淥烚年代

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今日約左朋友出尖沙咀食野 佢最鐘意搵d樓上餐廳食野 次次都有返咁上下質素 😆樓上餐廳我最鐘意係多d空間感 坐得都比較舒服 今次兩個人就坐4 人枱 但原來都有包廂可以聚餐 一坐低就俾左九宮調味格 一應俱全湯底方面我地點左羊肚菌海蔘燉雞湯湯底非常足料 味道清香 打邊爐之前都有飲左幾碗湯先 ☺️之後梗係要食返今日的主角 安格斯牛肉 牛肉的紋理鮮明 比例平均 牛香十足 兩個人分享非常足夠😊 除左牛肉 另外加配左餃類和丸類三拼丸-黑松露豬肉丸-金沙牛丸-柚子墨魚 最驚喜係柚子墨魚 平時都比較少見 但原來口感都不錯 柚子味香 配上彈牙的墨魚肉 😆雙拼丸餃養顏桃膠餃帶子餃 兩款餃都係有特色的組合 桃膠帶有少煙韌口感 吸收埋湯底的精華味道 惹味不少海鮮類點左紐西蘭蟶子皇蟶子基本上好快就食得 先可以食到海鮮的鮮味和肉質 一落就要睇住火喉 結果係成功的😌另外最特別係餐廳星期三五會供應日本🇯🇵直送海鮮 今日送到的係池魚擺盤非常精緻打卡 盤底仲會變色閃亮 ✨ 望住食野都賞心悅目 刺身魚肉鮮嫩 厚薄均勻 可見師傅的刀工實力兩個人慢慢食左兩個鐘頭 果然又係一間有驚喜的Fusion 火鍋之選臨走發現餐廳原來都有供應新

非常期待既 淥烚年代因為個龍皇海鮮鍋非常吸引😍😍😍🦞🦐龍皇海鮮鍋（$538）個煲底夾出黎有大大隻龍蝦，蜆，鮮蝦，帶子。夾極都仲有😮😮😮海鮮彈牙新鮮。個湯底上枱後我地每人先飲左2碗，好濃既龍蝦味，非常正，推薦大家都叫呢個湯底。安格斯 （$198）好大碟，靚牛彈牙，好食茼蒿 （$88）菜好新鮮，用個木桶裝住幾靚，成個花槽咁雙拼丸餃 （$128）雙拼咗「帶子餃」同「蟹皇餃」，每款有3隻，入面有滿滿嘅帶子同蟹皇。三拼丸（$98）三拼分別係「黑松露豬肉丸」，「金沙牛丸」同「清酒蝦丸」每款3粒，最好食既係黑松露豬肉丸，好濃既黑松露味😋餐廳仲有做私房菜，價錢大概係$558～$1088/位，有蟶子，炒蟹，大海斑，鮑魚，下次family gathering可以試下。佢地既lunch menu都幾抵食，花膠湯加個蒸飯都係$78，尖沙咀番工既朋友可以去食。呢餐每人食左唔洗$600，職員service同食物既quality都好好👍🏻👍🏻

今日Vivians又合體🤣🤣今次終於到Vivian帶Vivian 2號去好野😌之前食過一次呢到既打邊爐，用既材料同湯底都好用心，值得再幫襯～好彩早黎到，可以揀位坐🤣🤣Btw感覺餐廳老闆幾貼心，枱凳都好大張，客人可以坐得舒服，唔使咁迫（出面打邊爐好多都坐到好鬼迫😐），連個電磁爐面都好精緻MenuVivian諗係咪因為私房菜，所以個湯底特別好味🤔🤔Vivians order左沙嗲濃湯鍋 （$118）手切安格斯 （細）（$198）大海蝦 （$128）野菜鮮菌盛合（$108）豬肚（$58）萵筍片 （$58）鵝腸（$98）脆鯇魚片（$98）想講佢個沙嗲湯底真係好好味，似係自己煮既湯，又唔辣，暫時未食過比佢好味既湯底，而我地等緊野食個陣，侍應姐姐就比左個九宮格調味醬料我地揀：野食好快就到想講佢個安格斯牛正，因為Vivian2號唔食牛，就order左細份，點知都咁大盤，正，而佢其他野食都好新鮮，海鮮全部都大大隻，食得出用靚料👍🏻👍🏻Overall好唔好食？超級正，個湯底真係不得了會唔會再幫襯？會啦，新年想試埋佢私房菜😋

