海陽。居酒屋

营业中

休息中

位於K11 Musea 既高質日本料理餐廳 - 海陽。居酒屋🏮, 店名日文指「海洋」, 提供多樣化既居酒屋美食, 如壽司刺身、天婦羅、涮涮鍋等等。走高檔路線, 環境寬敞, 以紅白色系為主調, 好有格調, 店員服務亦相當貼心!整體食物質素高, 菜式豐富, 食完好飽、好滿足🥰!🍲阿拉斯加皇帝蟹涮涮鍋(要兩位起才可點選)前菜有沙律、茶碗蒸及合桃。琥珀合桃配搭咗銀魚仔, 鹹鹹甜甜, 惹味又開胃! 熱騰騰既茶碗蒸裡面有雞肉、冬菇、銀杏等食材, 蒸蛋火喉剛剛好, 嫩滑鮮甜, 味道令人回味😋!我揀咗木魚湯做涮涮鍋湯底, 味道較清, 但更能夠食到食材既鮮味。日本和牛🥩 - 雪花紋細緻又平均, 油花多, 牛肉味濃, 好鮮嫩。輕燙至淺粉紅色即可食用, 唔沾醬汁都已經好好味, 令人滿足!阿拉斯加皇帝蟹🦀 - 蟹肉細嫩可口, 啖啖蟹肉, 鮮味十足! 套餐仲會附有一份蔬菜拼盤、稻庭烏冬、招牌魚蛋及自家製餃子🥟, 份量十足呢! 魚蛋爽口彈牙; 田園野菜好新鮮, 完全吸收到木魚湯及肥牛既精華, 味道更有層次! 飯後甜品 - 泡芙

位於尖沙咀的Kaiyo，是一間融合日本傳統和新派菜系的日本菜餐廳。Kaiyo的日文是海洋的意思，品牌希望把來自世界各地最新鮮的海鮮食材，製作成獨一無二的美味料理，讓客人開心享用，並有與別一新的餐飲體驗。 餐廳的地方很大，佔地很廣。除了設有專門為廚師發辦而設的壽司吧枱，亦有一大班好友私下相聚的廂房，環境相當舒適。 裝修高雅型格，以紅黑色為主調，並加入日式設計元素，符合品牌把傳統和新派菜融合的理念。 餐廳提供多樣化的居酒屋美食，由壽司、刺身、天婦羅、丼飯、涮涮鍋、甜品等匀備，令人目不暇給呢。 頂級刺身盛 $638 氣派十足的頂級刺身盛，二人分享，大滿足! 新鮮的魚生，片片足料厚切。7款刺身包括: 北海道牡丹蝦、赤貝、吞拿魚、金目鯛、深海池魚、拖羅等等，當中我最愛炙燒過的金目鯛，色澤亮麗，鮮香味濃，爽彈美味。Kaiyo特色卷 $368 以餐廳名命名的 Kaiyo特色卷，果然名不虛傳呀! 曾經與好友慶生時品嚐過一次，至今依然令人回味! 新鮮的海膽，配上大量三文魚籽和滿瀉的拖羅蓉，再用紫蘇包裹米飯和蛋卷，在口中爆發鮮美，油花滿滿，美味不已! 我要大大力推介給愛吃海膽和拖羅的你哦~ 一夜乾馬友魚

質素水準高尚，以日式居酒屋配合環境一站式裝潢氛圍所襯托，由主角(前菜至尾段)層次出眾彷彿吃不完似的！頭炮係第一道小前菜「御付」簡單開胃小清新有沙律、入口脆卜合桃魚乾、 足料口感豐富既茶碗蒸暖呼呼吃出啖啖鮮味，其口感順滑水準認真不錯套餐美食中自選壽喜燒「美國和牛鍋」店員即席示範，肥美和牛大大片入口紮實柔軟，雪花紋理色澤紅潤均匀分佈、細看密度細緻結合充斥著油香，一鍋內配料滿滿含(豚肉/餃子/魚/野菜)讓口感呈出滋味多角度 !令一款菜式備有木魚湯「A4和牛鍋 」整個夜晚吃出好味來相對美滿

