海南少爺 (已結業)

呢間店成日都好多人排隊，所以都無諗過去食，但今次有人幫手拎埋位，甘更系即刻去試下啦！黎到更系即刻叫左個主打菜海南雞飯，佢比左疆飯我，無咩疆味同白飯差不多甘講下果主菜雞，皮爽口肉嫩，但欠缺雞味，皮與肉之間欠決雞油，食落唔香口，湯，普普通通，味夠，整體黎講唔值排甘奈

我其實最討厭lunch hour前開會了，因為隨時會overrun不知多久，阻我吃飯，猶如殺人父母！幸好今天的會議只overrun了十分鐘左右，已經餓極了的我和同事匆匆忙忙離開office。由於外面有點想下雨的樣子，我們決定留在海港城內吃飯。她提議到海南少爺，因為海港城員工有折扣優惠。我以前未嘗過這餐廳，於是一口答應了。 海南少爺位於海運中心末端，在玩具反斗城隔壁。從店外看，餐廳門面以黑色木為主，在大門上方有一個發白光的燈牌招牌，從門外可以直直的看到店裏的落地玻璃窗和窗外的海景。店內的牆壁是米白色的，枱椅則是黑色的實木。門前放了幾個大大的餐牌，以紅色為主調，店內的餐牌也是以紅色為主。換言之，店內裝潢整體顏色為黑和白，再配上少許紅色作點綴，感覺上十分高檔，沒有一般中式餐館的俗套。店員還領我們到落地玻璃窗隔壁坐下，wow! 能對著無敵大海景吃飯，實在是一大享受！ 我倆看了lunch menu，決定點兩個餐share來吃。她毫不猶豫的選了馬來西亞肉骨茶，我想了想，選了我平常十分喜歡的海南雞飯。 店裡的茶是紅茶，喝光了可以refill。這茶喝起來十分芳香，我覺得這是玫瑰花茶

3月最後一天，是我的假期，遊走香港，成了我結束三月最好的活動，早上遊走各地，最後午飯在「海南少爺」解決肚子餓的問題。下午二時多進餐，沒有太多的客人，桌子寛敞，讓人坐得舒服。要了招牌的海南雞飯，意料之外，我沒有想過會是碗裝的，還以為碟裝（笑），飯一到來，即時「扒飯」，因為我很在意海南雞飯的「飯」，到底是白飯、黃油飯、薑飯（扮執著…笑），還好，這個飯很滿意，因為很有薑味，為這頓飯生色不少！讚！雞肉也非常的鮮嫰，而那碗湯，我搞不清楚是什麼湯，但我把兩粒杞子都吃了，很甜（笑）。不得不提，當坐下的時候，會奉上前菜花生小碟及一壺茶，茶，並不是普通的茶，查問過後，原來是荔枝紅茶，第一次喝，很好味！讚！整體感覺上也都可以，但價錢略貴，盛惠$103，但，豁出去，試了再算！

海港城最後一站，是到海南少爺拎預訂的 煙三文魚少爺撈起 Smoked Salmon Lo Hei ($198)。撈起的紅色包裝極富新年喜慶氣氛，而且體積並不小；囝囝主動要幫媽媽分享擔子，令媽媽好感動！　當晚回家後，兩兄妹先開心拆了禮物，用過晚餐，然後等爸爸下班回家，準備一家人撈起！其中又以囝囝特別興奮期待，一直追問幾時可以撈？明顯記住了初二的 大型撈起活動。的確，近年香港越來越多食肆供應原屬馬來西亞特色美食的撈起，不過喜歡豐富配料的還是要到海南少爺或少爺18買，這款煙三文魚少爺撈起配料包括：糖果皮、糖冬瓜【甜甜蜜蜜】、紅蘿蔔絲【鴻圖大展】、青瓜絲【青春常駐】、五柳菜（蕎頭、黃薑絲、茶瓜絲、瓜英絲、錦菜絲）【五福臨門】、薄脆【金銀滿屋】、白蘿蔔絲【鴻圖大展】、青蔥【聰明伶俐】、酸柑【闔家平安】、金柚肉【大吉大利】、撈起醬【風生水起】，加上肉桂粉、胡椒粉等等...!!! 將食物間隔取開，再將所有配料拌勻，並撈起，同時邊說好意頭的新年祝福語，一家四口連同首次參與撈起的嫲嫲，都開心不得了！　　由於撈得越高，代表來年越順利，囝囝索性來個飛天撈，興奮到了極點！成品味帶甜蜜，一家人開心共享了，特別煙