近日天氣咁鬼凍，緊係要打返個靚邊爐暖下身啦今日黎到尖沙咀呢間樓處邊爐鋪，環境唔錯，裝修得好靚，唔似得平時啲任食邊爐咁成間大排檔咁，呢到反而顯得有少少high class原來除左打邊爐，呢到仲有私房菜食，不過我都係專心打返邊爐調味盤，好乾淨，基本調味料應有盡有，特別中意呢到有埋芝麻，勁香！呢到既湯式係我見過最高質既湯連湯底都係川貝百合燉螺片湯，好足料，入面仲有雞件。飲落好清甜好補身，雞亦勁嫩滑，煲到淋晒食落唔洗咬咁滯個湯我同女朋友每人飲左兩碗，未開始打邊爐已經要加水飲完靚湯正式打邊爐，啲食材上菜方式都好有特色，有個特色拱門托盤放係上面，打卡一流野食方面特別要提呢個手打丸，就咁睇都睇得出一定係手打，肉質好彈牙唔會好實成粒乒乓波咁而且入面仲有唔同既餡，黑松露蛋黃都有，勁香口其次係安格斯，上枱唔會血淋淋，排得好靚，脂肪紋路都唔錯，食落軟身唔老好重牛味，一流！

天氣終於凍啦😆😆咁樣先有聖誕嘅氣氛㗎嘛🎄😚凍冰冰梗係要食熱辣辣嘅火鍋啦😬🤩今次去到尖沙咀試下呢間淥洽年代～入到去裝修一啲都唔似6️⃣0️⃣年代🤣好闊落好新淨好光猛舒服嘅感覺👍🏻呢度所有嘢食都係單點嘅～有好多個湯底揀😍朋友重口味，揀左沙嗲濃湯底🥘一上枱就聞到好香既沙嗲味，鍾意佢杰杰地，無論放咩食材都好掛湯👍🏻打邊爐點可以冇牛肉🤩🤩我地叫左手切安格斯🥩配沙嗲湯真係一流，我地2個人叫左碟細既，份量都夠晒食，2舊有找既價錢係好抵食，雪花紋好吸引，而且佢既切法係起雙飛，大大片好有口感🤤另外仲叫左水魷🦑脆肉鯇片🐟呢度既廚師，刀工係一流仲要好有誠意，水魷界左花，脆肉鯇切得夠薄，兩樣都係淥一陣捲起就食得🤣丸類就揀左黑松露🐷豬肉丸、柚子墨魚丸、清酒鮮蝦丸🍶🦐全部都好彈牙，最驚喜係蝦丸，一咬落去就爆左啲清酒出泥💦而且呢個味喺其他地方係從來無見過😘推介大家一定要試🤤芝士🧀獅子狗一定係必食啦😆特別一提呢度一份有8粒，份量好慷慨🤫🥬菜心苗、萵筍片、鮮淮山好新鮮，健康人生🤣😌所有嘢食都好ig able，尤其係條食物橋🤣睇得又食得，臨走見到佢有間房，下次可以叫埋一大班朋友happy gathering 😘👍🏻