2月7日星期日來到這曰本餐廳，因為我和朋友好想去日本，所以我們就約一起吃日本嘢，先講前菜，蟹子龍蝦沙律，非常好味，份量都頗多，然後待應叫我們試生蠔，剛剛番貨，都頗新鮮和大隻，但頗貴，100元一隻，我叫了兩隻，跟住叫了一大盤壽司，飯和刺身比例不錯，好好味，然後我們又叫了串燒，都不錯，最後我朋友太喜歡食蠔，佢又叫了四隻炸蠔，埋單要1400元，因為我們兩個人真的食了很多很多

K11 Musea 開左咁耐好多人都問我有咩好野食首選既必定係Kaiyo 餐廳有壽司等日本料理提供而火鍋都好出名㗎～揀左龍蝦雜錦海鮮餐🥰材料相當豐富份量十足北海道花膠滋補湯用花膠同蟲草花淆煮成既雞湯相當滋補同行者就揀左壽喜燒甜甜既湯底煮牛肉就最夾御付前菜有簡單而美味既沙律同又香又可口既魚乾合桃茶碗蒸口感超嫩滑細緻入口即溶甜味由雞蛋，雞肉，鮮蝦，魚湯等帶出龍蝦，海蝦，活蜆食得出既新鮮開邊既龍蝦肉質超爽口彈牙海蝦用竹纖穿好口感結實鮮美無比活蜆大大隻完全冇沙美國和牛高質到好似日本和牛咁由於算切得厚身淥十幾秒放入口香甜肉汁就會爆曬出黎口感細嫩充滿油香自家製餃子菜同豬肉比例好餃子皮薄軟滑招牌魚蛋超有驚喜既白魚蛋又香又彈牙食完海鮮同肉已經飽左大半之後仲有田園時蔬有多款雜菜同菇類仲有豆腐，粉絲，同稻庭烏冬呢間餐廳高質都絕對要再黎！下次要食下壽司先🥰🥰

去左K11 Musea 食餐日本菜用open rice book 位仲有主菜單85折但最終都係嗌左lunch set 開心d又抵.入去都係用google form 登記坐底睇完菜單嗌左個極上黎食裡面食材都尚算豐富.包括1. 前菜 - 沙律，青瓜芥辣八爪魚2. 麵豉湯3. 雜錦天婦羅 (有蝦，南瓜，茄子，青椒） 尼個唔記得影相😹4. 燒和牛西冷5. 三件壽司 (海鰻壽司，香蔥吞拿魚軍艦，左口魚壽司）6. 左口魚sashimi 三片7. 日本米飯.成個set 就咁睇都爽yy 價值$398未連加一btw lunch 黎講因為多野佢唔會睇你食完先上一台都係野又唔夠位而且services 真心好麻麻地🤷🏿‍♀️希望可以改善下.朋友就食個shabu shabu set有豚肉牛肉，丸同餃2粒金菇菜同菜仲要有飯有烏冬有冬粉有茶蒸碗見到都飽到嘔泡.兩條友都係理所當然食唔哂既野食覺得係okservices 改埋就perfect 喇

17/2午餐，沙律食到一半發覺有菜係黃色爛咗，即時同服務生反映咗。買單嗰時同經理反映，佢一句對唔住都冇，仲講睇唔到呢條菜葉有咩問題，跟住我話俾佢聽好明顯嗰條係黃色爛咗，唔可以食，直至最後陳姓经理都話睇唔出同正常菜葉有咩分別，我真係服咗佢，其實講一句對唔住好難嗎？跟住佢就問我咁同埋單有咩關係？仲話我，你有咩問題應該同我經理講吖嘛，請問我同服務生講有錯嗎？服務生唔會同你有溝通嗎？新春期間食條爛菜已經好唔開心，仲要受你經理咁樣嘅態度對待。我食咁樣碟沙律菜我好唔舒服。