收工行完海港城，見到呢個少爺好似不錯，食新加坡菜，有肉骨茶就入場一試。叫左個馬來西亞肉骨茶，味道淡而無味，完全不是我在馬來西亞吃的味道，估計係用湯膽加開水，再加肉排等配料而成。咖啡骨未試過試下，嘩！苦既，完全食唔到咖啡味，除左食苦瓜，我未食過D汁係苦，難食到嘔！再加多個抄貴匀，總算還可以。我用唔掂黎形容，真係「食過就算冇下次 x 2」。

Maison Eric Kayser已開業很久了，但仍未曾光顧，今次特意前來，怎知只見圍板，真的倒楣啊，不過還有其它選擇，經過南少爺，看看餐牌，有咖啡骨，很久前已想試咖啡入饌會否對味蕾帶來驚喜，今次無意中發現有咖啡骨($88)，所以不加思索，就試這間吧。這裏的牆色主要是黑白色，就連枱及桌子都是黑色，至於餐具方面，乃貫徹店內主色，不是全黑便是全白色，簡約但不沉悶。這裏茶錢$6還包括一碟不到十粒的花生，大大粒，煮得不淋，味道一般，不會令我想多吃，做不到開胃的作用，而且吃後有點口喝，不過真的估不到在大型商場內，茶位可以收取$6並包一小碟花生。至於主菜咖啡骨，童叟無欺，真實的碟頭與圖片所示差不多，有6大件豬肋骨，並很隨意的灑了點白芝麻 - 只得2件肋骨鋪有芝麻，並以芫荽點綴深啡色的豬肋骨，芡汁濃稠適中，剛好適量地掛滿在豬肋骨。一口咬下去，原來是上了薄薄的粉漿，我想應該是炸了之後，再與咖啡芡同煮一會。這薄薄的粉漿扮演着重要的角色，它像棉花般充份吸收了咖啡芡汁，少許帶苦的咖啡味，隨之而來是穩若的甜味，這便是咖啡骨的精髓，但做得味道不特出。試過掠過薄粉漿那層，並將肉部份蘸了咖啡芡，味道與沒有薄粉漿那

姐姐生日想食肉骨茶,她自己揀左呢間.看過食評心中都打左個底....所以當吃過後都沒有太過失望啦!6人點了以下菜式:海南雞全隻加兩碗白飯:全隻雞$248,雞完全無味,肉又淋.就算用鼓油都救唔到.完全可唔叫的一碟餸椰香海鮮喇沙$88,我選了米粉,米粉份量小.蝦倒大方有三隻,跟魚片一樣無味.豆卜完全吸收唔到湯的精華.那半隻蛋蛋味欠奉.湯底完全無乜椰汁味,最失敗成碗粉唔夠熱...暖暖地有半天吊的感覺...少爺沙嗲6串:揀左個豬和雞各一半,只食了雞串沒有味道,燒得未味火喉,燶小小好D,汁也唔香..馬拉盞時蔬$72:馬拉盞時蔬送來時.下,$72得幾舊西蘭花都真係幾貴.馬拉盞同西蘭花唔熟悉的,各有各的.完全唔好味....馬拉盞還是配通菜,可惜沒有....咖央蝦丸$78:這個蝦丸不叫也罷,蝦肉打得太鬆散.唔夠彈牙,蝦也無甚味道.失望...那個咖央醬也很失色啊!咖啡骨$88:入口時覺得有燶味,其實,係苦味,苦苦地甜甜地咁.我覺得OK新加坡炒貴刁$78:這個炒得太油,配料又唔出眾,唔叫好過.馬來亞炒麵$78:有幾隻蝦,麵望落去幾似意大利粉,食落唔差,甜甜酸酸,仲有個小檸俾你唧汁,唔錯...咖喱雞煲同新加坡

