浜焼き (已結業)

第一次嚟呢度食嘢， 係因為見到咁多好評 食過之後亦的確係真嘅。 起初以為呢個餐要另外再叫多啲嘢食，好彩冇再叫，原來呢個餐有好多 嘢食， 每個餸都大大份， 如果唔係朋友話， 睇下夠唔夠嘅話 ，咁就大件事啦!單睇餐牌以為無乜嘢落肚，咁就八百幾~食落先知呢個價錢係值得俾嘅~沙律份量都幾多㗎~同行者唔食海膽，由我一人獨吞,正!成隻龍蝦咁燒，都唔會乾身，師傅們好有心機幫我燒之餘，見到佢哋好落力，又翻身又落燒汁來回幾次，先可以保留到爽口彈牙又唔會燶咋!蟹膏好juicy,激愛呀～

哇～好耐都沒食日式即燒海鮮了，今晚就約了朋友一齊去呢間Hamayaki Jiro 食好野！近排大家都辛苦，所以今次食好啲，就選食浜·崎二人前。首先上一碟牛肉沙律，牛肉份量超多，夠薄得黎又嫩滑，一啲都唔鞋口，而沙律菜非常新鮮，口感清爽又脆，加上沙律醬同蟹子，整體味道又夾，口感又豐富！之後係刺身四點，刺身新鮮有光澤，相當吸引！由右至左分別係活赤貝、加拿大海膽、吞拿魚腩及秋刀魚。活赤貝係即開的，所以好新鮮，食落爽口，而且味道好鮮甜，好正！加拿大海膽鮮甜幼滑，而吞拿魚腩切得夠厚身，咬落肉質好潤滑又鮮味，仲入口即化，食完感到好幸福啊！反而秋刀魚都係第一次食，估唔到都幾好食，以為肉質好鞋，點知好嫩滑，魚香味濃郁，好好食。重頭戲來了-浜燒盛合。勁新鮮的海產，包括大大隻的活伊勢龍蝦、蟹肉蟹膏甲羅燒、新鮮活鮑魚及飽滿有光澤的日本蠔。呢個組合相當吸引，全都是我鍾意食！！而且啲海鮮不用我們自己燒，係由專業的服務員負責燒，我們等食就ok了！先燒日本蠔，邊燒邊掃上醬油調味，直至熟透！熱辣辣，食落口感creamy又鮮甜，蠔味香濃，食一隻真係唔夠喉！之後係活鮑魚，服務員燒得剛剛好，厚身的鮑魚食落彈牙又有咬勁，而且好

又到每日最期待 ge Lunch time, 今日想同同事食好d, 於是黎左呢間日本餐廳。我地食一點，好彩去到都唔係好多人，唔使等位。lunch set有好多選擇，我就揀左個壽司set, 包左個麵豉湯，茶碗蒸，前菜，沙律。我地仲叫左個燒蟹蓋share。好精美！個茶碗蒸唔記得打開蓋影。XD d壽司好新鮮，海膽同蝦肉都好鮮甜。茶碗蒸好滑，裏面有茹有蝦有蟹柳好多料。沙律冇特別，菜都ok新鮮。個蟹蓋係現場係我地面前燒，d香味好吸引。燒好就上枱。真係超多蟹肉，啖啖都係濃濃ge蟹味，配薯片食可以中和太濃味ge蟹膏。餐廳唔太大，service 可以再做好d。

朋友特登叫我一齊食既日式餐廳環境好好 超方便我樓下就有巴士番屋企 好近APPLE 店一開始食沙律先，蔬菜新鮮又開胃 (牛肉沙律)巨蜂梳打 我個人比較喜歡的日式飲品之一刺身好新鮮 易入口 幾特別  (4款) 魚好正﹗幾鮮甜，唔太多骨 立貝 大大粒 幾濃味 堅韌 日本蠔好新鮮 好鮮甜 一D都唔睡 SIZE岩岩好龍蝦都OK大隻，淡淡肉 A4和牛 我個人最喜歡既其中一碟食物真係好好鮮 5成熟 PREFECT 我個人最喜歡點左海鹽一齊食 蟹肉蟹膏 日式料理 其中一道必食既菜味道唔太咸 OK 沾D膏同薯片一齊食 雞軟骨，唧少少檸檬汁落去 ，好味道松葉蟹野菜鍋 最岩我心水 多菜 平衡一下食肉蔬菜都好新鮮，湯底味道剛好，足料最後會整埋個芝士鍋飯 唔錯 甜品就係雪芭 好特別 好喜歡 整體 成餐都唔錯 個人最喜歡和牛同蔬菜鍋套餐價 正 價錢同質素成正比 位置又方便 岩曬同朋友食生日飯 或者好耐無見既朋友一齊食飯 一齊食餐好既^^