第一次黎K11 Musea 依間日本餐廳，雖然個名叫居酒屋，但都係似行高級路線 坐得舒服。 叫左個$398既set 有齊生同熟食 好值得一試～✅ 刺身@鯛魚薄切切得夠薄 個汁好惹味 令鯛魚更鮮✅ 天婦羅盛炸物份量岩岩好 即炸熱辣辣！外脆 而入面仲好juciy! 蝦同蕃薯我都幾中意！✅ 壽司@左口魚 海鰻 碎蔥吞拿魚腩Size偏細 全部都唔錯～✅ 厚切和牛西冷牛扒叫左medium rare 熟度岩岩好！醬汁同和牛都幾夾 好夠飽 🤣✅ 日本哈密瓜超香甜！-🦁 海陽。居酒屋 Kaiyō尖沙咀梳士巴利道18號Victoria Dockside K11 Musea 1樓103-103A號舖🦁 人均消費：$400｜推介：❣️❣️❣️❣️

朋友生日慶祝聚聚，另一朋友推介k11 musea的居洒屋，我們渡過愉快的晚上。餐廳環境不錯，幽暗有格調，我們坐在師傅工作位置對面，餐枱有膠板相隔。我們點了6款食物，燒原隻魷魚、雞翼串燒、免治雞肉棒、牛油果軟殼蟹卷、明太子冷烏冬、燒豬肉餃子。燒魷魚味道好，醬汁香濃，口感不錯。燒雞翼外乾身香口，內裡juicy好味。免治雞肉棒一客三串不同味道，有washabi味、明太子味，juicy美味。牛油果軟殼蟹卷精緻好味。明太子冷烏冬多料，滿是明太子及蟹子，烏冬煙銀有口感。燒豬肉餃子非常熱辣辣，juicy好味。座位舒適，但服務仍有改善空間，服務員手拿手機問顧客要不要試新鮮海鮮，與餐廳檔次不符。

🔸特上壽司盛（12件）$568本身想散叫，但睇睇下呢個set都唔錯，職員介紹有赤背、海膽、吞拿魚腩等，食完好滿足☺️🌊海陽。尊貴一人前 Deluxe Tasting Menu☺️$1088🔸御付有蜜糖合桃同魚仔，好似食緊零食咁，由前菜食到尾😆仲有沙律同蒸蛋🥰🥰🔸刺身 (大呑拿魚腩、赤貝)大吞拿魚腩見到個樣已經令人流晒口水，鮮味十足又冇筋，勁鮮甜。赤貝鮮甜爽口彈牙😍🔸壽司(火炙大吞拿魚腩、原條海鰻、海膽)雖然刺身都有大吞拿魚腩，但係經過火炙嘅吞拿魚腩帶出淡淡嘅焦香味，加上入口即溶，好正🤤海鰻唔單止分量十足，醬汁嘅味道又冇蓋過咗魚本身嘅味道，鰻魚愛好者必食。雖然壽司細細舊咁，但係十分足料，海膽都有三四層，而且非常鮮甜，絕對唔腥！🔸什錦天婦羅🍤最驚喜嘅一定係紫蘇葉包帶子呢個配搭，脆脆既外表再加埋新鮮嘅帶子，兩種口感配撘得好好😋🔸串燒 (燒牛脷、月見雞肉棒)燒牛脷用嘅都係牛脷心，好容易就咬得開，簡單嘅鹽燒反而帶出濃濃既牛味。雞肉棒係咬落彈牙，混合左雞軟骨，口感有層次，點埋雞蛋食，唔錯！🔸壽喜燒 主角係A4日本和牛同日本黑豚肉，和牛油脂分布好靚，入口相當嫩滑😍點埋蛋汁食，無得頂🥺日本黑豚肉就比較多脂

Finally I got to try this Japanese restaurant, the place is nice and spacious. The staff were friendly and lots of food to choose from. Deep fried jumbo oysters:These were delicious. They were crunchy on the outside and super juicy in the inside. The coating was thin and crispy. Snow crab tempura:It was meaty! I enjoyed every bite of it. Again, the coating was thin and crispy. The best thing is that the coating didn’t come off after I bite into it. Chicken meatball with japanese egg yolk:This m