小寶貝下課後，帶著寶貝爸爸和小寶貝往尖沙咀逛街，順便吃午飯。小寶貝想吃飯，而小寶貝對海南雞飯真的情有獨鐘。結果老大不情願的去了海南少爺。接待的女侍應看見我們三人，已拋下國語：「幾位﹖」態度不友善......雖然寶貝爸爸來自台灣，是國語人無誤。等位過程中，有位來自強國的單人食客，想不拿票取位，怎知那個女的竟然讓她入座......豈有此理......等了十分鐘，終於入座。叫了一客海南雞飯，海鮮釀油條，然後一個福建炒麵，如是者連加一接近三百塊。那個荔枝紅茶，是今天唯一比較滿意的，其他的都不合格：海南雞飯，以光速速度上桌。雞湯味濃熱度足夠，但過鹹。味飯過度乾身，沒有油潤的質感。雞肉份量偏少，醬料沒有可挑剔之處，至於那個拍青瓜，也只是不過不失而已。海鮮釀油條，油條炸得太硬，蝦膠好像有點酸味。福建炒麵，沒有拍照，寶貝爸爸說味道普通，沒特別，我自己看著也覺得沒有甚麼特別的地方，收接近七十多塊真的只能以食水深來形容。試過就算了，會直接進BLACK LIST。

第一次係銅鑼灣分店食，都食左十幾次，因為銅鑼灣分店不用等位，而且水準也能保持，因銅鑼灣分店結業，才轉到尖沙咀店食，但往往要等最少一個鐘才有位子，難得今天見人少了，只需要等三張枱，又可以食至愛嘅海南雞飯😋

今次主要叫佐兩個甜品呢個D24榴槤布甸 好值得一試D24 榴槤 係我既致愛唔多講值得一讚既係個布甸 好香 好滑 好綿價錢亦只是below $ 50 香蕉榴槤 --- 呢個不值得試!兩種食物味道唔夾 口感一般 香蕉更係生生地有d酸既味!

Happy Friday!! 今天繼續介紹賀年食物，但內容不是豐富飽膩團年飯，而是清新可人的撈起。大家都知「撈」是粵語“拌”的意思，但又知否寓意「風生水起、越撈越旺」的撈起，原來是馬來西亞及新加坡過農曆新年時的特色賀年食品呢？它由多種配料組成，習慣是每下一種配料，便說一句恭賀說話，最後就邀請親友把所有食材及醬料拌均，邊拌邊說「撈起撈起」。早兩天甜魔媽媽品嚐了海南少爺的 少爺撈起 ($188/四位用)，內容有23款之多，十分豐富，而且各有美好祝願：阿拉斯加蟹腳：龍精虎猛墨魚片：年年有餘小蘿蔔絲：風生水起白芝麻：生意興隆佛手瓜絲：添福添壽紅椒絲：鴻運當頭青瓜絲：青春常駐酸柑：闔家平安薄脆：滿地黃金細柚肉：大吉大利紅蘿蔔絲：鴻圖大展粗粒花生：金銀滿屋脆魭片：年年有餘秘製魚生醬（另上）：甜甜蜜蜜胡椒粉及肉桂粉（封於利是內）：招財進寶此外其他配料還有紅薑絲、蕎頭、白蘿蔔絲、海蜇、甜冬瓜絲、柑桔絲、甜陳皮絲等。少爺撈起只供外賣自取，不設送貨服務；這份撈起是由老公代取的，翌日才享用，但食材仍然新鮮，應脆的薄脆也能保持脆度，不錯。而調味粉及醬料分外存放，也是細心加分位。　這份有史以來，最豐富配料的撈起

