泰濃麵 (樂道)

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休息中

收工去尖沙咀行街，之前已經有見到個呢一間餐廳，經過見到冇乜遊客排隊就入去試吓 價錢其實好公道，想食好啲可以要飛驒和牛同原隻波士頓龍蝦，普通啲就可以揀黑豚肉雞脾肉同埋安格斯牛肉，比較吸引到我嘅係船湯，好少喺泰國餐廳度見到，而且好好嘅係可以揀自己想要嘅麵頂級安格斯牛肉船湯船湯會包魚蛋，炸豬皮，蘿蔔同豆，入口個湯唔算好濃味，又有少少甜甜地，係肉類嗰種甜，都幾特別頂級安格斯牛肉冬陰公湯由於我哋比佢個安格斯牛肉吸引左，所以兩碗都叫咗安格斯牛肉。冬陰公湯入邊會有蝦同青口，入口有少少酸辣，唔覺特別辣，啱啲平時覺得冬陰公太辣嘅朋友。泰式香茅斑蘭梳打覺得味道好正宗，好重斑蘭同香茅嘅味道，佢直情有原條香茅插左落杯嘢飲度但飲到尾啲梳打就會蓋過左佢哋嘅甜味，建議可以叫小冰總括來講，佢啲湯其實都有肉類淆咗好耐嗰種香甜味，好令人上癮，下次會再過嚟試吓原隻波士頓龍蝦

#泰濃麵係泰國最鐘意食粉仔。今年未有機會去泰國咁唯有係香港食住先。Search OpenRice 見到呢間「泰濃麵」專賣粉仔，所以黎解解饞。泰粉最出名同有特色既湯底係船麵既黑色湯底同冬陰公。所以同朋友叫左各一，可以試哂兩款。#頂級安格斯牛肉船麵 $88湯底撞入豬血牛血，所以會呈深啡色，但唔好覺得核突，湯底鮮甜而不腥。揀左金邊粉，比河粉幼身但同樣吸味。本身平價既食物，加左頂級安格斯牛肉後身價倍增。牛肉沒有弄到全熟，味濃面且腍滑。除此外仲有彈牙泰式白魚蛋、腍又多汁既蘿白、脆口炸豬皮同埋通菜。雖然賣$88係貴左少少，但料靚份量多，大碗到男仔都覺得多。整體味道同泰國有七八成似。#黑豚肉冬陰公湯麵 $68揀咗泰式河粉。湯底酸酸地辣辣地好醒胃，椰奶同香茅味好香，辣度只有譚仔三小辣，相信唔太食得辣嘅人都會覺得好惹味。本身湯底仲會有原隻蝦同草菇等等材料。豚肉比起豬肉爽口。好食！#炸豬皮 $18因為炸豬皮好好食嘅關係所以特登帶多咗兜，炸得通透鬆化，冇油膩感。

今日約咗外地朋友去尖沙咀行街，到晚飯時間見到呢間特色湯河店朋友話想試一試。湯河湯底分兩大類：船湯，冬陰公湯，清湯。面類可選：河粉，金邊粉，薯粉，黃面（蛋麵），湯飯。我選了《雞髀肉船湯，配薯粉》。船湯是特色泰國河粉湯底，配上大量香料，炸蒜，䓤，芫荽，炸豬皮，另有蘿蔔，和墨魚丸兩粒。湯底味道濃郁，有點牛骨湯的味道，雞髀肉是手撕雞。薯粉煙煙 un un 口感十足，掛上湯底另味道感上添花！朋友選了《黑豚肉清湯，配河粉》此湯底適合喜歡清淡湯底的朋友。同樣有墨魚丸兩粒和蘿蔔，和炸蒜等香料。黑豚肉份量頗多，肉質爽口。河粉滑滑的幾好味。我地另外叫左個《小食拼盤：炸蝦餅，炸雞翼，炸春卷，各兩件》。雞翼炸得香脆的。蝦餅肉質彈牙不錯吃。春卷裡面有蝦挺不錯的👍。飲品叫左個《香茅斑斕蘇打》味道清新解喝可以解解油膩！我地見到d椰青都幾大個，下次試試先！