半年前同男朋友食過一次, 一直都念念不忘除左係因為食物新鮮, 侍應亦會好細心咁幫你慢慢燒雖然有d浜焼餐廳會主張比客人自己燒但我始終覺得由 "專業人士" 燒效果會更好牛肉沙律牛肉好薄唔鞋口, 但都係鍾意上次個蟹肉沙律多d刺身4點刺身會因應當日既來貨而決定臨近冬天, 刺身都特別肥美; 有我好喜愛既大拖羅今晚既主角! 帆立貝, 龍蝦, 生蠔, 甲羅燒唔洗自己落手落腳燒首先係燒帶子, 加左清酒同醬油始於最欣賞呢到既浜焼, 唔會加太重味既醬油, 純粹落少少吊味先食到最fresh既味道超級juicy既生蠔雖然今次唔係大大隻既波士頓龍蝦, 而係日本既伊勢龍蝦但味道上一d都唔輸蝕, 食落比波士頓龍蝦更甜!甲羅燒係其中一樣令我好想再返呢間餐廳既原因!平時既甲羅燒, 味增味會好重, 但呢到相對上蟹肉比例更多食到啖啖蟹肉之餘, 又唔會太濃味炸雞軟骨炸漿夠薄已經完勝, 配埋檸檬汁好清新最後係蟹肉鍋, 可以簡配飯或者烏冬

Tonight my friend treat me for a nice dinner. She took me to this Japanese restaurant which is located next to the Apple Store in TST. We ordered a dinner set for two so we don't need to choose.We ordered a bottle of Sakura coke and peach soda, the pink colour coke really attracted my eyes and it tasted like coke. The peach soda was peachy and sweet. We started with beef salad, the portion was quite big. It was nicely presented on a plate. There were a few pieces of beef, they were tender and ea

話說朋友未在尖沙咀吃過濱燒店，想去嚐嚐，順便給我生日禮物。她問我有何推介，我說浜焼き挺不錯的，不少日本人都光顧，獲得同鄉垂青之店，絕對有一定的水準。牛肉沙律非一般沙律可比擬，採用滑嫩的牛肉入饌，佐以清爽的胡麻醬，口感十足，撒上大量蟹籽，在視覺上與味覺上都有輕盈的感受。師傳都在開放式吧枱用心地把刺身、壽司擺盤，盡善盡美，客人亦可從旁觀。浜焼き刺身方面絕不馬虎，不是平時日式餐廳所吃的三文魚刺身，而是秋刀魚，赤身，劍魚腩和活赤貝刺身四點，沒想到秋刀魚也可當刺身，平日的秋刀魚都是燒的。朋友害怕秋刀魚刺身會有腥味，事實證明她多慮了，秋刀魚入口順滑，美味極了。雖然每人有兩片，但我仍覺得意猶未盡，想繼續多吃幾片。吃完秋刀魚後再吃赤身，是否太奢華? 赤身品質非常好，作為刺身吃它夭壽的甜，實在鮮味。劍魚腩切得蠻大片的，在口中化開，吃起來頗為滿足。活赤貝是現開的，活赤貝肉脆脆的，緊實有嚼勁，保水度極佳，吃到最後會有回甘的甜，打動了我這個海鮮控之心。來到日本餐廳，當然要喝道地的日本飲料，我依舊選喝綠茶可樂，朋友則喝巨峰梳打，她很喜歡巨峰葡萄的甜味，也喜歡梳打的清爽感。今晚的汁煮日本直送時令活魚是鱲魚，極體醬

廣東道唔淨只有名店，仲有名物😋你知道嗎？此餐廳餐牌雖小 但質量十足。細小趟門後隱藏住嘅力量好強大啊！先黎一個醬汁十足嘅牛肉salad,好豐富 平時salad 成日都係得魚或雞架咋！由於大家都想食海膽嘅關係 成為左點呢個套餐嘅主要原因，仲有個吞拿魚腩係厚切幾乎有半吋厚💪🏽yumyum！另外係秋刀魚同活赤貝。主角1號出場：你地睇下呢個拼盤海鮮燒😍坐喺度睇住大廚逐步幫我地調味、燒、再調味，蟹蓋豈止肉咁簡單 伴埋蟹膏油 呢樣已經夠我餸碗白飯！牛油龍蝦超香濃 大廚已細心幫我地起埋肉再切件 ，「動口不動手啊」至於呢條主角2號，外表雖平平無奇仲有啲醜樣，實質佢係由活魚用鐵簽懸空於炭爐上烤成 加上粗鹽引出鮮味 再沾下檸檬汁 好味到呢A3和牛 有似蘆荀嘅小辣椒配搭🌶另外呢個應該好受松露粉絲歡迎嘅魷魚併菇菌，味道夠strong💪🏽最後黎個蟹鉗野菜鍋配烏冬，不過冇工具有點兒難處理。。最尾黎個柚子雪糕過下冷河 🍨