自己好喜歡食雞、特別是海南雞。今日第一次經過尖沙咀海運大厦的海南少爺、平時見餐廳人頭湧湧、沒想到竟然今晚可以唔使等位。睇了一下餐牌，原來餐廳提供了不同種類的食物。但最後都是點了海南雞飯。雞飯賣相只是一般、雞肉入口冇味、肉質尚算滑、沒有什麼特別風味！實在有點失望。餐廳員工服務到位。以價錢計、佢都唔算平。在同區內以佰多元一餐去計、應該可以有更好食的海南雞飯！

茶介每人6蚊，一飲落口以為係普通紅色，但係嗒真啲發覺有荔枝香味，味道非常清新，口感幾滑。佢唔似一般英國紅茶紅茶味咁濃，係好中式既紅茶，同荔枝味好夾。招牌海南雞反：味道當然遠遠不能及係新咖坡食既真正海南雞，但以香港既水準泥講，算系幾唔錯。口感好滑，有雞味，完全冇雪藏味，感覺幾新鮮。而家出街食雞已經好難食到有新鮮雞味既雞。雞上面有適量麻油豉油調味，麻油非常之香，豉油亦唔會太咸。而且溫度啱啱好，食落口唔會覺得凍。不過雞皮好厚，相對泥講雞肉就比較薄，唔係好夠喉。值得一讚既係佢既香油反，非常好味。非常之熱辣辣，米飯好軟滑。食落口有陣陣棷香同油香。而且油份唔會太多，米飯依然乾身，唔會太油膩。至於個湯，望落去奶白色，好似煲得好夠火候咁。開頭因為夠熱，覺得幾好飲，而且一啲都唔味精，但飲飲吓就覺得個味只係中式忌廉湯。話梅五層肉煲：豬肉既肥膏同肉既比例啱啱好，唔會過肥。豬肉有部分幾夠淋，咬落口幾鬆軟，但有幾嚿質地就較硬實。醬汁幾結身，咸中帶點甜同酸，好嘢味，用泥送飯一流。香茅青檸梳打：驟眼望落去覺得好奇怪點解會有2支飲筒，睇真啲原來白色果支系香茅。杯野好濃新鮮香茅味，第一次飲香茅味飲料，始終覺得怪怪地，味

朋友突然想吃肉骨茶，上網四處找，結果又去了海港城！星期五晚，冇訂位，去到都有位！肉骨茶，比較失望，挑選了味道比較重的馬來西亞肉骨茶，可惜味道仍然淡。海南雞做得很滑，幾好串燒，冇驚喜，不過用個细碟盛沙嗲醬，要用串去沾醬比較煩反而忘記名字的沙律，有驚喜！

曾幾何時的海南少爺就供應海南雞飯及幾款食物等，款式著實不多，所以都很久沒有光顧過，可是某日走過海港城，便看一看餐牌，原來現在的海南少爺已經供應很多款食物了。由於正值蟹的季節，於是就在月頭找了幾位好蟹的朋友到來一試，所以一點便是兩款。主角未來前，先來些前菜，第一道是【新加坡囉喏】，是由幾款新鮮蔬果及油條拌勻，並佐以由蝦醬、椰糖、辣椒及青檸汁的醬汁作調味，味道咸咸甜甜，惹味的蝦醬配合爽脆的生果，竟是清新的代表。接著是【咖央蝦丸】，炸得香口的蝦丸，外脆內彈牙，包著咖央的流心，所以吃前小心有爆漿的可能，若嫌味道太清淡，亦有加入了斑蘭的蛋黃醬，蘸上來增加食味。食星馬菜，肉骨茶也是不可或缺的一環，可是有地區之分，今次就來試一試【馬來西亞肉骨茶】。初嚐一口，湯味較淡，當歸、玉竹及甘草的香氣不夠突出，肉味亦較淡，幸好有附上辣椒黑醬油來蘸一字骨吃，挽回不少分數。主角此時送到，先是【炒肉蟹配魚湯米粉】，魚湯滲入結實厚肉的蟹肉內，鮮味無比，配合吸收了魚湯的米粉，油而不膩，而且透出啖啖蟹味，兩者相得益彰。另一主角是【白胡椒肉蟹】，與我想像之中有點出入，初時以為是是乾身的，來到才知道都是很濕潤，而且也沒有強勁的