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2017-12-12
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哇～好耐都沒食日式即燒海鮮了，今晚就約了朋友一齊去呢間Hamayaki Jiro 食好野！近排大家都辛苦，所以今次食好啲，就選食浜·崎二人前。首先上一碟牛肉沙律，牛肉份量超多，夠薄得黎又嫩滑，一啲都唔鞋口，而沙律菜非常新鮮，口感清爽又脆，加上沙律醬同蟹子，整體味道又夾，口感又豐富！之後係刺身四點，刺身新鮮有光澤，相當吸引！由右至左分別係活赤貝、加拿大海膽、吞拿魚腩及秋刀魚。活赤貝係即開的，所以好新鮮，食落爽口，而且味道好鮮甜，好正！加拿大海膽鮮甜幼滑，而吞拿魚腩切得夠厚身，咬落肉質好潤滑又鮮味，仲入口即化，食完感到好幸福啊！反而秋刀魚都係第一次食，估唔到都幾好食，以為肉質好鞋，點知好嫩滑，魚香味濃郁，好好食。重頭戲來了-浜燒盛合。勁新鮮的海產，包括大大隻的活伊勢龍蝦、蟹肉蟹膏甲羅燒、新鮮活鮑魚及飽滿有光澤的日本蠔。呢個組合相當吸引，全都是我鍾意食！！而且啲海鮮不用我們自己燒，係由專業的服務員負責燒，我們等食就ok了！先燒日本蠔，邊燒邊掃上醬油調味，直至熟透！熱辣辣，食落口感creamy又鮮甜，蠔味香濃，食一隻真係唔夠喉！之後係活鮑魚，服務員燒得剛剛好，厚身的鮑魚食落彈牙又有咬勁，而且好
近排大家都辛苦，所以今次食好啲，就選食浜·崎二人前。
牛肉沙律
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首先上一碟牛肉沙律，牛肉份量超多，夠薄得黎又嫩滑，一啲都唔鞋口，而沙律菜非常新鮮，口感清爽又脆，加上沙律醬同蟹子，整體味道又夾，口感又豐富！
刺身四點
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之後係刺身四點，刺身新鮮有光澤，相當吸引！由右至左分別係活赤貝、加拿大海膽、吞拿魚腩及秋刀魚。活赤貝係即開的，所以好新鮮，食落爽口，而且味道好鮮甜，好正！加拿大海膽鮮甜幼滑，而吞拿魚腩切得夠厚身，咬落肉質好潤滑又鮮味，仲入口即化，食完感到好幸福啊！反而秋刀魚都係第一次食，估唔到都幾好食，以為肉質好鞋，點知好嫩滑，魚香味濃郁，好好食。
浜燒盛合
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重頭戲來了-浜燒盛合。勁新鮮的海產，包括大大隻的活伊勢龍蝦、蟹肉蟹膏甲羅燒、新鮮活鮑魚及飽滿有光澤的日本蠔。呢個組合相當吸引，全都是我鍾意食！！而且啲海鮮不用我們自己燒，係由專業的服務員負責燒，我們等食就ok了！
日本蠔、活鮑魚、活伊勢龍蝦及蟹肉蟹膏甲羅燒
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先燒日本蠔，邊燒邊掃上醬油調味，直至熟透！熱辣辣，食落口感creamy又鮮甜，蠔味香濃，食一隻真係唔夠喉！之後係活鮑魚，服務員燒得剛剛好，厚身的鮑魚食落彈牙又有咬勁，而且好juice，味道鮮甜！跟住係新鮮大隻的活伊勢龍蝦，食落口感爽口彈牙，啖啖都係龍蝦肉，味道又鮮又甜好滋味！最後係蟹肉蟹膏甲羅燒，服務員一邊燒一邊將蟹肉、蟹膏同鵪鶉蛋撈勻並煮熟，食落味道香滑鮮甜唔太咸，但充滿蟹香味，放在咸香脆的薯片上食，一脆一軟令口感更豐富。
櫻花可樂及柚子梳打
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食完燒海鮮，有啲口渴，所以另外叫了柚子梳打同櫻花可樂！柚子梳打酸酸甜甜又夠氣，而櫻花可樂顏色好靚，估唔到呢度有得飲！
之後就食呢個黑松露野菌魷魚錫紙燒。一打開個錫紙包，一陣香濃的黑松露味迅間飄出，令人聞到流晒口水。食前將黑松露、魷魚同野菌撈埋，感覺既香又惹味！野菌食落清甜，並吸收了黑松露的味道，而魷魚彈牙爽口又鮮味。
海鹽燒日本直送時令活魚
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呢條燒得咁靚的魚係用海鹽燒的日本直送時令活魚，雖然唔知係咩魚，但燒到外脆內嫩，食落魚肉嫩滑多汁，而且味道鮮甜又帶咸香，好食，配酒喝簡直一流！
燒日本佐賀A3和牛
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接住係燒到5至6成熟的日本佐賀A3和牛，眼睇牛肉中間部份還帶血紅色。通常我都唔點任何醬料，食和牛肉的原汁原味。咬落肉質嫩滑柔軟，而且牛肉香味濃郁，食完齒頰留香。
松葉蟹野菜鍋
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新鮮滾熱辣的松葉蟹野菜鍋，松葉蟹鮮甜多肉，而野菜就清甜，而煮出來湯將兩者的味道融合得好好，不油不膩，非常好喝。
芝士烏冬
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食完所有野菜同松葉蟹，剩餘的少少湯就用來煮芝士烏冬。烏冬本身好食，又滑又彈牙，而且吸收了鮮甜的湯，加上芝士，令整體味道更加吸引！
柚子雪芭
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最後係甜品，我們都一致選了柚子雪芭。口感幼滑冰涼，味道微酸帶甜好flesh。係食左咁多不同味道的食物後，最後食呢個雪芭使味覺煥然一新，令今餐有個完美的句號！
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