My Favourite Japanese Cuisine❤️ Oishiiii🥢..K11 Musea 餐廳素質不用置疑，今次黎到呢間日本居酒屋🏮 質素不錯、服務超讚、食物有一定水準，餐廳環境好舒服，成個感覺好日本啊🥰。.多樣化既居酒屋，食物種類多元化：壽司🍣、刺身、天婦羅🍤、丼飯🍱、涮涮鍋♨️，就算禁晚市，lunch🥢 同樣都可以吃得很豐盛呢 大滿足。.l刺身盛 (5點)]l $298Assorted Sashimi Platter (5 kinds)刺身很新鮮😍 滿有鮮味，帶子超級肥美呢。.ll $68Deep Fried Jumbo Oysters (5ps)小食加配吉列蠔，炸至酥脆不油膩呢 不錯。.ll $398Deluxe Set一個套餐很滿足❤️ 前菜、味噌湯；刺身 (左口魚薄切)；壽司 (碎蔥吞拿魚腩、海鰻、火炙左口魚邊)；什錦天婦羅，有齊日本菜我愛既元素。.燒和牛西冷🐮 很嫩滑又軟淋。配上日本米飯🍚，很好下飯，滿滿一碗飯給我吃光光👻。.ll $488Kaiyo Set同樣套餐有齊：前菜、味噌湯；刺身 (油甘魚配柚子醬油)；壽司 (碎蔥吞拿魚腩、原條海鰻、海膽)；什錦天婦羅，

呢間餐廳又係喺尖沙咀staycation 嘅時候喺酒店附近商場食嘅餐廳見到佢門面唔錯環境舒適就走咗入去食🎈梭子魚刺身 $568算係淡味嘅魚🐟都算新鮮👅食完魚肉刺身員工會炸翻條骨比你食👍🏻🎈月見雞肉棒 $58口感幾得意，好似有小小軟骨mix埋雞肉🐔🎈大蝦天婦羅 $238🍤唔會太厚粉，不過不失🎈燒牛脷 $68肉質都算嫩滑🙈出面好多都好鞋👅🎈菠菜配胡麻醬 $58係一個菠菜冷盆，相信大家都會估到咩味🎈燒白鱔 $88又係一個不過不失，可食可唔食🐟雖然呢間餐廳環境唔錯但係其實食物質素還好🤔價錢都算中高價位，其實食物就未至於值呢個價錢🙈呢間算係可食可唔食嘅餐廳

成日行Musea經過呢間「Kaiyo」都好好奇！終於有機會黎試下，慶祝2020年最後一日檯都擺得好疏，坐落都幾舒服，方便傾偈未食見到個樣都好似好好味兩個人食咁樣都好飽～單點壽司冬天最啱食赤貝壽司，當季食材！赤貝鮮甜彈牙，值得推介免治雞肉棒盛和 128燒牛脷 68串燒正常發揮，牛脷厚切煙韌，夠晒味雞肉棒🐔有三種口味：明太子、海苔同芥辣本身味道甜甜底，免治雞肉口感普通美國和牛鍋 438個set有齊茶碗蒸、前菜同甜品，一人份黎講都幾豐富都可以嗌一份兩個人share～最主要都係食個鍋，湯底揀左壽喜燒好彩冇揀錯，甜甜鹹鹹煮d料都好好食～蔬菜新鮮，好多菇菇仲有烏冬同寬粉，索晒d汁好好味～美國和牛兩塊加埋豬肉兩塊，大大塊油花靚用好多蓮藕花裝飾好得意😂記住唔好煮太耐啊和牛嘅肉味好重亦都好嫩滑，撈蛋汁好正整體黎講，開陽居酒屋嘅食物都係水準之上環境體驗都幾好，價錢高低就因人而異～

去開尖沙咀諗住去K11睇吓有咩好食.見到呢間日本餐廳好多人排隊,睇完Menu 好似幾好食就試吓, 點知中伏!叫咗個炸豬扒丼.完全一啲都唔係日本的滑蛋豬扒丼.廚師放咗塊麥當勞早晨全餐嘅蛋上啲白飯到,再加咗啲酸酸地嘅汁,炸豬扒另上..... 呢個絕對唔可以叫豬排丼,同埋真係好難食.我只係食咗啲豬扒,碗飯一半都食唔落. 又唔係平,音樂又大聲,又唔好食,唔係太明點解有人龍等位.