記得半年前黎食過呢間浜燒，最念念不忘就係佢個燒龍蝦同埋炸雞。今日，我又番黎啦haha見到D海鮮新鮮拎出黎去燒，個種喜悅感特別大！是旦Menu牛肉沙律做開胃菜，味道唔會太濃，不過都係上次個蟹肉沙律好食D冬天既刺身當然特別肥美啦！除左我最愛既大拖羅之外，重點就係要食秋冬必食既秋刀魚。不時不吃，質素自然好啦！主角黎啦。帆立貝丶龍蝦丶蜆丶蟹甲燒！ I am ready！一開始就燒個帶子先！帶子加左清酒同醬油，幾甜！食落都幾Fresh！好Juicy既燒蠔，食落一D都唔腥，非常新鮮。加上少少清酒，好香。上次食到大大隻既波士頓龍蝦，今次就食日本既伊勢龍蝦。雖然Size冇咁大隻，但係甜味同鮮度更佳！望到D龍蝦肉慢慢收乾同埋有DD焦，我個肚真係打哂鼓！臨上碟前再查左少少牛油係蝦肉身上，光澤同香味即刻Level Up。伊勢龍蝦既蝦肉好結實，而且味道好鮮甜，即刻完勝左波士頓。正野呢間餐廳好特別既就係呢個甲羅燒，配上薯片比你去食！一大Pat味噌蟹肉放上薯片度去食，特別滿足！二人份量既黑松露金茹絕對係Super Size，清酒香氣唔錯，而黑松露都冇搶去其他味道，個比例做得唔錯呀！食唔到炸雞唯有食個雞軟骨啦！炸漿

二人前毎位680- 先來個牛肉沙津，正正常常- 刺身出色，夠新鮮，秋都魚有驚喜- 到浜燒出場，上枱有一盤海鮮，龍蝦應該係新鮮即劏，鮮甜好味，但帆立貝和蠔都係冰鮮，燒出黎唔夠鮮味！蟹蓋配薯片有點奇怪，配面包會好d！ - 熱食味道偏淡，汁煮金目鯛還可以- 蟹腳野菜鍋，蟹腳似自助餐味道，咸咸地- 芝士烏冬失敗，煮完太淋，冇口感- 炸雞軟骨，正常冇乜特別- 黑松露焗雜菌，好食環境細細間，員工態度好好。總括來說價錢唔值，對海鮮失望，一心黎食浜燒當然主打食海鮮，但冰鮮海鮮實在欠缺鮮甜。P.S. 食完番屋企兩個人立刻肚屙左兩次

餐廳內有一個魚缸養住各種海產，即撈即燒（即係浜燒），所以呢度嘅海鮮都係非常新鮮嘅，可以食出漁獲的鮮味。呢一日嚟到呢度同朋友慶祝生日，我哋兩個都非常滿足餐廳安排我哋坐counter，可以睇到幾位師傅成晚又燒海鮮又整刺身壽司［浜·崎二人前，$850/位］我哋揀咗呢個set，相當豐富［燒和牛野菜］和牛薄片沾滿咗日式芝麻醬，再放喺爽脆嘅沙律菜上。呢個係一人份量，前菜嚟講都幾大碟！不過就稍嫌日式芝麻醬蓋過咗牛味［刺身4點］秋刀魚—正值秋天當造期，秋刀魚皮下會有一層薄薄嘅脂肪，食落魚味濃郁豐腴，油脂豐富，肉質嫩甜吞拿魚腩—粉紅色嘅拖羅光澤十足，非常新鮮，一放入口即時散發香醇嘅魚油香味，口感順滑、入口即溶活赤貝—相比起其他三款刺身，活赤貝嘅味道雖然係比較淡，但食落鮮甜爽口唔腥，用紫蘇葉包住食味道更豐富加拿大海膽—加拿大海膽體積偏大，刺身就自然肥美豐厚。除咗望落新鮮實淨之外，食落口更係滑不溜口、甘香鮮甜［浜燒盛盒］炭爐就喺counter後，所以我哋可以睇住師傅燒。個爐雖然火候十足，但唔洗怕危險，因為有塊玻璃隔住，亦唔洗怕吹到成身都係灰日本蠔—見師傅燒嘅時候不時加上醬油等調味料，將蠔燒至全熟，雖然蠔身纖

本來和朋友想試Cheesecake Factory 的，可惜要等個半鐘所以放棄了，於是決定在附近搵食算了。無預約情況下唔洗等位，可能係樓上舖關係啦！見餐牌上有丼飯但無全海膽丼，店員專登代問師傅可否special order, 服務唔錯海膽都幾新鮮不過$4xx都唔平。帶子就average 啦，同citycuper買嘅差唔多質素。玉子燒就麻麻地，無乜蛋味亦唔夠甜CP值一般，食物質素中等，但回頭就未必了，畢竟以呢個價錢唻講仲有好多好選擇。

