浜焼き (已結業)

話說朋友未在尖沙咀吃過濱燒店，想去嚐嚐，順便給我生日禮物。她問我有何推介，我說浜焼き挺不錯的，不少日本人都光顧，獲得同鄉垂青之店，絕對有一定的水準。牛肉沙律非一般沙律可比擬，採用滑嫩的牛肉入饌，佐以清爽的胡麻醬，口感十足，撒上大量蟹籽，在視覺上與味覺上都有輕盈的感受。師傳都在開放式吧枱用心地把刺身、壽司擺盤，盡善盡美，客人亦可從旁觀。浜焼き刺身方面絕不馬虎，不是平時日式餐廳所吃的三文魚刺身，而是秋刀魚，赤身，劍魚腩和活赤貝刺身四點，沒想到秋刀魚也可當刺身，平日的秋刀魚都是燒的。朋友害怕秋刀魚刺身會有腥味，事實證明她多慮了，秋刀魚入口順滑，美味極了。雖然每人有兩片，但我仍覺得意猶未盡，想繼續多吃幾片。吃完秋刀魚後再吃赤身，是否太奢華? 赤身品質非常好，作為刺身吃它夭壽的甜，實在鮮味。劍魚腩切得蠻大片的，在口中化開，吃起來頗為滿足。活赤貝是現開的，活赤貝肉脆脆的，緊實有嚼勁，保水度極佳，吃到最後會有回甘的甜，打動了我這個海鮮控之心。來到日本餐廳，當然要喝道地的日本飲料，我依舊選喝綠茶可樂，朋友則喝巨峰梳打，她很喜歡巨峰葡萄的甜味，也喜歡梳打的清爽感。今晚的汁煮日本直送時令活魚是鱲魚，極體醬