尖沙咀多了好幾間專食船麵的鋪，而呢間食過好幾次，完全保持水準，推～我點的是頂級安格斯牛肉船麵（金邊粉），烤豬皮係脆嘅～牛肉一嚟即刻篤入湯底（怕生可浸耐少少），好嫩呀！蘿蔔亦煮得好稔，秋葵冇潺可放心食，湯底顏色雖然深色但唔會好咸，唯一不足就係魚丸，可能係香港人口味鐘意爽口啲。朋友點了雞脾肉船麵（金邊粉），亦有炸豬皮、魚蛋、蘿蔔、秋葵，配搭不錯，我見朋友食晒！炸腩仔脂肪分佈極均勻，切得剛好，一啖一嚿，炸得亦唔燶，配上醬汁（”酸MAYMAY”）完全不覺得膩！讚！

約左位好耐無見既好姊妹食飯，佢帶左我黎尖沙咀呢間泰國餐廳食，果然名不虛傳，粉麵係真係好好食，湯底濃郁！先黎個「飛驒和牛船湯」$178我地選擇了配薯粉，薯粉啵收了湯汁及和牛的精華超入味，薯粉又滑又彈牙和牛份量都唔少架，肉質嫩滑入口即溶既口感配上香脆可口的自家炸豬皮真的超惹味！「雞脾肉冬陰功湯麵」配金邊粉 $68湯底濃郁惹味酸酸辣辣好開胃金邊粉爽口又入味，雞肉切粗絲方便食又唔鞋口！「泰式小食拼盤」$68雞翼香脆嫩滑肉質多汁香口炸蝦餅蝦肉足料又彈牙炸雲吞更超意外，雲吞內是年糕餡，真是好有創意，沒有諗過原來年糕餡既雲吞係咁夾咁好食，真係好想再點黎食！

同老公喺尖沙咀行街，夜晚又係諗食咩嘅時候。本來想去食米線，但行過見到呢間新開就一於試吓，船麵好似幾得意，未食過我叫咗個黑豚肉船河，湯底好香濃，用咗黑胡椒，豬骨熬制而成，有類似豬油渣嘅配料，通菜、魚蛋、秋葵，都好豐富另外叫左個炸蝦餅，正常水準，唔錯

誰說泰國菜式，一定是咖哩、串燒、冬蔭公這些？其實想淺嚐泰滋味的話，也可以選擇吃麵類，不但比較清淡，而且也不算Heavy，當然，炸物還是不可少的（笑）黑豚肉清湯裡面有我超愛的秋葵，加分！還有2顆魚丸、蘿蔔等配料，湯底清清的很好喝，黑豚肉夠林身，黃麵應該是蛋黃麵，不硬但有咬口，很喜歡這種麵條的口感！到男友特意揀選的頂級安格斯牛肉清湯，湯頭的味道比豚肉的更好喝！安格斯牛肉的牛味很濃郁～泰色小食拼盤的炸芝士雲吞超邪惡！但也非常好味～脆皮內的芝士是拉絲芝士，惹味非常！！雞翼和蝦餅也外脆內軟，沾泰式甜辣醬吃很美味！另外也推薦泰式蝶豆花特飲！如果你從沒喝過蝶豆花的話，真的要試試看，有一種很特別的甜味！

今日出尖沙咀買蛋捲，買完行去樂道果邊睇下有咩野食，行行下睇到間泰濃麵價錢又大眾化，又有船麵又有其他小食。餐廳環境舒適，牆上掛上餐牌好吸引。頂級美國肥牛船麵，有肥牛，豬油渣，魚蛋，蘿蔔和秋葵等。肥牛牛味濃肉質嫩，魚蛋又爽彈，金邊粉又索晒湯底的精華，湯底濃厚又香濃。泰式鳳爪酸酸辣辣又幾入味，鳳爪又爽口又好好味。泰式炸蝦餅，蝦餅炸到金黃色，蝦餅又彈牙蝦味濃，炸蝦片又香噴噴。炸雞翼炸到皮脆肉嫩又香口，沾上甜辣醬更加香口。泰式糕點拼盆，椰肉大菜糕，啖啖椰肉又爽口又不會太甜。椰汁糕有西米，芋頭粒和粟米粒好好味。

5月頭去完曼谷，食過一碗船麵，令我念念不忘。返到香港 好想揾返泰國既感覺 。今日 係尖沙咀行過 見到泰濃麵 抱住試下心態。麵 一到 聞下 😍 正喎 有香味 😍飲啖湯 😎我發自內心笑左 「就係呢個味」 真心好正 我全個河粉KO 左 湯都飲哂 🤤仲食埋個芝士雲吞 好特別 好好味😍👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻最後一杯龍眼冰 雖然偏甜 但正宗泰國野飲 就係甜嫁啦😎如果你地想食地道泰國味 呢度一定有100分驚喜