經同事介紹, 最近係返工附近搵到一間非常接近日本水準的日式料理!質素高唔高, 係咪扮日本, 去過日本,自己親身來試下就知, 雖然Lunch來講都算奢侈, 不過食完真係會返兜.呢度環境好清雅, 日式裝修, 仲有露天座位, 呢度都係女服務員, 而且很好服務, 很nice, 除左本地客, 呢度有半個場都係日本人來.燒三文魚腩邊定食, 三文魚腩口感很溶, 咬落口時魚油會慢慢滲透係口中, 而且隱約食到魚肉與燒焦了油脂的香味豚肉野菜定食, 很多肉, 配合甜甜地醬汁和肉汁, 撈飯一流,二色飯+烏冬, 想一次係午餐裡面試下唔同口味同菜式, 甘你就可以選呢個啦, 鰻魚飯+三文魚刺身飯+烏冬, 一次過滿足你3個願望最最最推薦ge就係呢個, 散叫一客炸雞, 雖然跟定食個個都有份炸雞, 但呢個係絕對唔同, 新鮮落鑊油炸, 皮酥肉嫩, 鮮嫩多汁, 一咬落去就停唔到, juicy 肉汁比酥炸ge外表鎖住水份, 直接刺激你味蕾, 四個字, 外脆內嫩, 推薦原味炸雞!

好朋友生日，請她大吃一番，呢到係佢揀既，幾乎０負皮，果然無揀錯，浜燒好好味！嘿嘿$640位既浜燒二人前餐。所有野都岩食，期待！前菜係蟹籽蟹肉野菜沙律，蟹肉份量好多，十分之鮮味！啖啖肉，菜夠新鮮。成個配搭好正！好出色，嘿嘿刺身四點，水準好高，最鍾意活赤貝，爽甜！海膽都鮮甜creamy，其他都十分之好味！嘿嘿 全部都是員工代燒，不得一讚既係手勢很好，燒得岩岩好仲有每一樣野燒完就用一個碗，好乾淨衛生！嘿嘿首先是伊勢海老，肉感夠爽口，不用調味，鮮味已十足。嘿嘿蟹肉蟹膏甲羅燒，松葉蟹肉加蟹膏混入鵪鶉蛋。蟹膏既口道真係無得頂，水準和日本一樣。嘿嘿真係好正，同朋友讚不絕口，而且真係員工燒得好。唔會燒到乾哂，無哂Ｄ鮮味。有Ｄ加左清酒一齊燒，更好鮮甜。嘿嘿黑松露雜菌，兩樣野都好鍾意食，所以基本上好難難食鍚紙包住更加多汁。嘿嘿還有這個炸雞，雞件仍然好嫩滑。最後是這個野菜牛肉鍋燒烏冬，彈牙嫩滑嘅稻庭烏冬連Ｄ娃娃菜都好甜。一片片肥牛牛味重，嘿嘿最後仲有一個甜品，柚子雪芭，勁好食！！非常軟滑清甜。

好耐冇見兒甥仔，各至去完日本各地旅行，回來都要回味一下日本食物。坦白說，系香港真的可以隨時食到不同國家的食物，真的很有口福！食肆也很滿足香港人多心的性格，種類選擇又多又齊。浜燒不只是燒物，各類日本菜都有，像吃了一次日式自助晚餐。蟹肉蟹籽野菜沙律這是二人分量，蟹肉不吝嗇，沙律菜新鮮又爽脆，口感豐富。高質的刺身有赤貝，劍魚腩，吞那魚腩，赤蝦，海膽赤貝很新鮮，沒有腥味。厚切的劍魚腩，魅力無法抗拒！吞那魚腩同海膽，味道似層相識，以為自己自身係日本一樣。赤蝦色澤明亮，入口彈牙。被刺身迷到陀陀擰之時，眼前送上浜燒盛合：帆立貝，日本蠔，活鮑魚，蟹肉蟹膏甲羅燒，龍蝦，魷魚筒會有專人替我地燒熟，有時都怕自己火喉弄得不好，浪費食材。等候期間，店員送上和牛，先給兒甥仔品嚐。識食的他不消一會已清碟。先來高膽固醇又爽甜魷魚筒。肥美的日本蠔，肉質嫩滑。帆立貝，加入香濃的醬汁，提升了鮮味。鮑魚比系在宮崎食的多彈牙。遺失了龍蝦的照片，不得不讚店員的控制非常好，肉貿爽滑鮮甜，水份又不會流失。蝦鉗大大隻，好滿足喔！其實已飽了，但傳來的蟹膏香味又被吸引一口一口的放入囗中。還是串燒豚肉及雞肉串，佐酒恩物！一啖一口的壽司及手卷