍋料一間火鍋店冷氣都幾夠凍啱晒一年三百六十5日都鍾意打邊爐嘅香港人 而且佢嘅卡位設計都幾高私隱度夠晒安全啦menu 寫住聖旨夠晒玩味湯底選擇都幾多不過呢排食得比較多肥膩野所以都係食返啲健康少少嘅嘢揀咗佢哋都比較多人叫嘅卜卜蜆鍋湯底都幾入味而且入面有好多波波蜆全部都好新鮮冇一隻係唔開口嘅蜆肉吸收左濃湯嘅精華幾食得出佢本身嘅鮮味之餘亦都有湯嘅味蜆肉好大隻淨係食啲蜆肉都飽咗3/4成除左個鍋之外今餐主打海鮮黑松露墨魚滑同埋蟹子蝦滑都係高質一般嘅墨魚滑可能都會比較淡味但係加咗黑松露就令個味道多咗層次蝦滑非常彈牙淥得耐都仲係好有蝦味桂花蚌睇啲顏色都知道新鮮啦完全冇腥味有咬口@bigboilsclub#花膠雞湯 #滾得囍 #北角 #宮廷火鍋 #火鍋 #晚餐 #打邊爐 #hotpot #hotpothk

一派滿清宮廷嘅格局，menu、裝修和餐具都勁多打卡位， 讚呀湯底唔使諗一定要期待已久嘅卜卜蜆鍋，順治特色卜卜蜆鍋($198)， 點咗走辣，所以比較清，有點像醬油湯底，幾喜歡這個味道，至於卜卜蜆分量超級多， 差不多有兩斤， 非常誇張， 蜆嘅size適中，肥美新鮮，冇沙，朕都覺得好食清酒鮮牛肉($168)一味兩切， 一款厚切一款薄切，個人認為薄切更好吃，第一口重肉味，清酒味隨後趕上手打黃金流心鮮蝦丸($68) 非常彈牙，蝦味濃郁， 鹹蛋黃金流心爆漿，小心燙口！和牛芝士一口餃($68)， 滿滿的牛肉餡料，不過芝味比較淡日本拉麵($30) 唔錯熱竹蔗茅根($68)，自家出品，足料清甜， 甜度適中食到尾仲有甜品送添～ 職員話係自家製嘅baileys奶凍～ 好好食呀， 順帶一提服務都好好好殷勤

不得不讚呢間火鍋店既服務真係好好，店員既態度好之餘，仲會幫每位食客消毒食具😀環境亦都乾淨企理👍🏻1.康熙花膠雞湯鍋(半隻)店員喺面前剪開花膠放落湯，滾起就可以食😋2.脆肉鯇魚份量不少，魚肉幾爽😀3.蔬菜拼盤有驚喜！蔬菜幾新鮮！比濃郁既雞湯煮完之後，蔬菜好甜😋4.餃子拼盤10粒和牛芝士餃、菜苗帶子餃、韭菜豬肉餃、黑松露野菌餃、粟米餃各2粒。每粒餃子都大大粒好足料，皮都好滑👍🏻5.日本拉麵幾彈牙😀總之：乾淨企理！食材高質！可以encore！😋

打邊爐應該就係香港飲食嘅日常，一年四季都會打邊爐🤭打卡中式宮廷風邊爐、仲可以換上佢嘅衫cosplay 🤭打卡之餘又可以enjoy美食依家邊爐嘅防疫都係做得唔錯、幾注重細節一打邊爐兩個人都變成大胃王🤣🍲多爾滾羅宋牛骨鍋 💰188足料，有好多大塊牛肉，好香濃蕃茄味、好開胃👍就湯底已經好正🥳🐂醉香花雕鮮牛展 💰148係煮嘅時候花雕酒已揮發左、食落去只會有談談花雕酒味、牛展鮮嫩、所以怕酒嘅人唔需要擔心酒味會濃山水滑豆腐 💰38六一六食可以食就好滑滾得囍五色拼盤 💰78土豆、蓮藕片都好爽口、配合打邊爐食好開胃又解下油膩感豬頸肉 💰78正常口味，不過不失芝士腸 💰38南京鴨血 💰68鴨血配合佢嘅醬汁食好正👍清熱椰皇水 25天地一號 25絲苗白飯 24其實香港火鍋店真係好多，情況就好似七仔咁、但係好食環境好又有特色就真係好少。所以幾推薦試下依間😍

北角高質火鍋店香港人一年365日都要打邊爐雖然呢一個夏天真係好熱不過咁耐冇打過邊爐都係會癮起嘅之前聽朋友講過話呢一間喺北角嘅邊爐嘅海鮮好好食而且一定要嗌呢個卜卜蜆鍋 喎所以就冇理啲店員嘅推介叫花膠雞鍋，直接試個卜卜蜆鍋火鍋店全部都係卡位私隱度幾高而且店員會幫我哋用熱水洗啲餐具感覺好衛生首先個鍋嚟嘅時候有好多白煙漂起上嚟感覺真係好得意好適合打卡然後個鍋入邊有大約200隻蜆啲蜆隻隻都好多肉而且好入味，吸晒個湯嘅精華，正打邊爐又點少得牛肉呢叫咗佢哋嘅花雕牛啲牛有幾有酒味幾香唔錯食落都算稔然後亦都叫咗個白鱔片啲白鱔好新鮮淥一淥就食得而且啲肉都幾滑冇骨又有魚味😊然後亦都叫咗個黑松露墨魚滑同埋魚子蝦滑同頭先個鍋一樣都係有啲白煙漂起上嚟墨魚滑黑松露味好出蝦滑都好鮮味而且都幾爽口彈牙而且亦都叫多咗個桂花蚌好彈牙好好食最后仲送咗呢个baileys 奶凍Baileys味都食到🥰上面加咗啲朱古力粒食落都幾有質感而且個奶凍都算係好食☑️