香港終於有返少少冬天感覺啦！冬天係打邊爐既好時機，今日同女友試左尖沙咀既淥烚年代，餐廳環境整潔，牆身金條裝飾帶出高貴感覺。職員會首先送上九宮格既調味料拼盤。- 羊肚菌海參燉雞湯羊肚菌可謂菇中之王，加上海參同鮮雞件，味道非常清甜，完全無味精，燉湯既雞件肉質都唔會好老。我同女友分別飲左兩大碗先叫職員加水打邊爐。- 安格斯牛肉份量好多，牛味唔算太香濃，但油花好均勻，肉質軟稔，最緊要係唔好淥得太耐。另外仲叫咗好多配料包括萵筍片、日本黑豚肉、新鮮鵝腸、黑木耳、鮮粉腸、牛柏葉、水魷同茼蒿，每份配料平均$50-90。職員將所有配菜放喺好似橋既擺設上面，充滿氣派。總結而言，食物質素頗高，而且坐得都舒服。除咗火鍋外餐廳亦有提供私房菜。九點半之後入座仲有八折🥰

看似普通嘅排骨飯，但係做出嚟一啲都唔失禮，排骨非常之多肉，而且做得好入味。店員仲好細心將豉油分開放，唔使整濕個飯，自己落的話亦可以按個人口味調配鹹度。啲飯比出邊好食粒粒分明。黃金茶樹菇燉花膠，一打開好熱好香好濃郁，而且湯頭好有骨膠原。見到大大片花膠非常心動。裏面有好多料，有瘦肉，茶樹菇，杞子，龍眼肉。塗膠肉餅蒸飯第一次食，塗膠營養豐富好比花膠。呢個配搭又幾新奇而且又真係配搭得到。肉餅夠林又唔會太肥，而且份量夠多。依家四個人食仲會送多一碟油菜，喺尖沙咀嘴嚟講，其實有得坐慢慢食，又有得涼冷氣真係好少見，店員仲好有禮貌幫我哋倒水。

打邊爐係唔使分季節嘅，友人話有好介紹帶咁小妹嚟「淥洽年代」食私房邊爐，餐廳位於海防道，由A出口行過嚟都係5分鐘左右。甫一出lift 口就見到以紅字招牌極富時代感👀餐廳設計以湖水綠為主，再加上金屬元素，時尚之餘又有年代感覺😆如果係一大班朋友聚會可以預約貴賓房，自成一角加添私隱👍🏻坐低後店員隨即上前介紹哩到嘅湯底係每日新鮮隔水燉湯，清甜美味，故建議係打邊爐之前就飲多兩碗先😆店長介紹咗川貝百合燉螺片為湯底，夠哂滋陰又補而不燥👍🏻重點係真材實料，淨係湯渣都有滿滿一盤😎火爐配料係以單點形式order，款式都超過20款，價錢合理，我地叫咗手切安格斯牛肉、三拼手打丸、大花甲、脆鯇魚片、牛柏葉、芝士獅子狗、萵荀片、雲南黑木耳、菜心苗，拼盤仲有小木橋做裝飾，打卡一流📷牛肉類都有6-7款，而我地揀咗中價位嘅安格斯牛肉，仲有分大/小size ，重點係牛肉嘅雪花紋平均超吸晴、手切牛肉有一定嘅厚度，而且牛味濃厚，油脂分布平均，有咬口之餘油香豐富，高質美食😋😋另一個必食推介係手工丸類，有唔少創新之作，加$10可以轉三拼，一次試多幾款👍🏻我地嗌咗金沙牛丸、黑松露豬肉丸、柚子墨魚丸，手打丸子粒粒飽滿仲好彈牙，小妹最愛

天氣咁凍，又係時候打邊爐啦，今次決定黎呢間尖沙咀新開ge 餐廳，佢嘅裝修好elegant , 入面仲有兩間VIP房，夠晒私隱度不過今次同一位朋友黎就梗係坐出面一開始揀左湯底揀左羊肚菌海參燉雞湯（$208),店員叫我地飲下湯先打邊爐。估唔到佢係真材實料ge 老火湯，入面真係有海參，味道香濃，同朋友飲左一半先開始打邊爐之後我地叫左：安格斯牛肉 $198估唔到都幾大碟，仲要牛味濃厚而且無筋日本黑豚肉 $68原來$68 就有一兜，仲要份量都唔少，同樣出色柚子墨魚丸 $88一碟8 粒，肉質彈牙，係手打墨魚丸最後叫埋秀珍菇，萵筍片，新鮮鵝腸，牛栢葉同水魷，全部$58-68 不等。店員擺上去木架上面，非常打卡吸晴，味道就正常發揮啦呢個價錢又飲到老火湯，又食到靚肥牛，真係唔錯