同朋友係尖沙咀行街，想食泰國野就入黎呢間泰濃麵試下，環境幾乾淨光猛，職員個個都幾有禮貌，我地叫左2個粉麵，黑豚肉船湯薯粉同埋雞脾肉冬蔭公湯河粉，仲有一杯泰式龍眼冰特飲，同埋一份泰式小食拼盤包括炸蝦餅、炸雞翼、炸芝士雲吞各2件，湯麵既湯底味道非常濃郁，而且配料同香料都非常足，黑豚肉有炸豬頸肉加普通瘦肉，而且仲有彈牙魚蛋！驚喜！薯粉為幼身，有口感，冬蔭公味道好正宗，酸辣味道balance, 肉份量都好多，河粉連湯一齊食，正！小食拼盤即叫即炸好香脆，炸雞翼特別出色，至於龍眼特飲比較特別，平時出面好少見就叫黎試下，好重龍眼味，好清甜同多龍眼肉，一路飲一路食龍眼肉，夠曬潤！中意食泰式麵既朋友不妨黎試下！

話說又到星期六，放假節奏周圍逛街點少得食好西環節，今日就去左呢間泰濃麵食，名字好特別哈哈，入到去，好有泰國特色既裝修，古色古香，之後員工熱情款待，仲特別為我們介紹店內最具特色既船麵，我就揀左肥牛船湯金邊粉，呢到可以隨你自己喜好配撘不同湯底同麵類，自由度好高之後上菜啦，哇，第一淡就即試船湯先，好濃郁，帶有胡椒味道，好足料，之後仲配以炸豬皮，哇天呀，好好味，好夾丫所有材料之後就叫左個小食拼盤，入面有蝦餅，雞翼仲有個好正既炸芝士，如果仲二食芝士既你，呢個一定要試哈哈，一d都五漏既感覺又成功一次找到好西食

下午八時許，難得間野有位咪入囉(試過你就知點解)，純粹諗住食個快。成兩舊水一個人，要杯水，未能提供，要俾錢買水，重好串咁話可以兩個人一支。坐果張枱有個櫃桶放餐具(茶記果隻)，原來係佢地個迷你倉，一餐飯走過嚟開左十次八次攞餐具俾其他客，並無誇大。全場伙計旁若無人高談闊論，對客就鞋口鞋面，已經攞緊錢找數都要急不及待係咁收你枱d野，但係重有一半座位吉既，送客效率奇高。燒鵝既價錢，蔗渣既服務(以性價比而言)，重要學人收加一服務費，說好的服務呢？

依間船麵小編唔好麵食都覺得係推介首先佢有下午茶，食個麵都係$48仲可以半價叫小食頂級美國肥牛船湯金邊粉，超多配料，有蘿蔔魚蛋秋葵炸豬皮，豬皮超香口配埋個船湯真係不得了，船湯超濃，飲完都唔覺頸渴，另外肥牛佢上碟唔係全熟，係靠湯熱浸熟所以非常嫩口雞翼新鮮炸起唔油，超熱半價好抵食$19

湯的味道就一般般。。。。問題是面，都糊在一起的，也沒有吸進去湯的味道。。。。。。食材也非常一般般。。。加上一條很不搭的秋葵。。雞翼沒醃過，裡面的肉也不熟。。。。絕對名過其實。。。。。。。。。。。

—餐牌好簡單 湯底有3款 再睇下想食咩肉類 想食豪d仲有龍蝦 鮑魚雞脾肉船湯河粉($68)早幾日飲咗冬蔭功 轉下口味嗌咗船湯湯底濃郁 飲完唔太口渴食得太慢 個粉嗦哂d湯店員見狀 主動提出洗唔洗添湯安枱斯牛肉冬蔭功金邊粉($88)雖然用嚟做粉麵湯底但味道唔會比單嗌冬蔭功湯遜色泰式鳳爪($48)份量慷慨 酸辣醒胃泰式香茅班蘭梳打(+$18 跟餐)淡淡香茅味 解渴又清新———————————————泰濃麵 Siam Noodles尖沙咀樂道7號嘉樂大廈地下A舖