再次來臨滾得起宮廷火鍋小炒，上次叫咗好味嘅卜卜蜆湯底，今次一於試吓椰子藏雞濃湯鍋 ($298)，個鍋一嚟到勁多煙漂出嚟，勁興奮🤩。啲煙漂完之後，就見到入邊有有隻雞係中間，啲雞都好滑，雞湯越煲越濃郁。上次食過啲牛都幾好味😋，為咗食晒唔同款式嘅牛，叫咗御前一品 手切牛肉拼盤 ($528)有韓牛，和牛，本地牛同安格斯牛肉，每款牛都各有特色，本人就最鍾意安格斯牛肉，肥瘦均勻，啲肉味係個口爆出來🤩。仲有encore左我最愛嘅白鱔片 ($138)，竟然冇乜骨，又彈牙，簡直係驚喜之選！

順治特色卜卜蜆鍋 $198真係有好多蜆又無沙，見住佢一隻又一隻咁開口好治癒，而湯底係似少辣既醬油湯底，作為唔太食得辣既朋友仔，呢個湯底完全無問題，可以放心食用海鮮拼盤4人盛 $398雖然呢到寫4人盛，但2個人食完全無問題！入面有蝦，帶子，蟶子，蜆，青口。上碟好靚仔，海鮮隻隻洗得乾乾淨淨又大大隻咁，食落口好新鮮御膳房秘製魚滑雙拼 $128 包括黑松露墨魚滑，手打蟹子蝦滑，入口爽口彈牙滾得囍雜菇拼盤 $78打邊爐係要有啲蔬菜🥬平衡下自己既， 正正路路野羅漢果菊花茶 (一渣） $68入口好冰凍好重羅漢果🌼味，而且仲幾甜，兩個人叫一渣岩岩好！黃金雙拼 (鹹蛋黃）$88雙拼分別係鹹蛋黃炸魚皮同埋鹹蛋黃響鈴，由於即叫即炸，所以製作教需時，但我同你講呢味係值得等待既🤤 新鮮炸起熱辣辣，個響鈴係極鬆脆，減低咗平時食響鈴油油既黏笠口感，而且陣咸蛋黃味絕對令呢件事加分！不過，我個人更鐘意食另一款炸魚皮！咸蛋黃同炸魚皮真係絕配！炸魚皮既咸蛋黃味極濃郁，入口充滿鹹蛋黃沙沙的口感，咬落去又熱又脆🤤作為咸蛋黃控，呢味真係幾正！最後醬介 $28/位，由於我地係openrice 訂座有88折，最後折實咗埋單總共$10

無意中發現呢間火鍋店，其實位置就在北角站A3出口行2分鐘就到，非常方便。點左個花膠雞湯底，有半隻雞同一大塊花膠，職員會剪開一件件花膠放湯，我連飲兩碗，真係好正冇味精又唔肥膩，花膠索哂雞湯，飲完即時覺得充滿骨膠原靚左添😍😍😍因為只有2個人，所以叫左個細size牛肩脊，都有12～13塊，而且好有牛味，好好食😋😋叫左2隻鮑魚，好新鮮又爽口😊😊非一般肉丸拼盤～爽口彈牙有驚喜😍😍蝦滑油炸鬼～必食推介☝☝韮菜豬肉餃～餃子皮好薄好滑，餡料充足💕不得不點黃金響鈴～即叫即整，外層用咸蛋黃包住，炸起熱辣辣好香好邪惡👻👻，但又好好味，係我以往冇食過的🤭🤭🤭整體CP值超高，食物質素良好，而且冇限時可以慢慢食，職員親切友善。

上次食完卜卜蜆鍋仲回味無窮，本身想再叫之際又諗不如試下另一款湯底，揀左椰子藏雞濃湯鍋 ($298) 上枱一刻冒哂煙超吸睛！係煙度都聞到好香既椰子味～ 煮左一陣，半隻雞都熟哂，吸收左啲椰子味係更加香濃。-🐂御前一品手切牛肉拼盤 ($528)牛柏葉 ($68)🐖鹿兒島日本黑豚肉 ($168)滾得囍宮廷拼盤10粒 ($138)一口魚皮餃 ($52/4粒)🐟白鱔片 ($138)☘️滾得囍蔬菜拼盤 ($78)足料竹蔗茅根 ($68)-手切牛肉拼盤有韓牛，和牛，本地牛同安格斯牛肉，食落肉味好濃郁而且唔會覺得油膩～日本黑豚肉脂肪比例較重，口感唔鞋身味道都唔錯。另外叫左啲配料。滾得囍宮廷拼盤分別有手打黑松露野菌鮮蝦丸，手打珍珠帶子墨魚丸，手打菠菜豬肉丸，手打芝心牛肉丸同手打墨汁墨魚丸，5種顏色好鮮明賣相好靚，食落都好爽口彈牙。牛栢葉，魚皮餃，白鱔片都好新鮮，整體黎講呢間火鍋係全港數一數二高質的🤪