🎈食物：🌕🌕🌕🌕🌕湯底叫左沙爹湯底，好濃郁。牛肉玫瑰花形擺設，打卡一流，九宮格既調味盤比你慢慢較個汁，其他餸都放小碟，整到好靚，又一打卡位，食物味道都新鮮好食既😋😋😋🎈環境：🌕🌕🌕🌕🌑現場環境乾淨，有位放袋，坐得舒服😌🎈服務：🌕🌕🌕🌕🌑個姨姨會間唔時行過黎問有冇野要加，例如：水😂，上菜速度都快，因為生野😂🎈回購：🌕🌕🌕🌕🌕下次經過尖沙咀想打邊爐，都會想食番佢😁

今年12月先開始凍凍凍地嘅時候就會諗起打邊爐朋友係尖沙咀返工同事介紹呢間食lunch佢話唔錯有燉湯飲👍🏻冬天飲吓燉湯補吓佢平時自己唔會整原來呢間夜晚係打邊爐朋友話想試下我地又鍾意幫襯小店又可以試新野啦😬基本上一出𨋢就係入口最特別係可以用燉湯去打邊爐👍🏻朋友想食鴨血我地叫咗鴛鴦鍋底(麻辣台式鴨血鍋 & 沙嗲濃湯鍋)勁多鴨血同冰豆腐👍🏻沙嗲湯真係好濃係結結地店員推介魚剌身😱打邊爐竟然都有👍🏻好新鮮嘅日本魚(池魚)😋😋來貨品種時常不同👉🏻安格斯手切肥牛細碟份量好足👍🏻肥瘦均勻👍🏻👉🏻美顏桃膠餃子🥟好特別自家制咬落煙煙韌韌好得意值得試試😋😋真係好多桃膠👍🏻👉🏻八呎日本蟹柳🤣👉🏻牛柏葉👉🏻野菜鮮菌盛盒樣樣有d 啱晒我地d 女人九格調味料

最近天氣涼涼地，最適合約埋一班朋友打邊爐，約尖沙咀就最方便大家收工，上網搵到呢間打邊爐，感覺有似私房菜裝修，就一於約朋友過黎試下上到去裝修得非常整潔，枱與枱之間好闊落，主要以4人位為主，睇到Menu食物種類非常之多，湯底有三款燉湯，仲有八款火鍋湯底職員首先會送上一個九宮格嘅調味料，俾你自由配搭，實在好窩心✨川貝百合燉螺片湯$198職員介紹我哋要試吓佢嘅燉湯，湯底非常足料，有百合，川貝，螺片煲完湯之後，仲好鮮甜，我哋將湯底裏面嘅螺片全部都食晒，原來燉湯裡面仲有雞肉，雞肉煲完湯仲好嫰滑，係打邊爐之前我哋每人先飲咗兩碗湯✨手切安格斯牛肉$198一上枱賣相超吸引，靚到嘩一聲，肉顏色非常鮮紅粉嫩，油脂分佈平均，油脂香仲有好重嘅牛味✨雙拼丸餃$98分別有黑松露豬肉丸，柚子墨魚丸，全部餐廳新鮮手打，非常足料，豬肉丸黑松露味好香，肉質打得好細滑，最正係墨魚丸，墨魚肉好鮮甜，加上柚子酸酸甜甜好特別✨脆鯇魚片$78佩服餐廳師傅嘅刀功，厚薄大細都非常統一，魚片好新鮮而且冇碎魚骨，食起上嚟好方便✨活海蝦$138一碟有六隻，係用咗竹節蝦，絕對係海蝦，每一隻都大大隻，好鮮甜，蝦🦐頭都有好多蝦膏✨豬肚$58豬肚洗得

估唔到火鍋店門市都會有抵食蒸飯，套餐仲有料湯水而且湯水嘅材料相當豐富。雖然係蒸飯但係食材用料都不馬虎，我就叫左蟲草花北菇蒸雞飯，雞肉用左雞脾肉而且整得好入味，蟲草花好多同好香，北菇就吸晒雞汁嘅精華，飯粒粒均勻唔會太濕同太乾，食落去仲有飯嘅米香。加咗$10杯轉羊肚菌海參燉雞湯，估唔到裏面仲有大大條海參， 十分足料同有驚喜，而且個湯好甜感覺好滋補同養顏，送到枱上面仲係熱辣辣，新鮮出爐好好飲，最啱就係依家轉冬天嘅時候飲。朋友就叫咗桃膠肉餅蒸飯，估唔到呢個配搭又幾好食，而且佢份量多肉餅整得好厚。完全係足夠男士食嘅份量。川貝海底椰鱷魚湯嘅湯頭亦都好甜好滋補而且裏面材料好足料，午市樓上舖又可以坐得舒服，價錢合理，所以午餐來TST會再來食，飲佢個靚湯。

#ftf_尖沙咀期間限定惹味羊腩煲開始入冬，係呢啲涼浸浸嘅天氣特別適合食羊腩煲，暖暖身！之後再打個邊爐，真係爽！呢一度裝修真係好有60年代嘅復古感覺，除咗打邊爐，餐廳仲有私房菜同埋lunch set！但今晚決定試吓佢11 12月先有嘅羊腩煲！羊腩煲 $488⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️湯底味道鹹淡適中，惹味得黎唔會越食越口渴～ 配料有大量枝竹同竹筍，羊腩炆得肉質軟腍，一啲都唔會老、唔會靭，夠晒入味，份量頗多，兩個人食一煲再加少少配料，已經好飽肚！新鮮豬潤 $58⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️厚薄剛好，處理得好乾淨，極之爽口新鮮！推薦！唐生菜 $58⭐️⭐️⭐️⭐️爽脆清甜，打邊爐點都要叫個菜！豬肉丸拼鯪魚丸 $78⭐️⭐️⭐️正常發揮，味道不過不失，豬肉丸有鮮味，口感尚算彈牙～回頭率🤡🤡🤡性價比🤰🏻🤰🏻🤰🏻🤰🏻#feedtiffood #吃吧孩子 #吃到懷孕

天氣凍，又到火鍋的季節，今次發現咗間隱蔽的私房火鍋。呢到用燉湯打邊爐，真係好少見，已經想象到好濃郁，同時又啱我地，下下麻辣真係食到悶。羊肚菌海參燉雞湯($208)羊肚菌性質溫和，海參滋陰補血，兩者都有相當高嘅營養價值及食用療效。先飲湯後打邊爐，燉湯濃而鮮味，飲哂全部材料的精華，店員有幫忙拎啲湯料出黎放碟，可以慢慢食下啲肉、雞腳、海參、羊肚菌，燉湯的肉食落不會柴，真係好值得一試。另外打邊爐的食材選擇好多，真係好難揀，安格斯同三拼丸都係店員的推介。安格斯 - 小份($198)排到一朵花咁好靚，牛的雪花密又均勻，食落牛味濃郁，脂肪比例唔算高，所以可以不斷食都唔會膩。淥個陣一定要睇實，一變色就要夾起，唔係就食唔到嫩滑的牛肉，第一片一定要食佢的原味，不要點醬，有咁嘅份量呢個價真係抵食！三拼丸($98)新鮮手工丸大推！一款的價錢只要加$10就可以試到三款，各有3粒。左: 金沙牛丸呢個係我的推介，咸香的蛋黃同牛肉非常夾，令牛肉的味道昇華咗，完全唔洗點醬都得。中: 柚子墨魚丸聞落有淡淡的柚子清香，丸上面的蟹籽令賣相更吸引，墨魚丸口感彈牙。右: 黑松露肉丸朋友鐘意呢個多D，豬肉丸口感軟滑，食得出係手工打